生活中相信很多人都是没有听说过龙须菜，也是很少有人食用，因这是一种比较罕见而且非常名贵的野菜，营养价值也是非常的高，有的地方是非常喜欢食用龙须菜，下面我们大家就是一起来看看龙须菜的一种做法，龙须饭的做法。
龙须饭
材料
龙须菜10株，葱2支，蛋2个，白米1杯，水1杯，盐2小匙，糖2/3大匙，胡椒粉1小匙，香油4小匙。
做法
1、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15∼20分钟备用。将龙须菜洗净切2公分段备用。葱洗净切末备用。
2、将蛋与葱末拌均匀，平底锅烧热，加入少许油，把蛋汁倒入，拌炒至熟(散蛋状)，再盛起备用。
3、将调味料与米稍微拌匀，放入电锅中煮熟，开关跳起后，将龙须菜放入，盖上锅盖再焖15分钟，打开锅盖后，再把葱花蛋放入，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
小贴士
1、龙须菜不适合生吃，也不适合存放1个星期以上再吃，并且应该在低温避光的环境中保存。
2、龙须菜中的叶酸非常容易被破坏，因此是如果用来补充叶酸的话，应该避免高温烹煮，用微波炉小功率热熟是最好的烹煮方式。
功效：龙须菜是含有丰富的蛋白质，我们食用是可以很好的为身体提供一些蛋白质和氨基酸，促进身体各项功能的正常，促进组织和细胞的恢复。我们食用龙须菜也是可以很好的补充膳食纤维，是可以很好的促进肠胃蠕动，防治便秘，为身体提供营养素。鸡蛋是可以很好的补充身体能量和一些维生素。
上面就是为大家介绍的关于龙须饭的做法了，我们天天吃蛋炒米的朋友是可以很好的尝试这款食物的做法，作为主食食用是非常的不错，不仅是可以很好的缓解饥饿，也是可以补充身体所需要的一些营养物质，大家不妨试一试。
当代人的 养生 意识越来越高，有些老年人为了调养好身体，选择吃各种各样的保健品来增强身体素质，如鱼肝油、葡萄籽等，频繁使用含有雌激素的保健品，是一种对身体不利的行为。#夏方 养生 指南#
补充营养不妨采用 健康 朴实的食补，为身体补充足够的营养物质，有利于维持身体各项机能的正常运转，由内由内而外的散发出 健康 与活力。
在现实生活中可以发现，有些老年人会专门去购买，或者儿女为了孝敬父母买蛋白粉来吃，随着年龄的增长，老年身体内部器官组织出现退行性变化，肠胃消化功能也不例外，老年人经常吃人工制作的蛋白粉，容易加重消化系统负担，肝脏、肾脏运行压力增加，不利于机体代谢功能的运行。
蛋白粉中的营养物质无法被人体肠胃顺利消化吸收，因此蛋白粉中的营养物质被人体利用的量微乎其微，很少够达到强身健体的效果。蛋白质是机体所必需的一类营养物质。主要为身体能量，维持免疫系统的正常运行，修复受损的细胞，因此蛋白质在人体内的作用是10分关键且不可缺少的。
在日常生活中可以调整饮食结构，通过饮食摄入机体所必需的蛋白质，而不是选择吃蛋白粉，年纪大了的老年人，身体内的营养元素流失速度加快，容易受到骨质疏松等骨骼类疾病，以及慢性代谢类疾病、老年病的困扰。
通过食补，合理补充蛋白质，能够降低身体患病几率，特别是在早餐和晚餐的选择上，要想让身体 健康 ，可以在平时选择多吃些高蛋白质食品。
老百姓常讲： “药补不如食补，食补不如觉补。”
是药三分毒，身体患病之后能不吃药就不需要，尽量通过饮食来调理身体，早日恢复 健康 。现如今有些人身体只有一有不适感觉就会立刻去看医生，然后拿上一大堆的药来吃，长时间吃抗生素类药物，身体产生抗药性，疾病更不容易痊愈。
生活水平提高之后，儿女们纷纷外出打拼挣钱，无法日日陪伴在父母身边，但是为了孝顺父母，一有机会就会通过网络或者熟人渠道，购买各种各样的保健品、滋补品给父母吃。
有些老年人听完销售人员的一面之词，花费大量的金钱购买蛋白粉等各种各样的保健品，认为年纪大了是该好好补补了，通过吃保健品和滋补品，来补充机体所缺乏的营养元素和营养物质。
对于年纪大了的人来说，身体各项机能功能逐渐下降，大量吃保健品滋补导致体内肠胃行负担加重，久而久之便会出现一系列 健康 问题，并且有些保健品中含有大量的添加剂、防腐剂，经常吃非但不会给身体带来任何影响，还会导致肾脏、肝脏的代谢吸收能力下降，无法维持机体的正常运转。
保健品也属于药物的一种，是药就有药物副作用，不能长时间吃，机体免疫系统被破坏，给予细菌病毒可乘之，提高疾病的发生风险。
1、坚果类食物
花生、核桃、腰果、芝麻、杏仁等，都是生活中常见的坚果类食物。坚果类食物中含有的蛋白质成分，与大豆有相似之处，是适合老年人常吃的优质蛋白质来源之一。
