百合煲鹌鹑蛋——滋阴润肺化痰美容

百合煲鹌鹑蛋——滋阴润肺化痰美容

百合大家都吃过吧，做菜或者是煲汤都是不错的选择，不仅可以滋阴润燥，而且还具有美容养颜的作用哦，是很不错的养生的食材。百合的吃法也有很多的，下面小编就来给大家介绍百合煲鹌鹑蛋的具体的做法吧。

百合煲鹌鹑蛋

百合煲鹌鹑蛋所需材料

主要食材熟鹌鹑蛋、水发银耳、水发百合、姜片、冰糖

百合煲鹌鹑蛋的做法

1、将熟鹌鹑蛋去皮洗净，水发银耳洗净撕成小朵，水发百合洗净备用。

2、净锅上火倒入水，调入姜片，下入鹌鹑蛋、水发银耳、水发百合烧开，调入冰糖煲至熟即可。

百合煲鹌鹑蛋的功效与作用

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。百合食药兼之，中医上有养肺、润燥、养心、宁神的功效。下面小编教大家用鹌鹑蛋搭配百合来做汤，感兴趣的朋友们，赶紧来看看吧。鹌鹑蛋具有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤的功效。银耳具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的功效。所以这样搭配的话不仅可以补充丰富的蛋白质，钙质，而且还可以满足人们对于各种营养素的需求哦，是很不错的养生选择，经常食用的话可以有美容养颜，增强免疫力的作用，而且鹌鹑蛋的营养素是很多的，对于身体健康有好处，大家不妨试试这道美味的美食吧。

百合煲鹌鹑蛋的做法，大家是不是已经学会了呢，方法简单，而且营养丰富，具有养胃助消化的作用，而且还可以帮助滋阴润肺化痰，对于增强体质有一定的作用，适合各类的人群，老年人，孩子，和女性。

