扁豆薏米炖鸡爪--除痰止咳养颜美容

扁豆薏米炖鸡爪--除痰止咳养颜美容

扁豆也是豆类的一种，它的食用率比较多，可以煮粥，煲汤食用，含有的蛋白质维生素多，可以有强身促进食欲的作用。扁豆和鸡爪可以一起煲汤，来看看扁豆薏米炖鸡爪的制作方法，可以有缓解疲劳，止咳的作用，还能补充丰富的胶原蛋白。

营养价值:

蛋白质、维生素、碳水化合物、胶质、铁、锌、钠、钾、磷

适宜人群:

一般人群皆可食用，因脾虚湿重所致之胃肠炎而见大便泄泻者尤佳

扁豆薏米炖鸡爪

所需材料

薏米30克、扁豆10克、鸡爪100克、生姜1片、盐适量

扁豆薏米炖鸡爪的做法

1、扁豆洗净，用清水浸泡3-4小时;薏米淘洗干净;鸡爪剁去爪尖，洗净，放入沸水中焯烫，捞出。

2、取大碗，放入薏米、扁豆、鸡爪和姜片，淋入约300毫升清水，放入蒸锅内隔水小火蒸至鸡爪和扁豆熟软，加少许盐调味，吃薏米、扁豆、鸡爪并喝汤即可。

扁豆薏米炖鸡爪的功效与作用

薏米具有排毒、降脂、利尿排便、消水肿、美容护肤、祛湿健脾和防癌抗癌的功效。鸡爪多皮、多筋，胶质丰富，具有软化血管、养颜护肤功效。扁豆薏米炖鸡爪此汤具有滋养身体、健脾祛湿、强壮筋骨、除痰止咳、养颜美容的功效。鸡爪可以有补充胶原蛋白的作用，对于美容护肤有好处，而且薏米可以去湿气，和鸡爪一起吃，可以起到健脾的作用，而且也可以有缓解烦躁，痰多体湿的功效。

扁豆薏米炖鸡爪的制作方法简单，而且营养物质多，它可以有促进食欲的作用，对于提高体质来说有着很好的作用和效果，同时也可以提高免疫力，经常吃扁豆薏米炖鸡爪具有去湿气美容的作用，这样的一款食谱你不妨试试，对身体健康有好处。

明天就是中秋了,煲什么汤好呢?

