腰果虾仁——保护心血管益气滋阳(吃腰果有什么功效呢？)

腰果虾仁——保护心血管益气滋阳

腰果是一种大家都喜欢吃的食物，脆，香，而且口感很不错，它的保健功效很强大，而且也可以有补虚劳的作用，对于强身健体来说有一定的好处，而且也可以促进食欲，如何食用比较好?下面就来具体的介绍腰果虾仁的做法，可以有保护心血管的功效。

腰果虾仁

食疗功效:化瘀解毒，益气滋阳、促进食欲、润肠通便、保护心血管系统、促进骨骼发育、健脑益智

营养价值:蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、多种维生素、钙、磷、铁、镁、锌、硒

适宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:患过敏性疾病者不宜吃虾

腰果虾仁所需材料

主要食材鲜虾、腰果、黄瓜、胡萝卜、鸡精、盐、水淀粉

腰果虾仁的做法

1、鲜虾收拾干净;黄瓜清洗干净，切块;胡萝卜去皮，清洗干净切块。

2、热锅下油烧热，入腰果炒香后，放入虾仁滑炒片刻，再放入黄瓜、胡萝卜同炒。

3、加鸡精、盐调味，炒熟用水淀粉勾芡装盘即可。

腰果虾仁的功效与作用

鲜虾具有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、通络止痛、开胃化痰的功效。腰果具有促进食欲、利水消肿、润肠通便、润肤美容、延缓衰老功效。黄瓜具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜和增强记忆力等功效。胡萝卜可帮助肝脏排毒、降低血液汞离子的浓度、补肝明目和降糖降脂。这款食谱可以有清热解毒的作用，对于促进食欲有好处，还可以有润肠的功效，对于保护心血管来说有一定的好处，而且也可以有润肠通便的效果，所以是很健康的养生食谱。

虾仁具有补钙补虚劳的作用，对于补肝肾有好处，还可以有强筋骨的作用，和腰果一起吃，可以有清热解毒促进代谢的作用，对于强身健体来说有一定的好处，日常生活中这样的食疗方法可以经常吃，对身体健康有好处。

吃腰果有什么功效呢？

腰果是可以帮助我们起到预防心血管疾病的功效。首先对于腰果来说，而且在腰果中是存在有一些维生素和微量元素存在的，对于这些物质来，是能够具有软化血管的作用，特别是能够帮助我们起到保护血管、防治心血管疾病的功效，这样对于我们促进健康有好处，是大家解决心血管健康的好选择。大家吃腰果的时候还可以发现，实际上腰果还可以起到延缓衰老的功效，对于中老年人来说吃腰果是很适合的。主要是因为在腰果中是含有大量的油脂存在，同时对于这些营养物质来说，实际上是能够具有优良抗氧化功效的，这样对我们健康有好处，同时还可以有延缓衰老的作用，是大家很适合的。

同时大家在吃腰果的时候可以发现，腰果中的这些成分是很不错的，能够让我们的皮肤有光泽，同时还可以让我们气色更好，起到润肤美容的作用，是女性朋友们很适合吃的。吃腰果对我们增强身体的抵抗力是非常有好处的。主要是因为我们经常的去吃腰果，这样就能够起到提升我们人体抵抗能力，同时还可以通过吃腰果的方法来帮助我们有效的增强食欲，这样就可以让我们的体重得到增加。在腰果中是有非常多营养物质的，在腰果中是富含大量的蛋白质存在的，同时腰果中的淀粉、糖、钙、镁、钾、铁等多种的微量元素是非常丰富的，而且腰果中还有维生素A、B1、B2、B6等营养素的存在，对我们健康是有意义的，而且吃腰果还能够给人体补充营养物质，这样对我们健康有好处。

同时在腰果中，实际上是含有较高的热量存在的，同时腰果中还有丰富的油脂存在，所以说大家吃腰果就可以起到帮助我们疏通肠道的功效，这样对于防治便秘的问题也是有好处的。大家吃腰果的时候还可以起到很好的润肤美容功效，对女性美容养颜有好处。吃腰果还可以起到消除疲劳的功效。对于腰果来说，在腰果中的维生素B1的含量也是很丰富的，我们吃了之后对大家健康是有意义的。我们可以通过适当的食用腰果来帮助我们补充体力、缓解精神，这样还可以适合容易感到疲倦的朋友们吃，对我们健康有好处。对于腰果来说，是能够具有催乳功效的，特别是对于产后乳汁分泌不足的产妇来说服用腰果很适合。

