猪肝炖五加皮——补肝补肾养血通络(猪肝汤的做法)

猪肝炖五加皮——补肝补肾养血通络

五加皮，一种药材的名字，它可以有缓解咳嗽咳痰的作用，对于出现的肝肾虚弱也有调理的作用。很多人都不会用五加皮，它可以泡酒，也可以做一些药膳，下面介绍猪肝炖五加皮的制作方法，可以有通经络的作用，对于滋补肝肾有好处，而且有养血安神的功效和作用。

猪肝炖五加皮

营养价值:

蛋白质、碳水化合物、多种矿物质和维生素

适宜人群:

一般人皆可食用，尤其是虚寒喘咳、久泻久痢的肾虚者，以及出汗过多而至血气耗散者

禁忌人群:

患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝

猪肝炖五加皮

所需材料

猪肝180克、五味子15克、五加皮15克、红枣2枚、姜适量、盐1克、鸡精适量

猪肝炖五加皮的做法

1、猪肝切片。

2、锅中注水烧沸，入猪肝汆去血沫。

3、炖盅内加水，放入猪肝、五味子、五加皮、红枣、姜片炖3小时，调入盐、鸡精即可。

猪肝炖五加皮功效与作用

猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。五味子具有敛肺止咳、涩精止泻和生津敛汗的功效。五加皮具有祛风除湿、强筋壮骨、活血祛瘀、利水消肿的功效。这样的一款养生汤品可以起到养血的作用，对于气血虚弱的情况有调理的作用，而且也可以起到通络的作用，对于活血化瘀有好处，而且也可以强筋骨，是不错的祛湿保健的食谱类型，适合体质虚弱的人群。

猪肝炖五加皮具有滋补肝肾的作用，因为猪肝具有补肝的功效，而且也可以有强体质的作用，对于滋补气血，活血有好处，而且也可以有消肿的作用，这样的一款保健食谱适合体内湿气重，还有经常咳嗽的人群，可以有调理体质的作用和效果。

猪肝汤的做法

猪肝汤的做法大全
第一步：腌猪肝

猪肝切好，用清水泡下，把里面的血丝，粘液都给泡出来（半小时就够了）

然后用料酒，盐，生姜，大蒜，腌渍半小时左右

把腌猪肝容器里面的汤水倒干净，把除猪肝以外的东西扔掉
第二步：烧开水（1.5汤碗左右）

调味，可以略微淡点

第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以

水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去，猪肝煮多了容易老，所以先把菜叶放进去，等待沸腾的过程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉，这样出来的猪肝汤就比较清（用开水烫下，洗干净，也能起到相同的效果，但是感觉那样猪肝没这么做嫩），最后，起锅，在表面撒点香菜
猪肝汤的做法大全
第一步：腌猪肝猪肝切好，用清水泡下，把里面的血丝，粘液都给泡出来（半小时就够了）然后用料酒，盐，生姜，大蒜，腌渍半小时左右把腌猪肝容器里面的汤水倒干净，把除猪肝以外的东西扔掉第二步：烧开水（1.5汤碗左右）调味，可以略微淡点第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去，猪肝煮多了容易老，所以先把菜叶放进去，等待沸腾的过程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉，这样出来的猪肝汤就比较清（用开水烫下，洗干净，也能起到相同的效果，但是感觉那样猪肝没这么做嫩），最后，起锅，在表面撒点香菜。
猪肝汤的做法
九种猪肝汤做法

1）丝瓜虾皮猪肝汤

原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许

制作：1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡

2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。

特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃

2）番茄猪肝汤

原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜

腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙

做法如下：

1、蕃茄洗净切片。

2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。

3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。

3）菠菜豆腐猪肝汤

特点：猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。

做法：1.将猪肝洗净滤去血水再切片。

2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。

3. 待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。

4. 慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。
猪肝汤的做法
制作食材：

猪肝汤猪肝300克、嫩姜丝 150克、水 4杯、盐 1小匙、太白粉 2大匙、盐 2小匙、糖 1/2大匙、香油 1/4小匙、米酒 1大匙

制作流程

1、猪肝洗净沥乾切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。

2、将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥乾特色猪肝汤图片 *** （19张）备用。

3、煮一锅磙水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。

4、将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。

5、再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。

6、起锅前淋上香油、米酒即可食用。

猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。
猪肝的做法！急！
六种猪肝汤做法 丝瓜虾皮猪肝汤 原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许 制作：1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡 2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。

特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃 番茄猪肝汤 原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜 腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙 做法如下： 1、蕃茄洗净切片。 2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。

3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。 菠菜豆腐猪肝汤 特点：猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。

做法：1.将猪肝洗净滤去血水再切片。 2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。

3. 待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。 4. 慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。

银耳猪肝汤 配方：银耳10克 猪肝50克 小白菜50克 姜3克 葱3克 盐3克 酱油5克 生粉15克 鸡蛋1只 素油20克 制作：1.把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片；小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段。 2.把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油；打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。

3.把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。 功效：补肝明目，润肺养阴。

菊花猪肝汤 材料 猪肝100克，鲜菊花3、4朵，油、盐、酒适量 做法：猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。