坚果经过加工加入了各种各样的添加剂，比如盐分、糖精，甚至有些还含有甜蜜素，口感大大提升，但是老年人却不能多吃，建议老年人多吃原味和新鲜的坚果，进食的时候要注意细细咀嚼，坚果质地坚硬，避免大分子食物进入肠胃损伤胃黏膜，加重消化系统运行负担。
需要注意的是，坚果本身含有较多的油脂热量高，作为零食建议每天不要吃太多，控制在100克左右，大概4个核桃的量。
2、豆类及其豆制品
黄豆、绿豆、红豆，以及豆腐、豆皮、豆干、豆浆等食品，都是生活中常见的一类食物。大豆及其豆制品中不仅含有丰富的植物蛋白，而且几乎不含胆固醇，热量非常低，适合老年人的身体 健康 需求。
除此之外，大豆以及豆制品中含有丰富的钾、钙、镁、磷等矿物质，以及丰富的维生素成分，其中包括维生素B族、维生素E，对于老年人的身体 健康 大有好处，可以延缓身体衰老，增强机体抗病能力。
3、深海鱼
老年人要想补充蛋白质，可以适量摄入深海与，深海鱼同样作为蛋白质的优质来源，脂肪胆固醇含量非常少，使用后可以为人体提供钙、铁、锌等微量元素，以及不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以辅助降低血液中的血清胆固醇、甘油三酯水平，对血脂调节、血管保护都大有帮助。
海鱼中含有的蛋白质容易被人体吸收利用，从而维持身体 健康 状态，帮助老年人拥有 健康 长寿的人生。
4、瘦肉
老年人经常吃肥肉、动物内脏等高胆固醇食物不利于维持血脂、胆固醇的稳定性，但是可以适当吃些瘦肉，一日三餐注意荤素搭配，同样可以为老年人的身体提供丰富的营养成分。
瘦肉，相比于肥肉来说吃起来更安全，不容易获取里面过多的脂肪、胆固醇，不会导致身体发胖，老年人想要吃肉，建议选择鸡胸肉、猪瘦肉、牛肉、虾肉等，吃肉也要控制好量，不能因为好吃而一次性吃太多，会加重肠胃消化压力，能量获取过多在体内转化为脂肪，加速肥胖，诱发高血脂症、高尿酸血症等。
5、蛋类
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，都是生活中比较常见的蛋类食品，很多家庭都有早上吃一个水煮蛋或煎鸡蛋的习惯，蛋类食品中含有丰富的蛋白质成分，蛋白质氨基酸结构与人体内的氨基酸结构相类似，因此容易被人体更快的吸收利用，为机体的正常运转提供能量，还可以有效增强机体免疫功能。
蛋类食品中含有的维生素含量较为丰富，也含有较为丰富的优质蛋白质成分，能够满足机体一天所需的蛋白质补充，老年热不妨每天吃一个水煮蛋，有利于维持营养元素的充分供应。
6、奶制品
牛奶、酸奶等奶制品在市场上的销售量越来越高，不管是儿童还是老年人，都有每天喝牛奶的习惯，建议老年人平时常喝新鲜牛奶，及时为人体补充钙质，提高身体素质。
新鲜的牛奶大约有15天到20天左右的保质期，牛奶出厂前进行了无菌处理，不含有细菌病毒，喝了不会损伤 健康 ，含有的一些有益菌能够帮助调节肠道菌群平衡，改善消化能力。
喝牛奶能够为人体补充所需的蛋白质成分，同时提供一些所需的其他微量元素，大家在平时购买牛奶时仔细查看一下保质期，尽量选择生产日期较近的鲜鲜牛奶，买回家之后一定要早点喝完，不能储存时间太久，过期的牛奶一定不能喝，很有可能已经发霉变质了。
老年人没有必要通过保健品 养生 ，大家可以在日常中利用食补，维持体内营养均衡，补充所需的蛋白质等营养物质，对身体 健康 更有利，也不用担心保健品对 健康 造成的危害。
冬天有很多东西都是可以用来补充蛋白质的，比如我们所熟悉的蛋白质、还有我们经常吃的瘦肉，这些的蛋白质成分是很多的，也是我们最容易接触得到的。
延伸阅读：
蛋白质由不同的L型α-氨基酸所形成的线性聚合物，是一种生物大分子。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，最重要的还是其与生命现象有关。
含蛋白质多的食物：
蛋白质是构成人体的重要物质，也是人生命的基本物质。身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都 含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，是酶的主要成分。人体的60%以上是水分，去了水分之后，大约有一半是由蛋白质构成的。
肌肉的主要成分是蛋白质。骨头里面除去钙磷等矿物质，仍然含有大量蛋白质，让它保持韧性与活力。血液、淋巴液、筋腱、皮肤、毛发、指甲的主要成分都是蛋白质。消化道、呼吸道表面的那层粘膜也是蛋白质。汗液、唾液、粘液里面含有蛋白质。畜肉，如牛、羊、猪肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高。干果类：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。螺旋藻。
