蒜香清蒸竹节虾——保护心脏补充蛋白质(粉丝蒸大虾的常见做法？)

蒜香清蒸竹节虾——保护心脏补充蛋白质

竹节虾是一种非常受欢迎的食物，而且口感是非常的松软和鲜嫩，我们最常见的做法就是干烧、油炸、盐水等做法，其实蒜蓉清蒸竹节虾也是一款非常都有独特风味的食物，而且味道是更加的浓厚，是我们下酒和下饭的佳品，一起来看看详细的制作步骤。

蒜香清蒸竹节虾

用料

主料：竹节虾500克、绿豆粉丝150g

辅料：蒜50克、剁椒1大勺、豆豉辣酱1大勺、鱼露1大勺、植物油1勺、花椒油1茶匙、黄酒1勺、胡椒粉1/2茶匙、白糖2g、葱2根

1、香清蒸竹节虾的做法1。虾清洗后抽去肠子，沥干水分后用黄酒、胡椒粉腌制5分钟左右。

2、为了防止蒸后变形，可用竹签将虾一个个串好，可以保证在蒸的过程中不会弯曲。

3、粉丝在温水中浸泡10分钟，清洗后捞起，沥干水分，垫在盘底，淋少许鱼露，拌匀。

4、将竹节虾平铺在粉丝上，均匀淋上少许鱼露，不要太多，鱼露盐分很高。

5、准备蒜蓉、剁椒(也可以用新鲜红辣椒)、老干妈豆豉。

6、先将蒜蓉在油中煸炒出香。

7、倒入剁椒和豆豉，继续煸炒，直到蒜蓉微黄即可。

8、将炒好的蒜蓉豆豉剁椒均匀铺在虾的表面，撒少许白糖，淋上花椒油。

9、用保鲜膜盖好，防止冷凝水流入影响口感，隔水清蒸30分钟左右。

10、撒葱花后即可食用了。

功效：蒜是有很好的杀菌消毒的作用，我们食用是可以很好的帮助消灭或者是抑制体内的一些病菌，对于感冒等疾病是有很好的治疗和改善的作用。我们食用竹节虾是可以很好的补充蛋白质以及镁元素，镁是可以很好的调节我们的心脏活动，孕妇食用对于心血管系统是有很好的保护作用。虾也是可以很好的补充身体钙质。

看了上面详细的步骤，相信大家对于这款蒜香清蒸竹节虾的详细制作方法有了很好的了解和认识，对于幼儿、青少年以及孕妇老人来说都是非常的适合食用，是可以很好的对身体进行调理滋补，我们可以学习制作，做给家里人食用。

粉丝蒸大虾的常见做法？

粉 丝 蒸 大 虾

材料

草虾

粉丝

蒜

做法

1

粉丝泡发好控干水分铺在盘底，鲜活草虾剃须洗澡开边后码在粉丝上。

2

将金银蒜(蒜蓉一半下油锅炸成金黄一半不炸，俗称金银蒜，用来蒸海鲜很好味)混合盐和你喜欢的任何酱料(羊排用了李锦记的蒜蓉辣酱和蚝油、鱼露、蒸鱼豉油、豆豉的混合物）撒在虾上。

3

上笼蒸六分钟后撒葱丝泼热油即可。

蒸竹节虾需多长时间 竹节虾最喜欢吃什么食物

一般对于竹节虾的最常见吃法就是白灼竹节虾。那么，蒸竹节虾需多长时间？竹节虾最喜欢吃什么食物？
蒸竹节虾需多长时间
竹节虾是很容易熟的。蒸十五分钟即可。
竹节虾最喜欢吃什么食物
浮游藻类。对饲料蛋白质的要求为35%——40%，贝类、杂鱼、虾、花生麸、麦麸等均可摄食。
竹节虾对水质有严格要求
①对盐度的适应：竹节虾为广盐性虾类。对盐度的适宜范围是15——30‰，但高密度养殖时适应低盐度能力较差，一般不能低于7‰。

②对温度的适应：竹节虾属亚热带种类，最适温范围为25——30℃，在8——10℃停止摄食，5℃以下死亡，高于32℃生活不正常。

③对水中溶解氧（DO）的要求：竹节虾在池养中忍受溶氧的临界点是2mg/l（27℃时）低于这一临界点即开始死亡。耐干能力强，是较易长途运输的种类。

④对海水pH值的适应：海水pH值较稳定，一般在8.2左右，但虾塘pH值多数变化较大。竹节虾对pH值适应值为7.8——9之间。
竹节虾的功效与作用
中医认为，海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；

虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

如何烹饪竹节虾

一,白灼竹节虾;(这种吃法,可以保留虾的鲜味,而且肉嫩味美)
1．将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀；
2．清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起，控去水分放入碟中，同时上味碟。
二,茄汁竹节虾
原料：竹节虾250克，蒜茸半匙，姜末1匙
调料：茄汁2汤匙，糖2匙半，盐1/4匙，麻油、古月粉少许，葱2根切碎，生粉1匙，水半汤匙，把能上能下调料搅匀。
烹饪方法：1、虾剪去脚，抽去肠，洗净抹干。2、将油2汤匙放在

竹节虾和基围虾哪个营养价值高

日本对虾又叫花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾、车虾。
营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶 碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子(虾卵)又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。

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