蚝油番薯叶——补充氨基酸补锌(婴儿补锌的食物有哪些)

蚝油番薯叶——补充氨基酸补锌

番薯叶是被人们称为“蔬菜皇后”在国外是一种非常受欢迎的蔬菜，营养价值是非常的高，而且是一种国际认可的抗癌蔬菜，番薯叶中含有的维生素和胡萝卜是非常的丰富，今天小编就是为大家介绍一款番薯叶的营养美味食用方法。

蚝油番薯叶

材料：番薯叶，蚝油，红辣椒，蒜头，生粉，盐，米酒，白糖。

做法：

1、番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净；红辣椒切成丝；蒜头拍扁去衣；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。

2、烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水。

3、烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水；加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡。

4、放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。

番薯叶中含有丰富的维生素B2、维生素C以及胡萝卜素，是可以很好的为身体提供所需要的一些矿物质，含有黄酮化合物是有很好的延缓衰老和提高身体免疫力的功效，增强对疾病的抵抗能力。蚝油是含有多种氨基酸和丰富的微量元素，我们食用是可以很好的补充氨基酸和微量元素，也是可以很好的补充锌元素，蚝油中含有丰富的牛磺酸是可以增强身体的免疫力，有很好的保健功能。

上面就是蚝油番薯叶的制作方法了，相信大家在看完上面的介绍后也是很好的知道了番薯叶是有良好的功效和作用，这是我们养生保健一款首选的食物，我们在日常生活如果是养生的意识不高，我们就是可以多食用一些像番薯叶这类的食物，来帮助很好的调理我们的身体。

婴儿补锌的食物有哪些

补锌的食物:
肉：瘦猪肉、羊肉、鸡肉、动物肝、蟹肉、
鱼：昌鱼、黄鱼、带鱼、沙丁鱼
蔬菜：紫菜、胡萝卜、茄子、黄豆、白萝卜、土豆、大白菜、
粗粮：小麦、芹菜、玉米面、小米
水果：苹果、香蕉
美味补锌菜:
第一、金针菇菜胆
原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
制作方法：
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。 此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
第二、圆白菜炒肉丝
原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
制作方法：
1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。
2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。
3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。
4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。 此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的。
第三、油泼莴笋
原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。
制作方法：
1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。
2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。
3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。 此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
第四、萝卜番茄汤
原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。
制作方法：
1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。
2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。 此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。

干的红薯秧有什么药用价值？

红薯叶也叫地瓜叶。然而，在生活中知道红薯叶功效的人并不多，特别是农村，基本上是拿它来喂猪的，认为不能用来食用。下面就给大家介绍下红薯叶的功效和作用及食用禁忌，希望可以帮到大家哦。

红薯叶的功效和作用

1、促进新陈代谢

在平时不注意锻炼，外加身体的质量状况不是特别好，那么人体中的新陈代谢速度就会比较慢，这样特别容易招致疾病。而红薯叶中所含有的黏液蛋白有促进新陈代谢，提高身体抵抗力的功效，因此对于那些身体素质不好，代谢能力不足的人群来说就可以食用它，对于调节身体来说，效果是特别显著的。

2、补充蛋白质

别看红薯叶是一种素食，但它所具有的蛋白质含量特别高，甚至比白米中蛋白质的含量都高。而人随着年纪的增长，身体中的蛋白质含量就会变得越来越少，从而就会让一些人的肌肤开始变得松弛，而且面色也会比较暗淡，很多女性在面对这种情况的时候，总是会想着要去买一些蛋白粉吃。但你要知道，药补始终没有食补来的有效而且没有任何的副作用。因此通过吃红薯叶来给身体中补充蛋白质，不仅价格便宜，更为重要的就是对于自己的身体健康来说，好处是非常多的。

3、通便

便秘会让人苦不堪言，不仅腹部会变得比较大，而且身体中的毒素也会堆积的比较多，在面对这种情况的时候吃红薯叶就能够帮助你解决。

在其组成成分中含有大量的纤维素，因此吃它能够加速肠胃的蠕动，从而有通便以及清洁肠道的功效。大家可在每天早上做稀饭的时候，往锅中放入一些红薯叶，因早上肠道的蠕动开始运行，而吃红薯叶恰恰能够刺激到肠胃，能够让人很快的有便意的出现。

4、均衡营养

对于很多上班族而言，在日常会特别的忙碌，因此在这样的情况之下，他们往往没有特别多的时间去照顾自己的饮食，那么在这样的情况下，就会让一些人出现营养不均衡的状态。要想均衡膳食吃红薯叶是非常有必要的，其中所含有的维生素、淀粉、钾、铁等元素的含量充足，能有效的给身体补充营养。

红薯叶的营养价值

红薯叶是红薯藤的叶子，又称地瓜叶，是旋花科甘薯植物，它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。

红薯叶的营养丰常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。

红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

红薯叶的最营养的吃法

1、清炒红薯叶

将嫩红薯叶茎洗净切段，姜切丝，玉米油或花生油烧热后下姜丝爆出香味，加入红薯叶翻炒，加少许水、盐、蘑菇精，最后淋上小磨香油即成。喜欢勾芡的朋友可以在出锅前勾芡，使叶菜更加鲜嫩、保持营养。

2、蚝油番薯叶

番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。

3、番薯叶炖冬瓜

鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。

4、番茄炒红薯叶

先将番茄炒出汁，再放入红薯叶翻炒，最后加调料即成。

5、蒜茸红薯叶

将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

6、凉拌红薯叶

取鲜嫩的叶子，用开水烫熟，然后配上香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。

红薯叶适合人群

一般人群均可食用。肠胃积滞者，不宜多食。

红薯叶没炒熟吃有毒吗

红薯叶一般是不建议大家生吃的，首先，没炒熟的红薯叶在吃的时候口感会比较差，另外，对于一些比较敏感的朋友们来说，吃生的红薯叶还可能会导致过敏。
红薯叶没熟能吃吗
不建议吃没炒熟的红薯叶。
1.生的红薯叶不像生菜那样甘甜，味道比较苦涩，吃起来口感差。
2.吃生的红薯叶还可能会引起过敏、嘴巴肿等不适情况。
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红薯叶没炒熟会中毒吗
没有毒，但是可能会引起一些不适症状。
红薯叶无毒，而且具有十分好的保健功能。红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。常食红薯叶可延缓衰老。
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红薯叶的营养价值
根据科学的研究的结果可以得出，红薯叶中的营养元素十分的丰富，甚至相较于一般的蔬菜来说要更为丰富，尤其是其中的类胡萝卜素，因而能够很好的帮助人们补充营养元素。
另外，红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。
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红薯叶怎么做好吃
1、蒜茸红薯叶
将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
2、蚝油番薯叶
蚝油番薯叶是红薯叶吃法之一。番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。

番薯叶能生吃吗？

可以生吃。

红薯叶即地瓜叶，红薯生长过程中的茎上的叶子。

红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。

扩展资料 功效：

1、排毒

含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒；

2、提高免疫力

含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”；

3、预防贫血

每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E；

4、预防高血压

富含钾，有助血压控制，预防高血压；

5、改善便秘

丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”；

6、抗癌

含有丰富的多酚，能预防细胞癌变；

7、改善更年期症状

富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效；

-红薯叶

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