蒜蓉生菜——降低胆固醇美容养颜(生菜的做法及食用价值)

蒜蓉生菜——降低胆固醇美容养颜

说起生菜，大家都不是很陌生的吧，它是一种价格便宜，而且一年四季都有的蔬菜类型，不仅营养丰富，而且还可以有减肥美容的作用哦。如何食用呢，来看看大家都喜欢吃的蒜蓉生菜的做法吧。

蒜蓉生菜

蒜蓉生菜所需材料

主要食材生菜、蒜蓉

蒜蓉生菜的做法

1、先将生菜洗干净，在撕成小片。

2、在锅中倒入油烧至七成热后，加入葱花和花椒粉炒出香味，倒入生菜至断生。

3、最后在用调味品调味，放入盐、鸡精和蒜蓉调味，水、淀粉、勾芡即可。

蒜蓉生菜的功效和作用

蒜蓉生菜是一道不错的菜谱，并且材料是否的简洁，一般人均可烹饪，绿色蔬菜一般都有抗衰老的作用，女性多吃蒜蓉生菜能保美丽容颜，让你拥有逆长生的容颜。蒜蓉含有较丰富的微量元素硒，能有效降血压、护肝、利尿的作用。生菜含有丰富的营养成分，可以有降低胆固醇的作用，而且还可以抗衰老哦，色香味俱全，同时可以有补充水分，降低血压和胆固醇的功效，同时还可以有美容养颜的作用哦，大家一定要试试的。

蒜蓉生菜的具体的做法大家都学会了吧，家庭主妇们，赶紧行动起来吧，让这样的美食留在你的餐桌上面，适合各类的人群食用，不仅可以起到补充丰富，降低胆固醇美容养颜降血压，赶紧试试吧。

生菜的做法及食用价值

养生导读： ，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物。主要分球形的团叶包心和叶片皱褶的奶油生菜（花叶生菜）。团叶生菜叶内卷曲，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多，白叶生菜叶片薄，品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩。

价值

我们在做凉菜的时候，很多人都会想到生菜。从名字我们就不难看出，生菜是最合适生吃的。生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。

方法

清炒生菜：具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗、利尿抗毒等。

蒜蓉生菜：除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的作用。

蠔油生菜：蠔油不是油质，而是在加工蠔豉（又名牡砺）时，煮蠔豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蠔油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿抗毒、预防与治疗心脏及肝病。

生菜与营养丰富的豆腐搭配，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚等也有一定的作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的作用。

怎样挑选

生菜的营养价值丰富，而且我们大家都知道生菜有很多种类，生活中最常见常吃的要数那种球状的结球生菜和散叶生菜了。健康生菜中富含有丰富的营养物质，对大家的身体健康很有好处的，那么我们应该怎样挑选营养健康的生菜呢，下面就跟我一起学习吧！

大家在挑选生菜的时候，最重要的当然是首先要观察菜叶的颜色是否青绿了。再者，就是要注意生菜的茎部。一般来说，生菜的茎色带白的才是新鲜的。

搭配宜忌

相宜的黄金搭配

生菜+兔肉=促进营养物质的消化和吸收

生菜+大蒜=清热解毒、提高人体免疫力

生菜+豆腐=排毒养颜

相克的禁忌搭配

生菜+醋=降低营养价值

注意事项

生菜几乎没被发现有禁忌的问题，但是经过营养专家的鉴定研究发现，生菜的优点固然很多，看似所有人都适合食用，无刺激，无公害，一种平常不过的清淡，现代对营养的吃法越来越细心，由传统的熟吃，逐渐被生吃更为营养所接受，蔬菜沙拉、蛋糕点等都加入生菜一起食用，不但能很好的解腻的作用，还能促进消化肠道的通畅。食用生菜需要注意一些问题， 生吃要注意农药化肥的残留，除此之外，还要注意以下问题。

肥胖之人宜食，每餐80克。

生菜性凉，故尿频、胃寒之人应慎食。因生菜可能含有农药化肥的残留物，生吃前一定要清洗干净。

宝宝食用生菜的三大意义

1、是维生素c的重要来源

生菜中含有丰富的维生素c，可以增强宝宝的免疫力、抵抗力。

2、是矿物质元素的重要来源

生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进；生莱是碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

