马齿苋木耳猪肠汤——清热解毒润肠通便

马齿苋木耳猪肠汤——清热解毒润肠通便

马齿笕大家都吃过的吧，它是一种野菜，人们越来越在意自己的健康问题，所以现在人们都很喜欢吃一些野菜，口感好而且营养价值是比较高的呢，如何食用呢，下面来看看马齿苋木耳猪肠汤的做法吧。

马齿苋木耳猪肠汤

马齿苋木耳猪肠汤所需材料

主要食材猪大肠、马齿苋、黑木耳、枸杞、盐

马齿苋木耳猪肠汤的做法

1、猪大肠洗净切段;马齿苋、枸杞子均洗净;干木耳泡发，洗净。

2、锅注水烧开，下猪大肠汆透。

3、将猪大肠、枸杞子、马齿苋一起放入炖盅内，注入清水，大火烧开后再用小火煲2.5小时，加盐调味即可。

马齿苋木耳猪肠汤的功效与作用

将马齿苋和木耳、猪肠一起煲汤，具有清热解毒、润肠止泻的功效。马齿苋具有清热解毒、消肿止痛、止血凉血、杀菌除尘的功效。蛋白质、维生素、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、膳食纤维丰富。木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。这样的一道汤品不仅有营养，还可以清热解毒的哦，对于润肠通便止泻也是有一定的好处的，同时还可以凉血消肿止痛，是不错的养生保健的汤品。

马齿苋木耳猪肠汤的做法，大家都知道了吧，选择对了对身体健康是一种很大的调节的作用。大家平时的时候可以经常食用这样的汤品，清热解毒润肠通便降血脂，大家不妨试试吧，口感很不错。

马齿苋既可入药又可食用，马齿苋对身体有什么好处吗？

马齿苋既可入药又可食用，马齿苋对身体有什么好处吗？

尤其是马齿苋泡水喝的功能也会愈发的显著，可以清热去火，散血止血方法，尤其是夏季的情况下，觉得进食也不大好，腹泻的情况下，就可以把马齿苋给清理整洁，随后熬水食用。马齿苋还针对大便出血这类情况一定的饮食调理功效。

马齿苋最开始是常见于《新修本草》当中，在各代草本当中均有一定的记述，仅仅所述名字也是不尽相同的。古时候的中医药学古籍当中大部分全是觉得，马齿苋寒性、味酸、无毒性、入肝、脾、小肠经，有舒肝理气，健脾开胃，润肠通便祛毒的作用。

民俗也常常会用马齿苋医治胃肠病症。除此之外，马齿苋还能够用以医治一些的肌肤类病症，关键的因素或是马齿苋的祛毒作用里外兼治，内走血分，业余人员肌肤。无论口服，或是外用，或者是口服与外用并行处理，都能够非常好地医治一些肌肤类的病症。

马齿苋熬水食用，尽管说水的味道是有一点点的怪味道，可是它的作用的确非常好，尤其是可以抑止各种各样的病原菌，还能够针对血压高，血脂稠及其心肌梗塞等有关防止有是一定的功效。

清热解毒。温度高的情况下，恰好是马齿苋生长发育速率较快的情况下，这时，把马齿苋用于熬水喝，针对清热解毒是比较好的，那样的全过程，可以比较好的减少身体的肝火，针对避开身体躁热、下火也是有帮助的。

降血脂。高血压，给大家的身体很有可能会产生危害，这时，假如喝些马齿苋煮的水，可以降血脂，源于于马齿苋中的钙离子比较丰富，可以中和钾离子，针对改进身体、降血脂确实是妙趣横生。

