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鸡丝炒金针菜——养心润肺健脾利湿(可以调理脾胃、祛湿的食物有哪些?)

时间: 2023-05-07 08:41:03

鸡丝炒金针菜——养心润肺健脾利湿

金针菜是一种常见的蔬菜类型,它是一种干品,需要泡发,也叫作黄花菜,它的好处有很多,可以起到促进食欲的作用,可以有健脾胃的功效,金针菜的好处有很多,你知道如何食用比较好吗?来看看鸡丝炒金针菜的做法,可以有去湿气的作用,还能润肺。

鸡丝炒金针菜

食疗功效:养心润肺、健脾利湿

营养价值:蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉、钙、磷、铁、维生素B、维生素C

适宜人群:适宜高血压、高血脂、阴虚久咳、五心烦热、失眠多梦等患者

禁忌人群:风寒咳嗽及中寒便溏者不宜食用

鸡丝炒金针菜所需材料

主要食材百合、鸡肉、黄花菜、盐、胡椒粉

鸡丝炒金针菜的做法

1、鸡胸肉洗净,切丝;百合剥瓣,去老边和心,洗净备用。

2、黄花菜去蒂头,洗净,用开水汆烫熟备用。

3、油锅加热,下鸡丝拌炒,续下黄花菜、百合,加盐、黑胡椒末调味,加水快炒,待百合呈半透明状即可。

鸡丝炒金针菜功效与作用

鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。百合有养阴润肺,清心安神之功,主治虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、余热未清等症。黄花菜有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。鸡丝炒金针菜具有养心润肺,对于健脾胃去湿气有一定的好处,还能有清热解毒的功效,对于调理体质来说有好处,而且也可以有清热去火的作用,日常生活中可以经常吃这样的养生食谱。

鸡丝炒金针菜是一道具有保健作用的养生食谱,可以有促进食欲的作用,对于经常食欲不振的人群来说最适合,而且也可以有消炎抗菌清热解毒的功效,对于调理体质来说有一定的好处,还可以提高体质,日常生活中这样的养生食谱可以试试。

可以调理脾胃、祛湿的食物有哪些?

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调理即是调养,农村有句俗语,说“病来如山倒,病去如抽丝”,这句俗语说得很有道理,任何一种病症一旦形成,要想快速痊愈,往往难以如愿,这需要一个过程,如抽丝般慢慢调理直至痊愈,所以,中医有“养病”一说,也就是慢慢调养的意思。对脾胃亦如是,一旦脾虚无力运化,形成脾虚夹湿证,最好的办法就是耐心地调养脾胃,把脾胃养好。那么,食用那些食物有健脾胃,祛湿的功效呢?下面就推荐一些健脾利湿的药膳,供大家参考。
炒白术薏米粥。 用麸炒白术10g,炒薏米30g,茯苓15g。将炒白术,茯苓,煎水去渣,取汁同炒薏米大米一同熬粥服用。此粥有益气健脾,祛湿的功效。如有胃寒可斟加生姜3片。

扁豆山药粥。 用炒扁豆(打碎),炒意米,山药各15g,大米1OOg一同熬粥服用,比粥有健脾祛湿的作用,对脾虚有湿,食欲不振有较好的疗效。
良姜猪肚汤。 用高良姜9g,白蒄6g,砂仁3g,白川(白胡椒)3g,猪肚一只洗净共炖服。此汤有散寒健胃的功效。对中焦湿阻,寒湿胃痛,食欲不振,脾胃虚弱有较好的疗效。

芡实茯苓粥。 用芡实30g,茯苓15g,同大米共同熬粥服用,有补脾止泻,祛湿止带的作用。适合脾虚有湿,食少泄泻的人群服用。
以上是常用的健脾祛湿药食方,供大家选择使用。谢谢阅读!

