竹沥粥的食用方法以及如何制作(立春进补食谱应如何搭配？)

竹沥粥的食用方法以及如何制作

竹沥粥用的是竹沥水加粳米制作的粥，这款粥具有清热化痰的功效，竹沥味甘性大寒，善治痰火，清肺胃之热，竹沥粥对各种原因引起的高热神昏皆宜，人们经常用竹沥水与粳米同用，兼顾胃气。竹沥粥可以每天服用2-3次，对于人们肺热咳嗽、上火等病症有非常好的治疗功效。

竹沥粥的食用方法

我们在了解竹沥粥的食用方法之前，要先了解一下竹沥水的功效，竹沥水是竹子经加工后提取的汁液。竹沥水是一种无毒无副作用，集药、食两用的天然饮品，化痰止咳平喘药。竹沥水是青黄色或黄棕色液汁，透明，具焦香气。以色泽透明，无杂持者为佳。

竹沥水性味甘寒，能清心肺胃之火，有豁痰润燥、定惊之效。竹沥水主要用于治中风痰迷，肺热痰壅，惊风，癫痫，壮热烦渴，子烦，破伤风。清热化痰：主治痰热咳嗽，痰黄粘稠;亦可用于痰热蒙蔽清窍;痰热中风，舌强偏瘫;小儿惊风，四肢抽搐，常配清热化痰，息风定惊药。

竹沥粥

原料：粳米100克，竹沥水100-150毫升。

做法：

取鲜竹沥约长65厘米，劈开两端去节，以火烤中间，流出汁液即竹沥，用粳米加入竹沥煮稀粥。

功效：清热化痰。竹沥味甘性大寒，善治痰火，清肺胃之热，对各种原因引起的高热神昏皆宜。与粳米同用，兼顾胃气。

服法：每日服2-3次。

竹沥怎么制作

那么我们怎么取竹沥粥呢?取鲜竹杆，截成30～50厘米长，两端去节，劈开，架起，中部用火烤之，两端即有液汁流出，以器盛之。

竹沥有非常好的治疗肺热痰壅、惊风、癫痫、热病痰多、壮热烦渴的竹沥粥具有非常好的清热降火、润肺止咳的功效。竹沥粥在食用的时候，我们需要注意，忌烟、酒和生冷、辛辣、油腻的食物，并且不能服用滋补性中药。而且风寒咳嗽者、糖尿病患者及有高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者、支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核患者、孕妇、哺乳期妇女是一类特殊人群，是不能服用的。

立春进补食谱应如何搭配？

立春是二十四节气之首。从立春起，气候转暖，阳气始发，气温渐渐上升。顺应时节人体也由此开始变化，人体的肝阳、肝火、肝风也随之上升。所以立春时节的饮食应注意肝脏的生理特点，疏泄肝气，保持情绪的稳定，使肝气顺达而不影响其他脏腑，所以进补应益脾胃，防肝气过于旺蛊。立春时节的进补食谱如下。

1．菜肴类进补食谱（1）三丝鱼卷【原料】青鱼净肉200克，笋肉50克，香菇25克，熟火腿25克，鸡蛋1枚，黄酒10克，白糖15克，生油50克，白酱油4克，精盐3克，香醋4克，葱10克，姜汁水5克，干、湿淀粉各5克，麻油少许。

【制作】取青鱼净肉，把鱼皮朝下，用刀片成3厘米宽、6厘米长的薄片（约14片），每片摊开，洒上黄酒、姜汁水，撒上精盐。蛋打散，加入淀粉及少许水调成蛋糊，涂在鱼肉上。同时，把笋肉、香菇、熟火腿、葱分别切成4厘米长的细丝。

把笋丝、香茹丝、火腿丝、葱丝等均匀地放在鱼片上，卷成小卷，上笼蒸熟。锅内放生油，烧至五成热时，加进清汤、白糖、黄酒，用大火烧沸，湿淀粉勾芡，浇在鱼卷上即成。

【功效】益气养胃，化湿利水，祛风蠲痹。

【禁忌】糟醉青鱼易动风发疥，当慎食。

（2）三美豆腐【原料】豆腐250克，白菜100克，牛奶50克，生油50克，葱末15克，姜末10克，精盐4克，味精1克，鸡油5克。

【制作】将豆腐上笼或放入锅里隔水蒸约10分钟取出，沥干水分，切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；白菜心用手撕成4厘米长的小条块，分别放入沸水锅中焯过。