有滋养肝血，养颜明目功效。 胡萝卜猪肝汤 配方：胡萝卜200-250克，猪肝100-200克，生姜、精盐适量。

制作：将胡萝卜、猪肝各洗净，切片备用，锅内加适量水，再放入生姜、精盐同煮，武火烧沸后，先放胡萝卜，后放猪肝，煮至熟后，即可食用。 用法：喝汤，吃猪肝和胡萝卜。

功效：补血，明目，养肝。 应用：适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。

菠罗猪肝 做法： 1。猪肝切片，用淀粉、料酒、生抽、盐上浆 2。

油热后下入猪肝爆熟 3。将菠罗加入翻炒均匀即可 酸菜炒猪肝——香港特色 工艺：咸酸菜洗净切片，放清水中浸1小时，撒去盐份，捞起沥干，加糖、醋各2汤匙，抓匀腌2小时，擦干糖、醋。

猪肝洗去血浆，抹干水，切成薄片，加腌料腌一刻钟左右，投在滚开的水中的焯熟即捞起，沥干水分。炒锅上火，加2汤勺油，爆香姜及豆鼓、蒜茸，下猪肝略炒，加酒1茶匙，下咸酸菜炒透，再加韭菜炒勺，埋芡上碟即 猪肝粉，是上饶的特产，产于上世纪70年代，深受上饶人民欢迎。

做法：先将猪肝切成小条状，用淀粉勾芡（这样猪肝会变得滑嫩），然后放在滚油里翻炒，时间不能太长也不能太短，太长猪肝会炒得过火边老，太短味道不能充分出来，之后迅速倒入上饶特有的雪白滑嫩、细长爽口的精制粉条在旺火下不停的翻炒，让每个部位都能充分受热，再配以酱油、味精、精盐等作料，大约两分钟后再撒入辣椒粉、葱末即可起锅，一碗可口而神秘的猪肝粉新鲜出笼喽，. 猪肝丸子 主料： 猪肝15克，面包粉15克，葱头15克，鸡蛋液15克，西红柿15克。 辅料： 色拉油15克，番茄酱少许，淀粉8克。

制法： ①将猪肝剁成泥，葱头切碎同放一碗内，加入面包粉，鸡蛋液，淀粉拌匀成馅； ②将炒锅置火上，放油烧热，把肝泥馅挤成丸子，下入锅内煎熟；将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状，倒在丸子上即可喂食。 功效主治： 此菜色泽红亮，软嫩可口.猪肝和鸡蛋除含丰富的蛋白质外，还含有丰富的铁，容易被婴幼儿吸收；经常让婴幼儿吃猪肝，鸡蛋，能保证婴幼儿血色素维持在正常标准。

注意事项： 制作中，要把原料弄至极碎，否则做不成丸子。

这汤好喝好做又营养鲜美，养肝健脾胃，五块钱煮一大锅全家喝不够

转眼就到了四月底，气温越来越高，春天的气候干燥很容易上火，非常适合喝一些汤汤水水的东西，不仅能滋养身体，还能补充水分，让我们远离春燥。春天的饮食须清淡，偶尔会花些时间做些荤菜的汤汁，更多的时候，都会以各种时令的蔬菜和菌菇为主，加入少许肉片，鸡蛋等为辅，做些简单又营养的快手汤，清淡少油腻，也更适合春天减脂的季节。

今天我就给大家分享一款五分钟家常汤---，这道汤主要食材为猪肝，豆芽菜和菌菇。春天 养生 重在养肝，春季是调理肝脏的好时节，此时调养好肝脏，是春季预防疾病的有效途径。而中医素来有“吃啥补啥”之说，这时不妨吃点猪肝来补肝养血，但猪肝含有胆固醇，不宜多吃，因此用它来入汤最合适不过了。

春天适合吃豆芽菜，它们能够帮助疏通肝气、健脾和胃，不仅能够缓解春季的干燥，而且对于排肝毒，降肝火具有很好的疗效。蟹味菇具有独特的蟹香味，比平菇鲜，比香菇韧，味道鲜美，营养极其丰富，多吃能提高免疫力、开胃健脾、润肠通便等。 将三种食材炖煮成一锅，有荤有菜有菇，好喝好做又营养鲜美，全家人都喜欢喝，成本还不足五元钱，煮上一锅全部喝光光。春天喝这汤最养人，我三天两头就煮一锅特鲜美，孩子爱吃养血又明目。下面就来分享这道汤的具体做法吧。

【豆芽蟹味菇猪肝汤】

原料： 猪肝 1小块 蟹味菇 1 小盒 豆芽菜 1小盘 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 葱花 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 猪肝加入少许盐，淀粉，料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧热锅放入少许油，加入蟹味菇进锅翻炒两下； 4. 加入适量的水炖煮； 5. 大火煮开后加入猪肝片进锅去煮； 6. 猪肝微微变色后加入豆芽菜进锅去煮，再加入少许盐调味； 7. 加入葱花； 8. 盛入钵中。

小贴士：1. 猪肝加入盐等调味拌均匀； 2. 先用少许油煸炒蟹味菇，再加入水炖煮成汤； 3. 加入猪肝进锅去煮，煮至变色后加入豆芽进锅去煮，最后煮熟后加盐调味即可。

猪肝汤怎么做

西红柿猪肝汤
用料： 大番茄2个、猪肝1小块
做法：
1、番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟，去皮切成小块。 起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉，猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置。
2、往锅中倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤。
3、开盖放盐和鸡精调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。
小贴士：
1、炒番茄的时候，加点糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖。
2、猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了，汤的余温会把猪肝内部烫熟。千万不要煮过头，那样猪肝老了就不好吃了，猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。
猪肝营养价值：
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。