口蘑竹节虾——预防便秘保护肝脏

口蘑竹节虾——预防便秘保护肝脏

口蘑是不仅是非常的好看，也是一种非常滋补的食物，所以是很多朋友都非常喜欢食用的食物，口蘑和竹节虾搭配是非常不错的一个选择，这两款食物含有的营养都是很丰富，大家是不是也是很想要学习制作，下面就是一起来看看吧。

口蘑竹节虾

用料

主料：口蘑150克、竹节虾250克

辅料：西兰花30克、花生油10毫升、胡萝卜15克、青椒15克、红椒15克、盐1克、大蒜5克

口蘑竹节虾的做法

1、准备食材:口蘑切片，西兰花分成小朵，用水焯一下，彩椒和胡萝卜切片，蒜切末放入虾仁中。

2、热锅放油，将竹节虾仁放入。

3、翻炒至变色。

4、放入口蘑翻炒几下，再放入酱油。

5、将彩椒和西兰花放入锅中。

6、放入少许盐翻炒均匀即可。

7、色彩鲜艳，营养全面，味道鲜美。

功效：口蘑是可以很好的理气、解表化痰。是可以很好的补充硒，这对于调节甲状腺和提高身体的免疫力是有很好的作用，经常食用也是可以抑制智胆固醇的上升，所以对于肝脏是有很好的保护作用，含有大量的膳食纤维是可以很好的预防便秘和促进排毒。而我们食用竹节虾是可以很好的改善久病体虚、气短乏力以及食欲不振的状况，经常的食用是可以使得我们的身体变得更加强壮。但是我们要注意食用虾的时候不能同时服用大量维生素C，否则是会产生一些不利的影响。

上面就是为大家介绍的关于口蘑竹节虾的做法，这款菜肴可以说是色香味俱全的美味佳品，不仅是有色香，也是可以很好的滋补调理身体，补充我们身体所需的多种营养，所以是很适合青少年和中老年人群食用。

口蘑是什么,蒙古草原独有的白色伞菌属蘑菇 被称为“食用菌之王”

口蘑是蘑菇的一种，也称白蘑菇，是一种非常鲜美的菌类食物。口蘑质地细嫩、味道鲜美，而且营养价值非常高，有着“食用菌之王”的美称。下面我为大家介绍一些口蘑的知识吧！

口蘑口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为"口蘑"。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地。1958年郭沫若视察张家口时，写过一首赞美口蘑的诗："口蘑之名满天下，不知缘何叫'口蘑'？原来产在张家口，口上蘑菇好且多。"诗人道出了口蘑这名字的来历。

形态特征

口蘑子实体群生，并形成蘑菇圈，中等至较大。菌盖直径17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚，具香气。菌褶白色，弯生，稠密，不等长。菌柄中生，粗壮，长3.5-7厘米，粗1.5-4.6厘米，基部稍膨大，白色，内实。孢子椭圆形。常见几种口蘑的形态特征如下。

杨树口蘑菌盖较大而厚，初期半球形，边缘内卷，平爬，直径5-12厘米，表面稍黏，浅红褐色或黄褐色，盖缘色浅，有细小鳞片;菌肉污白色，伤处色变暗；菌褶较密而窄，弯生，不等长，白色，成熟后微呈红褐色。菌柄长3-8厘米，粗1-3厘米，直立，中生，白色，后期微呈红褐色，基部稍膨大，泡子无色，卵圆或近球形，表面光滑，5.6-8微米x3-5.6微米，孢子印白色。

除上述品种之外，还有香港大白口蘑、四川豹斑口蘑等品种。

产地分布内蒙古：锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。河北：张家口地区。

主要品种 1、口蘑

口蘑（tricholomagambosum）真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。又名白蘑、白蘑菇等。子实体伞状，白色。菌盖宽5～17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚。菌褶白色，稠密，弯生不等长。菌柄粗壮，白色，长3.5～7厘米，粗1.5～4.6厘米，内实，基部稍膨大。担孢子无色，光滑，椭圆形。夏秋季在草原上群生，常形成蘑菇圈。产于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等地。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑。

口蘑是可直接食用的名贵真菌，主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑的色、香、味最佳。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，是中国北方草原盛产的“口蘑”之最上品，畅销于国内外市场。口蘑属中有10多种都是味美的食用真菌。

【口蘑】：天然食用菌，分白蘑、香蘑、青腿蘑、鸡抓磨、黑蘑等品种。肉质细嫩醇厚，味道鲜美，有素中之荤的美称。

2、白蘑

【别名】：口蘑

【来源】：真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科白蘑TricholomamongolicumImai，以子实体入药。