炒锅内放入生油，烧至五成熟，加入葱、姜末炸出香味，放入牛奶、盐、豆腐、白菜烧滚，撇去浮沫，加入味精，淋上鸡油出锅即可。

【功效】益气生津，清热润燥，清肺止咳，抗癌。

【禁忌】新陈代谢失常的痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食或不食。

（3）炸响铃【原料】豆腐皮10张，猪里脊肉100克，鸡蛋1枚，绍酒2克，精盐4克，味精1克，甜面酱（已炒过）50克，葱白段5克，花椒盐5克，生油80克。

【制作】将猪里脊肉洗净，斩成细茸，加鸡蛋、味精、食盐、绍酒拌匀。把豆腐皮摊开切掉硬边。然后，将拌好的猪肉馅放在每张豆腐皮的小一半上，摊平，卷成不紧不松筒形，并在卷合处蘸上少许清水，使之粘住。如法制完若干条，用刀斩成3厘米长的小段，竖放在盘中待用。

将炒锅置中火上，下生油，烧至五成热，将豆腐皮卷投入，用勺不断翻动，大火炸2分钟，至亮黄松脆时，即用漏勺捞起，沥干油，装入盘内，随跟甜面酱、葱白段和花椒盐迅速上桌即可。

【功效】滋阴润燥，养心安神。

【禁忌】风寒外感及大病初愈者不宜食用。猪肉不宜与乌梅、橘子、黄连、胡黄连、百花菜、苍耳、吴茱萸同食。高脂血症者不宜多食。

（4）小白菜炖豆腐【原料】豆腐50克，小白菜200克，酱油15克，豆油10克，姜末2克，精盐2克。

【制作】将小白菜洗净切成3厘米的段，豆腐切成块。炒锅上火，加油烧热，姜末入锅煸炒至香，再将小白菜放入锅内略炒，并放入酱油，然后放上豆腐，加水淹过小白菜，加精盐熬熟即成。

【功效】生津润燥，解热除烦，通利肠胃，益气和中。

（5）水芹炒干丝【原料】水芹500克，豆腐干150克，精盐、味精、葱花豆油适量。

【制作】将水芹去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出沥干切成段；豆腐干切成段。炒锅上火，加油烧热，放入葱花煸香，放入豆腐干煸炒，加入精盐煸炒至入味，出锅待用。炒锅上火，加油烧热，放入葱花煸香，投入水芹煸炒，加入精盐煸炒至入味，倒入豆腐干妙几下，撒上味精，出锅即成。

【功效】清肺热，养胃、利水。

【禁忌】痛风及血尿酸高者少良。

（6）四季豆猪肉片【原料】四季豆250克潴肉150克，黄酒、精盐、味精、葱花、姜丝、白糖、豆油、鲜汤各适量。

【制作】将四季豆摘去两头和老筋，洗净切成段；猪肉洗净切成片。炒锅上火，放油烧热，放入葱姜煸香，再下猪肉片煸炒至熟，加入精盐、黄酒、白糖、鲜汤，偏炒人味，投入四季豆，再加适量精盐、鲜汤炒熟入味，点入味精，推匀，出锅装盘即成。

【功效】清凉利尿，滋阴润燥，补中益气，补血抗癌。

【禁忌】胃热盛者忌服。

2．汤羹类进补食谱（1）凤菇豆腐汤【原料】鲜凤尾菇100克，豆腐200克，精盐、味精、葱花、香菜末、鲜汤、豆油适量。

【制作】将凤尾菇去杂质洗净，撕成薄片；豆腐洗净，切成小块，沸水中焯过。净锅置火上，加油烧热，放入凤尾菇煸炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐，烧熟至风尾菇、豆腐人味，撒上味精、香菜末、葱花即成。