协助消除水肿。把马齿苋用于熬水喝，还能具有退肿的功效，也是由于在其中的钙离子中和钾离子的缘故。

马齿苋汤品清热解毒 消暑良品

马齿苋蛋清饮

【组成】鲜马齿苋100克，生鸡蛋清2只。

【制法】先将鲜马齿苋洗净捣烂，绞汁，放入生鸡蛋清调勾，加温顿服。

【用法】每日服1~2次。

【功用】清热解毒，散血消肿，止痢通淋，清气。适用于伏热、湿热下注所致带黄阴痒。

马齿苋阿胶汤

【组成】马齿苋60克，阿胶10克。

【制法】将马齿苋煎汁，去渣，阿胶烊化兑入。

【用法】每次服20毫升，每日2〜3次。

【功用】凉血解毒，清热利湿，滋阴补血。适用于急慢性白血病、肠道感染等。

【禁忌】虚寒滑泄者禁用。

马齿苋绿豆汤

【组成】鲜马齿苋120克，绿豆60克。

【制法】煎汤服食。

【用法】每日服1〜2次，连月艮3天。

【功用】清热解毒，利湿止泻。适用于肠炎、痢疾、肿毒等。

【禁忌】脾虚泄泻者不宜服。

马齿苋茶

【组成】马齿苋50克，茶叶10克，糖30克。

【制法】将3味放入沙锅，加水适量，煎煮片刻，取汁饮用。

【用法】当茶饮用。

【功用】清热解毒。适用于菌痢等。

马齿苋拌麻酱

【组成】马齿苋250克，豆腐干3块，芝麻酱250克，酱油、麻油、盐、白糖、味精各适量。

【制法】豆腐干用沸水煮5分钟，马齿苋用沸水焯熟，分别切碎，两者都放入容器，加上各味调料及用水搅开的芝麻酱拌匀即可。

【用法】每日食用1次。

【功用】泻热解毒，消暑。适用于痈疮肿毒、湿疹等皮肤病。

马齿苋白蜜汁

【组成】鲜马齿苋1千克，白蜜30毫升，白糖适量。

【制法】将马齿苋用温开水洗净榨汁，加白蜜、白糖，为1次量。

【用法】1次服下，日服2次。

【功用】清热解毒，杀菌止痢。适用于急性菌痢，便下脓血。

【禁忌】虚寒滑泄者禁用。

马齿苋藕汁饮

【组成】鲜马齿苋500克，鲜藕500克，白糖适量。

【制法】先将马齿苋、藕洗净，捣烂搅汁加白糖。

【用法】每次服200毫升，每日2~3次。

【功用】清热解毒，凉血止痢。

【禁忌】冷痢、脾虚泄泻者忌服。

长寿美食 细数马齿笕养生功效

导读： 马齿笕是一种路边最为常见的野菜，虽然它是很普通的菜，但是马齿笕的营养价值的却是非常高的，特别适合吃，接下来我给大家详细讲解一下关于马齿笕的与作用，并告诉一些马齿笕的食用方法和马齿笕秘方。

细数马齿笕有多少

马齿笕，又名菜、马踏菜，为马齿笕科草本植物马齿苋的茎叶，我同大部分地区均有公布，马齿苋营养丰富，据测定，每百克马齿笕含蛋白质6g．糖6g，脂肪1g，粗纤维2g，钙1mg，铁4mg，磷75mg，胡萝卜素45mg，此外，还含有丰富的维生素，如B1、B2、B6。及尼克酸等。

马齿苋味道鲜美，可制作多种佳肴，如凉拌马齿笕、马齿笕西红柿汤、马齿苋鲫鱼汤、马齿苋炒肉片等。除供食用外，马齿苋入药亦堪称上品。《本革纲目》言其“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗”。《滇南本草》言其“益气，清暑热。宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮，红肿疼痛”，《生草药性备要》言其“治红痢症，清热毒”。

中医认为，马齿苋性昧酸寒，入大肠、肝、脾经，有清热解毒，消痈利尿之功，适用于湿热或热毒痢疾，疔疮痈肿，泌尿系感染等。马齿笕性寒滑利，最善解血分及大肠热毒，为中医临床治痢常用品。

药理研究表明，马齿苋有抗菌作用，对志贺氏、宋内氏、斯氏及费氏痢疾杆菌有抑制作用，对伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌也有一定的抑制作用，这与中医治痢不谋而和，因而有“痢疾克星”之称。 马齿苋对糖尿也有明显疗效。美国科学家研究发现，马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺（去甲肾上腺素的前体），动物实验证实，其能够延长糖尿鼠、兔的寿命。

研究证实，马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰腺分泌胰岛素，调整体内糖代谢过程，从而达到降低血糖浓度的效果。

马齿苋对心血管也有保护作用。流行病学调查发现，地中海的居民由于经常食用马齿苋，心脏病和癌症的明显低于其他地区，经常把马齿苋调和在色拉油中食用的法国人，心脏病的也很低。英国科学家研究发现，马齿苋含有ω-3脂肪酸，可使血管内细胞合成的抗炎物——前列腺素增多，血栓素A2也增加。前列腺素是血小板聚集抑制剂，有较强的扩张血管活性；血栓素A2是血小板聚集剂和收缩剂。

