绿豆沙的功效与作用(经常喝绿豆汤有什么好处)

绿豆沙的功效与作用

绿豆是我们日常生活中非常熟悉的一种豆类食品，绿豆可以做成很多种食物，比如说就可以将绿豆经过研磨煮沸之后做成绿豆沙，在夏季受到很多人们的欢迎，而且绿豆沙中所富含的营养价值也是非常丰富的，那么它都具有哪些功效和作用呢?

在夏季尤其是对于体力劳动者或者户外劳动者来说，由于出汗可能会出现一些中暑的现象，这时候喝一些绿豆沙就具有解暑清热解毒，预防中暑的效果，而且还可以排出我们身体中的毒素，它其中富含的蛋白质含量是非常丰富的，可以中和我们身体中的一些毒素，从而形成沉淀物。绿豆沙还具有抗菌抑菌的效果，绿豆中所富含的一种抑菌成分可以通过提高我们身体的免疫力来起到抗军的效果，比如说它其中所富含的一些生物碱，可以提高我们身体免疫力的功效。

在日常生活中适当的喝一些绿豆沙，尤其是对于中老年人来说，可能会出现高血压高血脂的病症，绿豆沙就具有降血脂的功效。绿豆沙中所富含的一些成分可以减少我们肠道对于胆固醇的吸收，还可以将胆固醇分解，从而起到清除胆固醇的效果。绿豆沙作为一种非常具有营养价值的饮品，它还可以起到抗肿瘤的功效，所以说在我们平时生活中适当的喝一些绿豆沙，不仅仅可以起到补充身体营养的效果，它还具有非常好的滋补功效，比如说其中所富含的一些维生素，蛋白质矿物质元素等，作为我们身体中必需的营养物质，可以起到适量的补充。

以上就是小编为大家介绍绿豆沙的功效与作用，绿豆沙不仅仅可以被当作一种解暑饮品来使用，它还具有非常多的功效和作用，具有很好的食疗价值。

经常喝绿豆汤有什么好处

绿豆汤有哪些作用?一到夏季，大多数朋友都喜欢喝绿豆汤来解暑，的确，绿豆汤有解暑消气、清热解毒的功效，但是想要达到这样的功效，必须“对症”食之，不然是很容易起反作用的。大多数人喜欢喝绿豆汤，但是对于它的功效却不是很清楚，小编将在下文中为大家详细道来。

绿豆汤作用：

1、解毒：绿豆的清热功用在于皮，解毒之功在内。所以，若只是想消暑，煮汤时只需将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要煮太久，这样熬出来的汤，颜色才会是碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，能够达到很好的消暑功效。但若是是为了清热解毒，最好是把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽较为浑浊，消暑效果不强，但是清热解毒的作用则更强。

2、防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效会更好，比如防中暑可以喝绿豆银花汤，绿豆100克、金银花30克，水煎就能够服用。

3、绿豆属清热解毒类药物，具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用：其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。中医学认为绿豆、豆芽、豆皮、豆叶以及花都是能够入药的。绿豆性味甘寒，入心肺二经。内服具有清热解毒、保肝明目、止泄痢、消暑利水、抗炎消肿、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，而外用则能够用来治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。

煮绿豆汤的方法：

方法一：先将绿豆洗净，沥干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分甚好，煮开后改用中火，当水分快要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，然后盖上锅盖，继续煮20分钟，等到绿豆已酥烂，汤色碧绿时，就可以食用了。

方法二：将绿豆洗干净，然后用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加上足量的凉水，用旺火煮40分钟。

方法三：将绿豆洗净，然后放入保温瓶中，倒入开水盖好。等到3-4个小时后，绿豆粒就会涨大变软，然后再下锅煮，这样就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，然后在铁锅中干炒10分钟左右，再去煮，绿豆就能够很快煮烂。

方法五：将绿豆洗净，然后用沸水浸泡10分钟。等到冷却后，再将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，然后取出再煮，绿豆就可以很快酥烂。

小编提醒：绿豆汤虽然大多数人都能够放心喝，没有禁忌，但是对于体质虚弱的人而言，务必不要多喝，因为绿豆性味甘寒，若是体质虚弱的人过多的食用，则会导致身体状况更差，因为务必要根据自己的情况来选择性的食用。

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绿豆粥的功效与作用及做法

绿豆粥的功效与作用及做法

绿豆粥的功效与作用及做法，说到绿豆相信大家都不陌生，在夏天的时候有很多人喜欢喝绿豆沙，因为绿豆沙可以降火消暑，当然也有人喜欢煲绿豆粥，那绿豆粥的功效与作用及做法是什么呢？

绿豆粥的功效与作用及做法1 绿豆的功效

绿豆性凉，味甘，平常喝能够解暑解渴;因为其具备有利排尿温阳化的作用，因而食材或药物中毒后喝，还能具有排净身体内毒素的功效，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也是有一定的功效。

绿豆粥功效

1、祛毒

绿豆的清热解毒之手在皮，祛毒之功以内。因而，假如仅仅想解暑，熬汤时将绿豆淘净，用火灾烧开，10分钟上下就可以，留意不必久煮。那样熬成的汤，色调翠绿，较为清亮。喝的情况下也没必要把黄豆一起吃进来，就可以做到非常好的解暑作用。如果是以便清热去火，最好是把黄豆炖烂。那样的绿豆粥颜色混浊，解暑实际效果较弱，但清热去火功效更强。

2、防中暑

绿豆与别的食品一起烹饪，功效更强，如防中暑能够喝绿豆金银花汤：绿豆100克、金银花茶30克，水煎服用。

3、绿豆属清热去火类药，具备消炎除菌、推动吞食作用等药用价值

其子粒和水煎液中带有黄酮、香豆素、植物甾醇等生理学活性物质，对人类和小动物的生理学新陈代谢活动具备关键的推动作用。中医药学觉得绿豆、豆油皮、豆芽菜、豆叶及花均可当药。绿豆茯苓功效生津润，入心肺功能二经。口服具备清热去火、解暑利湿、抗感染消肿、护肝清目、止泻痢、润皮肤、减少血压和血液中胆固醇、避免主动脉粥样硬化等作用，外敷可医治外伤、烧伤、疮疖痈疽等症。

做法：

1、碗中放入绿豆50g，大米100g后加水至没过大米，淘洗浸泡2小时。

2、锅中准备清水200ml，倒入大米绿豆。

3、大火转小火，焖煮30分钟。

4、打开锅盖煮至沸腾，撇去浮沫。

5、出锅装碗。

绿豆粥的功效与作用及做法2 绿豆沙的营养价值

制作绿豆沙的原材料——绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，经常食用，具有很好的.补益作用。

绿豆沙的功效与作用

绿豆沙性凉、味甘，具有清热、解毒、去火的功效。

1、增强食饮：绿豆沙味甘，性凉，无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ，为机体许多重要脏器营养所必需。

2、降血脂：绿豆沙中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。

3、降胆固醇：绿豆沙中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸， 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

4、抗过敏：据临床实验报道，绿豆沙的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应 疾病。

5、抗菌：绿豆沙对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。

6、保护肾脏：绿豆沙含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。

绿豆沙的做法

材料：

绿豆100克、炼奶适量、白糖适量、食用油适量

做法：

(1)取适量的绿豆，加水浸泡;

(2)锅内加清水，放入浸泡后沥干水分的绿豆煮沸;

(3)趁热取出来，放入搅拌机中进行搅拌;

(4)锅内放油适量，烧半热，放入绿豆小火翻炒;

(5)加入适量的炼奶、白糖翻炒均匀即可。