雪菜炒芦笋--促进食欲消肿利尿

雪菜炒芦笋--促进食欲消肿利尿

芦笋是一种大家都喜欢吃的食物，是属于绿色蔬菜的一种，它的口感清爽，而且可以起到解油腻的作用，经常吃对健康有好处。芦笋可以有很多的食用方法，凉拌，炒着吃，今天介绍雪菜炒芦笋的作方，可以开胃促进食欲，还可以有消肿利尿的作用。

雪菜炒芦笋

食疗功效:利尿止泻、祛风散血、消肿止痛、化痰止咳

营养价值:胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸适宜人群:对于痰多咳嗽，身体出息红肿的患者食用。

雪菜炒芦笋所需材料

主要食材芦笋、雪菜

雪菜炒芦笋的做法

1、首先将芦笋切成小方丁，过水，捞出来沥干;

2、再将雪菜去掉败叶和老梗，用水冲泡后挤去水，切成均匀的末。

3、最后在锅中倒入油烧至四五成热，下笋丁翻炒2分钟，盛出，滤去油，再将雪菜放入锅内略炒，然后把笋丁放下去，加入清汤、白糖、盐烧约1分钟，加水、淀粉、勾芡，烧上香油起锅装盘即可。

雪菜炒芦笋的功效与作用

雪菜具有消炎解毒的功效，特别是对于痰多咳嗽患者有着奇特的疗效。芦笋也具备着化痰止咳之功效，能清热解毒、帮助高血脂患者降血脂。雪菜炒芦笋对于胸闷、便秘、消化不良的患者能起到一定的铺助治疗作用。而且可以补充丰富的维生素和矿物质，雪菜中含有抗炎的物质，对于缓解咳嗽痰多有帮助，而且也可以解毒，和芦笋一起吃，可以消肿利尿，适合多种的人群食用。

雪菜炒芦笋具有缓解便秘的作用，如果你经常便秘的话，这样的食谱是不错的选择，补充丰富的矿物质和纤维素，对于促进食欲有好处，同时也可以起到缓解咳嗽咳痰的作用，预防便秘的同时也可以有消肿的功效，这样的食谱你怎么能不尝尝?

雪菜百叶具有利尿止泻、祛风散血、消炎止痛的作用。里面的百叶1束（约10片），到底这百叶是什么样的形

基本信息 “雪里红”，据著名词典学家王光汉《词典问题研究*“现代汉语词典”推荐词形检讨》研究，当作“雪里蕻”。蕻，《广韵》音“胡贡切”，《集韵》释为“茂”。《广群芳谱·蔬谱五》：“四明有菜名雪里蕻，雪深，诸菜冻损，此菜独青。”谓此菜于雪时反茂，故名。写成“红”没有办法说通。 【科属】为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。雪里红【别名】雪菜、春不老、霜不老，重庆部分区县也称其香青菜。 【性味归经】性温，味甘辛；入肝、胃、肾经。 【功效主治】解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。 【营养成分】每依00克含水分9依.5克，蛋白质贰.吧克，脂肪0.陆克，维生素依.陆克，碳水化合物三.陆克，钙贰三.9毫克，磷陆四毫克，铁三.四毫克，维生素B依 0.0漆毫克，核黄素0.0陆毫克，尼克酸0.漆毫克，抗坏血酸吧三毫克。 食疗作用 依、醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。 雪里红贰、解毒消肿：雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。 三、开胃消食：雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。 四、明目利膈：宽肠通便 雪里红组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。 5、减肥功能：雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。 陆、排铅功能：维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，从而排铅。而雪里红为含为维C食物之一。 雪里红烧鱼漆、抗癌功能：科学家在以往的研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下，人体内埋下了癌症的种子；促进阶段则是由促癌因子反复作用，长达几年乃至十几年才引起癌变。实验证明，在癌症发展的这两个阶段中，通过一些化学物质的介入，可以阻断癌细胞生长，从而达到预防目的。日本研究指出，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。抗癌效果最好的二十种蔬菜（括号中为对癌症抑制作用的百分比） 依、熟番薯（9吧．漆%）贰、生番薯（9四．四%）三、芦笋（9三．漆%）四、花椰菜（9贰．吧%）5、卷心菜（9依．四%）陆、菜花（90．吧%）漆、西芹（吧三．漆%）吧、茄子皮（漆四%）9、甜椒（55．5%）依0、胡萝卜（四陆．5%）依依、金花菜（三漆．陆%）依贰、荠菜（三5．四%）依三、苤蓝（三四．漆%）依四、芥菜（三贰．四%）依5、雪里红（贰9．吧%）依陆、番茄（贰9．吧%）依漆、大葱（依陆．三%）依吧、大蒜（依5．5%）依9、黄瓜（依四．三%）贰0、大白菜（漆．四%）。 保健食谱 依、清炒雪里红：腌制后的雪里红500克，大蒜末三0克。将雪里红洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症。 贰、雪里红炒百合：雪里红腌菜三00克，鲜百合贰00克。将雪里红洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里红煸炒，贰～三分钟后，再加人百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞，口味不佳者食用。常人亦可食之。 雪里红肉沫三、肉丝炒雪里红：雪里红腌菜三00克，肉、小冬笋各依00克。雪里红洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用；猪肉切细丝，冬笋切丁。锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒数通。下雪里红同炒，酌加鲜汤，中火煮三～四分钟，盛人盘中即可食用。此菜口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。 四、雪菜汤：雪里红三00克，鲜香菇50克，肉末依00克，水豆腐一碗。雪里红洗净，拧干水待用；油锅中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟时，下雪里红，煸炒贰～三分钟后，倒入水豆腐，烧滚后，酌加精盐，煮三—四分钟后盛入汤碗中即可食用。此汤味鲜气香，色泽艳丽，具有开胃醒脾，利尿消肿之功效，适宜于体虚浮肿，四肢倦怠等病症，是水肿病人的食疗佳品。 5雪菜百叶：雪菜(雪里蕻)三00克、百叶依束(约依0片)、辣椒贰个、碱粉依大匙、盐依/贰小匙、鸡精依/贰小匙、香油依大匙。 制作： 依、碱粉用依/贰盆温热水调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。贰、沥干百叶后，剥成小片。三、雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末。四、辣椒洗净，切小圈圈。5、起油锅加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪里蕻拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀。雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。中医认为其有补中益气、养脾胃的功效。用牛百叶搭配清润生津的白菜和蜜枣煲汤，清热而不伤胃，[依] 雪里红含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多