经常食用马齿苋，能降低血脂，保护心血管。夏日来临，日常餐桌上不妨来点马齿笕，既能清热解毒，防治痢疾，疖痈，又能降糖降脂，保护心血管。

马齿苋的食用方法

很多，除去根部并洗净后，可以直接炒著吃；也可以将它投入沸水中，焯几分钟后，切碎拌菜吃，还可以做汤、馅、和在面里烙饼吃。

马齿苋也可以这样吃，晒干后，和扣肉蒸著吃，也可以和别的什么菜炒著吃。以前，在农村，一到有马齿苋的季节，村民们会把马齿苋挖回家，洗干净，晒乾，密封起来，等到冬天菜少的时候拿出来做菜。由于现在科技发达了，一年四季都能吃到不同季节的菜，生活条件变好了，人也变懒了，就很少有人再吃马齿苋了。倒是在城镇，马齿苋还是属于比较少有的菜，因此，在农村随地可见且无人问津的马齿苋在城镇价钱比一般的青菜还高，而且还挺受欢迎的。

及主治

具有清热解毒，止血通淋等功效。

主治急性、亚急性皮炎和疗疮肿毒、虫蛀咬伤、湿疹、阑尾炎、钩虫病、带状孢疹及功能性子宫出血。

马齿笕药膳方

1、长命包子：

面粉适量，马齿苋、雏柴各等量，鸡蛋及调料少许。将马齿苋、韭菜分开洗净，阴十2小时，切砰；鸡蛋炒熟研碎，与马齿苋、韭菜及精盐，酱油、猪油、味精、葱、姜拌馅；而粉揉成面团，做成面皮，纳馅做成包子，蒸熟服食，每日l剂。可活血散结，适用于高血压、冠心病。

2、黄花菜马齿笕粥：

黄花菜、马齿苋各30g，苡仁20g。将黄花莱发水，洗净；屿齿苋洗净。苡仁择净，加清水适量煮粥，待熟时调入黄花菜、马齿苋，煮至粥成即可，每日l剂。可清肝泻热，适用于肝经郁热所致的不 *** 症。

3、马齿苋粥：

马齿苋30g（鲜者加倍），大米100g，白糖适量。将马齿苋择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~后，水煎取汁，加大米煮粥，或将鲜马齿兑择洗干净，切细，待粥熟时调入粥中，纳入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续5天。可清热解毒，消痈利尿，适用于湿热或热毒痢疾，泄泻，疗疮疖舯、热淋等。

4、枸杞马齿鱼肚：

枸杞30g，马齿苋6ng，鱼肚200g，调料适量。将马齿苋洗净，锅中放素油适量烧热后，放人马齿苋及味精、精盐、料酒、鸡汤少许翻炒后，放在盘了四周。鱼肚发开，洗净，放入鸡汤中，加入味精、剩酒、食盐等，中火煨至七成熟时，放人发好的枸杞，待熟，加入湿淀粉勾芡，倒存盘子中间，余汁浇住马齿苋上即成，每周2剂。可滋补肝肾，适用于肝肾亏虚之头目眩晕，腰膝酸软，眼口干涩等。

5、马齿扁豆粥：

马齿苋lOOg，白扁豆花10朵，大米50g，食盐适量。将马齿苋、豆花洗净，切细，先取人术煮粥，待熟时调入马齿苋、豆花、食盐、再煮一，二沸即成，每日1剂，经期服用，连续3—5天。可清热养阴止血，适用于血热经来量多、口干欲饮，便秘尿黄等。

6、马齿笕鸡蛋：

马齿苋30g，白扁豆花2朵，鸡蛋2个，调料适量。将马齿苋、豆花洗净，切细，与鸡蛋、食盐调匀，置热油锅中煎熟服食，每日1剂，连续3~5天。可清热养阴，适用于产后腹痛，恶露不净等。