【功效】补中益气，健脾养胃，祛脂减肥，托毒抗癌。

【禁忌】痛风及血尿酸高者慎食、少食。

（2）天麻竹沥粥【原料】天麻10克，淡竹沥30克，粳米100克，白糖。

【制作】将天麻切成薄片，与粳米同煮粥，粥熟调入竹沥，白糖即可。

【功效】安心神、补肾气。

（3）人参百合粥【原料】人参3克，百合15克，粳米30克。

【制作】先加水煎人参与百合，后下粳米同煮即可。

【功效】化痰止咳，滋阴补阳。

（4）加味淮山药糯米粥【原料】淮山药40克，薏苡仁50克，荸荠粉10克，沙参30克，红枣（去核）5克，糯米250克，白糖25克。

【制作】淮山药打成粉备用，将薏苡仁加水煮至开花，加入沙参，糯米，红枣煮至米烂，把淮山粉边撒边搅放入锅内，约隔2分钟后，再将荸荠粉撒入锅内，搅匀加入白糖即可。

【功效】补虚养胃，益肾壮阳。

（5）白术猪肚粥【原料】白术30克，猪肚1个，粳米100克，生姜少量。

【制作】洗净猪肚，切成小块，同白术、生姜煎煮取汁，与粳米煮粥即可。每天分早、晚餐热食，每周一二剂。猪肚可适当调味佐食。

【功效】舒肝和胃、补益中气。

（6）银耳羹【原料】银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。

【制作】将银耳放入盆内，加入温水适量，浸泡约30分钟，待其发透后，摘去蒂头，择净杂质，用手将银耳分成片状，然后倒入锅内，加水适量，置武火上烧沸后。移文火上继续煎熬2~3小时，待银耳巴烂为止。将冰糖放入另一锅中，加水适量，置文火上溶化成汁，用纱布过滤；将鸡蛋打破取蛋清，兑入清水少许，搅匀后，倒入锅中搅拌，待烧沸后，打去浮沫，将糖汁倒入银耳锅内，起锅时，加少许猪油即成。

