韭菜炒蚕豆——保肝护肾通利肠胃

韭菜炒蚕豆——保肝护肾通利肠胃

蚕豆是一种很常见的食材类型，而且营养物质多，它属于豆类食材，口感好，而且营养物质丰富，它可以有保护肠胃的作用，还可以润肠通便，对于预防便秘来说起到了很好的效果。韭菜炒蚕豆是不错的养生食谱类型，来看看这道食谱的介绍和保健效果。

韭菜炒蚕豆

食疗功效:保肝护肾、通利肠胃

营养价值:蛋白质、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素、叶酸、钙、铁、镁、锌、硒

适宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:过敏体质应慎食蚕豆，消化不良、急慢性肠炎、肾衰患者不宜吃蚕豆

韭菜炒蚕豆所需材料

主要食材蚕豆、韭菜、盐、味精

韭菜炒蚕豆的做法

1、将韭菜洗干净，切成段，备用。

2、将蚕豆洗净，放入水中，加入适量清水，一起煮熟备用。

3、锅中放油烧热，下入蚕豆、韭菜炒熟后调入盐、味精即可。

韭菜炒蚕豆的功效与作用

韭菜具有增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补气壮阳、调经散寒。蚕豆具有健脾益气、祛湿、抗癌、降低胆这样的食疗方法对于促进食欲健脾胃有好处，还可以起到保护肝脏的作用，对于润肠道有好处，而且也可以有补脑益智的作用，对于预防心血管疾病来说起到了很好的效果。

韭菜炒蚕豆是一道很健康的养生食谱类型，日常生活中可以经常吃，对于提高免疫力和抵抗力有好处，而且也可以起到促进食欲的效果，对于活血散瘀有好处，同时也可以有去湿气的功效，这样的养生保健的食谱大家可以经常吃，对健康有好处。

蚕豆和什么一起炒好吃 蚕豆吃多了会怎样

1 蚕豆和什么一起炒好吃蚕豆营养丰富，每500克含蛋白质24克，脂肪3克，碳水化合物98克，胡萝卜素16毫克，硫氨酸2.25毫克，核黄素0.35毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸140毫克，钾23.5毫克，铁11毫克，磷165毫克。食用方法以炒，烧，炸，煮粥为主，炒食可清炒，亦可搭配许多肉类，蔬菜一同炒食。

2 川冬菜炒蚕豆材料：新鲜蚕豆500克，冬菜25克，冬笋50克，姜5克，酱油5克，白糖3克，料酒10克，味精2克，精盐2克，淀粉5克，鸡汤100毫升，花生油50克。

做法：

1.蚕豆剥取老皮和嫩皮，洗净待用。

2.冬笋洗净，切成小片，冬菜洗净切末。

3.炒锅放油烧热，放入姜末炝锅，速下冬菜煸炒，再下入蚕豆，冬笋，煸炒片刻，下入调料，鸡汤。

4.加水淀粉勾芡，淋入明油即可出锅。

好处：蚕豆性味甘，平，有清热利湿，补脾和胃之功，佐以川冬菜炒食，清淡适口，味道鲜美，开胃助食。

3 麦冬炒嫩蚕豆材料：嫩蚕豆250克，麦冬20克，料酒10克，食盐4克，味精3克，姜4克，葱8克，素油35克。

做法：
1.将麦冬用清水浸泡1夜，捶扁，洗净。

2.蚕豆洗净，煮熟，沥干水分。

3.姜洗净去皮切片，葱洗净切段。

4.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜，葱爆香，随即下入麦冬，熟蚕豆，料酒，食盐，味精，炒熟即成。

好处：滋阴，减肥。

4 蚕豆炒韭菜材料：新鲜蚕豆400克，韭菜250克，酱油10克，食盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，素油50克。

做法：

1.将新鲜蚕豆洗净，干品用水泡发1昼夜，煮熟，沥干水分。

2.韭菜洗净去黄叶，切3厘米长的段。

3.姜洗净切片，葱洗净切段。

4.将炒锅置武火上烧热，下入素油烧至六成热，下入葱姜爆香，随即下入蚕豆炒熟，再放入韭菜，食盐，酱油，味精，翻炒至蚕豆韭菜均熟透即成。

好处：止血，降压。

素菜食谱大全及做法炒菜家常菜做法窍门

    素炒南瓜尖

原料：

南瓜尖400g 尖椒25g 大蒜4粒 盐2.5g湿淀粉10g 清水少许

做法：

1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净

2、将南瓜尖沥干水份

3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒

4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅

    韭菜炒蚕豆

材料：

带皮蚕豆250克(指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆)、韭菜200克

调料：

油一匙、盐少许

做法：

1、带皮蚕豆洗净，韭菜折去老根、泥土和黄叶，洗净切成小段;

2、炒锅放火上，烧热，放入一匙油，将蚕豆倒入，不停翻炒，加入少许盐调味;

3、炒匀后，放入半碗水，盖上锅盖，将蚕豆焖至酥烂;

4、感觉锅中水分将要收干时，放入韭菜段，翻炒均匀即可起锅。

    白果炒芹菜

原料：白果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、蒜姜末适量。

做法：

1、西芹洗净切成段，红椒切片。

2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽)。立即捞入凉水中降温。

3、起油锅，爆蒜姜末。

4、放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟。

5、最后加入红椒和味精炒匀即可。