黄豆拌雪里蕻——蛋白质丰富醒脑提神

黄豆拌雪里蕻——蛋白质丰富醒脑提神

黄豆大家都吃过的，是豆类的一种，它的营养丰富，而且还可以补充丰富的蛋白质和钙质，是人们不错的营养选择。黄豆的吃法有很多，比如说豆浆啊，或者是凉菜都是不错的选择哦，下面就来介绍黄豆拌雪里蕻的做法吧。

黄豆拌雪里蕻

料

主要食材雪里蕻、黄豆、盐、鸡精、香油

做法

1、将雪里蕻清洗干净，切碎;黄豆用冷水浸泡一会儿。

2、将雪里蕻和黄豆放入沸水锅中焯水至熟，装盘。

3、调入香油、盐和鸡精，将雪里蕻和黄豆搅拌均匀即可。

功效与作用

这道菜黄绿相间，色泽鲜艳，能使人胃口大开，雪里蕻和黄豆都极富营养物质，其中含有的不饱和脂肪酸和矿物质还能促进大脑的发育哦。雪里蕻具有醒脑提神、解毒消肿、开胃消食、明目利膈、减肥的功效。黄豆具有健脾开胃、健脑益智、促进骨骼发育、防止血管硬化、补血和美容护肤的功效。这样搭配食用的话不仅有开胃消食的作用，而且还可以补气补血，是润肠通便的不二选择哦，对于促进大脑发育和生长有一定的好处，这道菜适合各种人群食用。

黄豆拌雪里蕻的做法，大家都学会了吧，其中含有丰富的维生素和矿物质，补充蛋白质的同时而且还有开胃助消化的作用，适合各类的人群食用，具有生津润燥，还能健脾养胃的功效，大家不妨试试。

雪里蕻的功效与作用 雪里蕻的常见吃法

雪里蕻是比较常见的一种蔬菜，它含有丰富的维生素、膳食纤维以及其他微量元素等，具有很不错的食用价值，适量食用可以补充营养，开胃通便，提神醒脑，消肿解毒以及促进减肥等，吃法也比较多，可以炒着吃，可以凉拌吃，还可以做馅料吃。

雪里蕻的功效与作用

1.提神醒脑

雪里蕻含有大量的抗坏血酸，它具有高度还原性，可以参与身体的重要氧化还原过程，增加大脑的氧含量，并刺激大脑对氧的使用。因此，雪里蕻可以起到提神醒脑、缓解饭后疲劳的作用。

2.开胃通便

雪里蕻具有特殊的新鲜味道和香气，能促进人的食欲，并含有大量纤维素成分，能促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，减少排泄物在体内的滞留时间。因此，经常食用雪里蕻有助于缓解厌食、消化不良、便秘和其他疾病。

3.利肺化痰

雪里蕻具有刺激性和温暖性。作用于人体后可消散，回到肺、肝、肾、胃经。因此，雪里蕻具有清肺开胃、益气化痰的功效。经常饮用有助于缓解冷饮咳嗽、痰滞、气逆、胸闷和膈满。

4.解毒消肿

雪里蕻根茎含有11种挥发性异氰酸酯，具有抑制细菌毒性和分散作用，具有解毒消肿的作用，可在日常消费中辅助治疗传染病。

5.协助减肥

雪里蕻的热量很低。大量的纤维素可以促进体内废物的排出。它还含有丰富的维生素和矿物质，可以刺激体内原有的能量，使人体的消化、吸收和排出有规律。经常食用有助于提高减肥速度。

雪里蕻的营养价值

雪里蕻是一种营养价值很高的蔬菜，含有胡萝卜素（它是维生素a的前体，可以合成维生素a，具有提高免疫力、预防干眼症、治疗近视和预防白内障的作用）维生素C（一种抗氧化物质，可抵抗自由基的入侵，提高自身免疫能力，防止毛细血管脆性增加，防止脑出血和皮下出血，并治疗牙龈出血），维生素B2（预防唇炎、舌炎、鼻面部脂溢性皮炎、阴囊炎、唇炎、口腔生殖综合征、角膜血管增生、贫血、脑功能障碍等）烟酸（预防体重减轻、疲劳和虚弱、记忆力差、预防失眠、治疗畏光等），钙（维持肌肉和神经的正常活动，加强神经传导，降低神经细胞的兴奋性，是良好的镇静剂）、蛋白质（生命的组成部分）、粗纤维（可以维持肠道菌群平衡，防止脂肪排泄，防止便秘和减肥）等。