【功效】养阴润肺，益气生津。

（7）枣仁粥【原料】酸枣仁60克，大米400克。

【制作】将酸枣仁炒熟，放入锅内，加水适量，煎熬，取其药液备用。将大米淘洗千净，放入锅内，再把药液倒入煎煮，待米熟时即成。

【功效】养阴，补心，安神。

（8）葱枣汤【原料】大红枣20枚，葱白7根。

【制作】将红枣洗净，用水泡发；将葱白（连须）洗净备用。将红枣放入锅内，加水适量，用武火烧沸，约20分钟后，再加入葱白，继续用文火煎熬10分钟即成。

【功效】安心神，益心气。

3．饮料类进补食谱（1）桑叶薄竹饮【原料】桑叶5克，菊花5克，薄荷3克，苦竹叶30克，白茅根10克。

【制作】将桑叶、菊花、苦竹叶、白茅根、薄荷洗净，放入茶壶内，用开水泡10分钟即成。

【功效】辛凉解表。

（2）荸荠白萝卜汁【原料】荸荠250克，白萝卜250克。

【制作】将白萝卜、荸荠洗净，去皮，切成薄片。用纱布将白萝卜、荸荠片绞挤汁液。

【功效】消积滞，生津解毒。

（3）荸荠汁【原料】鲜荸荠500克，白糖30克。

【制作】将鲜荸荠洗净，去皮，一切4块，用果汁机榨取汁液。将白糖放入荸荠汁液中，搅匀即成。

【功效】清热，化痰，消积。

【禁忌】虚寒及血虚者忌饮用。

（4）白菜汁【原料】白菜500克，白糖30克。

【制作】将白菜洗净，切成细丝。用纱布绞取白菜丝汁液，加入白糖，拌匀即成。

【功效】解热除烦，通利肠胃。

【禁忌】脾胃虚寒、肠滑腹泻者禁饮用。

（5）白萝卜汁【原料】鲜白萝卜500克，白糖50克。

【制作】将萝卜洗净，去皮，切成2厘米见方的小块，用果汁机榨取汁液。将白糖放入白萝卜汁液中，拌匀即成。

【功效】消积滞，化痰热，下气，宽中．解毒。

【禁忌】脾、胃虚寒者忌饮用。

（6）胡萝卜汁【原料】鲜胡萝卜500克，白糖50克。

【制作】将鲜胡萝卜洗净，去皮，切成2厘米见方的块，用果汁机榨取汁液。把白糖放入胡萝卜汁中，搅匀即成。

【功效】健脾，化滞。

寻求化痰的食疗偏方

从痰液看健康痰稀肺水肿，肺炎吐血痰。相信许多人在咳嗽时也会咳痰，这时你得留意痰液呈现的状况与痰色等，从中看出自己的健康状况。·大量痰——支气管扩张症、肺脓疡、脓胸·大量稀薄痰——肺泡癌·粘稠、胶状痰——支气管性气喘·稀薄、水样痰——肺水肿·血痰呈铁锈色——肺炎如果发现症状严重，应立即求医。几种化痰止咳的食疗方法：1.咳嗽痰多时，可研磨藕根，用纱布绞汁加适量蜂蜜饮用，每次1杯，连续3天。2.新鲜白萝卜洗净后，连皮切成块状，浸入麦芽糖内10-12小时，萝卜呈干瘪状后，将麦芽糖及汁饮下，1-2次后，咳嗽即止，极为有效。3.嫩豆腐500克，陈皮、橘梗各5克，一起放锅内加水浓煎，待熟后把豆腐吃下。清热化痰-小黄瓜拌海蜇【食疗功效】 本品有清热化痰、消积润肠的功效，能预防防高脂血症、糖尿病等病症，对早期高血压病人更为适宜。【 原 料 】 小黄瓜 3 支，海蜇皮 200 克，姜丝、米醋，酱油，味精，芝麻油各适量。【制作方法】 小黄瓜洗净，略剥一下表面小刺，去子切成粗丝。海蜇皮切成丝，漂净咸味和沙子，捞出挤干水分，放适量姜丝，米醋、酱油、味精、芝麻油和黄瓜丝，拌匀即成。【操作要领】 口味以咸中带酸，略有姜丝辣味为好。治疗咳嗽的51个偏方找名医 选医院 要看病 查网站，求医易为您提供名医信息！ www.0817china.com/qey1。萝卜葱白风寒咳嗽 萝卜1个，葱白6根，生姜15克。用水三碗先将萝卜煮熟，再放葱白，姜，煮剩一碗汤。连渣一次服。宣肺解表，化痰止咳。治风寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。2。红糖姜枣汤治伤风咳嗽 红糖30克，鲜姜15克，红枣30克。以水三碗煎至过半。顿服，服后出微汗即愈。驱风散寒。治伤风咳嗽，胃寒刺痛，产后受寒腹泻，恶阴等。3。芜荽汤平伤风咳嗽 芜荽(香菜)30克，饴糖30克，大米100克。先将大米洗净，加水煮汤。取大米汤三汤匙与芜荽，饴糖搅拌后蒸10分钟。