这样吃大蒜可以有效防治疾病(大蒜八种不为人知的健康功效)

这样吃大蒜可以有效防治疾病

大蒜是我们很熟悉的一种食物了吧，作为我们烹饪的时候不能缺少的调味食物，是大家每天都会吃的了吧，而且大蒜可不仅仅能够当做调味品了，而且还是能够提高我们身体的免疫力的哦，但是大蒜的味道太冲了，有关怎么吃呢，下面就让我们一起看看吧。

抗衰老作用

大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

抗疲劳作用

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

保护肝脏

大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

这就是大蒜所含有的一些功效与作用了，我们可以发现，大蒜对于我们的好处是非常多的了，那么我们应该怎么食用大蒜呢，下面就让我们一起看看吧。

大蒜粥

紫皮大蒜30克，粳米100克。大蒜去皮，放沸水中煮1分钟捞出，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜放入，同煮为粥。此粥具有下气健胃、解毒止痢的功效，适用于急性菌痢患者。

大蒜浸液

大蒜10克，白糖适量。将大蒜去皮捣烂，加开水50毫升，澄清加白糖适量即成。此浸液具有止咳解毒的功效，适用于百日咳。

黑豆大蒜煮红糖

黑豆100克，大蒜30克，红糖10克。将炒锅放旺火上，加水1000毫升煮沸后，倒入黑豆(洗净)、大蒜(切片)、红糖，用文火烧至黑豆熟烂即成。这种吃法具有健脾益胃的功效，适合肾虚型妊娠水肿者食用。

这就是我们给大家推荐的几种大蒜的吃法了，这样吃口感和口味都是不错的了，大部分人都是可以接受的了哦，所以大家不要错过了这几种大蒜的吃法哦，是比较好吃的了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

大蒜八种不为人知的健康功效

导读： 中含有很多对人体有益的物质。常吃不但能够身体，还能够治疗呢！如何食用才能让大蒜发挥最强大的作用呢？下面我就给大家讲讲吃大蒜的好处吧！

大蒜

性昧归经：性温，味辛平；入脾、胃、肺经。

营养成分：每100克大蒜（白皮）所含营养素如下

热量（126.00千卡），6（1.50毫克），蛋白质（4.50克），脂肪（0.20克），泛酸（0.70毫克），碳水化合物（27.60克），叶酸（92.00微克），膳食纤维（1.10克）．维生素A（5.00微克），胡萝卜素（30.00微克），硫胺素（0.04毫克），核黄素（0.06毫克），尼克酸（0.60毫克），维生素C（7.00毫克），维生素E（1.07毫克），钙（39.00毫克），磷（117.00毫克），钾（302.00毫克），钠（19.60毫克），镁（21.00毫克），铁（1.20毫克），锌（0.88毫克），硒（3.09徽克），铜（0.22毫克），锰（0.29毫克）。

作用：

1、强力杀菌。 大蒜中含硫化合物，具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和毒均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

2、防治肿瘤和癌症。 大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

3、排毒清肠，预防肠胃。 大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃的幽门螺杆菌等细菌毒，消除肠胃有毒物质， *** 胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

4、降低血糖，预防糖尿病。 大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

5、防治心腑血管疾病 。大蒜可防止中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，凋节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2—3瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。

