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韭菜烧猪血——增进食欲清肺健胃

时间: 2023-05-07 15:02:50

韭菜烧猪血——增进食欲清肺健胃

韭菜大家都爱吃的一种蔬菜,可以做馅料食用,还可以炒着吃,或者是煮粥等等,食用的方法有很多。韭菜可以和很多的食物相互搭配食用,来看看这道韭菜烧猪血的做法,可以有促进食欲的作用,还可以有健脾胃的功效。

韭菜烧猪血

食疗功效:清热解毒、增进食欲、清肺健胃、补血养颜、保护心血管

营养价值:蛋白质,卵磷脂,多种维生素,维生素K,粗纤维,胡萝卜素和多种矿物质

适宜人群:一般人群皆可食用,尤其适合女性朋友

韭菜烧猪血所需材料

主要食材韭菜、猪血、花椒粉、盐、鸡精、植物油

韭菜烧猪血的做法

1、韭菜择洗干净,切段;血豆腐洗净,切块。

2、炒锅中倒入植物油烧至七成热,撒入花椒粉炒出香味。

3、倒入血豆腐炒匀,加入适量水炖8分钟,放韭菜段炒出汤,加盐和鸡精调味即可。

韭菜烧猪血的功效与作用

韭菜具有增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补气壮阳、调经散寒。猪血具有清热解毒、润肠通便、补铁补血、延缓衰老和强身健体的功效。韭菜烧猪血这样的食疗方法可以有促进食欲的作用,对于清热解毒润肺有好处,还可以有养胃的功效,对于活血有好处,而且也可以起到补气血的功效,对于壮阳补肾来说有好处,而且也可以起到缓解食欲不振的效果。

韭菜烧猪血是一款具有保健作用的养生食谱类型,它的好处有很多,可以有润肠通便的作用,对于驱寒调经来说有好处,同时也可以起到抗衰的作用,对于润肺滋阴有帮助,同时也可以起到促进食欲的功效,这样的养生保健的食谱是不能错过的。

菲菜汤的功效和作用?

女性吃韭菜有七大妙用

韭菜不仅有很好的食用价值,而且有很高的药用价值,很多传统医学都表明,韭菜可以养肝养脾胃,对降血脂和血压,以及对心脑血管都有很好的推动作用,下面我们就来看看韭菜的功效。

美容:

韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

保护肝脏:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

杀菌消炎:韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

散瘀活血:韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。

通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

降血脂:韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、贫血与动脉硬化,所以不妨适当多吃韭菜。

助性:事实上适当的吃些韭菜也有滋阴补肾之功效,适当的吃些韭菜有利于助性,提高女性的性欲。

韭菜虽好不可贪多

韭菜的食用价值和药用价值虽然都很高,但是,也不能食用过多的韭菜,食用过多会导致副作用,因此,食用韭菜要注意量的问题。

韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,一次吃太多往往引起腹泻,最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。另外,阴虚火旺者(症状:心烦,颧骨潮红,口干不想喝水,舌红少苔,盗汗等),患疮疡目疾者忌食韭菜。不喜欢吃辣味的人不宜吃,易引起过敏的人也不宜吃。

最后,对于女性朋友来说,如果想美白的话,建议还是少吃韭菜,因为它是感光食物。感光植物在含有维生素的同时还会掺杂些许光敏性物质,而这些光过敏植物若是过量服用,就会吸引紫外线,使紫外线对肌肤造成更大的伤害。而且,感光食物普遍富含大量的铜、锌、铁等金属元素,而这些金属元素会在遇到紫外线的同时会产生异变,使肌肤黑色素的堆积急剧加重,从而使肌肤变黑或是形成黑斑。

韭菜的营养价值

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1。5克纤维素,比大葱和芹菜都高。

韭菜的营养成分很高,每100克韭菜里就含有以下多种营养素:

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量

热量 26.00(大卡) 钾 247.00(毫克) 磷 38.00(毫克)

烟酸 0.80(毫克) 脂肪 0.40(克) 镁 25.00(毫克)

碳水化合物 4.60(克) 钙 42.00(毫克) 维生素C 24.00(微克)

钠 8.10(毫克) 蛋白质 2.40(克) 维生素A 235.00(微克)

铁 1.60(毫克) 硒 1.38(微克) 维生素B1 0.02(毫克)

锌 0.43(毫克) 维生素E 0.96(毫克) 维生素B2 0.09(毫克)

叶酸 61.2(微克) 胡萝卜素 1410(微克) 铜 0.07(毫克)

膳食纤维 1.40(克) 维生素B6 0.20(毫克) 锰 0.43(毫克)

韭菜能跟什么菜一起吃吗

韭菜+绿豆芽:可解毒、补肾
韭菜+牡蛎:可补肾降糖
韭菜+黄豆芽:可排毒瘦身
韭菜+豆腐:可治疗便秘、清热散血
韭菜+牛奶:可温胃健脾
韭菜+鸡蛋:补肾行气
韭菜+猪血:可清肺健胃
韭菜+虾:可补肾壮阳
韭菜+青鱼:可通利肠胃
韭菜+墨鱼:可润肠通便
韭菜+鲫鱼:可预防慢性病
韭菜+鹌鹑蛋:可缓解肾虚阳痿
韭菜+鸡蛋:可滋养肝肾、行气通便、助阳固精
韭菜+猪肉:可均衡营养
韭菜+鹌鹑蛋:缓解肾虚腰痛阳痿
韭菜+豆芽:可清热润肠

