椒盐的功效与作用

目录椒盐的营养价值椒盐的功效与作用椒盐的做法椒盐的食用方法椒盐的食用禁忌椒盐的选购方法椒盐的存储方法功效具有养胃健胃、调理肠胃、排毒解毒、驱寒、止痛镇痛的功效

禁忌人群高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用椒盐

适宜人群一般人群均可食用

椒盐类的食物是很多人喜欢的，椒盐是我国各个地区非常常见的调味料。椒盐可以用小中火将花椒和盐炒1-2分钟，然后等花椒想起一出，盛出来放量了就可以了。椒盐是川菜中常有的味道，比如椒盐蘑菇，椒盐香麻而咸，多用于热菜，可以制作多种面食，味道非常不错。

椒盐的营养价值

椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。

椒盐的功效与作用

具有养胃健胃、调理肠胃、排毒解毒、驱寒、止痛镇痛的功效。

1、开胃消食。椒盐具有特殊的芳香与独特的味道，具有开胃消食，健胃养胃的作用。

2、除腥味。花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气。

3、降血压。花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

4、解毒止痒。具有除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥之功效。

椒盐的做法

椒盐的制作：(精盐3两，花椒1两)

1.先将一半花椒放入锅中，中温火炒至微黄色时倒出研成细末、过箩，另一半花椒也研末过箩;

2.将精盐放入锅中炒至水分蒸发干、粒粒散开时倒出;

3.将花椒末与精盐放在一起拌匀即可。

椒盐的食用方法

1.调制时盐须炒干水分，碾为极细粉末，花椒须炒香，亦碾为细末，随制随用，不宜久放;

2.应用范围：鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴。如：椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、椒盐里脊、椒盐鱼卷、椒盐排骨、椒盐大虾等。

椒盐的食用禁忌

高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用椒盐。

椒盐的选购方法

椒盐在挑选的时候要选择颜色为深红色的，而且摸起来光滑而粗糙的，用舌头尝一尝看看是否有怪味。

椒盐的存储方法

将椒盐密封在罐子或者瓶子中密封好，然后放置在干燥阴凉处保存起来即可。

椒盐非常适合烙饼、牛舌饼，椒盐也可以用作烧烤，还可以去除肉类的腥臭味道，能够促进人的唾液分泌，增加食欲，更能使血管扩张，从而能够帮助降血压。不过，肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人和孕妇、阴虚火旺者不能食用。