女人更年期时不要太过节俭，建议吃8种碱性食物，或对身体有好处

导语： 当到了中年以后，身体衰老速度加快，器官机能退化，皮肤老化明显，让很多人担心不已，但是这种自然现象都是必然的。

虽然我们阻挡不了衰老的步伐，不过我们可以延缓衰老的速度， 生活中有些食物是有抗衰老效果的，而且还可以补充雌激素，一起来了解下吧。

女性更年期年龄会因人而异，一般情况下， 女性更年期年龄从45岁开始到55岁左右，平均绝经年龄为49.5岁， 个别可提前到39岁，晚的到60岁。

而现如今 社会 上由于各种原因，女性的更年期年龄已有了明显的提前趋势。

月经不调、絮乱： 对于更年期的女性来说，身体会发生一些变化， 具有表现为月经絮乱、月经周期不规则、长期没有排卵出血、月经突然停止等。

正常情况下，月经是不会突然停止的，因为卵巢是逐渐衰退的过程，而月经突然停止发生的概率比较小。

情绪波动大： 在进入更年期以后， 在情绪上是会有所波动的 ，一般会出现愤怒或者是忧郁等不良的情绪出现。

身体浮肿： 身体出现浮肿也是女性跟年期出现的常见症状之一。

容易潮热：潮热也就是很容易发热，总感觉身体热烘烘的。 特别是在中午时，脸颊特别容易发红。

此外，脖颈、胸前等部位会感到热气，甚至有种热浪滚滚的错觉。同时，还特别容易出汗，让你的身体变得黏糊糊的。

——玉米

玉米是日常常见的一种食物，含有丰富的营养物质，对于减肥瘦身的人来说，若能够适量吃点玉米，也许可以控制过多的热量进入到人的体内，对减肥瘦身有帮助。

玉米的吃法有很多新鲜的玉米可以用来煮着吃，烤着吃，老玉米能够用来煲粥和玉米营养价值高， 当女性朋友进入更年期之后，适量吃点玉米也是非常有帮助的。

——生蚝

生蚝，又叫牡蛎、蛎黄、海蛎子等，其味道鲜美，营养价值丰富，对于更年期的女性来说平时适当吃点生蚝，可以补充B族维生素，有效缓解烦躁焦虑等不良情绪。

而且其中还有丰富的钙质， 能够有效预防更年期骨质疏松问题 ，生蚝中含有的氨基酸、铁、碘等物质还会使血液循环功能得到改善，能解决更年期女性手脚冰冷等问题。

——南瓜

南瓜是日常常见的一种蔬菜，对于女性朋友来说适当吃对身体是非常好的。

因为你南瓜含有丰富的维生素E， 进入人体后会直接影响女性的卵巢功能，对卵巢休息有很强的保护作用。

常吃南瓜更有助于促进体内雌激素的分泌。维生素E的功能还能有效滋养肌肤，使面部肌肤覆盖更加光滑、柔嫩，改善肌肤粗糙和细纹。

——鹌鹑蛋

鹌鹑蛋可谓是一种纯粹的黄体酮 ，女性若经常食用的话，可以补充体内的黄体酮，同时也可以起到舒筋活血、补气补血等作用。

——海带

海带是一种常见的食物，营养价值丰富，人们平时适量吃点海带可以帮助改善水肿和浮肿的情况，有助于减轻身心的负担。

另外，由于海带属于一种偏碱性食物，其中所含的营养物质相对较为丰富，所以 除了减肥人群之外，也非常适合更年期的女性食用。

——蓝莓

蓝紫色散发着神秘气息的蓝莓，一口一个，不仅口感美味，而且作为女性抗衰食材更是极好的。

在蓝莓里面含有丰富的莓类多酚，这种物质具有较强的抗氧化性， 可以帮你及时灭掉肌肤代谢所产生的自由基 ，令肌肤更加细腻、弹性十足，也是防止脸部“褶子”产生的有效途径。

——百合

女性若不想老得快，可以常吃点百合干。百合干含有丰富的黏液质及维生素，对皮肤新陈代谢有益， 常食可以令肌肤更加滋润光滑。

有明显抗衰老的作用，百合富含黏液及维生素，对皮肤新陈代谢有益，经常食用百合可以抗衰老，是女性很好的美容养颜佳品。

——无花果

无花果，又叫天仙果，其营养价值丰富，含有苹果柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等， 能帮助人体对食物的消化，有润肠通便的效果。

雪耳百合马蹄鹌鹑蛋糖水的功效

功效和作用
具有祛寒止痛的功效，对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛。
治疗妇女因贪风受凉气滞等原因造成的痛经能起到温经祛寒、行气止痛的作用。
对胃痛或寒凝引起的腹痛及痛经都有良好的止痛效果。
可帮助排除气体、减轻疼痛。

做什么样的汤能保健?