首先我们得知道自己是不是体湿
第一招,看便便,呵呵这招臭大了吧
看大便:

如果大便不成形,长期便溏,必然体内有湿。

如果大便成形,但大便完了之后总会有一些粘在马桶上,很难冲下去,这也是体内有湿的一种表现,因为湿气有黏腻的特点。

如果有便秘,并且解出来的大便不成形,那说明体内的湿气已经很重很重了。

第二招,看看舌苔。

自己早上起床后照照镜子,舌头黄中带腻,那是体内有湿的表现。舌体胖大,苔白厚腻,或者黄腻得越厉害,说明湿邪越厉害。

第三招,自己感觉困
当你每天早上七点该起床的时候还觉得很困,觉得头上有种东西再裹着,让人打不起精神,或是觉得身上有种东西在包着,让人懒得动弹,也能判断他体内湿气很重。

中医里讲“ 湿重如裹” ,这种被包裹着的感觉就是身体对湿气的感受,好像穿着一件洗过没干的衬衫似的那么别扭。

怎样去除你体内的湿气?

生活饮食起居方面:

防湿健脾胃,注意对脾胃的保养,脾胃虚的人少喝冷饮、少吃凉菜,注意肚脐不要受凉。

常用艾叶水泡脚、保证良好的睡眠、多喝姜枣红糖茶、适当的运动。

健脾化湿的饮食

健脾化湿的食物:赤小豆、薏苡仁、红豆、绿豆、荷叶煮粥。

赤小豆粥: 赤豆粥:赤豆30-50克或加薏苡仁50克,水煮至半熟,放入粳米100克同煮粥,以淡食为宜,

寒湿者可加红豆、红糖、生姜、大枣;

湿热者可以加荷叶、绿豆、冬瓜皮。

脾胃虚弱者加山药、陈皮,生姜、大枣。

有健脾益胃,清热解毒,利水,消肿,除湿。适用于水肿病,下肢湿气,小便不利,大便稀薄。
除湿 养生 茶

荷叶、藿香、佩兰、苍术泡茶,

寒湿者加生姜、红糖、大枣;

湿热者加金银花、蒲公英、冬瓜皮;

脾气虚者加陈皮,炒稻芽、炒麦芽、茯苓;
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可以调理脾胃,祛湿的食物有哪些?
脾胃差湿气旺盛的人,平时舌头淡,舌边会有齿痕,同时多体瘦面黄,身体倦怠,睡眠很差,而且吃一定点东西,胃就饱胀得不行,平时面色萎黄,大便不成形,而且脸上也容易出油。
(1) 扁豆大枣汤
这里需要选用白扁豆100g,大枣30颗,白糖适量,白扁豆先煮沸,再加入大枣,煮沸之后用小火煮得白扁豆软烂为止,这个汤有很好的清暑化湿,健脾益气的功效,但是寒热病患者忌食。
(2) 参苓白术丸
湿气旺盛还是因为脾气太过于虚弱了,脾气不足,因此无力推动水湿运行代谢。参苓白术丸,这是补脾气十分好的中成药,性质也比较平和,十分适合长期服用来改善脾虚湿盛的体质。这个药十分常用,尤其是里面的人参,白术,茯苓可以健脾,还能利湿。
(3) 赤小豆薏米水
谢悟空!可以调理脾胃又要祛湿的食物不外乎还是:薏苡仁.赤小豆.芡实.红枣,老办法,熬粥!要想祛湿更快就加点茯苓,对脾脏也有补益作用。还可加入山药,粥的主料还是用小米为好,不要用大米,小米性温.大米性凉,切记!切记!

