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制作山药玉米排骨汤的注意事项

山药玉米排骨汤是我们很熟悉的一种食物了吧，是我们在生活中经常会制作的一种食物了，是很多朋友都非常喜欢吃的了，不过虽然山药玉米排骨汤很好吃，而且营养价值很高，但是在制作的时候许多朋友都是有疑问的了，下面就让我们看看制作的注意事项吧。

在做山药玉米排骨汤的时候，由于山药的特殊性，所以在切片的时候需要注意，山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里哦。另外，山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，如果出现痒了，可以使用食用油涂于手上可有缓解。

最后就是山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。同时，排骨也是具有很高的营养价值，但是也有很高的胆固醇含量，所以肥胖的人活着胆固醇高的人是不适宜吃的。

通过我们上面的介绍，大家可以发现，在制作山药玉米排骨汤的时候是有很多需要我们注意的地方了，如果我们不能这样制作，那么会让我们在烹饪的时候很苦恼了哦，下面就让我们看看怎么制作才能让汤更美味吧。

首先，要想做出来色泽好看些，在削山药的时候应该注意，因为山药削皮后会变色，在水里加点醋泡着就不会变了，这样既保证了它不会被氧化，加了醋后煮出来也是相当的新鲜的哦。

最后，排骨在下锅煮汤之前，应该先将排骨飞水一下，因为这样才能保证味道的绝对纯正，也能去掉排骨中的血水。还有，就是排骨在飞水的时候，可以适当地放一些醋，因为醋的参与可以让排骨中的骨质更容易煮出来哦。

这就是我们给大家介绍的有关山药玉米排骨汤的一些情况了，我们可以发现，这种食物是大家很常见的了，不过上面我们给大家介绍的这些烹饪的注意事项大家知道吗，想要让汤更美味就别错过哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

山药玉米排骨汤的做法山药玉米排骨汤做法介绍

1、仔排 1小根、玉米一小根、山药 50克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、桂皮少许、盐适量。

2、新鲜仔排冷水浸泡1小时去血水。

3、山药去皮洗净切段后放入冷水中，玉米切小段。

4、排骨冷水上锅，加姜片，桂皮，料酒开煮。

5、煮沸后撇去浮沫，继续炖煮20分钟。

6、加入玉米段，煮30分钟。

7、加入山药块，再煮30分钟。

8、加入葱段后微火继续炖煮10分钟。

9、撒少许盐，即可享用。

玉米山药排骨汤的禁忌玉米山药排骨汤的功效作用

1 玉米山药排骨汤的禁忌山药玉米排骨汤主要以山药、玉米及排骨为原料炖制而成，山药含有丰富的黏蛋白、皂苷和多种微量元素，而玉米中富含B族维生素和胡萝卜素，能为人体细胞的生长发育提供丰富的营养物质，而排骨能够促进人体骨骼的正常发育，提高人体的免疫力，但是新鲜的山药用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。同时，排骨也是具有很高的营养价值，但是也有很高的胆固醇含量，所以肥胖的人活着胆固醇高的人是不适宜吃的。

2 玉米山药排骨汤的功效作用

降血脂

山药中含有一种黏蛋白，能够保护人体的心脑血管，并且减少血栓的形成，从而达到降血脂的作用，患有三高的人群在食用后能够很好的缓解体内的三高症状。

常见的降血脂食物：洋葱、芹菜、马齿苋、大蒜、木耳等。

补肾养血

排骨性平，味甘咸，具有补肾养血的功效，其中的铁、锌等元素能够强筋健骨，并且在排骨中还富含肌氨酸，能够为机体提供能量，从而增强体力。常见的补肾养血食物：黑豆、黑米、海带、羊肉等。

延缓衰老

玉米中含有丰富的卵磷脂，人体在缺乏卵磷脂的情况下，皮肤的再生能力会有所降低，并且会导致皮肤变得粗糙，而卵磷脂同时也是乙酰胆碱的重要组成部分，能够提高大脑的记忆力，从而延缓衰老。常见的延缓衰老食物：西兰花、大豆、黄瓜、牛奶等。

3 玉米山药排骨汤孕妇可以吃吗玉米山药排骨汤孕妇可以吃。

玉米山药排骨具有非常强的滋补作用，营养丰富，能够提供大量的蛋白质和胎儿生长发育所需的营养元素，但是孕妇吃后却不容易发胖。山药玉米排骨汤其中的玉米是五谷中的一种，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类以及维生素和矿物质等，可以满足人体对于营养的需求，同时还可以帮助人体保护视力，而且还有缓解衰老和抗氧化的作用。

4 什么时候适合喝玉米山药排骨汤玉米山药排骨汤是最适合夏季喝的。

因为夏季人们非常容易被烈日晒黑，脸上就会出现黑色素沉淀，喝玉米卜玉米排骨汤可以健胃清热、除烦安神、美白防晒，还可以淡化黑色素，对怕晒黑的女性来说无疑是最理想的美白防晒食物了。

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