二冬汤
【原料】冬菇30克，冬笋60克，料酒，食盐，味精，花椒，水，水淀粉，香油，鸡汤各适量。
【制作】(1)先将冬药用水泡发好，择净杂质，洗净，对剖为两半。冬笋洗 净，入沸水锅中余透，切片备用。(2)在锅中加入鸡汤、料酒、味精、盐、花椒水和姜片，用武火烧开后，取出姜片，放入冬菇、冬笋继续烧开锅后，改用文火烧5分钟，用水淀粉勾稀欠，出锅淋上香油即成。
【服法】佐餐食用。
【功效】补中益气、生津止渴、清热利水、延年益寿。适用于治疗碑胃气虚或胃阴不足、浮肿、消渴、肾炎等病症，亦可作为癌症的辅助治疗的食谱。
人参汤
【原料】人参12克，陈皮3克，紫苏叶6克，砂糖50克。
【制作】将3药同入砂锅中水煮熬成汁，去渣澄清，再加入砂糖。
【服法】代茶频饮。
【功效】顺气开胸、止渴生津。适用于因气虚运行迟缓，以致气机阻隔而引起的胸隔，胃腰虚胀，津液不布之口渴又不欲多饮之症。尤其适于年老体弱者饮用。
八鲜八补汤
【原料】人参3克，干贝，熟火腿各20克，冬笋50克，水发海参、猪肉、鸡肉各100克，海米15克，葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。
【制作】(1)将人参用温水湿祸切成薄片，用白酒浸泡5～7日（每日晃动1～2次），纱布滤取药液，取药液约25毫升，人参片留用。(2)干贝、海米用温水浸泡；火腿、冬笋切片；鸡肉、猪肉切成小块；海参切小丁，控去水分备用。(3)于锅中放入猪油，投入葱、姜、料酒烹炒，加水适量,，再加入精盐、干贝、海米、火腿，冬笋、猪肉、鸡肉，武火煮开后打净浮沫，用文火炖至肉烂，加入海参丁、人参药酒再煮10分钟左右，最后加入人参片焖片刻，味精调味，即成。
【服法】佐餐食用。
【功效】大补元气。对身体虚弱者可增强体质。
山药羊乳羹
【原料】山药50克，新鲜羊乳500毫升，白砂糖或蜂蜜适量。
【制作】(1)将山药在锅中炒至微黄，轧碎票为细末。(2)将羊乳烧沸，加入山药末和白砂糖，搅匀即成。
【服法】佐餐食用，每日1次。
【功效】益气养阴、补肾健脾。适宜于慢性肾炎、慢性胃炎等病症及气阴不足之症。
冬笋雪菜黄鱼汤
【原料】冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。
【制作】(1)先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎； 猪肉洗净，切片备用。(2)将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。
【服法】佐餐食用。
【功效】补气开胃、填精安神。适用于体虚食少和肺结核，以及手术后病人的营养滋补。
大枣冬菇汤
【原料】红枣15枚，干冬菇15个，生姜、熟花生油、料酒、食盐、味精各适量。
【制作】先将干冬菇洗净泥沙；红枣洗净，去核；然后将清水、冬菇、红枣、食盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，一起放入蒸碗内，盖严，上笼蒸60～90分钟，出笼即成。
【服法】佐餐食用。
【功效】益气、开胃。适用于治疗各种虚症、食少、高血压、冠心病、癌症及胃、十二指肠溃疡等病症。
牛肉返本汤
【原料】牛肉250克，山药、莲子、小茴香（布包）、大枣各30克。
【制作】将牛肉切块，与其它药物一同加水适量，小火纯至烂熟，酌加食盐调味。
【服法】饮汤吃肉（除茴香外，均食之）。
【功效】补脾益气。适用于脾胃虚弱、气血不足、虚损赢瘦、体倦乏力等症。
冰糖燕窝汤
【原料】燕窝40～50克，冰糖250克。
【制作】将燕窝以水发好，洗净；锅内加水适量，置火上使沸冶入冰糖溶解，打去浮沫，放入燕窝以文火纯20分钟至熟。
【服法】晨起空腹服。
【功效】益气补中、养阴润燥。适用于久病体虚、年老体弱、气怯食少等症。
黄鱼鱼肚汤
【原料】黄鱼肉250克，干黄鱼肚150克，熟火腿末25克，熟猪肥膘30克，葱末、花生油，肉汤、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
【制作】(1)将黄鱼肉洗净，斜刀切片；猪肥膘切片备用。(2)锅中下花生油烧热，放人干黄鱼肚，约2分钟捞起（能折断即可），入冷水中浸至回软，再入沸水锅略煮片刻，捞出，洗净，切块备用。(3)锅内下猪油，放入鱼片略爆片刻，加葱、料酒、肉汤和盐少许，再把鱼肚、肥膘倒入，煮沸，加入味精，淋上香油，盛人汤盆，撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成。
【服法】食肉，饮汤。
【功效】填精、大补元气、调理气血、熄风、止血、抗癌。适用于消化性溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、肿瘤等症。

百合怎么吃？

01百合既可以煲汤、熬粥，也可以清炒。如百合栗子羹、百合莲子汤、时蔬炒百合、百合辣椒腊肉片、百合豆腐羹、百合炒鱼片、百合雪梨汤、百合花山药粥、猪肺炖百合、百合鹌鹑蛋等等。

