百合鸡丝——抗癌美容润肺(鸡丝炒百合黄花菜——促进消化清热润燥)

百合鸡丝——抗癌美容润肺

百合中因为含有秋水碱这种物质可以有效的防止癌细胞的发生，在现代的老年人眼中百合简直就是无所不能的药膳，百合的口感清新味道鲜美常常做粥来吃，不过随着夏天的到来大家也想改变一下食用的方法，所以我们今天为您推荐一道抗癌美容润肺养生食疗：百合鸡丝。

润肺养生的百合加上没有脂肪的鸡丝对于身体健康再合适不过了，百合中还富含水分，不仅适合在夏天吃还有着解渴润燥，对于支气管不好的人来说食用百合有助于改善病情。鸡丝中没有脂肪跟胆固醇对于高血脂高血压患者也是健康的食物，所以这道菜可以说是老少皆宜男女不禁!

下面我们来讲一下需要准备的材料：鲜百合500克、鸡丝150克、鸡蛋清2个、猪油500克、白糖100克、食盐4克、湿淀粉30克、料酒10克、味精1克、葱40克、生姜5克、芹菜150克。准备好这些材料之后先将鸡肉切丝，然后用盐料酒蛋清抓匀放在一边，芹菜切段、百合切丝葱切丝、，生姜切成末。碗内放鸡汤10克、加盐、味精、湿淀粉兑成汁。准备好这些就可以做了!

先炒锅上火，加猪油(不是其他的油)烧到90度左右放入鸡丝，用筷子划散、倒入芹菜、稍划倒漏勺内沥油，勺中留油些许，然后加葱、姜、放入百合、鸡丝、芹菜丝炒匀，加入兑好的汁爆起立即起锅就成了，这道菜的配料可以自己减少一些不用按照严格的标准来说!

百合鸡丝这道菜对于女性朋友来说可以美白皮肤延缓衰老，对于男性朋友来说还有着滋补润肺的效果，不过百合属于凉性食物如果是男性肾阳衰退者忌食，夏天吃这道菜既可以享用百合的营养又不用熬粥承受炎热是清凉爽口美味养颜的好食材哦!

鸡丝炒百合黄花菜——促进消化清热润燥

黄花菜是一种很常见的食材，而且我们经常食用，多吃一些新鲜的水果和蔬菜对于保持身体健康是有帮助的哦。黄花菜如何食用呢，吃法有很多，来看看这道可以促进消化的鸡丝炒百合黄花菜的做法。

鸡丝炒百合黄花菜

鸡丝炒百合黄花菜所需材料

主要食材百合、鸡肉、黄花菜、盐、胡椒粉

鸡丝炒百合黄花菜的做法

1、鸡胸肉洗净，切丝;百合剥瓣，去老边和心，洗净备用。

2、黄花菜去蒂头，洗净，用开水汆烫熟备用。

3、油锅加热，下鸡丝拌炒，续下黄花菜、百合，加盐、黑胡椒末调味，加水快炒，待百合呈半透明状即可。

鸡丝炒百合黄花菜的功效与作用

这是一道色香味俱全的汉族名菜，以百合为主要材料，加入营养的鸡肉以及安神的黄花菜同炒，起到养心润肺、健脾利湿的功效，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。黄花菜有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。这样的一道菜谱具有养心润肺的作用，而且还可以清热去火，是不错的促进消化的食材类型，大家可以放心食用，适合的人群很多。

鸡丝炒百合黄花菜的具体的做法。上面给大家介绍了其中的步骤了，可以看出的是它的营养价值还是比较丰富的，具有补充纤维素，促进消化清热润燥健脾胃，而且还可以帮助促进代谢，减少便秘的问题出现，大家可以经常食用。

兰州百合功效详解

祖国中医学认为，百合味甘、性平、无毒，甜美可口，有润肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神，促进血液循环、清热利尿等功效，尤其对肺结核、气管炎的滋养、缓解作用甚佳，故有“佳蔬良药”之誉。现代医学认为，兰州百合丰富的锌元素可调节人体机理平衡，增强人体免疫力，对肝癌、肺癌等病都有一定的抑制作用。百合所含有的秋水仙碱对癌细胞的有丝分裂有抑制功能。百合内所含丰富的无机盐和钾对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质，改善脏器功能及抗衰延年的作用。此外，百合又具有增强体液免疫功能及抗癌作用，还能抑制痛风的发作。近年来，一些美容专家尤看好百合，经广州、上海美容院试用，兰州百合、岷县当归、枣花蜜、橄榄油研碎制成面膜外敷，与蜂蜜、百合、莲子羹内服相结合，有排毒、解毒、养颜美容的功效，特别是对黄褐斑雀斑有很高的疗效。

百合功效有清热解毒、补肺滋阴、润肺美容、止咳化痰、清心安神、止血止痛、止流泪、并有抗癌作用。主治：肺燥咳嗽、肺虚久咳、痰中带血、热病后余热未清、虚烦失眠、惊异易醒，对白血病、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌、宫颈癌等均有明显疗效。清蒸百合还可治胃病、肝病、贫血。

（一）中国药典古书对百合功效的论述

我国对百合的药用价值很早就有认识。成书于战国时期，后为秦汉时增补的《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学专著，其中就有这样的记载：“百合，味甘平，主邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气，生川谷。”东汉末年，古代医药家张仲景在金匮要略的《百合病篇》中记述了百合的药用价值：清热解毒、润肺等作用。百合的主要药用成分：蛋白质、脂肪、多种生物碱，百合甙A、B、水仙碱、秋水仙氨及磷、铁、钙、锌、Vc、VB1、VB2、胡萝卜素等元素,总结分析了前人的经验，进一步明确了百合有清热宁心安神之效。以后历经南北朝、唐、宋、明、清各代，在医学著作中，都有百合的记述。直到现在，中医仍常用百合入药，称百合有清肺润燥，滋阴清热、利湿消积、宁心安神、理脾健胃、促进血液循环等多种功能。

（二）部分权威机构及报纸对百合功效的科学描述

甘肃省新医药研究所刘国权教授对兰州百合成分药理实验分析结果认为：兰州百合丰富的锌元素可调节人体机理平衡，增强人体免疫力，对肝癌、肺癌、等病都有一定的抑制作用。（《甘肃日报》1988年3月5日）

甘肃省肿瘤研究所药理室于1987年将兰州百合多糖进行动物实验，结果表明，对肺癌和白血病有一定的抑制作用。

现代医学发现百合提取物对小白鼠肉癌S—180，子宫颈癌u—14有抑制作用。所含有的秋水仙碱对癌细胞的有丝分裂有抑制功能，可使之停止中期。体外组织培养时浓离极微量（0.1微克/毫升）就能使癌细胞停止增殖，美国很早便把百合与橄榄油一起研碎，制成泥罨剂，或与松脂、鹿脂一起制成药膏剂，治疗肺癌和乳腺癌（《中草药通讯》1974年6期）

上海有的医院以百合为主，加用鱼腥草，苡仁、天门冬等治疗肺癌已取得一定疗效（《上海中医药杂志》1979年3期）。

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