牛筋煲莲子--补气养阴健脾益肾(莲子和山药哪个补气最好？)

牛筋煲莲子--补气养阴健脾益肾

牛筋就是牛蹄筋，它的口感劲道，而且具有丰富的钙质和蛋白质，其中的胶原蛋白也很丰富，可以起到促进食欲补气血的作用，经常吃这样的食物可以提高体质补气血，来看看关于牛筋煲莲子的制作方法，这道食谱适合体质虚弱的人群，还可以缓解乏力，来看它的制作方法和保健效果。

营养价值:

粘液质、淀粉、糖分、蒽醌类化合物、多种氨基酸、维生素

适宜人群:

虚损寒热、脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、筋骨软弱、风湿疼痛

禁忌人群:

脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者不宜食用

牛筋煲莲子

所需材料

黄精10克、牛筋500克、莲子15克、姜适量、盐8克、味精5克、胡椒粉适量

黄精牛筋煲莲子的做法

1、莲子泡发，黄精洗净，生姜洗净。

2、蹄筋洗净切块，锅煮沸水将蹄筋块汆水备用。

3、煲加清水烧沸，放入蹄筋、莲子、黄精、生姜片煲2小时，调入盐、味精、胡椒粉即可。

功效与作用

黄精能提高机体免疫功能，增强抗病能力，黄精还有抗菌、降压、抗衰老、丽容颜、强精力的作用。牛筋营养丰富，可以补气益血、强筋健骨，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性。莲子具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补肾、止遗涩精、清心祛斑等功效。这样的食物相互搭配，可以起到强筋骨的功效，而且也可以提高人体的免疫力，对于增强体质有好处，而且也可以缓解腰膝酸软的功效，补气血的同时，也可以提高人体的免疫力，这样的食谱适合身体虚弱需要进补的人群。

牛筋煲莲子的制作方法很简单，可以有抗病的作用，对于强身健体有好处，而且莲子也可以起到降压安神的功效，和牛筋一起搭配，提高体质，强筋骨，而且对于肾虚腰膝酸软等等的症状有调理的作用，所以这样的食谱大家可以经常吃，对健康有一定的好处。

莲子和山药哪个补气最好？

山药补气最好。

10种最常见的补气食物：

一、土豆   土豆性平微凉，入脾、胃、大肠三经。有效改善肠胃气虚的状况。其实土豆的好处还很多，被誉为“十全十美”的食物。

二、山药   山药补益肺肾之气，贯通天地之气。而且，它不热不燥、性味非常平和，不用担心气机雍滞的困扰。特别适合气虚者食用。因山药有收敛作用，上火、有实邪或者便秘的人要少吃或者不吃。

三、红薯    补中和血、暖胃生津、益气通便。最好是红皮或者紫皮，且瓜瓤是黄色品种。老年人不适合吃太多。

四、香菇    性平、归肝经和胃经，对于气血亏虚、不耐劳累有调理作用。补气滋阴。野香菇多长在山坡之上较为潮湿的地方，对湿气有很强的防御力，所以还有祛湿功能。

五、牛肉   指黄牛的肉。老幼及消化能力弱的少吃。

六、泥鳅  性平，入脾肺两经。补中益气、利尿祛湿。

七、兔肉   对于脾胃虚弱、中气不足的人适用。归肝、大肠经，有凉血解毒的作用。

八、糯米   补脾胃、益肺气。能缓和地补养人体正气。

九、韭菜   入肝、胃、肾经。生韭菜辛而行血，熟则甘而补中，能益肝散瘀。吃熟韭菜补肝肾、暖腰膝、温补肾阳，有补气壮阳的作用。冬、春季节吃比较好。

十、蜂蜜   性平，归脾、肺、大肠经。补益脾气和肺气。通肠道。黄芪蜜、党参蜜、枸杞蜜补气作用更胜一筹。

--摘自《胖补气，瘦补血》胡维勤著

莲子：补益心气，健脾止泻，补肾固精。主治脾虚，便搪，痢疾，食欲不振；或心肾不交，失眠多梦，心悸，五心烦热；或肾虚失摄，精关不固，遗精，滑泄，带下量多，尿频，遗尿，尿失禁等症。

