金针菜炒百合——疏肝理气润肺止咳

金针菜炒百合——疏肝理气润肺止咳

金针菜你爱吃吗，是大家都喜欢吃的一种干制品，它需要提前泡水以后泡发食用，可以炒着吃等等做很多美味的菜肴，今天要介绍的这道是可以有理气作用的金针菜炒百合的做法，可以有润肺止咳的作用，对于滋阴润燥有一定的好处，赶紧试试这款金针菜炒百合的做法。

金针菜炒百合

食疗功效:健脾益胃、疏肝理气、润肺止咳、补益虚损

营养价值:蛋白质、淀粉、维生素B、C、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、糖、钙、磷、铁

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合肺虚咳嗽、体弱多病、肝气郁结等症

金针菜炒百合所需材料

主要食材鸡胸肉、鲜百合、金针菜、盐、黑胡椒

金针菜炒百合的做法

1、鸡胸肉洗净，切丝。

2、百合剥瓣，去老边和锌，金针菜去蒂头，洗净。

3、油锅加热，先下鸡丝拌炒，续下金针菜、百合，加盐和黑胡椒调味，并加2匙水快炒，待百合呈半透明状即可。

金针菜炒百合的功效与作用

鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。百合具有补中益气、润肺止咳、美容养颜、防癌抗癌和养心安神的功效。黄花菜具有清热解毒、止血、健脑益智、润肠通便、止渴生津、解酒毒的功效。此菜具有健脾益胃，对于润肺止咳来说有一定的好处和作用，而且也可以起到补虚劳的作用，对于养心安神来说有一定的保健的作用，同时也可以有补脑益智的功效，这些食物相互搭配是不错的选择，可以试试。

金针菜炒百合是一道具有保健作用的养生食谱类型，而且具有清热解毒滋阴的作用，对于去火气也有好处，而且也可以起到养心安神的作用，日常生活中可以经常吃，对身体健康有一定的好处，而且也可以有健脑益智的作用，可以经常吃。

鲜金针菜怎么处理

1、先将黄花菜的花蕊掐掉。

2、烧适量开水。

3、将开水倒在黄花菜上。

4、泡一分钟时间。

5、捞出用凉水洗一遍便可以了。

扩展资料：

金针菜，别名：金菜、南菜、黄花菜、萱草花、忘忧草、川草花、宜男花、鹿葱花、萱萼，是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。

金针菜为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称，我国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南各地，以湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西所产较多。此外，吉林、广东与内蒙古草原亦有出产。

疏肝理气的药物和食物有哪些？

中医理论认为：“肝为刚脏，喜条达而恶抑郁，在志为怒。”意思是说，肝属于刚强、躁急的脏器，喜欢舒畅柔和的情绪，而不喜欢抑郁的情绪，其情绪表现主要为发怒。所以，善怒主要与肝有关，主要为肝郁气滞、肝火上炎、脾虚肝乘等三种症候。肝郁气滞所引起的善怒在饮食上可多吃些具有疏肝理气作用的食物，如芹菜、茼蒿、西红柿、萝卜、橙子、柚子、柑橘、香橼、佛手等。肝火上炎所引起的善怒，除应戒烟限酒、忌食甘肥辛辣的食品外，要适量多吃清肝泻热的食物，如苦瓜、苦菜、西红柿、绿豆、绿豆芽、黄豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金针菜、油菜、丝瓜、李子、青梅、山楂及柑橘等。脾虚肝乘引起的善怒要健脾理气为主，饮食上应多吃一些有健脾益气功效的食物，如扁豆、高粱米、薏米、荞麦、栗子、莲子、芡实、山药、大枣、胡萝卜、包心菜、南瓜、柑橘、橙子等食物。中医认为，过度的情绪反应会损伤人体的脏腑而引发疾病。我国传统的精神养生法对克服不良情绪有很好的效果，可通过自身的调节而平息怒气，但当情绪特别激动时，也应该通过异地发泄、理智
注
莲藕：藕能通气，能健脾胃顺气。萝卜：擅长顺气健胃，浊冷消痰。以青萝卜疗效最好，红皮皂口者次之，如胃冷的子性，能够添排骨、牛肉等等炖萝卜汤吃。山楂：善于顺气活血、化食消积。但食用要适质，胃酸功多的子性慎用。若果是是血瘀体质，可以山楂煮红糖水，可以补血解郁。玫瑰花：玫瑰花有亲肝理气，宁心安神的功能，可用玫瑰花泡茶饮。　合欢花：解郁安神。用于心神不安，忧郁失眠。麦冬、五味子、枸杞、百合煮水滋阴降火。枸杞煮粥，鲜百合炒着吃效果不错。金银花、菊花、炒决明子泡绿茶降火，亦有轻微的疏肝理气之功

