毛豆腐的营养价值

毛豆腐的营养价值

目录毛豆腐的热量毛豆腐的营养价值毛豆腐的功效与作用毛豆腐的热量

喜欢吃毛豆腐的人是很多的，因为大家都知道毛豆腐的味道很鲜香，而且毛豆腐的营养也很充足，但是有很大一部分的朋友都不知道毛豆腐的热量是多少，下面就跟随本文来详细的了解一下，有关于毛豆腐的热量。

1、毛豆腐的热量

毛豆腐虽然营养价值非常的充足，但是在其中所含有的热量也不算太低，经过测定后发现100克毛豆腐中含有的热量为237大卡，像这么高的热量，如果在体内堆积的太多的话，那么就会容易引起肥胖，所以平时饮食中如果吃毛豆腐的话，一定要控制好食用的量，适量的吃一些毛豆腐是没有问题的，但吃太多的话就不行。

2、毛豆腐营养成分

只要能够做到适量的选择食用毛豆腐的话，那么也是可以补充一些营养素的，因为毛豆腐中的营养素非常的充足，而且也比较全面，尤其是其中含有的微量元素非常多，像钾元素，钙元素，钠元素等等都是较为丰富的，此外在毛豆腐中也含有一定量的氨基酸成分和一定量的蛋白质成分，这对于补充身体的效果是很不错的。

3、吃毛豆腐的好处

毛豆腐的热量确实不低，营养价值却很高，所以适当的选择吃一些毛豆腐的话，对于我们的身体也是可以带来一些好处的，只要做到不过量的食用即可。通过吃毛豆腐可以起到补充膳食纤维素的作用，通过补充膳食纤维素可以促进消化，而且还能够提升食欲，除此之外，通过吃毛豆腐还可以补充一定量的钙质。

通过上文的讲述，大家对于毛豆腐的热量应该有了一定的了解了，平时生活中适当的吃一些毛豆腐的话是没有问题的，还能带来一些好处，但是吃太多的话就不行了，因为毛豆腐的热量不算低。

毛豆腐的营养价值

在毛豆腐中所含有的营养成分非常多，所以一直以来都非常受人们的欢迎，而且吃起来的口感相当的特别，那么关于毛豆腐的营养价值到底都有哪些呢?大部分的朋友都不能回答这个问题，下面就让本文来为大家展开讲述。

1、毛豆腐含有氨基酸成分

在毛豆腐中含有一定量的氨基酸成分，要知道氨基酸是我们人体健康非常重要的一种营养物质，通过补充氨基酸成分可以让我们的体质得到增强，对于体质虚弱的人来说，更应该要注重补充氨基酸，在毛豆腐中就含有很丰富的氨基酸物质，可以起到增强体质的作用，所以要想补充氨基酸的话，吃一些毛豆腐是有效可行的。

2、毛豆腐富含维生素

毛豆腐中还含有一定量的维生素成分，比如维生素a和维生素c，通过补充维生素也可以起到增强体质的作用，而且还有助于改善皮肤健康。在我们平时饮食中，可以为我们身体补充维生素的食物，其实是有很多的，像蔬菜水果中都含有一定量的维生素成分，毛豆腐中也含有较为丰富的维生素物质，所以吃毛豆腐也是可以补充很多维生素的。

3、毛豆腐富含钙元素

毛豆腐中的钙元素含量也是值得一提的，要知道钙元素也是我们身体健康不能够缺乏的，如果缺乏了钙元素的话，那么对于自己的骨骼是不利的，要想自己的骨骼更加的健康，那么就要注重补充钙元素，通过选择吃一些毛豆腐，可以为自己的体内摄入一些钙元素可以促进骨骼的生长。

毛豆腐中的营养含量很高，含有的氨基酸，维生素，钙元素等都是比较充足的，除此之外在毛豆腐中也含有很多的蛋白质成分和很多的碳水化合物。

毛豆腐的功效与作用

喜欢吃毛豆腐的人都知道毛豆腐的口感一流，而且毛豆腐的营养很丰盛，那么关于毛豆腐的功效与作用具体都有哪些呢?很多朋友可能都答不出来，下面就跟随本文来详细的了解一下有关毛豆腐的功效作用。