所以，山药补气最好。

莲子有哪些功效？

莲子的功效与作用
1、防癌抗癌
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2、滋养补虚、止遗涩精
莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
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3、降血压
从莲子心提出莲心碱结晶，有短暂降压之效，改变为季铵盐，则出现强而持久的降压作用。氧位甲基-莲心碱硫酸甲酯季铵盐对迷走神经节阻滞作用强而持久，但并不是通过迷走神经而致持久降压；脊髓猫和狗头交叉循环试验都指出其降压机理主要是外周作用。
莲子心非结晶生物碱Nn-9，具有较强降压作用。麻醉猫静脉注射1～2毫克/公斤，可降低原血压水平约50%，维持2～3小时；狗血压于半小时即恢复；兔子不降压。有快速耐受性。经进一步实验，证明此生物碱降压机理主要是释放组织胺，使外周血管扩张，其次与神经因素也有关。
4、改善肌肉弹性
莲子能够有利于保持肌肉的伸缩性。莲子中含有大量的蛋白质、脂肪以及微量元素、荷叶碱等物质能够有效促进凝血，维持肌肉的伸缩性。
5、清热降火
莲子能够帮助清热降火。特别是对于心火旺盛的人来说，吃莲子能够有效降心火、清心安神，另外对于因为上火引起的口舌生疮也有很好的调理作用。
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煲什么汤对胃好

问题一：肠胃不好的人煲什么汤喝好 10分 告诉一个最实际的两个。一个是土茯苓煲猪骨or 瘦肉
还有一个是清补凉汤（莲子，芡实，耽杞，党参，山药）煲猪骨or 瘦肉，其他都无视

问题二：煲什么汤喝对胃有好处？最养胃的，是面条。米中含酸多，所以少吃米饭。
如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处。
小米粥就馒头（不是包子），可以养胃
少油腻，牛奶也要少喝，因为它是性寒的
胃不好，要少食多餐。 花生，生吃最好，
饭前吃个4到6粒，吃太多反而伤胃
下面是食疗方子 木瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。
鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。
参芪猴头炖鸡
用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
功用：补气健脾养胃。
食物功效：猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。
母鸡益气养血，健脾胃，疗虚损，善补五脏。
黄芪能补气固表，敛疮生肌，促进造血，抗溃疡、抗炎等。
党参补中益气，益血生津。
大枣能健胃补血，滋养强壮。
砂仁黄芪猪肚 用料：砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。
制法：猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。
功用:益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可伐于胃下垂及慢性胃炎病人。 食物功效：砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。
猪肚能健脾胃、补虚损。
黄芪内金粥 用料：生黄芪12克，生薏米、赤小豆各10克，鸡内金粉7克，金橘饼1个，糯米80克。
制法：将生黄芪加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入鸡内金粉即可。
功用：消食和胃。用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。
食物功效：黄芪能补气固表，敛疮生肌。薏米健脾渗湿，除痹止泻。赤小豆能利湿退黄，清热解毒。鸡内金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的运动机能增加，排空加速。糯米能补中益气。
淮山蜂蜜煎
用料：淮山30克，鸡内金9克，蜂蜜15克。
制法：淮山、鸡内金水煎取汁，调入蜂蜜，搅匀。日1剂，分两次温服。
功用：健脾消食。用于脾胃虚弱，运化不健之食积不化、食欲不振等。
食物功效：淮山能健脾补肺，固肾益精。用于消化不良，小儿厌食症。淮山所含消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，故有增进食欲的作用。蜂蜜能补中益气，润肠通便，对创面有收敛、营养和促进愈合作用。

问题三：养胃煲什么汤比较好？1. 蔬菜类： 南瓜，排毒护胃。 胡萝卜，增强抵抗力 甘蓝，天然胃菜 菠菜 主食类 最养胃的，是面条。米中含酸多，所以少吃米饭。 如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处。 小米粥就馒头（不是包子），可以养胃 少油腻，牛奶也要少喝，因为它是性寒的 胃不好，要少食多餐。 ××注意：花生，生吃最好，饭前吃个4到6粒，吃太多反而伤胃 最后告诉你一个养胃秘诀 一、养成良好的生活习惯：少吃多餐，饭只吃七份饱。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。忌暴饮暴食。 二、改变饮食习惯：按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等 *** 强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。 三、积极食疗和 *** 保健：羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症；大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症，建议多吃；另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手 *** 小腹。 养胃食谱 ■紫菜南瓜汤：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。 做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。 注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食 ■木瓜鲩鱼尾汤 用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。 制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。 功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。 ■参芪猴头炖鸡 用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。 制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。 功用：补气健脾养胃。 健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。 如何护胃呢？这就要重“五养” 保暖护养－天凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病； 饮食调养－胃病患者的饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情； 忌嘴保养－胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防 *** 胃粘膜而导致病情恶化； 平心静养－胃病发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的 *** 。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复； 运动健养－肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。 常食健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、......>>

