砂仁陈皮鲫鱼汤——缓调理气血补虚和胃

砂仁陈皮鲫鱼汤——缓调理气血补虚和胃

到了春季的时候人们都会有一个普遍的问题，就是会感觉到疲劳，容易犯困，而且精神状态也不是很好。所以在这个时候要注意饮食的调理，吃什么，下面就来介绍这道砂仁陈皮鲫鱼汤做法。

砂仁陈皮鲫鱼汤

砂仁陈皮鲫鱼汤所需材料

主要食材鲫鱼、陈皮、砂仁、姜片、葱、盐、鸡精

砂仁陈皮鲫鱼汤的做法

1、鲫鱼宰杀洗净，砂仁打碎，陈皮浸软切丝。

2、锅内注油烧热，将鲫鱼煎至两面金黄。

3、瓦煲加适量清水，放入陈皮、姜片、葱段煮沸后放入鲫鱼，小火煲2小时后加入砂仁稍煮，加盐、鸡精调味即可。

砂仁陈皮鲫鱼汤的功效与作用

“春眠不觉晓”，这段时间内人们总是精神不振，或老是嗜睡，这就是民间所说的“春困”了，同时春季比冬季代谢高，大脑供氧自然不足，于是嗜睡、春困就出现了。此时宜多喝健脾祛湿的砂仁陈皮鲫鱼汤。砂仁具有行气调中、和胃醒脾的功效。陈皮是有理气健脾的作用，而且还可以止咳化痰，对于春季出现的干燥啊或者是肠胃不好，虚弱等情况是有所改善的，同时还可以缓解春困等情况的发生，适合春季滋补食用。

砂仁陈皮鲫鱼汤的具体的做法，大家也都学会了吧，这样的食材一般一年四季都可以买到了，营养价值高，而且还可以有健脾胃的作用，缓解春困调理气血补虚和胃，对于很多人群来说都是不错的养生之选。

砂仁鲫鱼煲怎样做才好吃？

砂仁鲫鱼汤

功效：芳香化湿开胃。
适合人群：湿困脾胃者，常见腹胀不适，恶心欲呕，食欲不佳，大便溏烂，舌淡红，苔白腻者

用料

鲫鱼    1条  

砂仁    5克  

姜    3片  

砂仁鲫鱼汤的做法

1、鲫鱼去掉内脏洗净，下锅煎至两面金黄；
2、砂仁打碎；
3、瓦煲加适量清水，放入姜片煮沸后放入鲫鱼，小火煲半小时后加入砂仁稍煮5分钟，加盐调味即可。

小贴士

砂仁的作用主要是靠它所含的挥发油，为了避免影响药效，无论是熬药还是煲汤做菜，砂仁不宜久煎，一般后下煮5分钟左右即可。此外，砂仁性味辛温，阴虚内热、湿热内蕴之人不宜服用。

鲫鱼是可以增强抗病能力的，鲫鱼中的蛋白质对于心脑血管疾病的患者来说是非常有帮助的，常吃鲫鱼是可以起到抗病的。再有就是鲫鱼汤是产妇必备的，他是具有催乳作用的，能让产妇乳汁充盈，鲫鱼里面能够起到补肝养目的作用，鲫鱼胆有健脑益智的作用。所以常吃鲫鱼还可以起到美容养颜的作用。

鲫鱼中含有优质的蛋白质，特别是对于压力大、睡眠不足等经历引起的前期的皱纹会有独特的缓解功效。对于恢复皮肤的弹性也有很好的作用，常吃鲫鱼是可以起到美容养颜的作用的。

陈皮的食用方法和养生功效

陈皮是什么，是一种中药材，也是一种食材。可以有药用和食用的双重的作用和价值的哦。你知道陈皮的好处吗?它可以有促进食欲健脾胃的作用，还可以提高体质。来看看陈皮的食用方法和养生的功效吧。

【除湿祛痰--砂仁陈皮鲫鱼汤】

材料：砂仁6克，陈皮1/4个，鲫鱼300～400克，芫荽4棵，生姜3片。

做法：

1、砂仁打碎;陈皮浸泡去瓤;芫荽洗净。

2、鲫鱼宰净，去鳞，置油锅慢火煎至两边微黄。

3、先把陈皮与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后加入鲫鱼，滚后改为文火煲2小时。

4、加入砂仁稍滚，调入适量芫荽及食盐和生油便可。此量可供3～4人用。

功效：温中健脾、除湿祛痰。“春眠不觉晓”，早春人们容易“春困”，宜多喝砂仁陈皮煲鲫鱼汤。陈皮可以和鲫鱼一起煲汤食用，可以有去除湿气的作用，而且也可以起到健脾胃的功效，对于人体有好处。

【理气滋阴--陈皮老鸭汤】

材料：老鸭一只、陈皮5克、红枣8个，姜3片、米酒1汤匙、盐适量。

做法：

1、鸭肉洗净，剥皮，斩块，氽水捞起。

2、红枣洗净，拍扁去核;陈皮用水浸软，刮去白瓤。

3、煮沸瓦煲里的清水，放入鸭肉、陈皮、红枣、姜片和米酒，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：理气健脾，滋阴补血。陈皮老鸭汤是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。陈皮搭配滋阴补血的老鸭煲汤，取陈皮之弱温性，更增滋补之效。陈皮和鸭肉一起煲汤，可以有滋阴补血的作用，还可以健脾胃补气血，对于调理体质虚弱有好处。

陈皮怎么吃呢，上面的这些食用方法和功效，大家都了解了吧，日常生活中大家可以经常吃一些陈皮，可以泡水，或者是做一些药膳都是不错的选择呢，可以有补气血的作用，还可以有滋阴的效果，对于调理神经衰弱有好处，这样的养生食谱不妨试试。

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