猪血怎么做

猪血汤
【材料】
猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵
调味料
高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙
【作法】
1.猪血切片,先用开水氽烫过,捞出。
2.高汤放锅内,加入洗净切好的酸菜丝,先煮5分钟再放入猪血,再煮5分钟,加盐调味。
3.韭菜洗净切小段,和沙茶酱一起放在汤碗中,再盛入猪血汤,拌匀即成。
注:猪血有腥味,买回来要泡水并氽烫过再用才不会腥,且可以避免出水
猪血丸子
猪血丸子,又称豆腐圆子,是湖南邵阳地区的传统家常菜。是每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需。
传统的豆腐丸子是以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。近年来,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋。称为“金钱丸”,味道尤美。
原料配方 血豆腐50块 鸡蛋16个 鲜猪血1000克 鲜猪肉750克 精盐150克 辣椒粉200克
制作方法 1.先将豆腐放筐内滤水,猪肉切碎,把鸡蛋煮熟。
2.将豆腐揉成糊状,加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉,搅拌均匀。
3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每份包入一个去壳的熟鸡蛋,搓成圆球状。
4.逐个将丸子外面粘上一层鲜血,平摆在木板上,放太阳下晒干(要晒二三天,如怕变质,可烘干)即成。
产品特点 做好的猪肉丸子,形圆色黑。食和时切成3毫米厚的片状,蒸煮皆可,佐酒下饭均宜。这种丸子易贮存、携带,如贮藏得法,可放至第二年的五六月份。
韭菜猪血汤
原料:
猪血600克,酸菜150克,韭菜120克
辅料:
米酒1大匙,盐2小匙,胡椒粉少许,高汤1200毫升
做法:
1、猪血切厚片,以滚水氽烫后捞起备用。
2、酸菜洗净切丝,韭菜切小段。
3、高汤煮开,放入酸菜丝煮5分钟,加入猪血煮3分钟,加调味料,起锅前放入韭菜段即可。
Tips:
如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮,大骨不需取出,大骨肉也很好吃,可以当作肉料来享用。
特色:
功效:清肺健胃,对于长时间在厨房工作的主妇、厨师,很有助益。
酸辣猪血汤
原料
主料:猪血300克。
配料:酸菜20克。
调料:精盐10克,味精4克,酱油3克,香油3克,胡椒粉2克,剁椒5克,葱2克,鲜汤500克。
制法
(1)将酸菜切碎,猪血切成0.4厘米的厚片,葱切花。
(2)锅置旺火上,放入底油烧热,将酸菜、剁椒炒香,加入鲜汤、酱油、精盐、味精烧开,再放入猪血,待汤烧开撇去浮沫,撒入胡椒粉、葱花,淋上香油,倒入汤碗内即可。
特点
猪血鲜嫩,酸辣味浓。
猪血鱼片粥
原料:
猪血500克,净鲩鱼肉250克,干贝25克,粳米250克,腐竹50克,姜丝、料酒、酱油、精盐、胡椒粉各少许,香油适量。
做法:
1、将猪血洗净,削去上层浮沫及下层沉淀、杂物,切成小方块;鲩鱼肉洗净,切成薄片,放入碗内,加入料酒、酱油、姜丝拌匀;干贝用温水浸软,撕碎;粳米淘洗干净;腐竹浸软,撕碎。
2、锅置火上,放入清水、粳米、干贝、腐竹,熬煮至粥将成时,加入猪血,煮至粥成,再放入鲩鱼片、精盐,再沸时撒上葱花、胡椒粉,淋入香油即可。
特点:
此粥具有补益气血、平肝祛风的功效,适于体质虚弱、产后亏虚及头痛眩晕者食用。
豆芽猪血汤
材料
黄豆芽250克,猪血250克。
调料
黄豆芽250克,蒜头两瓣,色拉油20克,绍酒20克,葱末10克,姜末5克,精盐3克,味精2克。
做法
①黄豆芽去根洗净;猪血划成小方块,用清水漂净;蒜剁成茸。
②器皿内放入色拉油、蒜茸、葱、姜末,高火1分钟,加入猪血、绍酒,高火煮沸,放入豆芽,高火1分钟,调味即可。
菠菜猪血汤
[用料]猪血500克、菠菜500克。
[制作](1)菠菜洗净,留菜梗去须根,切段;猪血切方块。(2)把菠菜梗放入沸水锅内稍煮,再放入猪血,文火煲沸后,放入菠菜叶煲沸,调味食用。
[功效]润肠通便,养血止血。但大便溏泄者不宜食用。
大肠猪血汤
大肠、猪血各300克、韭菜80克、酸菜40克,姜4片
A料:米酒1大匙
B料:高汤10杯
C料:沙茶酱4大匙,胡椒粉1/4小匙,盐1小匙
制作:
1.大肠洗净,猪血洗净,切块、均放入滚水中氽烫,捞出沥干,放入冷水中泡凉;韭菜洗净,切段,酸菜洗净,切丝。
2.锅中倒入5杯水,放入大肠,姜片及A料,焖煮熟烂,捞出沥干,大肠切小段备用。
3.锅中另倒入B料烧开,放入大肠、猪血和酸菜煮3分钟,加C料调匀,最后加入韭菜煮滚,即可盛出。

猪血和什么菜搭配好吃

猪血可以搭配豆腐、大白菜或木耳
如猪血炖豆腐:
1.猪血放到清水里稍微泡一会,然后再切成小块的,然后再把它们放到锅里煮一遍,
2.把猪血捞出来之后放到锅里开大火煮一遍,这个时候加入一些食盐,蚝油,再加入一点点的白糖调味。
3.等到猪血已经变硬了之后,再把豆腐放进锅里一起煮,加入少量的酱油调味即可。出锅前撒少许葱花

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