我们在生活中食用凉粉多是凉拌食用,其实凉粉也是可以炒着食用的,有一种做法就是鸡蛋炒凉粉,这也是一种地方特色小吃,很多人都是觉得怪怪的,其实是非常美味的,下面我们大家就是一起了解了解鸡蛋炒凉粉的做法。
鸡蛋炒凉粉的做法
材料:凉粉块、鸡蛋、豆瓣酱、葱、姜、蒜
做法:
1、凉粉切小片,葱、姜、蒜切末。
2、将鸡蛋打入碗中,放入少许盐,用筷子搅拌均匀。
3、锅中放油烧热,将鸡蛋液倒入锅中,翻炒至鸡蛋成型后盛出。
4、锅中再次倒油,放入姜末和蒜末,炒香。
5、然后放入凉粉和豆瓣酱,翻炒均匀。
6、接着往锅中放入少许水,加盖焖2两分钟。
7、最后揭锅,倒入鸡蛋液,翻炒一下,加盐调味就可以出锅了。
8、出锅之际,可根据个人口味放一些葱来点缀,好看又美味。
鸡蛋是含有丰富的蛋白质,而且是容易被我们的身体所吸收,而且还含有像维生素和矿物质以及卵磷脂、蛋黄素,对我们的身体发育是非常有利的,凉粉是含有大量的碳水化物和维生素以及矿物质,所以我们食用也是可以很好的补充多种营养物质,可以起到排毒通便,养颜的作用。鸡蛋中虽然含有较高的胆固醇,但它同样含有丰富的卵磷脂,能够阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的堆积,因此老年人一样可以食用。
鸡蛋和凉粉的有丰富的营养,所以适合很多人群食用的,对于孕妇来说也是可以食用的。鸡蛋和凉粉是可以和很多的食物搭配在一起食用,味道也是会变得更加诱人,喜欢这款食物的朋友是可以尝试参考上面的步骤做一做,体会不一样的美食。
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