趁热一次服，注意避风寒。}发汗透表。治伤风感冒引起的咳嗽。4。白萝卜蜂蜜治风寒咳嗽 大白萝卜1个，蜂蜜30克，白胡椒5粒，麻黄2克。将萝卜洗净，切片，放入碗内，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黄等共蒸半小时趁热顿服，卧床见汗即愈。发汗散寒，止咳化痰。治风寒咳嗽。5。羊蜜膏治虚劳咳嗽肺痿熟羊脂250克，熟羊髓250克，白沙蜜250克，生姜汁100毫升，生地黄汁500毫升。羊脂煎，令沸;次下羊髓，又令沸;次下蜜，地黄，生姜汁，不住手搅，微火熬数沸成膏。每日空腹温酒调1匙，或做姜汤或做粥食亦可。补虚润肺，祛风化毒。治阴虚发热，骨蒸劳热，虚劳瘦弱，咳嗽肺痿，还有润肺润肤的功效。6。鲜梨贝母治咳嗽肺痈 鲜梨500克，贝母末6克，白糖30克。将梨去皮剖开，去核，把贝母末及白糖填入，合起放在碗内蒸熟。早晚分食。清热化痰，散结解表。用治咳嗽或肺痈，症见胸痛，寒战，咳嗽，发热，口干，咽燥，痰黄腥臭或脓血痰等。7。饮马乳清热止嗽 鲜马乳300毫升，白糖适量。将马乳煮沸;饮时加白糖。据介绍，马乳“止渴疗热”，有补血生津，润燥止嗽的功效肺结核的咳嗽，潮热有良好的辅助治疗作用。8。冰糖燕窝粥治肺虚久咳燕窝10克，大米100克，冰糖50克。将燕窝放温水中浸软，摘去绒毛污物，再放入开水碗中继续涨发。取上等大米淘洗干净后放入锅内，加清水三大碗，旺火烧开，改用文火熬煮。将发好纯净的燕窝放入锅中与大米同熬约1小时，加入冰糖溶化后即成。滋阴润肺，止咳化痰。治肺虚久咳及咳喘伤阴。9。燕窝梨大养肺阴 燕窝5克(水浸泡)，白梨2个，川贝母10克，冰糖5克。白梨挖去核心，将其他三味同放梨内，盖好扎紧放碗中，隔水炖熟。服食。养阴润燥，止咳化痰。治多年痰咳，气短乏力。10。萝卜胡椒止咳祛痰涎 萝卜1个，白胡椒5粒，生姜3片，陈皮1片。加水共煎30分钟。日饮汤2次。下气消痰。治咳嗽痰多。11。豆浆饮润肺宁嗽化痰 黄豆，冰糖。黄豆浸泡磨汁，煮沸后加糖饮用。每日清晨空腹饮1碗。健脾宽中，润燥掐水;清肺止咳，化痰。治疳积瘦弱，肺热咳嗽等。12。豆腐糖止咳化痰平喘 豆腐500克，红糖，白糖各100克。把豆腐当中挖一窝，纳入红，白糖，放入碗内隔水煮30分钟。一次吃完，连服4次。清热，生津，润燥。治咳嗽痰喘。13。玉米须橘皮治咳嗽 玉米须，橘皮各适量。共加水煎，日服2次。止咳化痰。治风寒咳嗽，痰多。14。萝卜猪肺止咳汤 萝卜1个，猪肺1个，杏仁15克。加水共煮1小时。吃肉饮汤。清热化痰，止咳平喘。治久咳不止，痰多气促。15。糖水冲鸡蛋补虚止咳 白糖50克，鸡蛋1个，鲜姜适量。先将鸡蛋打入碗中，搅匀。白糖加水半碗煮沸，趁热冲蛋，搅和，再倒入已绞取的姜汁，调匀。每日早晚各服1次。补虚损。治久咳不愈。16。芝麻冰糖水治夜嗽 生芝麻15克，冰糖10克。芝麻与冰糖共放碗中，开水冲饮。润肺，生津。治夜嗽不止，咳嗽无痰。注:芝麻1把，生姜50克，共捣烂煮汁服，亦有上述疗效。17。香油炒羊肝治久嗽 羊肝60克，香油30克，盐少许。将羊肝切片，锅内放入香油至八成热，下羊肝及盐翻炒即成。润肺止咳。治久咳不止。18。蒸白梨蜂蜜治久咳咽干 大白梨1个，蜂蜜50克。先把白梨挖去核，将蜂蜜填入，加热蒸熟。每日早晚各吃1个，连吃数日。生津润燥，止咳化痰。治阴虚肺燥之久咳咽干，手足心热等。19。燕窝银耳治干咳盗汗 燕窝10克，银耳15克，冰糖适量。将燕窝先用清水测一遍，再放入热水中浸泡3-4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时即成。用瓷罐或盖碗盛入燕窝，银耳，冰糖，隔水炖熟。服食。补虚损，养肺阴，退虚热。治干咳，盗汗或肺阴虚等。20。薯蓣粥健脾益肺生怀 山药30克，白糖少许。将山药轧细筛，调入凉水，边煮边搅，两三沸即成，加少许白糖调味。服食。补脾止泻，补肾收摄。治劳伤咳喘，脾虚泄泻，以及一切赢弱虚损之病。21。蜜枣扒山药治肺虚久咳山药1000克，蜜枣10个，板油丁100克，白糖350克，桂花汁。