腰果虾仁里的虾仁和腰果都需要过油么？如何制作一盘美味的腰果虾仁？

我的回答是： “腰果虾仁”是一道广东名菜，口味以咸鲜香甜而出名，其中虾仁和腰果都是需要过油来烹饪熟后来制作。要问如何做出美味的这道菜，那么虾仁的腌制或者发制、料汁的勾兑为关键

“腰果虾仁”这道菜给人的第一感觉就是原汁原味，口味比较清淡。虾仁经过泡发和腌制，吃起来的十分的可口，搭配腰果的酥脆和特殊的香气，口感和味道更上一层楼。既然口味为清淡，那么就不需要太多的调料和配料，而在选择上也会选择味道甘甜的蔬菜来搭配，这样既能突出虾仁原有的味道，又能相互结合。 废话不多说，下面进入大家最喜欢的教学时间------如何制作美味的------【腰果虾仁】

主料：青虾或虾仁200克

配料：胡萝卜20克、黄瓜20克、熟腰果15克左右

调料：盐3克、味精2克、鸡精2克、生粉、葱、姜适量

《1》虾仁葱背部开刀去掉虾线，加入盐、味精、鸡精，葱姜切片用力挤出料汁，加入虾仁中搅拌均匀腌制20分钟，最后加入适量的淀粉。 注意：葱姜要挤出料汁加入到虾仁中，虾仁要去掉虾线

《2》黄瓜、胡萝卜清水洗净去掉外皮。黄瓜1开4去瓤，斜刀切菱形块，胡萝卜先切厚片，再切条，再改成和黄瓜一样大小的菱形块。 注意：黄瓜的瓤要去掉

《3》锅中加入色拉油，油温烧至4层热时下入腌制好的虾仁，炸至8层熟时捞出。再下入黄瓜、胡萝卜块炸熟捞出控油。 注意：油温一定要控制好，以4层热时最佳

《4》锅清洗干净，加入少量的清水，下入盐、味精、鸡精调味，倒入虾仁、黄瓜、胡萝卜块勾薄芡，加入腰果翻炒均匀，最后淋一点明油或者葱油即可出锅。 注意：锅一定要多清洗几次。调制料汁的时候，不要加油，最后勾完芡出锅的时候再加油

【出品图】

1虾仁要去掉虾线，虾线是虾的消化系统，有很多脏东西，并且含有寄生虫，吃起来发苦

2葱姜要挤出汁液再加入虾仁中，这样能让虾仁更加充分的吸收料汁去腥，并且提升香味浓度

3黄瓜要去掉瓤。黄瓜瓤中含有大量的水份，在制作的过程中受高温的影响会出大量的水份，勾芡的时候会出现勾不上芡的情况，另外也会影响口感和美观

4虾仁过油要8层熟时捞出。这样在后面的制作的过程中能让虾仁完全熟透，并且才能掌握好虾仁的嫩，如果一次性炸熟，后面再经过炒制，就会出现虾仁变老变柴的后果，影响口感

5最后炒制的时候锅一定要清洗干净，这样调制出的汤汁能干净无黑点，鲜亮美观

6调制汤汁的时候不要加油，要最后出锅时再加。这样的目的是为了让虾仁和配料表面更加充分的挂满汤汁，并且不会腥，尤其是虾仁和配料都是过了油的。最后加入油是为了让菜品更加的美观，更加的明亮，而加了葱油会让味道更加的鲜美

1个人推荐最好用鲜活的青虾来制作。自己剥出虾仁，去掉虾线，然后自己来泡发，用碱水泡20分钟左右，清水洗净即可

2虾线一定要去除，葱头部数起，第二节链接处用牙签挑出来即可

3黄瓜要去掉瓤，也就是黄瓜籽，含水太多，影响口感和美观

4虾仁不要一次性炸熟

5锅一定要清洗干净。勾兑汤汁的时候不要加油，再最后勾完芡出锅的时候再放

这道美味的【腰果虾仁】就制作完成了，做法比较简单，讲究的是原汁原味，所以调料和配料都比较普通常见，很适合在家制作，虾中含有大量的蛋白质，是鱼、鸡蛋、牛奶的几倍，还含有丰富的钾、碘、镁等矿物质，以及维生素A等等，并且虾肉肉质松软，十分的容易消化。腰果有软化血管，对保护血管、预防心血管病大有好处，尤其是家中有小孩或者老人，那么这道菜是您的不二之选。 希望大家看了之后都能做出这道美味的“腰果虾仁”