3、预防

生菜中含有丰富的膳食纤维，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于宝宝，促进代谢废物的排出，并防止便秘。

宝宝食用生菜的注意事项

1、选吃无污染的生菜

2、食用前注意清洗

3、多吃颜色较深的生菜

4、多吃新鲜时令生菜

吃生菜对人身体的好处特别多，每天吃生菜，对身体有什么好处呢？

针对于现代人的餐食生活，“多肉少菜”已经影响了很大一部分的身体健康，高血脂、高血压、痛风等患病人群“比比皆是”。

“每餐有蔬菜，每日菜到量，喜欢吃蔬菜”是一直以来和大家宣传的饮食态度。生菜中含有不少的水分，常吃生菜，在一定意义上可以增加水分的摄入量，因此就能促进肠道的代谢，预防便秘等问题，让您的肠道变得更加健康。

现代人的餐食模式中存在“膳食纤维摄入不足”的问题，进而就会导致患便秘的人越来越多，血糖的波动越来越大等身体危害。增加生菜的摄入量，对于这些方面都会有积极作用，值得肯定。

多说一句话，健康是一个“全面且均衡的状态”

对于生菜等蔬菜来说，烹调时要细心，避免增加“身体的威胁点”，减少食盐和油脂的摄入量，起锅放盐，还原食物的本真味道。

多说一句话，健康是一个“全面且均衡的状态”。为了更好的预防疾病、降低风险，饮食搭配的过程中请遵循“多样、多色”的原则，丰富食品的种类，适当食用蛋类、脱脂或低脂牛奶等食物。控制每日总热量的摄入量，少肉多素，严格意义上减少嘌呤、脂肪、糖类物质、食盐等物质的摄入量。

一般来说，清炒生菜可辅助镇痛催眠，蒜蓉生菜可辅助消炎杀菌

生菜还可做成色拉菜，将整片叶子洗净，加上色拉油或辣香油、面酱或酱油后，就可用以夹面包、牛排或鸡排食用。除生吃外，生菜还能清炒或与蒜蓉、蚝油、豆腐等同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。

一般来说，清炒生菜可辅助镇痛催眠，蒜蓉生菜可辅助消炎杀菌，蚝油生菜可辅助降血脂，生菜豆腐可辅助润燥化痰。生菜虽好，对很多疾病有一定的食疗效果，但是并不能代替治疗药物。此外，食用生菜也是有讲究的。

生菜含有丰富的维生素，钙，钾，铁，以及大量的膳食纤维

生菜含有丰富的维生素，钙，钾，铁，以及大量的膳食纤维。所以不光营养丰富，还能促进消化道蠕动，防止宿便堆积，起到有助于消化的作用。同时所有的菊科食物都自身含有调节血糖物质。它就像一个平衡器，可以把较高的血糖调低，也可以把叫较低的血糖调高。

所以生菜是糖尿病人非常理想的食物。而且这种物质还可以有效地刺激人体的脂肪细胞，加速它们的分解。欧洲人发现经常食用生菜，即使脂肪和碳水摄入不变的情况下，每个月也能减轻体重的3%。所以想减肥的朋友，可以大口地吃生菜了。

多食蔬果，是合理饮食中提到最多的

多食蔬果，是合理饮食中提到最多的，这是因为，这是很多人都存在的生活不良习惯，那就是蔬果吃得不足。

有一项研究，相对于少吃红肉、脂肪含量高的食物，养成多食蔬果的习惯更能降低全因死亡的风险率，这也就是说蔬菜水果摄入量的不足对健康起着尤为重要的作用。

生菜的低脂低热低糖，很适合肥胖、三高患者食用，日常适当吃生菜是不错选择。不过相对来说，在传统医学上生菜性凉、味苦，如果肠胃虚弱的朋友可能不太适合多吃，尽量熟吃生菜，去除一些植酸鞣酸对肠胃黏膜的刺激。