湿淀粉。熟猪油少许。(1)山药洗净，放入锅内，加清水淹没山药为度，用旺火煮，待山药较烂时捞起，去皮，用刀剖成6厘米长。3厘米宽的长方形。拍扁。蜜枣一刻两半去核待用。(2)将大汤碗内涂抹上熟猪油，碗底排上蜜枣再排上一层山药，夹一层糖，板油丁，逐层放至碗口，撒上糖，扣上盖盘，上笼蒸1小时左右，然后取下，翻身入盘。(3)炒锅上火，滤入盘内汤汁，放清水100克，白糖150 克和少许桂花汁烧沸，用水淀粉勾欠，起锅浇上山药上即成。补肾润肺。治肺虚久咳，脾虚腹泻，神疲体倦，四肢无力，久食补肾强身。22。猪肉杏仁汤治咽痒咳嗽 瘦猪肉50克，杏仁10克，北沙参15克。共煎煮汤饮。日服2次。清肺，化痰，生津。治咳嗽少痰，口渴咽干，咽痒等。23。花生枣蜜汤止咳化痰 花生米，大枣，蜂蜜各30克。用水共煎极烂。饮汤，日服2次。止嗽化痰。用治咳嗽，痰饮(形体消瘦，肠鸣，胸肋支满，目眩气短。24。花生沙参汤治咳嗽少痰 花生米，白果，百合，北沙参各25克，冰糖适量。水煎取汁，加冰糖。每日1剂。润肺化痰。治久咳痰少，气短咽干。25。黄精冰糖止咳平喘黄精(中草药)30克，冰糖50克。将黄精洗净，用冷水发泡，置砂锅内，再放入冰糖，加水适量。将锅置炉上，以武火煎煮，后用文火煨熬，直至黄精烂熟为止。每日2次，吃黄精饮汤。清肺，理脾，益精。用治肺燥肺虚之咳嗽，干咳无痰，咯吐不利，食少口干，肾虚精亏等。26。合雪梨汤滋阴润肺百合25克，大雪梨1个，冰糖20克。百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入砂锅内，再加半碗多清水，煮1个半小时，待百合已烂时，加去皮切作块的雪梨和冰糖，再煮30分钟即成。滋阴润肺，宁心止嗽。肺虚久咳者食用，常人食用亦有益肺胃之功。27。银耳鸭蛋汤滋阴清肺 银耳15，冰糖25克，鸭蛋1只。银耳与冰糖共煮，水沸后打入鸭蛋。每日服2次。滋阴清肺，止渴生津。治阴虚肺燥之咳嗽痰少，咽干口渴等症。28。竹沥粥功在清热化痰 竹沥30克，粳米100克。先煮粳米作粥，临熟入竹沥，搅匀。任意食用。清热，豁痰，镇惊。治风热痰火，肺热咳嗽，痰多色黄。29。罗汉果柿饼汤清肺热 罗汉果半个，柿饼3个，冰糖30克。加清水两碗半共煮至一碗半，再下冰糖，去渣。1天分3次饮完。清肺热，去痰火，止咳嗽。治小儿百日咳及痰火咳嗽等症。30。无花果冰糖水治肺热咳嗽 无花果30克，冰糖适量。将无花果洗净，加水与冰糖共煮。每日1次，连服3-5天可收显效。祛痰理气，润肺止咳，解毒润肠。治肺热咳嗽，声音嘶哑，咽干喉痛，便秘，痔疮出血等。31。甘蔗汁治肺虚热咳嗽 甘蔗汁，萝卜汁各半杯，野百合100克。先煮烂百合，再和入两汁。睡前服食，每日1次。润肺止咳，生津润燥，宁心安神。治虚热咳嗽，虚弱者病后气管炎最宜。32。奶汤锅子鱼止咳消肿活鲤鱼1尾，火腿片，玉兰片，香菇片，葱，姜，料酒，盐，醋，“奶汤”(即鸡，鸭肘子和骨头炖的汤)各适量。将鲤鱼去鳞开膛，除去内脏，漂洗干净，切成瓦块形状，与葱，姜一起投入油炒勺颠翻几下，加入料酒，盐等调料。然后加入“奶汤”，待沸再加适量的火腿片，玉兰片，香菇片等，炖约3分钟盛入火锅内上桌。上桌后将锅下的白酒点燃烧开，佐以姜，醋汁食用。止咳消肿，滋补强身。适于咳嗽，气喘，胸部胀满之患者服食。33。久食花生米止咳化痰 花生米60炒或煮熟。每日吃，不间断，痊愈后停用。润肺，化痰。治老年慢性支气管炎。注:有虚火实热症者勿食。34。荞面蛋清治咳嗽不安 荞麦面，鸡蛋清各适量。用鸡蛋清和荞麦面成团。每日几次用力涂擦胸部，有效。清热下气。用治胸满腹胀，咳嗽不安。35。百合蜜治肺热烦咳 新百合200克，蜂蜜适量。用蜜拦百合蒸软。时时含1片，吞液服食。清肺宁神。用治肺脏壅热，烦闷咳嗽。36。松明火焦糯米糖治久咳痰盛 糯米糖，松明火焦(即用多脂老松，劈成细条点燃成焦灰)各适量。松明火烧得愈焦愈好。连焦带糖尽量食之，连吃3-4天即愈。润肺止咳，化痰平喘。治久咳不愈，痰多气促等。37。剑花汤化痰止气痛 剑花2个煮汤或当茶饮。