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用料

主料

腰果虾环的制作方法

很多人都喜欢吃虾仁，不仅因为虾仁的营养丰富，也因为虾仁的味道美味可口，而且虾仁给人的口感是鲜嫩有味的，腰果是著名的干果之一，腰果吃起来的口感也是比较清脆的，而且腰果和虾仁一起炒，味道非常独特，这也是为什么那么多人喜欢吃腰果虾仁。下面就给大家说说腰果虾仁的简单做法。
材料
鲜虾150g、百合1头、西芹2根、腰果100g、蛋清少许、姜1小块、大蒜2瓣、料酒10ml、水淀粉15ml、盐少许、高汤30ml、油500ml（实耗20ml）
做法
1.鲜虾去头去壳，用刀在背部划开，去除虾线后冲洗干净，用蛋清和盐抓匀后腌制片刻；
2.百合剥成片冲洗干净，西芹洗净斜切成小段，大蒜和姜切片备用；
3.大火烧开煮锅中的水，放入百合汆烫1分钟，捞出放入冷水中浸泡；
4.锅中倒入油烧热，放入腰果炸至金黄色后捞出，再放入虾仁轻轻滑散，至虾仁卷曲熟透后捞出；
5.将锅中多余的油盛出，留少量底油，烧热后放入蒜片和姜片爆香，放入西芹、百合、翻炒一下，放入虾仁、料酒、盐、高汤烧开，淋入水淀粉勾芡，最后撒上腰果炒匀即可出锅。
小诀窍
百合是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品，具有润肺止咳、清心安神的功效。在这个炎热的夏季新鲜百合已经开始上市了，鲜百合可以炒菜、做点心、甜汤、熬粥、炖汤，是药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于夏秋季食用。
以上就是腰果虾仁的简单做法，大家在做腰果虾仁这道菜的时候，可以适量的加一点百合，百合不仅可以去除虾仁的腥味，夏天吃还可以清热润肺，对人们的身体非常的好。腰果虾仁的做法的确很简单，大家学会了也可以在家试着做一做，相信味道也会很棒的。也可以根据自己的喜好搭添加食材。

食用虾仁的注意事项-腰果虾仁的做法

食用虾仁的注意事项-腰果虾仁的做法

虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力；虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症；生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。

食用虾仁的注意事项-腰果虾仁的做法

食用虾仁的注意事项

虾仁是将活虾用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。其营养丰富，味道鲜美。

虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力；虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症；生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

虾仁的医疗效果及食疗功效有哪些

虾仁的医疗效果

主治小儿赤白游肿，将虾仁捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。

现代医学研究证实，虾仁的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。虾仁是可以为大脑提供营养的'美味食品。虾仁中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

虾仁的食疗功效

虾仁性温味甘、微温，入肝、肾经；

虾仁有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

虾仁适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

虾仁的介绍

虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

制作虾仁菜肴看起来简单，做起来并不容易。要想烹制出理想的虾仁菜肴，在操作中必须注意以下几个关键。优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。

市场上出售的虾仁，大多是速冻制品。因此，解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。在日常生活中，人们为快速解冻，有的用热水泡，有的是放在自来水龙头下快速冲洗。实践证明，这种解冻效果都不理想。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。

腰果虾仁的做法

食材准备

虾仁200克，腰果仁50克，油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克，汤少许。

制作步骤

1、中虾剥去外壳，用刀将背部划开一道缝，将里面的虾线取出，再用清水冲洗干净待用。

2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速搅打至发起，再放入虾仁、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3、中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将腰果放入，用小火慢慢炸制成金黄色，再捞出沥干油分，放在吸油纸上晾凉。

4、将锅中的油烧至五成热，随后放入虾仁，过油滑至熟透，再捞出沥干油分。

5、锅中留底油，烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放入爆香，接着放入虾仁和豌豆，再调入料酒和盐拌炒至匀。

6、最后将腰果放入，淋入香油即可。

虾仁饺子馅的做法

主料：

猪肉糜、甜玉米、鸡蛋、葱、姜、料酒。

辅料：

虾仁、葱、姜、料酒。

过程：

1、猪肉糜洗净，沥干。加入葱、姜、玉米、鸡蛋、盐、味精、料酒，搅拌均匀。（也可加入少许糖提鲜）腌制十五分钟。

2、虾仁，超市购买的冰冻虾仁泡软，去虾线（这一步很重要哦，虾线一定要一个个的去掉，不然影响口感，也不卫生）加入葱、姜、料酒、盐、味精，搅拌均匀。腌制十五分钟。

3、虾和肉糜分开放，不要混在一起哦。包饺子喽。一小勺肉糜+一个虾仁=一个饺子哟。肉不要太多，不然会鼓出来哦。虾仁小的话肉可以多一点。我买了三种虾仁。最好是野生的大虾仁。

4、下水煮喽生肉饺子一定要多煮哦一般煮沸后，再加一次冷水，再沸后，小火多煮煮。

5、出锅。

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