麦冬枸杞汤——滋阴补血健脾胃(麦冬煲汤的做法有哪些？)

麦冬枸杞汤——滋阴补血健脾胃

食物可以让我们的身体保持一个健康的状态，当然我们要知道很多的食物都需要搭配食用的哦，不仅仅是食物，很多的药材也是具有保健的作用的，麦冬大家吃过吗，中药材的一种，来看看麦冬枸杞汤的做法。

麦冬枸杞汤

主料：

猪肉(瘦)50克,鸡蛋300克,花生仁(生)30克

辅料：

枸杞子10克,麦门冬10克

调料：

盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)3克,花生油30克

制作：

1.枸杞洗净，在沸水中略氽一下;

2.麦门冬洗净，于水中煮熟，剁成碎末;

3.花生米炒脆;

4.猪瘦肉切成丁;

5.鸡蛋打在碗中，加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用;

6.将锅置旺火上，加花生油，把猪肉丁炒熟;

7.再倒入蛋粒、枸杞子、麦门冬碎末，炒匀;

8.加精盐，水淀粉勾芡，加味精调味，盛入盘中，铺撒脆花生米即可。

功效

滋补肝肾，强身明目。适用于慢性肝炎、早期肝硬化等。麦冬滋阴，枸杞壮阳，二药相配调理阴阳，不温不燥，作用较为平衡。鸡蛋、瘦肉含脂肪少，富含蛋白质，适于肝病患者食用。这道菜营养价值高，口感好，且能强身，常食有益健康。这样的食用方法不仅可以补充丰富的营养素，而且还可以强身健体的哦，具有滋补的功效，同时还可以有补气血健脾的功效呢，大家不妨试试这样的养生汤品吧。

上面介绍了麦冬枸杞汤的做法，大家都学会了吗，这道菜方法简单，而且适应的人群也是比较多的，滋阴补血健脾胃强身体，具有抗衰抗氧化的作用，所以赶紧试试吧。让你的身体保持健康的状态哦。

麦冬煲汤的做法有哪些？

麦冬煲汤的做法有哪些？广西人很喜欢煲汤，作为营养师，我对煲汤研究得也比较多，除了选择排骨、鸡、鸭、羊肉、牛肉等肉类，和山药、玉米、萝卜、土豆、莲藕、蘑菇等蔬菜搭配外，我也常常会根据季节和身体的需要，加入一些药食同源的中药材，给身体补一补。

麦冬是我很常用的煲汤药材，而且它的搭配很多，味道也不错。所以，我在家里长年都会备一些麦冬。

煲汤有什么好处？

汤水很好消化吸收，病人、小孩、老人，消化能力偏弱，汤水是很好的补品。

现代大多数人，平时非常忙碌劳累，消耗太大，光靠吃饭补充，不能满足身体的需要。吃得太多，脾胃的负担又太重。而煲汤可以用最少的食量，给身体提供更多所需的能量。是一种很好的补充方式。