问题四：平时喝什么汤对胃好?胃，是重在平日保养的，可是有胃病，因该合理的饮食，要定时吃饭，不要随意吃零食，炸的，辣的，酸的，冰冻的，太冷的，这一类的食物最好不要吃，当然那吃什么呢？粥是很理想的，上饭店吃饭最好吃一些青菜类的，要吃荤的就点个红烧肉，要有猪肉油的。因为猪肉油是能保护胃粘膜的，我想她有胃病当然会吃药，那有些青菜又不能吃了，如空心菜，酸菜，并且不要喝茶。总的说来，酸碱重的食物最好不要吃。我还认为她的平日饮食还要多喝一些温补的汤，有了高汤吃了对人体的养份需求就不会太多，则可以少吃一些东西，胃不好当然不能吃的过多过饱，硬的食物也不要吃。我只能帮上这些了，这些是我对饮食的了解吧。粥养胃：粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，热量更高更丰富，对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。养胃食物：南瓜，排毒护胃南瓜所含的丰富果胶，可吸附细菌和有毒物质，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受 *** ，减少溃疡。用南瓜煮粥或汤，可滋养肠胃。养胃食物：胡萝卜，增强抵抗力胡萝卜中丰富的胡萝卜素能转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。养胃食物：甘蓝，天然胃菜

问题五：喝什么汤对胃病有好处？冬瓜 仔排 玉米汤
仔排选用 软骨多，肉少的那种，少量。
冬瓜 一般一碗500克
玉米 切成5厘米一段 放个3~4段就行
先用高火，再用文火
或者直接上高压锅，
喝过汤之后 可以促消化吸收，然后可以适当的少量吃点绿豆粥来降火就可以了，这是吃。
简单的方法还有：双花汤
两花汤，其实是属于中药茶饮
取白菊花和金银花 同等量 冲泡饮用。有清热解毒，去火作用。如果胃内很油腻可先喝 冬瓜 仔排 玉米汤 再和双花汤。（白菊花，金银花中药铺和大型超市都有卖，）

问题六：喝什么汤对胃好 推荐六款养胃汤1、莲子山药排骨汤：莲子50g、铁棍山药150g、鸡头米（芡实）50g、猪排骨200g、生姜适量，煲汤。莲子补脾止泻，益肾涩清，养心安神；《本草纲目》山药：主治伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉强阴，久服，耳目聪明，轻身不饥延年；芡实固肾涩精，补脾止泄，利水渗湿。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，具有补肾养血、健脾补气的功效。尤其适宜脾胃虚弱，大便稀溏或慢性腹泻者。
2、南瓜山楂猪肚汤：南瓜100g、山楂十个、猪肚一只、生姜适量，煲汤。南瓜性味甘、温平、无毒，入胃、大肠经，中医来说能够温体、润肺、补脾、促进食欲；山楂具有很好的健胃消食作用。尤其适宜食欲不振，消化不良的人。
3、百合枸杞鸭肉汤：百合100g、枸杞子30g、黄精30g、鸭块200g、生姜适量、葱适量。煲汤。百合能补中益气，养阴润肺；枸杞补肾益精，养肝明目；黄精补气养阴、健脾、润肺、益肾。鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾。尤其适宜胃阴亏虚，口干，舌红苔少的人。
4、萝卜玉米猪蹄汤：白萝卜100g、嫩玉米200g、黄豆100g、猪蹄200g、生姜适量，煲汤。白萝卜，味辛、甘，性平，归脾、胃经，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；黄豆含有丰富的可溶性纤维，能促进肠胃蠕动，起到通便作用；玉米是粗粮中的保健佳品，它的纤维含量很高，可以 *** 肠蠕动、加速粪便排泄。猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。尤其适宜腹胀、大便不畅的人。
5、黄芪当归羊肉汤：生黄芪30g、当归30g、胡萝卜100g、羊精肉200g、生姜适量、胡椒粉少许，煲汤。胡萝卜味甘、性平，具有健脾消食。黄芪性能味甘，性微温。能补脾益气，补肺固表；当归补血养血；《本草纲目》羊肉：男人食之，肥软益人，治冷岚疟痢，妇人赤白带下。疗筋骨急强，虚劳，益气，利产妇。虚劳寒冷，补中益气，安心止惊。尤其适宜气血亏虚，胃寒怕冷的人。
6、虫草人参乌鸡汤：北虫草50g、西洋参20g、红枣10枚、生姜适量，煲汤。北虫草有补肾、益肺强身的功效与作用；西洋参补气养血、滋阴补肾、健脾养胃；红枣具有滋阴补阳，补血之功效；乌鸡《本草纲目》李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病。此汤尤其适宜气血亏虚严重，气短乏力，脾胃虚弱的人。