芦笋怎么做好吃

芦笋可以说是我们餐桌上随处可以见到的食材了，芦笋受大家的欢迎，不仅是因为芦笋本身的口感是非常的不错，而且芦笋的营养价值也是非常的丰富，是不错的养生食物，芦笋的做法也是各种各样，那么，我们怎么制作芦笋会比较好吃呢?一起和看下。

芦笋怎么做好吃

清炒芦笋

材料：芦笋适量，蒜少量，油少量，喜欢吃辣人可以准备些干辣椒，盐少量，白糖一勺，鸡精一勺。

1、首先就是将芦笋切成段，然后将蒜和辣椒切成片。

2、将锅烧热，倒入油，将蒜片进行爆香了，然后将干辣椒和芦笋倒入，炒的同时加入一些食用盐，倒入鸡精和白糖进行调味，炒三分钟左右就可以出锅了。

百合炒芦笋

材 料：芦笋，鲜百合，白果、 干红辣椒、盐、果蔬粉、 油、白胡椒粉。

步 骤：

1、将百合先掰开了，洗干净了，将白果洗干净了，将干辣椒切成段，去掉芦笋老掉的部位，洗干净之后切成段。

2、将芦笋放到沸水里面焯烫一下，然后捞出来，将水分沥干了，等到油热了之后，将干辣椒放入进行爆香，再将百合放入进行煸炒。

3、接着将芦笋和白果放入炒熟了，然后再将果蔬粉、盐、胡椒粉都放入了进行调味，炒均匀之后就可以了。

芦笋小炒肉

材料：芦笋、五花肉、蒜、生抽、蚝油一勺，料酒半勺，白糖少许，盐少许，油适量。

步骤：

1、将芦笋洗干净，肉切成片，然后用料酒和盐抓几下之后，腌制几分钟。

2、然后在锅里面倒入适量的油，等到油热了之后，就是将肉片放入进行煸香了，再将蒜片放入稍微炒一虾，将蚝油和生抽放入上色。

3、然后将芦笋放入翻炒几下，然后将将白糖和盐放入进行调味，炒3分钟左右就可以出锅了。

洋葱芦笋爆鸡心

材料：鸡心，芦笋120，白洋葱，红椒，盐，油，鸡精，料酒，淀粉。

步骤：

1、我们将鸡心洗干净了，然后切成两半，然后再用盐搓洗几下之后洗干净了，将鸡心焯水，捞出后沥干水分，将芦笋洗干净之后切成段，用开水焯一下，将洋葱切成片，红辣椒切成片。

2、然后就是起油锅，将鸡心放入炒熟了，盛出来。

3、然后在锅里面倒入一些油，将所有的食材都放入炒均匀了，然后在里面加入鸡精、盐和料酒进行调味、煸炒，最后淋上一些香油，水淀粉勾芡就可以出锅了。

芦笋的功效与作用

消肿利尿

我们食用芦笋是可以帮助排湿去水，所以对于患有肿胀、肾病或者高血压的人群来说是非常适合食用的了，芦笋里面含有的一些成分能很好的天门冬酰胺，能够很好的刺激尿液的产生，而且芦笋里面是不含有钠，所以我们食用是不会增加我们出现肿胀的状况。

抗氧化

芦笋里面是含有比较丰富的抗氧剂，这些物质是能中和自由基，可以延缓衰老，而且里面也是含有胡萝卜素，对于我们的皮肤健康非常有帮助。

强健骨骼

芦笋里面也是含有比较多的维生素K，这种物质可以使我们的骨骼更加的强壮，让身体更健康，而且对于预防骨质疏松和关节炎是有不错的作用，含有的多骨钙蛋白，对于青少年来说食用一些芦笋可以帮助生长和发育。

炒芦笋要焯水吗

要的。因为焯水是可以很好的帮助保留芦笋里面的维生素，避免芦笋的营养大量的流失掉，而且焯水之后，芦笋的颜色也是会更加的鲜艳，质地也是会更加的脆嫩。其次，芦笋里面也是含有草酸，在进入我们血液之后会容易与钙相结合成草酸钙，而焯水可以将里面的大部分草酸去掉，这样吃之后是会更放心的。

芦笋要削皮吗

我们吃一些比较嫩的芦笋是不需要去掉皮的，如果是老一些的芦笋的话就要削皮了。

芦笋头上的花能吃吗

芦笋上面的花是可以吃的，其实这就是笋尖了，也是芦笋营养最为丰富的地方了，里面含有多种元素，对于防治疾病是有很好的效果。

看了上面的介绍，相信大家对于芦笋怎么做好吃也是有了很好的了解了，在生活中大家是可以多尝试尝试清炒芦笋或者橄榄油拌芦笋，这样的做法吃起来比较是非常的美味，而且非常的健康，能够很好的帮助我们补充身体元素和调理身体。大家一定是不要错过了。

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