1、毛豆腐可以增强体质

毛豆腐具有增强体质的作用，之所以毛豆腐可以用于增强体质，是因为在毛豆腐中含有的营养素很多，像微量元素氨基酸，蛋白质成分都是比较充足的，通过补充此类营养元素可以让我们的体质得到增强，所以要想增强体质的话，选择吃一些毛豆腐来补充营养是比较有效的方法，而且毛豆腐的口感也非常好。

2、毛豆腐可以促进食欲

有很多朋友在平时生活中都应该出现过食欲不振的情况，一旦出现了食欲不振的话，那么是需要加以改善的，通过一些食物来调整自己的胃口，是可以起到一定帮助的，在我们生活中能够促进食欲的食物有很多，一般有一些风味的食物都能够促进食欲，比如毛豆腐就是很有效果的一种食物，所以要想促进食欲的话，吃一些毛豆腐也是有效可行的。

3、毛豆腐有助消化

如果出现了消化不良的话，那么选择吃一些毛豆腐也是有一定帮助的，因为在毛豆腐中含有一定量的膳食纤维素，通过补充膳食纤维素可以让我们的消化能力得到提升，对于消化不良的情况可以得到有效的改善，所以要想促进消化的话，选择吃一些毛豆腐也是非常有效的。

毛豆腐的功效与作用非常多，既能够增强体质促进食欲，还可以有助于消化，所以在平时适当的吃一些毛豆腐来促进我们的身体健康，是值得推荐的。

凡是发霉的食物都该扔掉？不一定，这些食物发霉反而营养更丰富

所有人都知道发霉的食物不能吃，但是并不是所有发霉食物都不能吃，有一些发霉的食物不但能吃，还很美味，其营养价值比没发霉的更高。

其实，发霉的食物能吃还是不能吃，其中起决定性因素的是致使其发霉的霉菌。如果致使发霉的霉菌是有害的，那么食物不能继续食用。如果致使发霉的霉菌无害并且对身体有利，那么食物能继续食用。

所以，并不是所有食物发霉之后都不能食用，这个要根据致使食物发霉的霉菌来判断。其实，在生活中就有很多这样的食物。这几样食物发霉之后更美味，而且营养价值更高。

一、毛豆腐

毛豆腐中含有丰富的蛋白质以及钙、铁、磷等多种微量元素。食用豆腐能补钙，促进骨骼生长，以及预防骨质疏松等效果。除了这些营养之外，霉豆腐经过发酵之后营养比普通豆腐更加高，更美味。

