食用花生的注意事项以及搭配

食用花生的注意事项以及搭配

花生是我们经常吃的一种食物，现在是秋季正是吃花生的好季节，这个时候的花生鲜嫩可口，而且还可以有丰富的水分，吃花生也是需要注意一些问题的，一起来看看食用花生的注意事项以及如何搭配吧。

食用花生要注意什么?

1花生与红酒一同食用有利于促进心脏血管畅通。

2花生容易受潮发霉产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素，这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都不能分解了它，因此一定要注意不可吃发霉的花生。

花生如何保存?

花生保存时易选择密闭的环境或者是低温的的地方保存。

花生和什么一起吃比较好?

花生和粳米一起吃：可健脾开胃

花生和菠菜一起吃：可美白皮肤

花生和莲子一起吃：可助骨骼成长

花生和鲤鱼一起吃：可有利营养吸收

花生和黄豆一起吃：可丰胸美容

花生和鲫鱼一起吃：可营养互补、健脾和胃

花生和芹菜一起吃：可预防心血管疾病、降血压

花生和南瓜子一起吃：可改善小儿营养不良

花生和红枣一起吃：可健脾、止血、补血

花生和猪蹄一起吃：可补血

花生和毛豆一起吃：可健脑益智

花生和豆浆一起吃：可润肤补虚、降糖降脂

花生不能和什么一起吃?

花生不能和蕨菜一起吃：会降低营养价值

花生不能和黄瓜一起吃：会导致腹泻

花生不能和螃蟹一起吃：会导致肠胃不适、腹泻

上面小编带大家了解了食用花生的注意事项以及如何搭配的这些小常识，大家都知道了吧，可以看出的是花生的好处还是有很多的，但是也要注意食用注意事项哦，不要和蕨菜啊黄瓜一起吃，也不要和螃蟹一起吃哦。

花生不可以和什么一起吃

花生是很多人都爱吃的零食，但也有很多饮食禁忌，就拿花生不能和什么一起吃这个问题来说，相信很多人都不知道答案。具体花生不能和什么一起吃呢？小编为
花生营养丰富、物美价廉，是中国人喜爱的坚果。花生在民间被叫做长生果，也被誉为“素中之荤”，具有醒脾和胃、润肺化痰、清咽止咳的功效，经常食用还可养生延年。
但你要注意了，想要花生发挥它的养生功效，就一定要注意饮食搭配。一些花生的错误搭配不利于身体健康，那么花生不能和什么一起吃呢？小编为您介绍。
花生不能和什么一起吃？
1、花生+黄瓜：腹泻
黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。
黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
2、花生+螃蟹：腹泻
中医记载：花生仁性味甘平，而且现代医学发现，在花生中含有大量的脂肪，其含量高达45％。可以说花生是属于油腻性食物的，如果与寒冷性的食物一块食用的话，就会导致出现腹泻的现象。因此螃蟹不能与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。

花生的最佳搭配食物
1、花生＋芹菜
芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降血压、降胆固醇等作用。常吃花生可改善脑血管循环、延缓衰老。二者配伍适合高血压、高脂血症、动脉血管粥样硬化等患者食用。
2、花生＋红葡萄酒
红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用。两者结合可保心脏血管畅通无阻，再吃花生米可大大降低心脏病的发病率。
3、花生＋毛豆/花生＋啤酒
这种搭配方法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血液再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
吃花生的注意事项
1、吃多会上火。花生含油脂过多消化时多耗胆汁，故胆病患者不宜使用；阴虚内热者忌食炒花生，以免助热起火。
2、发霉会致癌。花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。
3、吃多了易得肥胖症。毕竞花生蛋白质、花生油都是高热量的食物，吃多了是不易消化的。尤其是肠胃功能差的人更应少吃些。花生含油脂高达50℃%左右，吃多了易得肥胖症。
所以花生要良好保存，如果发现不再新鲜，就不要再食用了。一次性也不要吃太多。有些朋友以为花生有减肥功效，就把它当主食，这是大错特错的。虽然花生有很强的饱腹感，但是摄入太多，肯定会伤害身体。

花生烹饪及食用的注意事项

花生烹饪及食用的注意事项

一、风味花生的三种烹饪方法

花生又称“落花生”、“长生果”，是烹饪中常用的一种干果原料。花生富含蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等多种矿物质，还含有较多的不饱合脂肪酸，可使人体肝脏中的胆固醇分解为胆汁酸，降低胆固醇的含量，对防止中老年动脉粥样硬化和冠心病有明显效果。花生红衣有抑制纤维素蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩等功效。

1、珍珠花生

原料：花生米500克，香菜、胡萝卜、白酱油、盐、糖、味精、香油各适量。

制法：把花生米入沸水烫过，捞出稍凉，剥皮，再放锅中煮至断生，捞出凉透。香菜、胡萝卜洗净切细末备用。把花生米加调料拌匀，滴上香油，撒香菜末、胡萝卜末，拌匀即成。

特点：咸鲜脆爽，色泽悦目。

2、豉椒花生

原料：花生米、阳江豆豉、干红辣椒、糖蒜、生抽(淡酱油)、味精各适量。

制法：把花生米入油，慢火炸透至酥脆，捞出控油;干红辣椒、豆豉、蒜切末。把锅烧热，倒油，放入辣椒末、豆豉末、蒜末煸炒出味，调入糖、生抽、味精，翻炒均匀。

特点：辣香咸鲜微甜。

3、怪味花生

原料：花生米500克，白糖200克，辣椒面30克，花椒面10克，芝麻少量。

制法：把花生米入油，慢火炸透，捞出凉透控油。另取一干净锅，加水、糖，熬至手勺搅糖见锅底，糖液由大泡变至小泡时，放入辣椒面、花椒面、芝麻搅拌均匀即成。

特点：辣香甜脆。

二、6种人不宜吃花生

1、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

2、消化不良者：

花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。

3、高脂蛋白血症患者：

饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的.摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

4、想减肥的人：

花生的热量和脂肪含量都很高，吃100克炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了275克的馒头，所以想减肥的人应远离花生。

5、体寒便溏者：

花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。

　 　6、糖尿病患者：

糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30克）。但18粒花生就相当于一勺油（10克），能够产生90千卡的热量。

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