薏米:薏米具有很好的祛湿效果。更常见的饮食方法是和红豆一起熬粥。这也是将薏米炒熟泡茶喝或将其制成粉末都是不错的方法。
马齿苋:具有清热祛湿,散血消肿等功效。适用于急性肠炎,痢疾,血尿,小便热淋,黄疸,牙龈炎等疾病。
红豆:红豆具有利尿解毒和强健脾的功效。它可以有效地消除水肿,排泄毒素,并祛除湿气。因此,夏天可以喝更多的红豆汤或和薏米一起熬制。还可以添加一些红枣和百合等。但是注意不要加大米,会影响祛湿效果。
绿豆:绿豆具有清热解毒,利尿的功效。它是夏季炎热的良药。它还可以有效地去除体内的湿邪。它可以用作夏日饮品。
扁豆:具有健脾和中,消暑化湿等功效,适用于暑湿吐泻,脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。
赤小豆薏米粥
原料:赤小豆30克,白扁豆,薏米仁,木棉,芡实各20克,灯芯花,川萆薢各10克,赤芍15克。
制作:将川萆薢,赤芍,木棉花和灯芯花洗净水煎至2碗,从渣中取出汁液,加入赤小豆,白扁豆,薏米仁,煨至粥中。
金针炒肉丝
原料:金针菜(干)30克,肉丝70克,油1小匙,姜丝1大匙。
制作:金针菜浸泡在水中泡软,打结;起油锅爆香姜片,加入肉丝翻炒,然后加入金针菜,炒熟即可。

【希望此回答能帮到您,有疑问请咨询我们医师,将免费为您解答】

薏米,扁豆,荷叶等,食疗中有山药、芡实、莲子等等
第一类,土里的食物。脾胃属土,长在土下的块根植物如红薯、土豆、山药,都可以补养脾胃。
第二类,黄色的食物。脾色为黄,黄色的食物如小米、南瓜、黄豆,都可以益气健脾。
第三类,干燥的食物。脾喜温燥,厌恶湿气。芳香干燥的食物如丁香、干姜、肉桂,都可以祛湿健脾。脾胃是后天之本,是气血化生的根源。脾胃虚弱,常表现为气短乏力、面色萎黄、形体消瘦、肠鸣腹泻,身体好不好,脾胃说了算,只有脾胃真正强大起来,我们才能 健康 不生病。
【分清你是哪种“湿”,教你2分钟自测】

热湿——天热湿重,湿与热合并入侵人体:

1、全身黏腻不干爽,手脚易出汗;
2、面部油亮,口渴、嘴唇干燥 ;

3、小便颜色黄赤、嘴里苦涩;
4、大便粘腻,经常便秘;
5、身体有异味、消化不适。

寒湿——湿寒多为脾虚导致:

1、身体乏力,头重脚轻;
2、手脚冰凉、脾胃虚弱;

3、面部油腻、长痘痘;
4、腹部赘肉、肥胖,食欲不振;

5、大便溏泄黏腻,口里发甜;
6、精神不佳、眼睑水肿。

不管是“寒湿”还是“热湿”,想要祛湿都要注意生活中的小细节,少吃寒凉的食物,保护好脾胃。转发收藏,分享给你的家人朋友。# 健康 解密# #清风计划# #生活百科#
现在生活水平提高了,人们的营养过剩,常出现身体各种不适的小毛病,通常有胃热、湿气太重等,特别是湿气重,在这里主要是谈健脾去湿有以下几种食物:

1.红豆薏米粥

2.淮山薏米红豆粥

3.排骨冬瓜薏米汤

4.鲫鱼汤

5.扁豆

6.玉米

7.茅根
除此之外,还有很多,在此不一一列举了。中医学书上有不少草药也可以健脾去湿的,有空的朋友可以去看看。希望对大家有所帮助!
  日常中,我们常吃的食物中。有很多都是健脾祛湿的,只是我们都不知道而已,下边就让我给他大家介绍一下,最常见的几种食物!

