肉丝地皮菜---清热解毒滋养脾胃(地皮菜的功效与禁忌)

肉丝地皮菜---清热解毒滋养脾胃

地皮菜也叫地木耳，这种蔬菜多是野生，通常来说是生长在阴暗潮湿的地方，这种蔬菜不仅是营养丰富，也是有很多的药用作用，我们食用地皮菜是可以很好的清热败火，同时也是有明目养肝的作用，下面我们就是一起来看看肉丝地皮菜的做法。

肉丝地皮菜

食材：地皮菜200克、肉丝50克、蒜头2个、笋干10克、料酒2ml、生抽2ml、盐2克、油25ml、红椒1段、香葱1段

肉丝地皮菜的做法步骤

1、食材准备，地皮菜含有泥沙需清洗干净，

2、热锅下油入蒜片小火煸香，

3、倒入肉丝划开翻炒，

4、翻炒几下至肉丝变色，

5、入笋干翻炒，

6、倒入地皮菜翻炒，

7、依次入料酒、生抽、盐、红椒粒，

8、出锅。装盘。

肉类是含有丰富的蛋白质，而且是优质的蛋白质，多是容易被我们身体消化和吸收，我们食用肉丝是可以很好的滋养脾胃、润燥，食用肉丝是可以补充维生素B，可以很好的补充身体能量，使我们更加的有力气，食用猪肉是可以很好的改善缺铁性贫血，而且对于补虚损和健脾有不错的作用。地皮菜是可以很好的补充身体蛋白质、钙、磷、铁等。食用地皮菜对于辅助治疗烧伤、烫伤，也是具有很好的清热解毒的功效。这款食物是很适合肾虚体弱、产后血虚的人群食用，对于热病伤津、消渴羸瘦是有很好的治疗效果。

这款肉丝地皮菜荤素搭配，不仅是非常的美味，也是我们养生滋补身体不错的选择，是可以很好的补虚身体，滋养肝肾。而且做法也是比较的简单的，我们是可以很好的做出来，搭配上米饭也是非常的下饭，一定是会让大家回味无穷。

地皮菜的功效与禁忌

地皮菜也叫地衣，是自然界中独特的存在，它是真菌与藻类的结合体，多生长在阴暗潮湿的环境中，它的外表多为暗黑色，口感脆嫩，营养丰富。下面就为大家讲解地皮菜的功效与禁忌。

地皮菜的功效

1.利水消肿

2. 补钙补血

地皮菜中含有丰富的微量元素，其中微量元素铁的含量就特别高，它能提高人体造血通力，也能促进人体内血红蛋白再生，能让人体内部血液保持充盈从而也就降低了人类贫血的发生产率。另外地皮菜的含钙量也特别高，它们能为人体补钙提高人类骨骼健康水平。

3.清热解毒

地皮菜是一种性质寒凉的食材，它清热解毒也能消肿止痛，人们在出现疔疮肿痛和疮疡肿痛时都能把它研碎以后直接外敷患处，能让肿痛症状很快减轻，另外人们出现烧伤烫伤时使用地皮菜外敷对病情康复也有良好促进作用。

4.滋养身体

地皮菜口感诱人营养价值极高，它能为人体提供一些能维持身体各器官正常工作的营养，也能让人体吸收一些胶质和纤维素，它可以促进身体代谢，也能提高身体各器官的功能，经常食用则能清肠排预防缓解便秘。

地皮菜的禁忌

地皮菜营养丰富保健功效出色，但它性质寒凉，质地滑润，那些肠道功能不全经常腹泻的人群禁止食用地皮菜，另外那些寒性体质和畏寒怕冷以及经常痛经的女性都不能吃地皮菜，他们食用地皮菜以后会让身体出现多种不适症状。

地皮菜的营养价值

地皮菜是一种藻状物，如其名是生存在地皮表面的。地皮菜的营养价值的营养价值很高，含有多种我们人体所需的物质，如：蛋白质、氨基酸等。地皮菜性凉，好吃但也要适量不能多吃，不适合体质虚寒的人食用。

地皮菜

1.藻体丝状,有时若干条包被在胶质鞘中成片状团块状.常生于钙质丰富的环境中.丝状体上产生异形胞和厚壁孢子进行营养繁殖.（同属植物还有葛仙米,发菜 等）均可食用.(蓝藻是最古老,最简单,最原始的植物类群.)

2.【别名】葛仙米、地踏菇、念珠藻、地木耳、地衣、地皮菜、地瓜皮等.

3.不能称为地衣，地皮菜是一种蓝细菌。蓝细菌原先划分为藻类，后因属原核微生物，而藻类属真核生物，相差甚远，故更名为蓝细菌，其种类名称多沿用原来的藻类名称。而地衣是藻类与真菌的共生体。

4.地皮菜藻体坚固、胶质，最初为球形，后扩展为扁平，直径几个厘米，为常有穿孔的膜状物或革状物。有时会出现不规则的卷曲，形似木耳，在潮湿环境中呈蓝色、橄榄色；失水干燥后藻体呈黄绿色或黄褐色。藻体由许多屈曲盘绕的藻丝组成，藻丝则由多个球形细胞连接而成，其胶质鞘分层不明显，无色透明。藻丝一般不分枝，长4.5-6微米，其间有异形细胞。地皮菜的繁殖方式一种是通过细胞分裂长成新的藻丝；另一种方式是形成厚壁孢子，经过休眠后萌发成新的藻丝。

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1.营养成分：

每100克含蛋白质15克，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴头，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克，均显著高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。

2.功效：

性凉，味甘；入肝经。清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。

【食疗作用】

1．降脂明目 地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

2．清热降火 地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

3．补充营养 地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。

注意事项：

地耳性凉质地润滑，脾胃虚寒泄泻者不可多食。

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