芋头花生黑米粥--明目活血补肝补肾

芋头花生黑米粥--明目活血补肝补肾

黑米是杂粮的一种，也是米的一种，很多人都不爱吃黑米，因为它太黑，而且制作起来比较麻烦，那是因为你不太了解它，其实黑米的好处有很多，可以起到补气血的作用，来看看这款具有活血养肝作用的芋头花生黑米粥的做法，可以有补肝肾的作用和效果。

营养价值:

蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、多种维生素、卵磷脂、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁、钾、镁等

适宜人群:

一般人群皆可食用，尤其适合便秘者、贫血者

芋头花生黑米粥

所需材料

黑米80克、芋头适量、花生适量、白糖4克

芋头花生黑米粥的做法

1、黑米洗净，泡发半小时后捞出沥干水分;芋头去皮切丁。

2、锅置火上，倒入清水、黑米、芋头、花生米以大火煮开。

3、再转小火煮至浓稠状时，调入白糖拌匀即可。

芋头花生黑米粥的功效与作用

黑米具有滋阴补肾、健身暖胃、明目活血、清肝润肠、滑湿益精的功效。芋头具有益胃健脾、润肠通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、调节中气、化痰、添精益髓等功效。花生具有降低胆固醇、增强记忆力、抗衰老、促进儿童骨骼发育和增强食欲的功效。芋头可以有促进食欲的作用，还可以健脾胃，对于出现的肠胃不适有调理的作用，所以这些食物搭配煮粥，可以对于出现的消化不良，肠胃不适，气血不足的情况有调理的作用。

芋头花生黑米粥的制作方法是不是很简单?根据上面小编介绍的步骤你就是大厨。其实做饭并没有那么复杂，这款养生的芋头花生黑米粥可以起到活血补虚的作用，对于调理肠胃不适，气血不足的情况有很好的帮助，大家不妨经常吃这样的食谱。

秋季女性吃什么养颜？

秋季养生需要适当补充粗粮，那么秋天吃什么粗粮呢?玉米、核桃、芋头、红豆、番薯等都是适合秋季食用的粗粮，常吃有排毒养颜的功效。秋天吃什么粗粮?下面由我为大家整理的内容，希望大家喜欢!

秋季养颜食物：1、玉米

玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有 *** 胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等，有长寿、美容作用。不仅如此，玉米中含有较多的粗纤维，要比精米、精面高4～10倍。而且，它还含有大量的镁，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成分与功能，都是对减肥非常有利的，甚至连玉米成熟时的花穗玉米须都有利尿作用，也对减肥非常有利。

秋季养颜食物：2、芋头

芋头又称香芋、芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。中医学认为，芋头性平，味甘、辛，入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效，非常适宜用来补虚。常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用，是老人秋补的佳品。

鱼头吃法有很多，既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。但因芋头含淀粉较多，一次摄入50~100克为宜。切忌生食，其中的黏液会 *** 咽喉。

秋季养颜食物：3、花生

花生是“十大长寿食品”之一，富含维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等，《本草纲目》中记载：“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”《药性考》中也说：“食用花生养胃醒脾，清肠润燥。”可见其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘、肠燥等都有很好的治疗作用，是一种老少皆宜的食品。

不仅如此，花生还可以增强记忆，花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液回圈、增强记忆、延缓衰老。

秋季养颜食物：4、糙米

糙米其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。糙米号称清洁大肠的“清道夫”，能“吸”肠道内的淤积物，最后将其排出体外。

现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液回圈，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。

秋季养颜食物：5、黑米

自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品。《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋补作用，被誉为“补血米”、“长寿米”。黑米比普通大米更具营养，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。古农医书记载：黑米有“滋阴补肾，原产黑米健身暖胃，明目活血”、“清肝润肠”、“滑溼益精，补肺缓筋”等功效。

但要注意的是，黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

秋季养颜食物：6、荞麦

荞麦是一种颗粒呈三角形的作物，被一层硬壳包裹，通常去壳后磨面食用。如果是保留外皮的荞麦颗粒，则可以用来煮粥或饭。煮熟后的荞麦口感有一些粗糙，且有一定的滑腻感，建议跟其他杂粮混在一起煮粥食用更合适。荞麦含有丰富的蛋白质和植物纤维，能预防便秘，降压、降脂、降糖，还能软化血管，对于心血管具有保护作用。荞米常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片。荞麦粉与其它面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和 *** 等民间风味食品。

秋季养颜食物：7、红豆

红豆具有很好的药用价值，中医认为红豆豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除溼，和气排脓，通乳汁的功能，红豆种子可供食用与药用，常用于煮粥、制豆沙。红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皁角也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液回圈、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。

秋季养颜食物：8、燕麦

燕麦有极高的营养价值。据中国医学科学院卫生研究所综合分析的结果，我国裸燕麦粉***俗称莜麦面***中，含蛋白质15%，分别比面粉、大米高1倍以上。燕麦能滑肠通便，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其他食材，如苹果、葡萄乾，营养又能促进排便!燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对人的脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等等也有辅助疗效之一，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

秋季养颜食物：9、栗子

栗子中不仅含有大量淀粉，而且富含蛋白质、维生素等多种营养元素，素有“干果之王”的美称。栗子味道香甜可口，肉质美味，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。据测定，栗子里面含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、矿物质等多种营养物质，其中栗子中含碳水化物为70%左右。我国历代医学家均把栗子看成是益气、健脾、补肾、强身的最佳滋补品。汉朝医学家陶弘景说：“栗益气、厚肠胃、补肾气，令人耐饥”。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之;生食治腰、脚不遂。”