行气止痛，止咳化痰。用治咳嗽，痰多等。注:剑花，是仙人掌类攀缘植物霸王花的花，多产于南方。每年5-10月间，开乳白色大花朵，每朵花长一柞多，采下切开晒干，是一种极好的干菜，煮汤香甜可口。38。秋梨膏止咳化痰秋梨20个，红枣1000克，鲜藕1500克，鲜姜300克，冰糖400克，蜂蜜400克，蜂蜜适量。先将梨，枣，藕，姜砸烂取汁，加热熬膏，下冰糖溶化后，再以蜜收之。可早晚随意服用。清肺降火，止咳化痰，润燥生津，除烦解渴，消散酒毒，祛病养身。用治虚劳咳嗽，口干津亏，虚烦口渴及酒精中毒等。39。燕窝参汤益肺止咳燕窝5克，西洋参5克。先将燕窝用清水浸透，摘去羽毛杂物，洗净，晾去水气，同西洋参一起放进烛盅内，注入八成满的开水，加盖，隔水炖3小时以上。饮用。养阴润燥，降火益气。用治肺胃阴虚而致的干咳，咳血，潮热，盗汗等，对心血管病咳喘患者更宜。40。糖渍橘皮止咳化痰橘皮，白糖各适量。鲜梧皮或泡软的干搞皮适量，洗净，切成丝，放入铝锅，加大约桶皮重量一半的白糖，添水没过桶皮为度，大火煮沸后，再改用小火煮至余液将干时，将桶皮盛出放在盘内，待冷，再撤入大约桶皮重量一半的白糖，拌匀。食用。润肺，燥湿，化痰，生津。治咳嗽多痰等。41。蜜饯柚肉平喘化痰 鲜抽肉500克，蜂蜜250克，白酒适量。将抽肉去核，切块，放在瓶罐中，倒入白酒，封严浸闷一夜，再倒入铝锅中煮至余液将干时，加入蜂蜜，拌匀即成。待冷，装瓶备用。润肺，止咳，化痰。治咳嗽痰盛或老年咳喘等。42。蜜饯双仁补肾益肺 甜杏仁250克，核桃仁250克，蜂蜜500克。先将甜杏仁炒至黄色(勿焦)，放在铝锅中加水煮1小时，再下核桃仁，收汁将干锅时，加入蜂蜜，拌匀，再沸即成。每服3克，日服2次。润肺补肾。经常食用，可治肺肾两虚性久咳，久喘等。43。猪油蜜膏补虚润肺 猪油100克，蜂蜜100克。将上述两味分别用小火煎煮至沸，停火晾温，共混合调匀即成。每次1汤匙，日服2次。润肺止咳，补虚。治肺燥咳嗽。44。大蒜泥镇咳止嗽 紫皮大蒜1头。蒜去皮，捣成烂泥。每晚睡前洗足后，敷于两足底涌泉穴处(足底必须先涂上凡士林)，上面盖一层纱布，足心有较强刺激感时可揭去。如足底无不适感，可连敷3-5次。解毒，镇咳。用治风寒咳嗽，燥咳以及小儿百日咳。45。蚕豆花冰糖水治咯 血蚕豆花9克，冰糖适量。共加水煎。日服2或3次。具有收敛作用。治咯血。46。蕹菜白萝卜汁治咯 血蕹菜(瓮菜，空心菜)全棵带根2棵，白萝卜1个，蜂蜜适量。蕹菜与白萝卜洗净，共捣烂绞汁一杯。用蜂蜜调服。治肺热引起的咯血。47。蜂蜜百部汤治痰中带血 蜂蜜20克，百部25克，白发20克，瓜萎25克。先将上三味水煎，去渣取汁，再调入蜂蜜搅匀，每日1剂，分2次服。润肺止咳，清热止血。用治痰中带血及肺结核久咳。48。酸石榴治肺结核咳喘 酸石榴(甜者无效)3克。将石榴子取出，捣碎，绞取其汁液。每晚昨前服下，或口嚼石榴子咽液。石榴子汁有小毒，不可过量饮用。清热敛肺。用治肺结核喘咳，夜不能寐，以及老年慢性支气管炎。49。白萝卜子治痰饮凝结白萝卜子(菜蔽子)生熟各15克，生赫石末9克。先将白萝卜子捣碎煮汤一大碗，送服生赫石细末，半小时后，再用此方1次。消积化痰。用治痰饮凝结症。据 >介绍，一青年素多痰饮，受外感后痰涎凝结于上脘，阻膈饮食不下。用此方后，即觉上脘顿开，可进饮食。注:据介绍，单用菜菔子煎汤化停痰宿饮，大有功效。将菜菔子研末开水冲服，多饮热水，以指探吐，痰浊宿饮亦能吐出，与煎汤功效相同。50。蒸贝母甲鱼滋阴补肺川贝母5克，甲鱼1只(约500克)，鸡清汤1公斤，葱，姜，花椒，料酒，盐各适量。将甲鱼宰杀，去头及内脏，切块备用。将甲鱼块放蒸盆内，加入贝母，盐，料酒，花椒，葱，姜，上笼蒸1小时许。趁热服食。滋阴清热，润肺止咳，退热除蒸。治阴虚咳喘，低热，盗汗等。51。芥菜姜汤祛痰止咳 鲜芥菜80克，鲜姜10克，盐少许。将芥菜洗净后切成小块，生姜切片，加清水四碗煎至两碗，以食盐调味。每日分2次服，连用3日见效。宣肺止咳，疏风散寒。治风寒咳嗽，伴头痛鼻塞，四肢酸痛等。