7．黄花某马齿苋杞苗汤：

黄花菜、马齿笕各30g，枸杞10g。将三者洗净，水煎取汁代茶饮，每日1剂。可清肝泻热，适用于肝经郁热之 *** 不激化症。

8．马齿苋蒸大肠：

马齿苋120g，面粉20g，猪大肠1段，调料适量。将马齿苋洗净，切碎，纳入食盐少许略腌片刻，而后加入面粉、葱、姜、拌匀。猪肠洗净，纳入马齿苋糊，两端扎紧，蒸熟后取出候凉，切片服食。可清热解毒止泻，适用于湿热下注所致的腹痛，泄泻，下利，小便短赤等。

温馨提示： 综上所述，我想大家都已经知道了马齿笕的作用与养生功效是非常高的，那么大家不妨照着以上的食用方法去做一做吃吃吧。

马齿苋的功效与作用及食用方法

马齿苋的功效与作用及食用方法

马齿苋的功效与作用及食用方法，马齿苋是生活中很常见的一种中药，但许多人对马齿苋的功效是不太了解的。下面给大家介绍马齿苋的功效与作用及食用方法，希望对大家有帮助！

马齿苋的功效与作用及食用方法1马齿苋（学名：Portulaca oleraceaL）一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10—15厘米淡绿色或带暗红色。

叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。

花无梗，午时盛开；苞片叶状，近轮生；萼片对生，绿色，盔形，背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊通常8，或更多，花药黄色；子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头线形。

蒴果卵球形；种子细小，多数，偏斜球形，黑褐色，有光泽，具小疣状凸起。花期5—8月，果期6—9月。

功效主治：清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。

注意：孕妇，尤其是有习惯性流产者，应禁止食用马齿苋；马齿苋有堕胎的功能。

马齿苋可以治疗各种肿瘘，把马齿苋捣碎后，涂擦在患处即可。马齿苋能消除腹部包块，止消渴，治疗女人赤白带。马齿菜捣碎可以治疗蛇缠腰。

马齿苋的做法

1、凉拌马齿苋

材料： 马齿苋，盐、味精、香油、醋、辣椒油等适量。

做法： 首先将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净；接着将马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用，以及取一碗放入味精、醋、辣椒油、盐、香油并调匀待用；

然后将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。

2、炒马齿苋

材料： 马齿苋，色拉油、盐、味精、姜、白皮大蒜、香油适量。

做法： 首先将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；蒜子、姜均切末。

然后在锅内放入色拉油，烧旺火至六成热后下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

食疗菜谱

1、马齿苋芡实瘦肉汤

制作： 马齿苋50克，芡实100克，瘦猪肉150克，精盐、味精各适量。将马齿苋摘去根、老黄叶片，用清水洗净，切成段；

瘦猪肉切成丁，芡实洗净。把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内，加入适量清水，先用武火煮滚，再用文火煲2小时即可，食用时加入精盐、味精调味。

功效： 该品有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。

2、糖醋马齿苋

制作： 马齿苋200～250克，食醋30克，白糖适量。马齿苋洗净后，煎取浓汁250克，去渣，加入食醋、白糖适量，调匀后即可饮用。

以上为1日量，1次或2次空腹温热饮用，连服3天为一个疗程。如需要进行第2。第3个疗程，可间隔半月再服。

功效： 该品有驱虫功效，适用于小儿钩虫病。

3、马齿苋炒鸡蛋

制作： 马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。将马齿苋用温水泡10分钟，摘去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。

把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。

功效： 该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。

4、马齿苋粥

制作： 取250克马齿苋，60克粳米。先将马齿苋切碎备用，在粳米中加适量的水煮成稀粥，然后放入切碎的马齿苋，煮熟即可。

功效： 该品主要用于痢疾便血、湿热腹泻。

5、马齿苋蛋白羹

制作： 取250克马齿苋捣烂绞汁，2个鸡蛋，取其蛋清与马齿苋搅匀，用沸水冲开。

功效： 该品每日分2次服用，主要用于赤白带下。

6、马齿苋鲜藕汁

制作： 将马齿苋和鲜藕分别绞汁，然后取等量的汁液混匀。

功效： 该品每次服2匙，具有清热止血的作用，主要用于尿血、血淋、便血。

食疗作用

1、增强心肌功能

马齿苋含 有丰富的L—去甲肾上腺素、多 巴胺和多巴等活性物质。去甲肾 上腺素可以激发血管B—受体，使血管收缩，促使血压升高，提高冠状动脉的灌注压力，使冠 脉流量增加。