为什么用麦冬来煲汤？

中医认为，麦冬，味甘、微苦，性微寒。有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的作用。

简单的说，麦冬的主要作用是“补水”。

☞“水”能润燥，“水”补足了，就不会出现口渴、皮肤干、大便干、眼干、鼻子干等各种干燥问题。

☞“水”能灭“火”，“水”补足了，“火”就不会肆虐，那些上火、肿痛、心烦、发热等症状就会消退。

我们人体所含比例最多的就是水份，含水量达到55%-75%，人体缺水甚至可以危及生命，所以，补水对身体健康是非常重要的，于是，就有了“每天8杯水”的说法。

这种说法是不靠谱的，杯子的大小会导致每个人的喝水量有很大的区别，本身就是一种不严谨的说法。

其次，身体需要的并不是简单的H2O而已，而是中医上称之为“津液”的东西，H2O只是津液的组成成分。

所以，很多人口渴、上火、各种干燥时，拼命喝很多水，喝到水肿，还是不解渴。

真正的解决办法应该是“滋阴”，而麦冬是滋阴界的万能王，它能滋五脏之阴，可以和很多药材搭配，起到不同的补水作用。所以，中药中的滋阴方剂，频繁出现麦冬的身影。

秋冬天是最干燥的季节，要滋阴润燥。

《黄帝内经》也说，“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬天要滋阴。

所以，冬天，经常用麦冬煲汤是顺应身体需要的。

麦冬不是人人都适合

麦冬虽好，但也不是人人都适合。

每种食物、药物，都有其作用和偏性，它们本身并没有对错，关键在于我们能不能选择适合自己身体的。以下3类人群，使用麦冬时需要注意：

1、寒性体质。

麦冬性微寒，体质寒凉、脾胃虚寒的人，不适合单独使用麦冬。如果没有“缺水”的问题，平时也尽量少用麦冬。

2、痰湿体质。

麦冬滋阴，适当使用可以给身体补水，但使用过度，水液泛滥也是要出问题的，滋阴可能就变成生湿了。尤其是原本就是痰湿体质的人，使用麦冬时更要注意。

3、外感风寒。

感冒在中医上分风寒感冒、风热感冒、伤风感冒、暑湿感冒等等。不管哪种类型的感冒，都是有“敌人”入侵身体了。中医治疗感冒的原则是，先解表驱邪，也就是开门驱赶敌人，把敌人赶走了，再修补身体。

如果刚感冒就着急进补，反而会把敌人“撤退”的路线堵住了，感冒更不容易康复。所以感冒初期，所有补品都要暂停。

麦冬虽然性质微寒，但也属于补品，感冒初期不适合使用。但感冒尤其是伴随发烧，体内的津液会消耗较多。很多人感冒之后，很长一段时间还会反复干咳，其实都是津液没补回来的缘故。所以，感冒好之后，用麦冬补水是有好处的。

怎样挑选麦冬？

麦冬，在全国很多地方都有栽培，最著名的有三个品种，产于四川的川麦冬、浙江的浙麦冬和湖北的襄麦冬。

川麦冬外观比较饱满，呈土黄色或黄褐色，像一个小梭子。

浙麦冬比较瘦长，色泽淡黄，表皮皱褶明显，看起来很干瘪，但不代表质量不好。

襄麦冬比川麦冬瘦，比浙麦冬胖，颜色偏白，产量比较高。

《本草纲目》认为浙麦冬更好，这几年，川麦冬的品质也很不错。这两种麦冬都是值得推荐的。

麦冬合理搭配效果更好

麦冬的搭配有几种方法：

▼1、搭配温性材料。

麦冬微寒，搭配性温的材料，可以起到中和的作用，就不用担心喝多了会受寒了。尤其是寒性体质的人，配合温补的食物，既能达到补水的目的，又不用担心喝出问题。比如可以添加枸杞、熟地、大枣等。

▼2、搭配补气材料。

麦冬是滋阴的，但中医上讲，“孤阴不长，独阳不生”。光有“水”是不够的，加上补气的材料，才能达到阴阳平衡。而气也是“水”流动的动力，加了补气的材料，麦冬补进来的“水”才能更好的循环起来，否则，一滩“死水”又有何意义呢。

所以，可以添加一点党参、沙参、黄芪等补气材料。

▼3、搭配化痰的材料。

麦冬滋阴过了可能会生痰湿，搭配化痰利湿的材料，就可以抑制它的缺点。陈皮就是特别好的化痰之物。

掌握这几个原则，我们就能搭配出几款非常好的麦冬煲汤料了。

陈皮滋阴汤

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煲汤料：

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麦冬15g，沙参15g，玉竹9g，陈皮9g。

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材料：

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鸭1/4只，平菇250g。

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做法：

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1、鸭斩块，入沸水中焯去血水，捞起，放入砂锅中。

2、砂锅加水，大火烧开，如有浮沫先撇掉。加入1勺米酒、1块生姜（拍扁）。陈皮滋阴汤料洗净，装到纱布袋中，也放到砂锅里。

3、再次煮开后，改小火。炖1个小时后，加入洗净的平菇，再炖半小时，加盐，关火。

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Tips：

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❶麦冬、玉竹都是滋阴的，沙参补气，陈皮理气化痰，既能滋阴，又能兼顾补气。

❷鸭肉也是滋阴的，这副汤料煲鸭汤，滋阴的效果是最好的。寒性体质的人，也可以用改成炖鸡汤或羊肉汤。

❸平菇可以用其它蔬菜代替，比如胡萝卜、玉米、莲藕等，这些蔬菜也有滋阴的效果。

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适合：

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①火锅、烧烤、麻辣烫等，都是燥热的饮食，配一碗陈皮滋阴汤喝最适合不过了。喜欢②吃川菜、湘菜的朋友，可以常喝这碗汤。