【生境分布】：夏秋两季雨后，尤其在立秋前后大量地产生在草原上，形成“蘑菇圈”。分布于河北、内蒙古。

【性味归经】：甘，平。

【功能主治】：宣肠益气，散血热，透发麻疹。主治小儿麻疹欲出不出，烦躁不安。

【用法用量】：1两，水浸软后切碎，水煎服，1次服完，日服2次。

【摘录】：《全国中草药汇编》

满洲里市辖境的草原土壤松散，富含有机质，没有受到污染，夏秋季节气候温凉湿润，光照时间长，为白蘑的生长提供了良好的生态环境。白蘑是伞菌中最珍贵的品种，含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质，其形状如伞，洁如玉盘、嫩如鲜笋。每年雨量充足的8~9月为盛产期。白蘑食法很多，可以溜炒、做馅，涮火锅。也可以晾干，以备冬季食用。

3、青腿子

【宜食】：适宜高血压、肝炎、肺结核患者；适宜软骨病患者食用。

【忌食】：性平无忌。

【提示】：青腿子是口蘑的一种，含蛋白质非常高35.6｛bf｝、碳水化合物含量为23.1｛bf｝、还含有人体所需要的8种氨基酸及磷等矿物质。青腿子主要产于东北、河北、内蒙古等地，以张家口地区的青腿子最为出名。青腿子除产地外，多以干品上市，需要涨发后使用。涨发时要用温水，水量不可过多，涨发的水经过沉淀过滤后可以作为鲜汤使用。

食疗功效口蘑也称白蘑菇，它可以放到我们每日菜单的必选物中，营养学家们也呼吁大众多吃无妨。

1、预防骨质疏松

口蘑中含有大量的维生素D。据美国《洛杉矶时报》报道，最新研究发现，口蘑是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当口蘑受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

2、防癌

口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。美国塔夫茨大学的一项研究表明，口蘑可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒。口蘑无脂肪，无胆固醇，富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂。

3、抗氧化减肥

口蘑中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。研究人员已发现，白蘑菇中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。减肥的人群可以选择白蘑菇，因为它的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等。研究表明，与不吃蘑菇的人相比，常吃口蘑的人对大多数维生素和矿物质摄入量更高。此外，口蘑可以和很多食物一起混合烹饪，能给这些食物增加“鲜美之味”，口感风味更佳。另一方面，由于口蘑热量极低，所以在食量和吃法上都比较自由。

4、补硒抑癌

研究发现，硒元素中是目前为止“抗癌”最有效的物质。市场上的补硒产品很多，但研究证实，有些富硒食物的补充效果并不是很好。口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，其含量仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好。野生口蘑的营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰，是国外极为推崇的健康食品，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。

口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4｛bf｝。在所有食用菌中，它对矿物元素的聚集能力特别强。据实验分析，一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍。而硒的最大作用是能明显抑制癌前病变，在有效剂量范围内，越早补硒，癌症的发病率就越低。

5、其他作用

中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。口蘑能够防止过氧化物损害机体，治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加，调节甲状腺，提高免疫力；可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用；它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定的食疗效果。所含大量膳食纤维可以防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。此外，口蘑中还含有多种抗病毒成分，可以辅助治疗由病毒引起的疾病。

故事传说

传说很久以前，有一个专卖口蘑的商人，带着上等口蘑，坐轮船从天津港出发南行。一路上蘑香四溢，引得海中鱼虾成群结队绕船而游。船老板担心鱼群围聚过多，造成翻船事故，遂愿出重金在旅客中求得驱赶鱼群的良策。

这个商人见此机会既可以宣传自己的口蘑又可以得到赏金，于是便将口蘑说成是鱼群追逐的对象，船老板于是以高价买下口蘑商所带的全部口蘑并抛入海中，果然，鱼群都追逐随波漂流的片片口蘑而散去。

结语： 通过上的文章介绍，相信大家对口蘑有了更多的认识，如果大家想了解更多关于植物的相关知识，别忘了阅读下一篇文章哦。

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奶香蘑菇汤都要用到哪些材料，怎样做才能奶味十足？

西餐慢慢在老百姓的日常饮食中占据越来越高的地位，披萨、牛排、意大利面等等都是很常见的，而除了这些吃的以外，各种各样的汤品也是比较重要的，其中要数奶香蘑菇汤更为深受大众的喜欢，以蘑菇搭配牛奶、黄油、面粉以及各种蔬菜制作而成，奶味十足，口感也特别的细腻，而且最关键的是这道汤还特别低脂，家里的大人和小孩都可以放心喝，而在做奶香蘑菇汤的时候当然也有技巧，大家将其中的方法掌握到位，汤的口感便会更为丰富美味，下面我便将奶香蘑菇汤的做法详细分享给大家，相信你看完后也能学会做，简单好喝还营养，接下来我们一起学习。用料