芡实鱼头汤 用料：鸡翼四只、大鱼头一个重约600克切开边、板豆腐一件、芡实60克、芹菜一棵去叶切碎。 做法：鸡翼出水，大鱼头煎至两面微黄色铲起。把适量之水煲滚，放下鱼头、鸡翼、豆腐、芡实煲滚，慢火煲二小时，下芹菜及盐调味。 ☆鸡脚煲排骨汤 用料：排骨460克斩件，鸡脚八只，眉豆80克，红枣十粒去核，姜一片。 做法：排骨、鸡脚出水过冷河。把适量水煲滚，放下排骨、鸡脚、眉豆、红枣、姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。 ☆白菜滚牛肉汤 用料：白菜230克，牛肉120克，姜一片。 做法：白菜切短度；牛肉切薄片，加调味料腌十分钟。把适量水烧滚，下白菜及姜滚稔，下牛肉滚熟，落盐调味。 ☆莲藕煲瘦肉汤 用料：莲藕600克，瘦肉300克，章鱼80克，果皮1/8个浸软洗净。 做法：莲藕去皮洗净，章鱼洗净，瘦肉出水过冷河。把适量水煲滚，放下莲藕、瘦肉、鱼、果皮煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。 ☆煲鱼汤 用料：牛鳅鱼一条重约460克，红枣十粒去核，木瓜一个重约460克。 做法：木瓜去皮去核，洗净切件。鱼洗净抹干，用少许盐腌片刻，下油稍煎铲起。把适量水煲滚，放下木瓜、红枣、牛鳅鱼煲滚，慢火煲二小时半，下盐调味。 ☆番茄薯仔排骨汤 用料：排骨300克斩件，番茄460克切件去核，薯仔二个。 做法：排骨出水过冷河，薯仔洗净。把适量水煲滚，放下排骨、番茄、薯仔煲滚，慢火煲一小时半，取起薯仔去皮切件，放回煲内，下盐调味。 以上是摘抄几种最近喝的汤,如果你想每天都喝不同的汤,那就去以下网址去看看吧!.cn/newgdnet/relax/msgc/cp.htm 大厨推介：祛湿靓汤 食养坊的炖汤在食客中很有口碑，常有白领有空时来喝上一盅，记者就请食养坊的大厨为大家介绍一下适合现在喝的汤水，大家有兴趣也可以在家尝试一下。 大厨推介 扁豆薏米煲鸡脚 功效：健脾祛湿、舒筋活络 材料：鸡脚40克，扁豆10克，薏米7克，姜片适量。 做法：先将鸡脚去衣清洗切掉脚甲，然后把扁豆和薏米洗净，再连同鸡脚和姜片放入炖盅内。 大厨点评：这个汤的材料一定要新鲜。比如鸡脚不能用冰鲜的，因为会影响汤水的味道。此汤总体感觉比较鲜甜。 白果薏米小肚 功效：润肺健脾、祛湿 材料：小肚30克，白果6粒，薏米7克，姜片适量。 做法：将猪肚洗净飞水后，切成条形，再与洗好的白果、薏米一齐放入炖盅内，还要加上一片姜。 大厨点评：汤的味道比较清醇、甘甜。 枸杞头炖唐排 功效：补虚益精、清热明目 材料：排骨60克，枸杞头10克，杞子3克，蜜枣半粒，姜片适量。 做法：先将排骨清洗略飞水斩件，用清水洗净枸杞头和杞子。然后将全部材料放入炖盅内。 大厨点评：选排骨时要挑唐排，不要挑肉排，因为肉排较肥，炖的时候汤水较油腻。这个汤带着比较浓的肉香味，比较甜。 葛菜炖生鱼 功效：养阴清热、健脾利湿 材料：生鱼50克，葛菜15克，蜜枣2克，姜适量。 做法：将生鱼处理好并去内脏，清洗斩件，用清水冲洗葛菜，然后把所有材料放入炖盅内。 大厨点评：葛菜要用清水泡一阵，以免虫害。这个汤里既有鱼的鲜味又有青菜的清新感觉。 时令靓汤 四海酒家推出了不少时令汤水，大厨精选了几款，向大家简单作个介绍。 百合桑槐青果炖老鸭 功效：清热祛湿、健脾养颜材料：百合、桑槐、青果、老鸭（雌的） 大厨点评：桑槐有比较好的清热祛湿的功效。百合是从青海购入的，野生百合据说有美容功效。青果其实就是台湾青枣，也有祛湿的功效。老鸭之所以要选择雌的而非雄的，因为民间传说雌的比较温和，雄的则燥热。 灯芯草赤小豆炖唐排 功效：清心降火、利尿祛湿材料：灯芯草、赤小豆、唐排 大厨点评：灯芯草是田里一种常见的植物，广东人常用来煲凉茶。赤小豆是用来和味的，唐排则是增加鲜味。做法比较简单，大家在家里也可以尝试做。这个汤喝起来有植物的清香。 鲜茯苓炖龟板 功效：凉血解毒材料：鲜茯苓、蛇、龟板 大厨点评：茯苓为常用中药，有健脾、宁心的功效。龟板则有较好的解毒功效。一般这个汤里是加入猪肉的，用来调出汤的鲜味，不过，这个汤经过了改良，换成加入水蛇肉，提鲜效果更好。这个汤的口感甜中有咸，药材味比较重。 八宝凉瓜汤 功效：清热解毒、滋润脾肺 材料：凉瓜、陈肾、薏米、茨实、赤肉、老鸡、青片翅、珧柱、黄豆等 大厨点评：苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。这个凉瓜是从海南购入的，海南日照多，苦瓜味道更加浓。陈肾是用鸭肾腌制的干货，腌制方法类似火腿。赤肉就是净瘦肉，青片翅则是小的鲨鱼翅。这个汤喝上去口感甘凉，对于吸烟、熬夜、喉咙不舒服的人特别好。 煲汤小诀窍：各种材料放入炖盅后，须盖好炖盅并用砂纸密封，然后隔水炖4小时，加入适量食盐调味即可食用。 板蓝根炖猪腱 材料：板蓝根8克、猪腱60克、姜1片、蜜枣半粒。 做法：清洗猪腱（即猪前小腿的肉），切成大片。用水冲洗一下板蓝根片，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，保温至饮用时再加入食盐调味。 提点：猪腱肉质嫩滑，经过炖煮以后稍带肉质纤维，颇有咬头，蘸点豉油来吃是不少男士的至爱。 鲜桑叶炖猪腱 材料：鲜桑叶5克、猪腱肉60克、蜜枣半粒、姜1片。 做法：清洗猪腱肉，切成大片。用水冲洗一下鲜桑叶，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。 提点：3~5月鲜桑叶最多，千万不要错过了。嫩叶可煮吃，炖汤的话，老叶也无妨。 食养坊 “食养”，顾名思义就是饮食调养，指应用食物的营养来调补身体。食养坊在食品营养上大花心思，由名医、名厨指导，为各种年龄、各种体质的人调配了不同的炖品。尤其是它的药膳炖汤，品种多达50多种，口味和功效都十分丰富多样。它是一家以经营药膳滋补炖汤、养生药膳菜和农家菜为主要特色的全国绿色餐饮连锁企业，其最大特色是四季炖汤，多以宫廷药膳配方为基础，结合现代营养学和医学知识研制而成，根据不同的季节特点和不同人体的需要，不断推出养身健体的各款炖汤。这里的炖汤具有口味鲜、醇和、饮后不口干、针对性强和效果明显等特点，每盅都用精选的药材，配上各种肉类，加上配有一定份量的药膳配方为基础，结合营养学、医学知识研制而成的汤胆，然后用食纸封好，炖上好几个小时而成，真可谓“够晒火候”。 据介绍，所有的汤品在制作方法上，以宫廷药膳配方为基础，结合现代营养学、医药学知识，由名中医师经多年研制而成，有几十个品种可供选择，和专门的药膳坊比起来，这里的汤可口得多，而且价钱很是合理。正值春季，人容易患上感冒或咳嗽，天气湿气较重。店里为此特别对症下药，针对春季的几种常见疾病，推出了一系列特色炖汤。 ●五指毛桃炖瘦肉：五指毛桃是一种野生草药，该汤有益气固表、健脾利湿、舒筋活络、除痰止咳的功效。 ●扁豆苡米鸡脚：苡米能健脾利湿，清热排脓。有利于脾虚泄泻，寒湿泄泻。该汤有健脾祛湿、舒筋活络的功效。 ●桑杏猪肺：最适合预防或治疗春季的流行性感冒，舒风清热，对感冒常引起的发热、鼻塞等有良好功效，是春日喝汤的好选择。