另外，这些物质可 激发心脏的B—受体，使心肌收 缩力和心脏的自动节律增强。

2、 防治心脏病

马齿苋含丰富的ω—3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。

3、降压效果

马齿苋中富含钾，其中包括硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等。据测定，马齿苋中钾含量达1．7％。钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。

4、降血糖作用

马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用，对糖尿病有一定辅助治疗作用。

5、保护胃黏膜

研究发现：马齿苋的10％醇提取液对胃黏膜损伤引起的溃疡有显著治疗作用。

研究者认为：马齿苋这种新功效，可能与它富含to—3脂肪酸、维生素C等有关，这些物质具有很强的抗氧化作用并有保护胃黏膜的作用。有慢性胃炎及胃溃疡患者不妨常吃些马齿苋。

6、美容、减肥作用

抗衰老： 马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老的有效成分。我国学者贺圣文等通过动物实验表明，马齿苋可提高家兔机体抗氧化能力，使血清丙二醛（MDA）含量减少，具有抗衰老的重要作用。

消除色素斑： 另外，维生素C有一定的消除色素斑作用，而维生素E 可以保护线粒体的磷脂，有抗自由基作用，是美容佳品。

白发变黑发： 马齿苋含铜元素较高（21微克／ 100克），而体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺乏可导致黑色素生成减少，致使白发增多。

所以，常吃马齿苋能增加表皮中黑色细胞的密度和相关酶的活性，使白发变黑。

7、马齿苋可治皮肤病

马齿苋入心经，可以清心火。入肺经，可以散肺热。《黄帝内经》说：诸痛痒疮，皆属于心。而肺主皮毛。

就是说各种痈肿、溃疡、湿癣，都跟心火和肺热有关。马齿苋既清心火，又散肺热，它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治，所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。

调理皮肤病，可以内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。

8、马齿苋是肠道的清洁剂，是各种肠道病的首选良药

马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病。它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。

哪些肠道病属于热证呢？像痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些都是。简单地说，大部分的肠道病都属于这个范畴，受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。

有很多人是错把宝物当废物了吧，不要小看农村里面小小的一棵草。也许这小小的`一棵草也有大大的作用呢，下次去郊游的时候找找看吧，不但能给自家饭桌上增加一道美食，更能给家人带来健康，何乐而不为呢？

马齿苋的功效与作用及食用方法2 1、治白发

在马齿苋的功效与作用中，治疗白头发这一功效得到了人们的广泛认可，在中含有维他命和不饱和脂肪，翠绿色素。

可以针对与头发有少量白头发的患者来进行一个调养，帮助患者恢复青春靓丽乌黑的秀发，不过并吧适合大量白发的人使用，大量白发的人使用并没有什么效果。

2、治疗溃疡

对于口腔溃疡，马齿苋有着很好的治疗效果，在马齿苋中除了含有蛋白质，维生素以及矿物质以外，还含有一些十分独特的生物活性成分。

这些成分可以帮助人体增强人体上皮细胞的活性，有注意溃疡面的愈合，在口腔溃疡是，可以食用马齿苋来治疗。

3、养肝护肝

马齿苋还被很多人们称为长寿菜，可见马齿苋的功效作用之大，主要就是食用之后有明显的保肝护肝的作用。

它含有一种欧米茄3脂肪酸，是对我们人体非常重要的一种治党酸，可以间接促进我们的肝脏功能，还能降低胆固醇含量，预防多种心血管疾病。

4、维护心血管健康

在马齿苋当中含有大量的钾元素，它可以直接作用在人体的血管壁上，而血管扩张，同时食用马齿苋可以以阻止身体内生成血清胆固醇以及甘油三酯酸。

从而起到预防血栓的形成，吃马齿苋可以帮助人体降低血液的粘稠度，是从而起到一个维护心血管健康的作用。

食用方法

准备材料： 马齿苋，鸡蛋，油盐酱醋

1、马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，切成段

2、鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入盐调味

3、炒锅上火，放油烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，装盘即成。

在马齿苋的功效与作用及食用方法中，我们知道了马齿苋的功效与作用，可以帮助人们治疗白头发，维护心血管健康，而马齿苋的食用方法，我们最常见的便是马齿苋炒鸡蛋了，它的做法简单而且十分的好吃，特别适合家庭食用。