关于营养价值：
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食用混合性食物具有互补功能，提高混合蛋白质的利用率，若再补充适量的动物性蛋白质，可提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高。
蛋白质是构成人体的重要物质，也是人生命的基本物质。身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都 含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，是酶的主要成分。人体的60%以上是水分，去了水分之后，大约有一半是由蛋白质构成的。
蛋白质食品价格均较普通粮食价格昂贵，可以利用几种价格低的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%，若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。
龙须酥是市面上很常见的一种零食，通常很多人都是吃过的，但是也有些没有吃过的人很好奇龙须酥是否好吃，那么我们便要了解一下龙须酥好吃吗？龙须酥的粉是什么粉？
龙须酥好吃吗
其实要看个人口味，如果喜欢吃甜的，那么就会觉得龙须酥好吃，正宗龙须酥为安徽省安庆市特产。龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰，口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化，是一种极具特色的茶配点心。龙须酥凭借自身洁白如雪、细腻如丝的外表收获了不少人的芳心和味蕾，就算买回家不吃，放在桌子上摆着也能称得上是赏心悦目。龙须酥为古代皇帝及群臣百姓爱吃的小食品，据说已有二千年的历史。在正德皇帝游历民间时，发现民间竟有味道、外形如此特别之糖，当时称之为“银丝糖”。其入口极香、口味特别，因而对此物产生好感，于是下旨带回宫中，并取名为“龙须糖”，也被称为“龙须卷”，后再传入民间。
龙须酥的粉是什么粉
制作龙须糖的是大米粉，是大米磨粉后经过加热熟制成，放在糖里起防止互相粘连作用的粉末，也有用炒熟的黄豆粉的（但是颜色没有大米粉好看）。主要是怕龙须糖粘连，返潮。龙须酥为中国民间特色传统小吃，因外观洁白绵密、细如龙须而得名。龙须酥由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。龙须酥的外形和色泽都如同墨一般，所以称为龙须酥。龙须酥入口丝滑，稍微抿一抿后龙须酥就会缓缓化开，接着就渗出龙须酥层层的甜味。龙须酥由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。
龙须酥的热量
242千卡。龙须酥热量较高。龙须酥的主要成分是麦芽糖、淀粉等，含有蛋白质和糖类等营养元素，可以迅速为人体补充能量，有效缓解由于饥饿等带来的低血糖的现象。一般适量食用不会对体重有太大影响。龙须酥由小麦精粉，麦芽糖等原料经传统工艺精制而成，具有营养丰富、芳香扑鼻、入口即松化、回味甘甜等特点，因此龙须酥含热量和含糖量都比较高，所以对于正处于减肥阶段的女性来说还是少吃比较好，另外就是对于血糖比较高的糖尿病患者，龙须酥也是不可以多吃的。龙须酥少量的食用一般不会造成身体发胖。如果担心自己的身体发胖，可以采用科学健康的方式，适量的控制饮食，坚持体育运动。每天饭后可以进行慢跑，跳绳或骑自行车的方式。如果能长期坚持下去，就会有整体瘦身的效果，同时有助于身体健康。
龙须酥有什么功效
龙须酥香甜可口入口即化，同时富含营养，是健胃消食老少皆宜的食品。
龙须酥的主要成分是麦芽糖、淀粉等，含有蛋白质和糖类等营养元素，可以迅速为人体补充能量，有效缓解由于饥饿等带来的低血糖的现象。
龙须酥是可以直接食用的，也可以搭配牛奶、咖啡等饮品作为下午茶甜点，松脆香甜，美味自然，让人们吃到美味的休闲食品，吃到嘴里满口香甜，让消费者们享受到了美味新鲜的香甜食品，补充身体中的能量。
买点蛋白粉喝
多吃含蛋白质多的食物 如鱼、瘦肉、牛奶、豆类食品等。
建议食补 比较健康
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