口蘑 适量 虾仁 适量 洋葱 适量 面粉 少许 黄油 少许 牛奶 适量 黑胡椒 少许 海盐 少许 百里香 少许

做法步骤

1、油锅热放入虾（虾的形态你们随意，整只或者切碎都可以，我这里就切碎了口感好一些）翻炒，放入洋葱碎

2、炒香后放入口蘑（口蘑切片）炒香放入黑胡椒出锅备用

3、锅内放入黄油

4、黄油融化后放入面粉翻炒一下放入水（比例1:2−−−面粉1,水2）具体多少看你们自己煮的量

5、煮至水沸

6、加入牛奶煮10分钟

7、煮好后加入黑胡椒，海盐调味

8、喜欢糊状的就放入料理机打碎就可以

9、奶香味很重，好吃

口蘑的营养功效

1.提高免疫力

口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

2.保护肝脏

口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。

3.美容减肥

口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。

4.预防骨质疏松

白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

5.防癌

白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。

苹果的功效有哪些？

苹果的功效：

1、健脾益胃：因为从中医食疗的角度上来讲，苹果性凉，味甘、微酸，入脾经、胃经，对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、食欲不振、消化不良的人，如果适当吃苹果有健脾益胃的作用。

2、生津润燥：对于伤津所导致的烦热口渴的人，如果适当食用苹果，有生津润燥的作用。

3、有抗氧化、抗衰老的作用，因为苹果当中含有丰富的多酚类的化学物质，能够很好的清除自由基，有抗氧化、抗衰老的作用。

4、补充营养。患者适量食用苹果可以起到补充营养的作用。苹果中含有丰富的糖类、多种维生素、矿物质、少量蛋白质、脂肪等营养成分。苹果的这些营养物质易于被人体消化和吸收，可以为人体补充大量的营养。

5、预防便秘。患者适量吃苹果通常可以起到预防便秘的作用。苹果中有大量的膳食纤维以及维生素C，适量摄入苹果可以促进肠胃蠕动速度，能够有效地缓解便秘引起的症状。

6、保护肝脏。苹果中含有丰富的糖类、多种维生素、矿物质、少量蛋白质等物质。患者适量摄入苹果可以吸附人体内的毒素，能够起到修复肝细胞的作用，对患者有一定益处。

7、苹果是一种热量含量低的水果，其中含有的营养物质能够很好的促进体内代谢，起到提高抵抗力的作用。除此之外，研究人员还发现，经常吃苹果能够很好的提高女性的性生活质量，这是因为苹果中含有一种名字叫做根皮苷的化学物质，这些物质能够很好的提高性功能。除了提高性功能之外，吃苹果还有具有通便、止泻、预防高血压以及减肥等等效果。此外，患者食用苹果时应注意适量，避免过多食用。

口磨是什么

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地。由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上价格较高的一种蘑菇。1958年郭沫若视察张家口时,写过一首赞美口蘑的诗：“口蘑之名满天下,不知缘何叫‘口蘑’？原来产在张家口，口上蘑菇好且多。”诗人道出了口蘑这名字的来历。
形态特征
口蘑子实体群生，并形成蘑菇圈，中等至较大。菌盖直径17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚，具香气。菌褶白色，弯生，稠密，不等长。菌柄中生，粗壮，长3.5-7厘米，粗1.5-4.6厘米，基部稍膨大，白色，内实。孢子椭圆形。常见几种口蘑的形态特征如
下。
杨树口蘑 菌盖较大而厚，初期半球形，边缘内卷，平爬，直径5-12厘米，表面稍黏，浅红褐色或黄褐色，盖缘色浅，有细小鳞片；菌肉污白色，伤处色变暗；菌褶较密而窄，弯生，不等长，白色，成熟后微呈红褐色。菌柄长3-8厘米，粗1-3厘米，直立，中生，白色，后期微呈红褐色，基部稍膨大，泡子无色，卵圆或近球形，表面光滑，5.6-8微米x3-5.6微米，孢子印白色。
除上述品种之外，还有香港大白口蘑、四川豹斑口蘑等品种。
预防骨质疏松、防癌、抗氧化减肥
白蘑菇（在中国也称为口蘑）可以放到我们每日菜单的必选物中，营养学家们也呼吁大众多吃无妨。
白蘑菇中含有大量的维生素D。据美国《洛杉矶时报》报道，最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。美国塔夫茨大学的一项研究表明，白蘑菇可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒。白蘑菇无脂肪，无胆固醇，富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂。
白蘑菇中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。研究人员已发现，白蘑菇中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。

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