鹌鹑蛋红烧肉——青少年健脑必备

青少年是一个成长最关键的时期，在这个时期，家长要密切关注孩子的健康问题，包括生活方面，饮食方面等等。青少年时期要健康成长要注意饮食方面的变化，多吃有营养的食物，健脑补脑的食物是一定不能少的，下面介绍适合青少年吃的食物。

【鹌鹑蛋红烧肉】

【主料】

五花肉500克、鹌鹑蛋250克

【辅料】

冰糖1小把、八角1颗、生抽适量、桂皮1段、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜小块

【做法】

1.五花肉焯水后沥出，鹌鹑蛋洗净放锅煮熟，可以放一点盐进去，这样煮的时候不容易破。焯好水的五花肉用镊子把肉皮上的毛拔干净，再改刀成小块，我买肉时卖肉的师傅切得太大了，锅里少放一点点油，煸香姜葱

2.放入五花肉，翻炒后中火煎出些油来，加入料酒、红烧酱油、生抽、冰糖炒匀后加入开水，大火烧开一会后转中火，这时来处理鹌鹑蛋

3.这样就能很快剥出完整的鹌鹑蛋，肉烧到半小时左右放入鹌鹑蛋，烧开后转小火。再烧20分钟左右，用筷子插肉，能轻轻穿透后，用大火收汁，撒上葱花，装盘，装盘，撒上葱花。

儿童正是长身体的时候，今天准备给宝宝做道鹌鹑蛋红烧肉，口味偏甜，肥而不腻，加入了百叶，加入鹌鹑，味道现加鲜美，肉质融入了笋的清香，这道食谱非常受家人的喜爱。鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂 和脑磷脂，这样的物质是营养神经的，而且对于青少年的脑部发育有着很重要的保健的意义，是神经活动不能缺少的一部分，而且具有健脑补脑的作用，很容易吸收和利用，所以很适合这个人群食用哦，大家可以经常食用。

关于鹌鹑蛋红烧肉的具体的做法，大家都学会了吧，平时的生活中青少年们可以多吃一些这样的食物，不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以增强体质，具有补脑健脑的作用，适合用脑的人群食用，而且营养丰富。

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