秋季养颜食物：10、番薯

甘薯***红薯***的营养价值超乎想象。据统计，一个中等大小的甘薯能满足人体每日对维生素A需求量的400%，对维生素C需求量的37%，对维生素B6需求量的16%，对钾元素需求量的15%，对锰元素需求量的28%，同时它还含有大量的膳食纤维。尤其在秋天吃，营养价值和口感更好。

不仅如此，番薯早在明代，中国医学家李时珍将其列为“长寿食品”。近年来，随着社会的发展，番薯的“社会地位”亦随之提高，世界不少国家称其为“长寿食品”。其功能在于，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡，将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A。

黑米可以单独煮粥吃么？

说起来黑米的大家都不陌生，因为黑米的营养价值非常高，并且黑米中含有的各种维生素和矿物质微量元素都是我们身体每日所需的。并且黑米的价格在一年四季中都是属于比较平稳也比较便宜，像我们一般上班族或者一般家庭都是可以能吃得起的一种美食了。相信提起黑米，大家应该都会把黑米做成黑米粥来喝也是非常有营养的。我们在煮黑米粥的时候肯定会遇到各种各样的问题，就比如我们在煮黑米粥时用什么样的小方法可以把黑米煮的又烂又香呢？像我们平时直接把黑米放进锅里进行煮制出来的，黑米都是不好喝的，而且还非常浪费时间。

小编记得一般在煮黑米粥的时间都是能超过两个小时左右，这种方法是非常笨的。并且煮出来的黑米口感也不好，今天小编就把煮黑米的小技巧分享给大家，如果家里有女性的话，可以多给她们煮一些黑米喝哦。就是我们在买黑米的时候，一定要买一些比较优质的黑米，因为那样煮出来黑米粥才会好喝，而且还非常香。我们需要把买回来的黑米先进行清洗。等我们把黑米清洗干净之后，再用冷水泡上4个小时之久。这里小编要说一下，这个时候泡的黑米时间越长，可以说煮出来的黑米粥越好喝，这个时间有自己把控哦。

很多人在煮黑米粥的时候就喜欢在头一天晚上将黑米泡上一个晚上，第2天的时候就可以煮黑米了，因为我们都知道经过水泡过的黑米煮起来非常的轻松，而且还非常省时间省燃气费呢。对此小编也非常提倡的，还有一个小技巧，就是我们在煮黑米的时候，把黑米放进锅中之后，一定要用勺子不停的搅拌，因为不停的搅拌，所以这样做出来的黑米粥吃起来也比较浓稠，也是非常适合早餐来使用的。最后一个小技巧也是非常重要的一点，就是我们在煮黑米粥的时候一定要用小火来煮制。因为小火煮出来的黑米粥非常好喝，而且还特别的香浓

黑米怎么吃营养价值高？

黑米是一种特殊的稻米，其外表墨黑，质地细腻，比普通粳米稍扁。黑米所含锰，锌，铜等无机盐都比大米高1-3倍，更含有大米所缺乏的维生素c，叶绿素，花青素，胡萝卜素等，因而黑米比普通大米更具营养。我们可以制作黑米香芋西米露，步骤如下：

一、黑米汁做法

原料：黑米、白糖、水、炼奶

制作方法：

1. 黑米用清水泡1小时，先将黑米用清水轻轻地漂洗1~2次，不用太用力，不然会使黑米的营养流失过多。然后放高出黑米一半的水浸泡1小时。

2.将黑米煮熟，米与水的比例是1：3，将泡黑米的水一起加入，再加入5-6块冰糖，一茶匙红砂糖，充气后关小火，计时20分钟。

3.煮熟的黑米连汤水一起用勺放入冰沙机，加到600ml刻度处（纯黑米至500ML处），加水至1250ML刻度处，加200ML（1：1浓度）糖水，一茶匙炼奶，开机，搅拌，时间为2分钟，然后再开盖，加水至2000ML处，打磨第二次，5秒钟即可。

二、西米露的制作方法

原料：西米，水

制作方法：

1.    把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）

2.    煮到西米半透明，然后把西米从热水里捞出来，用凉水冲洗到室温。再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

3.    用凉水将西米冲洗一下，将表面的粘稠物洗去。这样西米就可以存放一段时间而不会粘在一起。煮好的西米做好放冰箱内保存。

三、黑米香芋西米露：

将煮好的西米用勺盛入杯中，蒸好的芋头切小块倒入之前煮好的黑米汁，就可制成黑米芋头西米露，再加点芒果块会更美味。

请问黑米煮粥要怎样做？煮之前要泡水吗？泡多久？谢谢

黑米中的蛋白质和氨基酸含量比较多，还有多种维生素和锌、铁、钼、硒等人体必须的微量元素。
药用功效
滋阴补肾，补胃暖肝，明目活血。长期食用黑米可以治疗头晕目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等。
食用方法
黑米不容易煮烂，因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。
食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时，再配以用量为1/3的白米，文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。
如果黑米中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。
药膳偏方
用黑米和红豆、莲子、花生、桂花一起煲粥，不仅味道甜美，还有很强的补肝益肾、丰肌润发之功效。
牛奶黑米粥
原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量。
制法：将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2—3小时，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹温热服食。
功效：此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用，适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、津液不足、脾胃虚弱者服用。气血亏虚明显者在煮黑米时若加入10枚大枣，补益气血的功效更佳。

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