雪梨红含有大量的钙、蛋白质、维生素、脂肪和水，以及多种维生素、铁和磷。因此，适量食用血丽红可以亮眼、暖中益气、排毒、消肿。它还可以帮助治疗便秘、听力损失、牙龈肿胀和其他疾病。

雪里蕻的常见吃法

1.凉拌

雪里蕻可以冷拌。平时想吃的时候，可以取两个雪里蕻，洗净，切成小块，用沸水烫，取出过冷水，冷却，去水，加入大蒜泥、酱油、香醋和麻油，最后加入少量胡椒油。混合后，酸辣可口的凉拌雪里蕻就可以吃了。

2.清炒

雪里蕻可以炒。取500克新鲜雪里蕻，适量葱和大蒜。洗完雪里蕻后，将其切成小块，将油放入锅中，加热，将葱和大蒜放入锅中炒至香味。然后把雪里蕻放入锅中，炒一下，加入食盐和酱油，然后炒一下。雪里蕻成熟后，加入适量鸡精调味。混合后，将其直接从锅中取出并放在盘子上。

3.做馅

雪里蕻馅也是其常见的食用方法之一。制作时，可以去掉雪里蕻的老叶，洗净切碎，加入适量肉馅切碎，然后加入酱油酒、盐、五香粉等调味品。搅拌好后，你就可以做馒头了

高钾能吃雪里红菜吗？

可以吃
大家都知道，钾元素是一种非常有利于我们健康的营养元素，在平时生活中应该要注重补钾，如果体内缺乏钾元素，那么就会对健康造成很大影响，因此及时补钾很重要，通过吃一些食物来补钾是非常简单可行的，下面小编将为大家介绍含钾比较高的三种食物，希望能帮助到各位。
1、海带
海带是含钾元素非常丰富的食材，平时想要补钾的人群非常适合食用海带。每一百克干海带中含钾4.36克，另外含钙2.25克，磷0.21克，铁0.15克，碘0.34克，另外还含有锶，钛，钒，锰，锌，钴，铜等大量的微量元素，可见海带的含钾量十分高。此外，在海带中也含有一定的碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；海带氨酸及钾盐有降压作用；藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用；热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，并能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。
2、紫菜
在海藻类食材中钾含量是非常高的，其它的营养元素也很高。在这里小编向大家推荐紫菜，每百克含钾量就达到1640毫克。在人体中，钾元素通常和钠一起作用，维持肌肉的正常活动，调节细胞内外的渗透压和水分的平衡，使体液不致过量流失。夏季多吃紫菜，可以保障人体正常的肌肉活动和神经反应不受影响，避免因体内缺少钾、钠引起的精神不振和肌肉痉挛等症状。
3、菠菜
菠菜营养丰富，而且各种营养含量非常均衡，尤其是富含钾等微量元素，具有较好的食疗作用。经常食用菠菜可以补钾，通便清热、理气补血、防病抗衰，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。
想要补充钾元素，那么上文介绍的这些食物是比较有效果的，在这些食物中不仅富含很多的钾元素，其他的一些营养元素也很丰富。平时如果想要补钾的话，那么不妨多吃这些食物。但要注意适当的食用即可，也不要过量，如果过量补钾的话，对健康也是会造成一定影响的。

雪里蕻营养价值

雪 里蕻，别名雪菜、雪里红、春不老、霜不老，为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B1 0.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克。雪里蕻具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。

（1）醒脑提神。雪里蕻含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。[]

（2）解毒消肿。雪里蕻有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

（3）开胃消食。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

（4）明目利膈，宽肠通便。雪里蕻组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。