小鸡芦笋炖蛋汤——防治疾病益健康(紫菜芦笋汤的功效)

小鸡芦笋炖蛋汤——防治疾病益健康

我们生活在这个大自然中，有很多的食物是可以供我们选择的哦，比如说蔬菜类的，水果类的。肉食，还有菌类等等，都是我们生活餐桌上的必备。芦笋大家都吃过，今天就来介绍它的吃法。

小鸡芦笋炖蛋汤

材料：

主料：松花蛋(鸭蛋)150克,童子鸡300克,芦笋200克

调料：大葱5克,姜5克,盐6克,鸡精5克

做法：

1.将小鸡洗净;

2.芦笋去皮，留嫩心;

3.葱切段、姜切片;

4.皮蛋(松花蛋)切成月牙片用水泡净;

5.锅中加水、葱段、姜片，将小鸡熬至八成熟，中途撇去浮沫;

6.放入准备好的芦笋及少许盐、鸡精，熬十分钟，最后放入皮蛋即成。

现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。芦笋对于维护心血管系统的健康有很好的帮助作用，特别是对于心脏病啊，高血压和心率加快有很好的作用。同时还可以增强体质哦。搭配鸡肉和皮蛋一起食用，促进食欲的同时还可以预防疾病，增强体质。

小鸡芦笋炖蛋汤的做法，大家都了解了吧，经常吃的话不仅可以补充丰富的营养物质以外，还可以让你的胃口大开，促进代谢，而且还可以有助消化的作用，是一道家常菜，大家不妨动起来吧。

紫菜芦笋汤的功效

紫菜芦笋汤的功效是：降血脂、软血管，可辅治高脂血症、高血压，并预防老年性动脉硬化。其中：

1、芦笋：芦笋通过独有的天冬酰胺来帮助扩张血管，在蔬菜中是独树一帜的。天冬酰胺可以扩张末梢血管，从而降低血压。芦笋中所含的钾元素能促进钠的排泄，对血管也有很好的保护作用。

高血压病、高脂血症、癌症、动脉硬化患者宜食用芦笋。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

2、紫菜：紫菜历来被人们视为珍贵海味之一，素有“长寿菜”的美称。干紫菜中富含牛磺酸，可保护心肌、增强心脏功能，预防高血压、冠状动脉粥样硬化的发生。

每100克紫菜中含镁460毫克，可以说是“镁元素的宝库”。研究表明摄入镁能防治心血管疾病，因为镁可以预防身体软组织的钙化，保护动脉血管的内皮层。

扩展资料：

选吃芦笋注意“三鲜”：

1、选购时要新鲜：无论哪种芦笋，选购时新鲜最要紧。而新鲜芦笋的标准是：以新鲜、结实、带有紧密的笋梢和柔嫩的绿色部分、全株形状直、笋花苞繁密、未长腋芽、表皮鲜亮不萎缩、细嫩粗大最佳。如果达不到这些标准，口感就比较差了。

2、买回注意保鲜：新鲜芦笋的鲜度降低很快，所以买回来后应该趁鲜及时食用，不适宜久藏。存放时间最好不要超过三天，且应低温避光保存。如果不能马上食用，用报纸把芦笋包起来，放于冰箱冷藏室，不过最多可维持两到三天。

3、炒煮也要新鲜：芦笋的重要成分都在尖端幼芽处，在炒煮时应多保存尖端。

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芦笋的烹饪方式有哪些？

烹饪芦笋最好的办法是什么？芦笋，学名芦笋，又名白龙须菜和露笋，属于独蒜科芦笋属，是一年生草本植物，具多枝。刀是芦笋的一部分，是通过栽培收集的嫩茎。它是一种珍贵的蔬菜，口感好，味道鲜美芳香，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，营养丰富，药用价值高。近年来，国内外报道芦笋对多种癌细胞有抑制作用，被誉为抗癌之星。它还具有显著的降血脂、降血压和防治心血管疾病的作用。是中老年人的高级绿色食品和健康食品。

芦笋的制作方法也很简单，可以用来做凉拌沙拉、油炸食品、汤，也可以和其他食物一起油炸。这里有几种吃芦笋的方法，所以你可能想尝尝。1.冷芦笋：原料是芦笋、生姜、精盐、味精和芝麻油。将芦笋洗净，去老根，用沸水热烫；将姜剁碎，与其他材料混合均匀，然后倒在芦笋上。这道菜是绿色的，新鲜，咸而脆。注意烫芦笋的时间不应太长。热烫后，应立即用冷水冲泡，否则不会变脆。

2.炒芦笋肉：原料为芦笋、猪(羊)肉、洋葱、生姜和干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖和色拉油。芦笋洗净，去老根，切成段，切肉；将油放入锅中加热。加入洋葱、姜和胡椒，翻炒。加入肉片，翻炒成白色。然后加入芦笋和调味料一起翻炒。盛在盘子里。

3.芦笋汤：原料是芦笋、干海藻和蘑菇，调料是精盐、肉汤、味精、胡椒和芝麻油。将芦笋洗净去老根，切成英寸，用温水浸泡干海藻，将蘑菇切片；将汤放入锅中煮沸，调整口味，加入芦笋、干海藻和蘑菇，煮沸后做成碗，具有汤味鲜美、营养丰富的特点。

芦笋鲫鱼汤的功效

营养价值：
为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1、1克，糖0、1克，硫胺素6、6毫克，核黄素0、07毫克，尼克酸2、4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2、5毫克。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用。
适用人群
适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃。
功效与作用：
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效。加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表。全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功，用以治疗宝宝体弱长期慢性咳嗽。
鲫鱼汤营养价值分析如下：
鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。