天麻的吃法

天麻的食用方法：天麻的吃法极为丰富，是传统药膳的极品，在日常生活中人们不断创新，本站只是收集了一部分极为有名的吃法，以供参考
方法一：天麻炖鸡
材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇 50g，鸡汤 500g，调料适量。
烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。
食法、食量：佐餐或单食均可。
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方法二：天麻猪脑粥
材料：天麻10g，猪脑1个，粳米250g。
烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。
食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。
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方法三：天麻烧牛尾
材料：天麻10g，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。
烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。
食法、食量：每天食肉、喝汤1~2次。
方法四：天麻炖甲鱼
材料：甲鱼1只（约450g），天麻片15g，调料适量。
烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5~2h。
食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。
方法五：天麻竹沥粥
材料：天麻10g，粳米100g，竹沥30g，白糖适量。
烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。
食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服用。
适应范围：适用于肝风痰热的痫症（发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人）。
方法六：天麻肉片汤
材料：天麻、猪肉各适量。
烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片3～6 g共煮。
食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。
一、天麻煮鸡蛋
配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。
用法：隔日一次食。
二、天麻、枸杞煮猪脑
配方制作：鲜天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。
用法：每日一次食，或隔日一次也可。
三、天麻山药炖乳鸽
配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐1O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。
用法：食肉饮汤。
四、天麻鸭子
配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。
用法：食肉饮汤。
五、天麻肉片汤
配方制作：天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。
用法：药、汤俱食。
天麻的营养成分
天麻营养丰富，100克干品中含海粗蛋白11.4%，脂肪5.2%，碳水化合物总量75.9%,纤维素5.8%，灰分7.5%，能量1606.6千焦。
参考资料：/article/d3b74d64b83d581f77e609c7.html

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