霉豆腐中的蛋白质在发酵的过程中在霉菌的作用下分解成人体所需的氨基酸，这些氨基酸是人体所需，但是自身却无法合成的。

而且霉豆腐中还含有大量的维生素B12以及维生素C。多吃毛豆腐能够预防心脑血管疾病，还能预防便秘和中风。是中来年人延年益寿的 美食 。

二、北京豆汁

北京豆汁拥有黄豆的营养，并且在霉菌的作用下，产生很多黄豆没有的营养物质。豆汁中含有大量的粗纤维、维生素C、糖以及蛋白质。夏天和豆汁能够起到降暑热的作用。

都之中的粗纤维有通便作用，能很好地治疗便秘。豆汁中含有的大豆异黄酮还能够调节女性内分泌，改善女性月经不调，缓解更年期女性更年期综合症症状。

　 　三、臭鳜鱼

臭鳜鱼中含有丰富的蛋白质，多吃蛋白质能够促进人体新陈代谢。而且臭鳜鱼中含有少量的脂肪，这些脂肪在霉菌的作用下，能更好的吸收消化。

臭鳜鱼中还含有大量抗氧化的成分，食用臭鳜鱼也是女性减肥的佳品。

四、霉豆子

霉豆子是经过黄豆煮熟通过人为致使发霉的豆子。霉豆子一般不直接食用，会制作成黄豆或者豆瓣酱作为烹调之用。

霉豆子在发霉的作用下，蛋白质分解成人体所需的氨基酸以及维生素B族还有大量的矿物质。这些物质具有去火开胃的功效。所以霉豆子的营养价值很高。

五、豆豉

豆豉为黑豆煮熟后，在曲霉菌的作用下发酵制作而成的。豆豉在发酵的过程中产生大量的氨基酸以及核黄素、尼克酸等物质。

　 　六、臭豆腐

臭豆为豆腐制作而成，其不但保有豆腐的营养价值，在发酵过程中还产生了大量植物性乳酸菌、植物碱等营养物质。常吃臭豆腐能促进消化，和脾胃清热散血的功效。

经过霉菌发酵的食物，大多保留了原有食物的营养，并且大部分会比原有食物营养物质更多。

大部分发酵食物都是高蛋白的食物，在经过发酵之后使蛋白质能更好吸收，或者是发酵之后产生人体所需的氨基酸等物质。所以，经过霉菌发酵的食物是可以放心食用，并且不会对人体产生任何影响。

毛豆腐的热量

喜欢吃毛豆腐的人是很多的，因为大家都知道毛豆腐的味道很鲜香，而且毛豆腐的营养也很充足，但是有很大一部分的朋友都不知道毛豆腐的热量是多少，下面就跟随本文来详细的了解一下，有关于毛豆腐的热量。

1、毛豆腐的热量

毛豆腐虽然营养价值非常的充足，但是在其中所含有的热量也不算太低，经过测定后发现100克毛豆腐中含有的热量为237大卡，像这么高的热量，如果在体内堆积的太多的话，那么就会容易引起肥胖，所以平时饮食中如果吃毛豆腐的话，一定要控制好食用的量，适量的吃一些毛豆腐是没有问题的，但吃太多的话就不行。

2、毛豆腐营养成分

只要能够做到适量的选择食用毛豆腐的话，那么也是可以补充一些营养素的，因为毛豆腐中的营养素非常的充足，而且也比较全面，尤其是其中含有的微量元素非常多，像钾元素，钙元素，钠元素等等都是较为丰富的，此外在毛豆腐中也含有一定量的氨基酸成分和一定量的蛋白质成分，这对于补充身体的效果是很不错的。

3、吃毛豆腐的好处

毛豆腐的热量确实不低，营养价值却很高，所以适当的选择吃一些毛豆腐的话，对于我们的身体也是可以带来一些好处的，只要做到不过量的食用即可。通过吃毛豆腐可以起到补充膳食纤维素的作用，通过补充膳食纤维素可以促进消化，而且还能够提升食欲，除此之外，通过吃毛豆腐还可以补充一定量的钙质。

通过上文的讲述，大家对于毛豆腐的热量应该有了一定的了解了，平时生活中适当的吃一些毛豆腐的话是没有问题的，还能带来一些好处，但是吃太多的话就不行了，因为毛豆腐的热量不算低。

扩展阅读：毛豆腐毛豆腐的营养价值

毛豆腐有害吗 毛豆腐为什么有白毛

毛豆腐是豆腐的吃法之一，这是一种经过发酵的豆腐，上面会有一层白白的绒毛。那么，毛豆腐有害吗？毛豆腐为什么有白毛？
毛豆腐有害吗
豆腐本身营养价值极高，而毛豆腐的部分植物蛋白经过发酵转化以后会更增加豆腐的风味儿。

就其本身来说，毛豆腐囊括了豆类食物高蛋白高营养低脂肪的特点，上面的白毛看着让人望而生畏，其实只是一般的菌丝而已，而经过正常发酵的毛豆腐上面的白毛洁白均匀，本身是完全无害的。
毛豆腐为什么有白毛
毛豆腐，是中国饮食文化中关于豆腐中比较有特色的一个分支中的一种，原理简单，也是通过豆腐的发酵而来，一般来说上面会有一层白毛。
毛豆腐的吃法
徽毛豆腐州传统风味小吃：毛豆腐 

