山药粥是用的山药制作的一款粥,山药是汉族的药膳,用的是山药搭配粳米熬制成的。山药是秋季成熟的一种食物,山药的吃法非常多,可以炖汤、煮粥、凉拌,山药是很多人喜欢吃的食物。山药粥就是人们用山药制作的食物,山药粥可以延年益寿、美容养颜。
制作山药粥的步骤和保健功效
山药粥可以帮助人们保持血管弹性,避免肥胖。山药粥具有很高的食疗价值,山药粥有着悠久的食用历史。人们食用山药有利于脾胃消化吸收,山药粥不管是脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。山药粥有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
人们在秋季喝山药粥可以润肺止咳,山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。老年人喝山药粥可以降血糖,山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
煮山药粥使用的是粳米。粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
原料:
山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。
做法:
1、大米加水提前泡半小时,山药洗净,去皮切块。
2、将泡好的米放入锅中,加入5杯水煮开,改小火煮成粥,加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌,小火熬煮30分钟即可。
山药粥软甜可口,是很多人喜欢吃的食物。老年人喝山药粥可以滋补肠胃、润肠通便、延年益寿,而且山药粥还可以帮助老年人消除疲劳、降低血糖和胆固醇,抵抗肿瘤。女性喝山药粥可以滋补健身、延缓衰老。儿童喝山药粥可以滋补大脑,提高大脑的记忆力。所以,山药粥的食疗价值非常高,适合人们经常食用。
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