1、山药。补气健脾,养阴益肺。宜于脾气虚弱,食少便溏,慢性泄泻。
2、南瓜。补脾利水,解毒杀虫。宜于脾虚食少腹胀者食用。
3、鲤鱼。利水消肿,下气。宜于脾虚水停于胃,寒湿泄泻。
4、土豆。宜于脾虚体弱。食欲不振,消化不良。发芽的土豆有毒,忌食。
5、黄花菜。 清热利湿,解毒,通乳。宜于湿热胃痛,湿热泄泻。
6、冬瓜。 利水消痰,消热解毒。宜于湿热泄泻。虚寒泄泻者忌食。
7、扁豆。清热利湿,健脾涩精。宜于湿热泄泻。气滞腹胀者忌食。
8、红枣。补益脾胃,养血安神。宜于脾胃虚弱,食少便稀,疲乏无力者食用。
9、薏米。健脾利湿,清热排脓。宜于脾虚水停于胃,脾虚泄泻,寒湿泄泻。
10、玉米。补中健胃,除湿利水。宜于脾虚泄泻,食欲不振者。
12、陈皮。 理气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕。可用于脾胃气滞所引起的胃脘或腹胀、恶心、呕吐、食欲不振等。
14、荷叶: 取自荷花之新鲜叶片,晒干使用。清暑利湿,升清醒脾,利水消肿。
17、茅根: 即白茅的根部,是利尿去湿、排毒之好材料。
18、田螺:田螺味甘、咸,性寒。田螺可以清热利水、除湿解毒。
健脾祛湿的食物还有很多,如瘦肉、蛋类、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜水果和蔬菜、以及粗粮等等、都有健脾祛湿的功效!我就不一一介绍了,当然最重要的一点还是要养成良好的生活习惯,适当的做点运动等都有助于我们身体 健康 ……