文献记录：

《名医别录》：“散痈肿魇疮，除风邪，杀毒气”。

《新修本草》：“下气，消谷，化肉”。

《本草恰遗》：“初食不利目，多食却明。久食令人血清，使毛发白”。

《随息居饮》：“生者辛热，熟者甘温，除寒湿，辟阴邪，下气暖中，消谷化肉，破恶血，攻冷积。治暴泻腹痛，通关格便秘，辟秽解毒，消痞杀虫。外灸痈疽，行水止衄”。

食用方法：

生食、绞汁服或煎服。

不适人群：

大蒜性温，阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌诸患行病时均忌食。

1《本草经疏》：“凡肺胃有热，肝肾有火，气虚血弱之人切勿沾唇”。

2《本经逢原》：“脚气、风病及时行病后忌食”。

3《随皂居饮》：“阴虚内热，胎产，痧痘，时痫，疮疟血证，目疾，口齿喉舌诸患，咸忌之”。

不良反应：

外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。

用法与用量：

内服：煎汤，1.5~3钱；生食、煨食或捣泥为丸。外用：捣敷、作栓剂或切片灸。

选方：

温中消食 ：用于胃脘及腹中冷痛。取大蒜头2个煮粥服食，亦可生食。

解毒杀虫 ：用于痈肿疔毒、肺痨、痢疾、泄泻、钩虫病、蛲虫病等。用治各种肿毒，取独蒜头3—4枚，捣烂，入麻油和研，厚帖肿处，干后即换，反复多次效佳。用治痢疾、泄泻，取生大蒜头3~5瓣，捣烂开水送服；或用户的大蒜救液100毫升，保留 *** ，每日1次，连用6日。治脚转筋：急将大蒜磨脚心，令遍热。

治鼻衄不止，服药不应 ：蒜1枚，去皮，研如泥，作钱大饼子，厚一豆许，左鼻血出，贴左足心，右鼻血出，贴右足心，两鼻俱出，俱贴之。

大蒜八种不为人知的

1、抗癌作用

国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。

此外，大蒜中的硒也有一定抗肿瘤。

2、治疗阳痿作用

有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，目前说不清楚，可能的解释是大蒜能 *** 机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。

此外，有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现，大蒜能 *** 雄性激素分泌，并能增加 *** 数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题，从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。

3、抗衰老作用

大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

推荐吃法：蛋黄大蒜美容抗衰老

大蒜能；蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用（血管与皮肤），又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。

制作过程：在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成。

4、抗疲劳作用

有人研究发现猪肉富含的食物之一，而与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥、恢复体力的作用。

5、保护心血管作用

流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。

1）抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预形成的效果。

2）降低血脂临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。

3）降低度有多个研究显示抽烟及酗酒，会使度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。

4）降低血压轻度，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，半月后血压会降低。此外，经常食用生蒜的，也有益与血压降低。

6、杀菌作用

大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。

大蒜的杀菌能力是青霉素的1／10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用。

另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。

7、改善糖代谢作用

研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。

8、抗过敏作用

每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

四类人慎吃大蒜

1、眼病患者

患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、的病人更应注意，否则时间长了会出现、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。

2、肝病患者

很多人用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有 *** 作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。

另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

3、部分腹泻患者

发生非细菌性的、腹泻时，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会 *** 肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。

4、其他疾病的重症患者

食用大蒜、辣椒等辛辣食品，有利于健康人保持长久的健康，而对得重病、正在服药的病人，则有明显的副作用，不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人遭到危险。

温馨提示：大蒜能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。所以说，经常使用大蒜，还有美容的功效哦！

吃大蒜可以预防的疾病你了解多少啊？

最直观的就是可以预防感冒，拿我爸爸举例吧，我爸爸这辈子最爱吃的菜就是蒜了，从早吃到晚，爱吃到什么地步呢，就是一天可以不吃菜不喝酒，但是不能不让他吃蒜，别人喝酒吃花生米，我爸喝酒嗑蒜瓣，够厉害吧，不过好处我也是见识到了，那就是我爸这么多年没感冒过，而且夏天没有蚊子叮他，这些技能真的很厉害啊，可是我不喜欢吃蒜，不然我就不怕蚊子咬了。

如何吃大蒜更健康？

许多人都知道大蒜有杀菌消毒、延缓衰老的作用，可是大蒜要用正确的吃法，才能发挥出最好的功效。

1、捣碎生吃
。我们很多人都把大蒜作为一种调味品放入菜里，其实这在一定程度上破坏了大蒜的营养。正确健康的吃法是把大蒜捣碎后生吃，这样有助于大蒜素的生成，大蒜素可以起到延缓衰老，抗癌，杀菌的作用。

2、不宜多吃。大蒜并不是吃得越多越好，因为大蒜吃多了，反而会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还刺激眼睛，也会刺激肠胃引起肠胃不适。另外要特别注意，大蒜不宜空腹食用。

3、做成糖醋蒜
。糖醋蒜就是将糖，醋，大蒜按照一定的比例做成的。一般的做法是：将醋和糖调好后熬熟后放凉，把大蒜剥皮晾一两天，放入醋内把口封严实，放于阴凉处10-15天后就可以食用了。糖醋蒜把糖和醋结合在一起营养价值非常丰富，经常食用可以健脾开胃，增加食欲。