双地滋阴补血汤

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煲汤料：

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熟地15g，生地15g，麦冬9g，枸杞6g。

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材料：

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鸡半只，胡萝卜1个。

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做法：

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1、鸡斩块，入沸水中焯去血水，捞起，放入砂锅中。

2、砂锅加水，大火烧开，如有浮沫先撇掉。加入1勺米酒、1块生姜（拍扁）。

3、熟地、生地、麦冬装入纱布袋中，放入砂锅。改小火，炖1个小时。

4、胡萝卜去皮，切块，加入砂锅中，枸杞洗净也放进去，再炖20分钟，加盐，关火。

麦冬两岁多的小孩可以喝吗 麦冬怎么煲汤健脾胃

1 麦冬两岁多的小孩可以喝吗根据实际情况而定。

麦冬一种养阴生津的中药材，具有一定润肺止咳的作用，对于两岁多的小孩来说，如果实在身体需要的情况下，在医生的医嘱下进行服用，对自身健康是具有一定好处的。

但在身体体质很好的情况下，那么就不要吃麦冬，麦冬毕竟是一种中药材，是具有一定药性的，小孩肠胃很虚弱的，过量吃可能会导致身体亏损。

2 麦冬怎么煲汤健脾胃麦冬本身并没有健脾胃的效果，想要其健脾胃，那么可以将其与枸杞、沙参、鸽子等一起煲汤喝，具体做法如下：

做法一：

2、先将猪骨洗净焯水备用。

3、再把麦冬、沙参、玉竹浸泡十分钟。

4、然后将所有的材料放入锅中，用大火煮沸后转小火煲2小时左右。

5、最后加盐调味即可。

做法二：

2、然后把鸽子焯水洗净备用。

3、再把剩下的材料全都浸泡20分钟左右。

4、之后捞出和鸽子一起放入锅中。

5、倒入清水煮沸后转小火慢煲2小时。

6、最后放入一些盐调味即可。

3 麦冬泡水喝一次用几粒建议一次5-8粒即可。

麦冬泡水是麦冬常见的一种吃法，一般每次只需要用5-8粒左右的麦冬泡水即可，麦冬作为一种中药材，是具有一定药性的，用量不宜过多，否则可能会导致人体亏损，其次就是麦冬性质寒凉，过量喝可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

4 麦冬什么人不能喝1、麦冬性质微寒，因此体寒者是不宜吃麦冬的。

2、孕妇体质是比较特殊的，一般无特殊情况下不要服用中药材比较好。

3、麦冬具有一定增强体质的作用，但要是自己的体质很虚弱，那么就不要吃麦冬了。

党参、黄芪、麦冬、五味子、枸杞、大枣

方中党参、黄芪补益气血、麦冬滋阴、五味子敛内安神、枸杞滋肝明目、大枣健脾养胃、配方较为合理，可以长期服用，你的肠胃不太好建议再加山药、白术、即可。方用黄芪30克、党参12克、麦冬12克、五味子9克、枸杞25克、大枣数十枚。山药25克、白术12克。此为一剂量，可以增大十倍用中药粉碎机制粗粉，每次取10克泡茶，长期饮用，中药粉碎机一般药店有加工。

麦冬枸杞泡水喝的功效

麦冬枸杞泡水喝的功效在麦冬的功效上增加了一层，麦冬枸杞泡水喝的功效将二者合二为一，成为四季保健茶中的精品。下面是我精心为大家搜集整理的麦冬枸杞泡水喝的功效，大家一起来看看吧。
麦冬枸杞泡水喝的功效
润肺止咳

麦冬泡水喝能养阴生津，润肺清心，麦冬泡水用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴。麦冬对心肌缺血有明显保护作用，并能抗心律失常及改善心肌收缩力;麦冬还能协调胰岛素功能，降低血糖，促使胰岛细胞恢复正常。

明目抗衰老

枸杞是一种具有强韧生命力及精力的植物，非常适合用来消除疲劳。枸杞泡水喝能够促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积;再加上枸杞内所含有的各种维他命、必需胺基酸及亚麻油酸全面性地的运作，更可以促进体内的新陈代谢，也能够防止老化。

生津

麦冬枸杞泡水喝可以达到养阴润燥,生津止咳的作用!