金针菜简介

目录1拼音2《*辞典》:金针菜 2.1出处2.2拼音名2.3金针菜的别名2.4来源2.5性味2.6功能主治2.7金针菜的用法用量2.8附方2.9各家论述2.10摘录 附：1用到中药金针菜的方剂2用到中药金针菜的中成药3古籍中的金针菜 1拼音 jīn zhēn cài

金针菜又叫黄花菜，属百合科，多年生草本。其地上部基生叶丛生，叶子呈半直立状，叶片深绿色，长带形，密生平行叶脉，中脉粗而下凹，叶片两侧沿中脉向上一起合拢。夏季抽花茎，伞房花序，每序有花十余朵。花蕾呈小律锤状，上部为浅黄色，基部为浅黄绿色。花蕾开放后，花冠为金黄色，香味浓。金针菜用分株浩繁殖。在春季新芽未出上前。将母株连根掘起，分株，然后栽植。它对土壤的适应性强，耐旱，对光照要求也不严格，可以利用边隙地种植，也可间作果园、桑园、茶园中。蕾期花冠肥厚，品质好，可新鲜炒食．亦可晒成干菜。

2《*辞典》:金针菜

2.1出处

《滇南本草》

2.2拼音名

Jīn Zhēn Cài

2.3金针菜的别名

萱草花、川草花（《救荒本草》），宜男花（《滇南本草》），黄花菜、鹿葱花（《纲目》），萱萼（《随息居饮食谱》）。

2.4来源

为百合科植物萱草、黄花萱草或小萱草的花蕾。

2.5性味

甘，凉。

①《救荒本草》："味甘，无毒。"

②《滇南本草》："味甘，平。"

③《纲目》："甘，凉，无毒。"

2.6功能主治

利湿热，宽胸膈。治小便赤涩，黄疸，胸膈烦热，夜少安寐，痔疮便血。

①《日华子本草》："治小便赤涩，身体烦热，除酒疸。"

②《本草图经》："安五藏，利心志，明目。作葅利胸膈。"

③《滇南本草》："治妇人虚烧血干。"

④《纲目》："消食，利湿热。"

⑤《岭南采药录》："煎水饮之，治牙痛。"

⑥《安徽药材》："治夜盲。"

2.7金针菜的用法用量

内服：煎汤，0.5～1两。

2.8附方

①治忧愁太过，忽忽不乐，洒淅寒热，痰气不清：桂枝五分，白芍一钱五分，甘草五分，郁金二钱，合欢花二钱，广皮一钱，贝母二钱，半夏一钱，茯神二钱，柏仁二钱，金针菜一两，煎汤代水。（《医醇剩义》萱草忘忧汤）

②治内痔出血：金针菜一两，水煎。加红糖适量，早饭前一小时服，连续三至四天。（福建《中草药新医疗法资料选编》）。

2.9各家论述

《本草正义》："萱草花，今为恒食之品，亦禀凉降之性，《日华》谓治小便赤涩，身体烦热；苏颂谓利胸膈，安五脏；濒湖谓消食利湿热，其旨皆同。又今人恒以治气火上升，夜少安寐，其效颇著。"

2.10摘录

《*辞典》

用到中药金针菜的方剂 金针猪蹄汤 拼音：jīnzhēnzhūtítāng处方：鲜金针菜根15克（或用干金针菜24克）猪蹄1只制法：将...

萱草忘忧汤 忽忽不乐，洒淅寒热，痰气不清者。用法用量：上药用金针菜30克煎汤代水煎药服。摘录：《医醇剩义》卷二...

黄花菜 ，被视作“席上珍品”。黄花菜的别名：黄花菜又称金针菜、忘忧、宜男、金菜、南菜、萱草黄花菜使用提示：...

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