金针菇做什么菜好吃,要步骤~

凉拌全银配
原料 水发金针菇100克,绿豆芽150克,姜、葱、味精、酱油、醋、胡椒、香油适量。
做法 金针菇发透,洗净;绿豆芽去杂质,洗净。分别在沸水中焊熟,在碗内混后。加入各种佐料,装盘,淋上香油。
金针菇炒腰花
原料 鲜金针菇250克,猪腰1对,瘦猪肉150克,鲜笋150克,酱油、盐、黄酒、葱段、姜片、水淀粉适量,豆油100克。
做法 将猪腰剖开洗净,切成花块,瘦肉切成块,分别盛在碗里,加少许盐。酱油,黄酒拌匀。鲜笋切成片,人沸水中焯片刻捞出沥干,金针菇洗净,切3厘米长小段。豆油入锅,旺火烧热,加入葱段、姜片爆香。肉片先下锅炒,再加入腰花继续翻炒,八成熟时,加入笋片、菇段,翻炒数下,加水淀粉勾芡,再淋上或植物油50克,酱油50克,味精10克。将瘦肉切丝,炒锅置旺火上,放入猪油烧热后下肉丝炒至八成熟,下菇片再炒10分钟,放入盐、味精、酱油即成。
全针菇炒鳝丝
原料 鲜金针菇250克,去骨黄鳝350克,豆粉、姜片、蒜瓣、猪油、盐、酱油适量。
做法 将黄鳝洗净,剁段切条;姜切丝;金针菇洗净切段,豆粉加水调匀,入锅烧开,放人鳝丝,加酱油、盐翻拌,至鳝丝半熟时投入金针菇及姜丝,翻炒至缮丝熟透,起锅盛人菜盘。锅洗净后以旺火将猪油烧热,投入拍碎的蒜瓣爆香,浇在鳝丝上,趁热上桌。
全针菇扒鸡肫
原料 鲜金针菇250克,,鸡(鸭)肫5只,精肉150克,鸡油1大汤匙,姜片少许,蒜瓣、料酒、白糖、盐、酱油各适量。
做法 将鸡肫洗净去里硬皮,切块;金针菇洗净切段;肉切片,将鸡肫块入开水煮片刻,用清水漂洗后置碗中,加料酒、盐、白糖上笼蒸至酥烂。另锅将鸡油烧热,投入姜、蒜爆香,倒入肉片,加酱油旺火烩炒几下,转文火,投入金针菇,翻炒几下,从蒸笼中取出鸡肫,将金针菇,肉连汤扒在鸡肫上即成。
全针菇云片
原料 金针菇50克,猪肚250克,米粉50克,食油250克,葱花、盐、黄酒、白糖、水淀粉各少许。
做法 将金针菇洗净;猪肚洗净后切片,加入黄酒煮15分钟。在米粉中加适量白糖、盐,放入猪肚拌和。油锅在旺火上烧热,放人猪肚炸至表面微黄捞出。鲜汤入锅,放入金针菇烧开,再将炸好的肚片放入,开后用水淀粉勾芡,再浇油、放葱花即成。
双全汤
原料 鲜金针菇50克,鲜金针菜(黄花菜)70克,香油、盐、味精适量。
做法 金针菇洗净,切成两段;金针菜用水泡发,洗净。油锅置旺火上,放入金针菇与金针菜,翻炒数下,加入泡发金针菜的水,加入盐、味精。水沸后,淋香油起锅。
三丝拌金针菇(美食煮义之春季菜谱)
■原料:火腿肠、金针菇、青椒、水发香菇、料酒、盐、酱油、姜末、胡椒粉、香油、醋、鸡精。
■制法:将青椒、香菇洗净切成丝,用沸水焯一下,火腿肠切成丝。
金针菇用水煮熟后与青椒丝、香菇丝、火腿丝、鸡精、料酒、盐拌匀。
将姜末、酱油、醋、胡椒粉、香油调成汁,浇上即可。
■特点:清淡适口。
针 菇 鸡 丝
原 料
鸡 脯 肉250 克
金 针 菇150 克
鸡 蛋 清1 个
制 法
鸡 肉 切 丝, 加 蛋 清, 盐, 淀 粉 拌 匀, 金 针 菇 切 段 下 清 汤 汆 后 沥 干, 将 调 料 调 成 卤 汁.
鸡 丝 过 油.
姜 丝, 葱 段 呛 锅, 放 入 鸡 丝, 金 针 菇 煸 炒, 倒 卤 汁 烧 开 后 起 锅 装 盘 即 成.
小油菜金针菇色拉
做法:小油菜洗净切段,金针菇切去老化的伞柄;锅内放清水,煮开后放精盐、黄油、小油菜和金针菇,焯水后捞出放盘;拌入精盐、胡椒粉、香醋调味。
烧金针菇
材料:金针菇,黄瓜丝,笋丝,盐,料酒,味精,香油,姜片,食用油。
做法:金针菇切一刀和笋丝焯一下,沥干。锅内放油,煸姜片,烹料酒,加味麻辣萝卜丝
菜谱名称 金针鸡丝
所属菜系 其它菜系
所属类型 中厨靓菜
基本特点
基本材料 生鸡脯肉150克,金针菇75克,大油500克,料酒10克,盐2克,味精2克,水团粉25克,葱丝、青蒜段、毛姜水少许,蛋清一个,胡萝卜丝适量
具体步骤:
①将鸡肉切丝,用蛋清抓匀,再加入团粉拌好,金针菇用热水氽一下;
②炒匀上旺火,下大油,烧四成熟时,下鸡丝,用筷子拨,滑透倒出,滗油;
③炒勺加旺火,下底油,先下葱丝,再下金针菇,放料酒、味精、盐、毛姜水少许,速将鸡丝投入,急炒,加青蒜段即可。
菜谱名称 豆苗蘑菇汤
所属菜系 粤菜
所属类型 特色靓汤
基本材料 豆苗、口蘑、金针菇
馋人喝汤,家菜中汤的做法很多。不一定非得是搞得很隆重,煮上很长时间的浓汤。根据手边的原材料随随便便的一碗清汤,味道也很鲜美。

鸡丝炒什么菜好吃 鸡丝炒什么菜好

1、芹菜鸡丝。

2、材料:鸡脯肉、西芹、红辣椒、蒜、生粉、胡椒粉、料酒、油、盐。

3、将鸡脯肉,西芹和红辣椒分别切成细丝。

4、将鸡丝中放入适量的生粉,花椒粉,料酒和盐,搅拌均匀,腌制一下。

5、烧锅开水,将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份。

6、再将西芹和红椒丝一起焯水。

7、将锅烧热,放入少量的油,下入蒜丝翻炒。

8、煸炒出香味后放入鸡丝一起炒。

9、再加入焯过水的西芹丝和红椒丝。

10、最后加入盐调味,翻炒均匀,出锅装盘即可。

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