促进睡眠

麦冬枸杞泡水喝对于心肺肝肾气阴不足所引起的记忆力下降、腰膝酸软、失眠多梦有很好的疗效。

治疗肺炎

麦冬枸杞泡水喝对辅助治疗慢性肺炎具有比较好的效果。
麦冬的药用偏方
1、阴虚燥咳、咯血等：麦冬、天冬、川贝各9g，沙参、生地各15g，水煎服。

2、热病心烦不安：麦冬、栀子、竹叶各9g，生地15g，莲子心6g，水煎服。

3、糖尿病：党参、麦冬、知母各9g，竹叶、天花粉各15g，生地12g，葛根，获神各6g，五味子、甘草各3g，水煎服。

4、阴虚内热、津少口渴：麦冬、石斛各9g，玉竹、生地各12g，水煎服。

5、慢性胃炎：麦冬9克，黄芪9克，党参10克，王竹10克，黄精10克，天花粉12克。水煎服，每日1剂。对胃阴不足者有良效。

6、肠燥便秘，大便于结：麦冬15克，生地15克，玄参15克。水煎服，每日1剂。有润肠通便的作用。

7、暑天汗多口渴，体倦乏力：麦冬10克，人参10克，五味子6克。水煎服，每日二剂。本法对汗出虚脱，心慌心悸，血压过低之症，用之也有良效。

8、急、慢性支气管炎，表现为阴虚燥咳者：麦冬、天冬、知母、川贝母、百部各9克，沙参12克。水煎服，每日1剂。

9、冠心病心绞痛：麦冬45克，加水煎成30～40毫升，分次服用，连服3～18个月。对缓解心绞痛、胸闷及改善心电图均有一定作用。

10、用于肺阴不足，温燥伤肺、干咳气逆，咽干鼻燥等证，如清燥救肺汤，即以本品配伍桑叶、杏仁、阿胶、生石膏等药;治肺阴亏损、劳热咯血及燥咳痰粘之证，如二冬膏，即麦冬，天门冬等分，加蜂蜜收膏。

11、用于胃阴不足，舌干口渴，多配伍沙参、生地、玉竹等同用。

12、用于温病邪热入营，身热夜甚、烦躁不安，如清营汤;以本品配伍酸枣仁，生地等，可防治阴虚有热，心烦失眠，如天王补心丹。

13、消渴：把大苦瓜捣成汁，泡麦冬二两，过一夜，麦冬去心、捣烂，加黄连(去皮毛)研末，做成丸子，如梧子大。每服五十丸，饭后服。一天服两次。两天后当可见效。

14、吐血、鼻血：用麦冬(去心)一斤，捣烂取汁，加蜜三合，调匀，分二次服下。

15、齿缝出血：用麦冬煎汤漱口。

16、喉疮：用麦冬一两、黄连半两，共研为末，加炼蜜做成丸子，如梧子大。每服二十丸，麦冬煎汤送下。

17、下痢口渴：用麦冬(去心)三两、乌梅肉二十个，锉细，加水一升，煮成七合，细细饮下，有效。

18、治疗百日咳：麦冬、天冬各20g，鲜竹叶10g，百合15g。水煎服。
枸杞泡水喝的4大功效
1、抗衰老

中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”.所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。最佳答案枸杞子可提高非特异性免疫功能，促进细胞免疫和体液免疫，并对免疫功能有双向调节功能

枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。

2、滋补肝肾

枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

滋补肝肾方：用于因肝肾阴虚引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利，烦热、盗汗等症。枸杞子30克，冬虫夏草10克，百合50克，洗净加水炖开，文火慢煮约20分钟，加入猪肝或羊肝500克及调料适量，再煮约30分钟即可，分次吃肝喝汤。

3、养肝明目

枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性研究，实验结果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。

养肝明目方：适用因肝血不足引起的双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等症。枸杞子100克、女贞子100克，杭菊花50克，焙干，共研细末或装入胶囊，每日2次，每次服10克。

4、美白养颜

对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，能起到美白养颜作用。

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