立秋前后，这汤记得多给家人吃，煲一锅每人喝一碗，营养不上火

立秋前后，这汤记得多给家人吃，煲一锅每人喝一碗，营养不上火。再过几天就迎来“立秋”节气了，可能很多人还没有留意到，虽然当下还处在炎热的三伏天，因为立秋并不代表酷热天气就此结束，立秋节气的到来还并没有“出暑”，初秋的气候更炎热，初秋期间天气仍然很热，有“秋后一伏”之的说法，可别低估了“秋老虎”的威力。因此立秋前后我们的日常饮食应该还是以清热解暑为主。另外立秋前后炎热的气候湿气也特别重，因此祛湿也是必不可少的。三伏天祛湿我们当地人喜欢煲汤喝，既能补水解渴还能祛除体内湿气，对身体 健康 很有益。

适合立秋前后喝的祛湿汤也有很多，在煲汤食材上的选择，可以选择五指毛桃、木棉花干、鸡骨草、地胆头等，都是药食同源的煲汤食材，对祛湿都特别好。除此之外，还有一样食材也是祛湿特别好的，那就是：薏米，眉豆、扁豆、花豆等豆类食材对祛湿也是很有帮助的。这里要分享的祛湿营养滋补汤是：薏米节瓜鸡脚汤，这道汤的味道清香鲜甜，滋补还不上火，适合全家人一起享用，有空的时候可以煲上一锅，全家人每人喝一碗，养人对身体好。

这道汤的做法也非常简单，鸡爪和排骨洗净焯水一下，搭配上清热解暑的节瓜一起，节气煲汤口感清甜。薏米建议先干炒一下，干炒后去掉一部分的寒性，祛湿效果会更好，对身体也更有益。搭配上眉豆、扁豆和花生一起煲，这样搭配煲出来的汤口感更浓郁鲜香，做法也非常简单，立秋前后，这汤记得多给家人吃，“赶走”湿气，滋补不上火，养好体质。以下是详细做法：

【节瓜鸡脚汤】

准备食材：鸡脚4只、排骨适量、瑶柱适量、眉豆适量、扁豆适量、薏米适量、花生适量、节瓜一个、生姜少许。

准备配料：盐少许、料酒少许。

详细做法：

1、鸡脚剪去脚趾洗净、排骨切小块洗净待用。瑶柱、眉豆、扁豆、薏米和花生清洗干净待用。

2、锅里加入适量的清水，将鸡脚和排骨冷水下锅，加入少许的料酒和生姜片，大火煮沸焯水捞起冲洗干净沥干水分待用。

3、结瓜去皮洗净滚刀切块待用。

4、将焯水好的鸡爪和排骨、节瓜、生姜、瑶柱、眉豆、扁豆、薏米和花生，加入适量的清水。大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐拌匀，即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：节瓜鸡脚汤就做好啦，这样煲出来的汤清淡鲜甜，鲜甜解暑还祛湿，对身体 健康 很有益。三伏天喝它再合适不过了，这样煲出来的汤不仅好喝还营养，适合全家人一起享用，鸡脚中含有丰富的胶质，搭配上花生等食材一起煲汤，女人多喝还能美容养颜。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。

Lily 美食 谈烹饪小贴士：

1、排骨和鸡脚提前焯水一下，加入生姜和料酒一起可以去腥增香。

2、薏米提前干炒一下，这样可以中和其中的寒性，这样煲出来的汤祛湿效果更好。

3、担心太油腻的话，可以把表面的油脂吸掉，这样喝起来鲜甜清爽也不油腻。

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