鸡内金如何炒熟

鸡内金如何炒熟

鸡内金就是我们通常所食用鸡的内壁沙囊，他是鸡用来消化和碾磨食物的一个部位，具有非常好的中药价值，比如说可以起到消化积食，预防结石等功效，在我们平时生活中，有很多人们都在生病时喜欢吃一些鸡内金，那么鸡内金如何炒熟呢?

炒鸡内金可以起到非常好的功效和价值，比如说具有健胃消食，还有防止遗尿遗精等现象，在平时生活中，如果我们想要炒鸡内金的话，一定要注意火侯可以采用清炒或者烫法的两种炒用方法，再炒用鸡内金，如果他出现鼓起的现象时，并且出现黄褐色或者焦黄色的现象时，应该立即停火，炒好后的鸡内金非常脆，用手轻轻一折就可以将它折断，而且它具有非常明显的条纹皱纹儿形状，再将鸡内金炒好之后，相比较于普通的鸡内金来说，它保存的时间会更长，而且功效和作用会发生一定的变化。

正在生长发育期间的儿童来说，适当的吃一些炒鸡内金还可以预防胃部积食，并且还可以起到治疗胀气等现象，在平时生活中，如果我们出现一些消化不良或者呕吐胀气等现象时，都可以适当的服用一些炒鸡内金，但是在炒鸡内金由于它的火候是非常难以控制的，所以说我们最好可以从药店中购买一些现成的炒鸡内金，这样的鸡内金已经都是金过专业的机器加工过的，我们在平时生活中如果出现一些病症的话，要及时服用一些鸡内金，但是对于一些健康的人们来说是不可以吃的，在服用鸡内金时也要注意适量，不可以过多的服用。

以上就是小编为大家介绍的鸡内金如何炒熟，我们在炒鸡内金时可以选择清炒或者烫法，在炒鸡内金是一定要注意火候。

鸡内金怎么吃最好

鸡内金别称鸡黄皮、鸡食皮、鸡嗉子等，为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁，为不规则卷片，厚约2毫米，表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹，入药具有健胃消食、涩精止遗、通淋化石的功效。好多人不知道鸡内金要怎样吃，其实清炒，煲汤等都可以，尤其是如果小孩子比较容易积食，平时孩子不怎么吃饭，肚子还很鼓鼓的.，轻轻敲有胀气，可以给孩子做些放有鸡内金的食物，把食物做的香甜美味一点，不仅可以缓解积食，还可以改善消化不良，不爱吃饭的症状。下面我们就一起来看一看鸡内金怎么吃最好吧!

　 　一、鸡内金山药饼

【材料】鸡内金30克，干山药100克，面粉500克，黑芝麻、白糖适量。

【做法】鸡内金和干山药共研细粉，加入面粉500克，用水和成面团，再加入黑芝麻、白糖，烙成薄饼10张，每天吃1张，10天为1个疗程，可连用2～3个疗程。

【功效】治疗小儿疳积、营养不良性贫血、缺钙、缺铁等。

二、鸡内金炒米粉

【材料】鸡内金30只，糯米1000克，白糖适量。

【做法】先将鸡内金用中火炒至发黄鼓起，质脆时取出，研成细粉，过100目筛备用。再将糯米浸泡2小时，捞出晾干，上笼蒸熟，再烘干或晒干，磨成粉，过100目筛，将两味混匀，装瓶备用。每次2汤匙，每日2次，可加白糖，用开水冲调服之，3个月为1疗程。

【功效】补中益气、健胃消食、化石止泻、强健身体，尤适宜于小儿与老人的日常保健，而对于脾胃虚弱、消化不良或有结石、胃下垂者，更为适宜。

　 　三、鸡内金生肠

【材料】猪生小肠500克，干鸡内金10克，鲜汤50克，黄酒20克，花生油75克，葱丝、姜丝、白糖、盐、胡椒粉、香油、味精、湿淀粉各适量。

【做法】生肠剖花刀纹，切段。将鸡内金焙黄，研成细末。将锅烧热，放生油，待油至七成热时，把生肠倒进爆炒，并用铁勺翻动，至八成熟时，把生肠倒进漏勺沥油。原锅下油30克，烧至六成热时，加各类调料。烧滚后，再把生肠倒进，并且加入鸡内金粉，颠翻几下，用湿淀粉着腻，淋上香油即可。

【功效】健脾缩尿。

四、鸡内金赤豆粥

【材料】赤小豆40克，粳米30克，鸡内金20克。

【做法】将鸡内金洗净研粉，赤小豆，粳米洗净。把赤小豆、粳米放入锅内，放清水适量，武火煮沸后，文火煮粥，粥成放鸡内金粉、白糖适量，拌匀再煮沸即可。

【功效】健脾养胃、利湿排石，尿路结石久留不去属脾虚湿盛者，症见排尿困难，小便淋沥，尿痛时发，神疲体倦，食少乏力，腰酸背痛。胃酸过多者，宜调咸粥。

五、鸡内金安神粥

【材料】粳米100克，鸡内金30克，蝉蜕10克，白砂糖30克。

【做法】将蝉蜕、鸡内金共研细粉备用。将粳米洗净，入锅加水适量，煮粥至稠。调入药粉3克，煮五分钟。用适量白糖调味。

【功效】健脾安神，补中益气。适用于小儿夜惊不安、小儿佝偻病等症。

怎么做鸡内金给宝宝吃？

常见的有鸡内金鸡蛋羹，做法如下：

一、准备材料：准备好晒干的鸡内金、鸡蛋。

二、晒干的鸡内金放入料理机中打成粉末。

三、鸡蛋加温水、盐 搅打均匀。

四、将蛋液过筛。

五、加入鸡内金捞一捞。

六、盖上盖子水开后节10分钟。

七、蒸好后淋入几滴生抽即可享用。

八、鸡内金鸡蛋羹成品图。