毛豆腐是歙县特有的风味小吃，它是先将白嫩嫩的水豆腐干，切成细小的长方块，撒上盐放进温室三五天，待它长出长长的绒毛，就可以食用了。吃毛豆腐大多是煎吃，边吃边呷上几口白酒，那真是回味无穷。当然，也有用毛豆腐做汤的吃法。
营养元素
热量(841.95千卡)·蛋白质(31.93克)·脂肪(72.26克)·碳水化合物(16.37克)·膳食纤维(1.66克)·维生素A(26.76微克)·胡萝卜素(85.48微克)·硫胺素(0.14毫克)·核黄素(0.08毫克)·尼克酸(1.16毫克)·维生素C(1.00毫克)·维生素E(42.29毫克)·钙(379.01毫克)·磷(440.84毫克)·钠(2161.95毫克)·镁(193.42毫克)·铁(7.30毫克)·锌(2.10毫克)·硒(4.20微克)·铜(0.67毫克)·锰(2.22毫克)·钾(352.13毫克)·碘(19.25微克)·维生素B6(0.08毫克)·泛酸(1.02毫克)·叶酸(7.30微克)·维生素K(0.35微克)·维生素B12(0.15微克)

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

毛豆腐的毛能不能吃 毛豆腐可不可以直接吃

毛豆腐是一种很有营养的食物，很多人都喜欢吃，但也有些人认为毛豆腐上面的毛是霉菌，所以不可以吃，那么我们便了解一下毛豆腐的毛能不能吃？毛豆腐可不可以直接吃？
毛豆腐的毛能不能吃
可以吃，首先，毛豆腐是徽州地区的汉族传统名菜，有着“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜”的说法，它是通过人工发酵的方法，让豆腐表面生长出一层白色茸毛，但这些白色茸毛是毛霉而不是黄曲霉菌。霉菌也称为丝状菌，它的种类很多，常见的有根霉、毛霉、曲霉、青霉、黄曲霉等。虽然毛霉和黄曲霉菌都是属于霉菌，但它们在食品上的影响有着巨大的区别。黄曲霉菌会污染粮油食品、动植物食品等，在食物中产生具有很强毒性尤其是致癌性的毒素，对人体造成危害；而毛霉常被应用于腐乳、毛豆腐等发酵工艺，它可以产生蛋白酶、脂肪酶等酶系，赋予食物更好的风味和营养。
毛豆腐可不可以直接吃
毛豆腐的营养价值之高，确实非常值得称赞，而且毛豆腐的味道极为鲜美，做好的成品毛豆腐其实是可以直接吃的，如果能够直接吃毛豆腐的话，那么最能够品尝到毛豆腐的原汁原味，但是如果选择直接吃毛豆腐的话，千万不能吃的太多，品尝品尝其味道就可以了，如果吃太多的话，那么就可能会带来一些不良的影响了，毕竟毛豆腐是经过发酵的。如果选择直接吃毛豆腐的话，那么可以把毛豆腐放到切片面包中来吃，这种吃法可以让切片面包的味道变得更好，而且也非常的简单，只要将切片面包的一面，用勺子挖一点毛豆腐放在上面，然后涂抹均匀，接着就可以吃了，或者在吃稀饭的时候，也可以放入一些毛豆腐在里面搅拌。
毛豆腐是发霉了吗
毛豆腐是发酵，不是发霉。毛豆腐是徽州地区的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。毛豆腐是歙县特有的风味小吃，它是先将白嫩嫩的水豆腐干，切成细小的长方块，撒上盐放进温室三五天，待它长出长长的绒毛，就可以食用了。吃毛豆腐大多是煎吃，边吃边呷上几口白酒，那真是回味无穷。当然，也有用毛豆腐做汤的吃法。一般制作毛豆腐的房间，都是简陋而密闭的，置身其中，却有一种说不清道不明的非真实感，有点像一个半仙体在做法，将稻草与豆腐堪堪叠在一起，呼一口仙气，便等着蜕变而来的丹药。
毛豆腐是臭的吗
是臭的。毛豆腐是徽州地区（今安徽省黄山市一带）汉族传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。 毛豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。