百合市面上分两种，一种是干百合，一种鲜百合。百合甘苦、微寒，具有清火润肺安神的功效。百合也是药食同源的食物，它既可以煲汤、熬粥，也可以清炒，当然清炒鲜百合，具有促进饮食，降低血压，健脑清肠润肺止咳的作用。煲汤食用，可以润肺止咳。

百合做法列举：

一、百合栗子羹

材料：鲜百合100克，鲜板栗肉100克，白糖150克，湿淀粉50克

做法：

1、百合剥片后清洗干净，与板栗同放碗内，加水少许上笼蒸30分钟。

2、锅内放清水400克，烧开后放入蒸好的百合、板栗，加糖150克，待糖溶化后勾芡即可装碗。

特点：味甜爽口，有清肺，安神，醒脑之功效。

二、百合莲子汤

材料：干百合半饭碗，无莲心的莲子250克，清水6饭碗.

做法：百合，莲子加清水，冰糖一起煮滚后，改小火煮40分钟即可。

三、时蔬炒百合

将适量土豆、柿子椒分别切成片，葱切末，百合洗净备用;坐锅点火倒入油，待油热后下葱末煸炒出香味，再放入土豆翻炒片刻，加入柿子椒继续翻炒，最后放入百合快速翻炒，加入盐、鸡精、白糖、料酒调味出锅即可。

四、百合辣椒腊肉片

选两只百合，掰成片状，用开水烫一下，立刻放入冷水中。取青、红辣椒各一只，洗净后切成片，另外将腊肉少许切成薄片。先在锅中放点油，开大火，放入腊肉片加黄酒煸炒至熟，再将百合辣椒片一起倒入锅内放点水，炒1-2分钟后，放盐、糖、味精即可盛起，此菜色香味俱全。

五、百合豆腐羹

鲜百合，剥去焦黄部分洗净待用。内脂豆腐一盒，先用盐开水烫一下，以去豆腥味。切成麻将牌大小的块，将肉丝或肉末(糜)入油锅煸炒，再放姜汁和料酒，放两大碗鲜汤。烧开后推入百合和豆腐，然后放调味品，盐、糖、鸡精各少许。勾玻璃芡，撒少量胡椒粉即成。

六、百合炒鱼片

干百合浸泡水中约2小时，再沥干水分备用。鲷鱼切片，先用少许盐、胡椒粉、料酒腌10分钟后，再拌入淀粉，放入开水汆烫过。将葱、姜切末，甜椒切片，锅内倒入2大匙色拉油，先将葱、姜爆香，再加入1/3杯的水煮开，最后加入百合、甜椒及鲷鱼片大火炒2分钟，起锅前放入盐、香油调味拌炒均匀即可。

七、百合雪梨汤

百合30克，雪梨1个，冰糖适量。将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，纳入去皮核切块之雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。

八、百合花山药粥

取百合花10克，山药30克，大米30克，冰糖适量。将山药清洗干净，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干净后与山药一同入锅，加水煮粥，粥快熟时加入洗净的百合花。当粥煮至两次开沸后，放入冰糖，冷却后即可食用。

九、猪肺炖百合

将猪肺洗净后切成块状，加入百合、料酒、少许盐，置蒸锅里烧沸后改文火炖约一个小时左右，于早晚趁热吃。此菜具有润肺止咳、清心安神的食疗作用，尤其对久咳不止、肺热咳嗽、肺燥咳嗽有显效。但风寒感冒者不宜食用。

十、百合鹌鹑蛋

将鹌鹑蛋煮熟剥壳后，放入用鸡蛋打成的蛋糊之中，一起上笼大火蒸15分钟熟后，稍凉，整体取出装盆，保持原样划上纵横几刀;百合剥去外衣呈散片，洗净后，入油锅内煸炒熟后盛起，镶在蛋羹周边;原锅留少许底油，加盐、高汤、水淀粉勾成薄芡，淋在盆中菜上，撒上葱花即成。

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