吐司不能和什么一起吃

吐司不能和什么一起吃

吐司作为我们日常生活中非常熟悉的一种食物，它就是面包放入烤听中烤制所形成的，其中所富含的营养价值非常丰富，而且作为一道主食，但是根据生活常识我们可以了解到，有些食物可能不可以和某些食物在一起搭配，比如说牛奶和蜂蜜，那么吐司不能和什么一起吃呢?

其实吐司作为一种主食来说和它不能搭配的食物很少，而且它作为一种面包就是经过面制品所制成的，所以说我们在吃吐司时没有什么禁忌的东西，在日常生活中，如果我们在吃吐司时可能会添加一些奶酪或者黄油，但是添加完这些辅料之后就不要将它和肉类食物在一起吃，因为可能会对我们的肠胃消化造成负担，从而导致消化不良的现象，如果是单单吃吐司的话，他和很多食物都是可以在一起搭配的，比如说火腿肠，蔬菜类食物等可以起到补充营养均衡食物的功效。

在日常生活中，吐司作为一种主食，它是经过烤制膨化的食品，所以说也是不可以多吃的，吃多的话还是可能会引发上火的症，在平时生活中我们吃吐司的话，既可以将它当做主食来食用，也可以当做零食来吃，在早上吃一个吐司面包，在喝一些牛奶和吃一个鸡蛋，对身体健康是非常有帮助的，可以补充所需要的一些营养成分，并且还可以为机体生命活动提供能量，吐司作为一种主食，它就是经过小麦面粉或者全麦粉所制作而成的，吃起来是非常健康的，如果自己制作的话还不必担心商家可能会添加添加剂，对身体健康有帮助。

以上就是小编为大家介绍的吐司不能和什么一起吃，吐司作为一种主食类的食物，和我们平时所吃的馒头米饭非常相似，所以说和他不能在一起吃的食物非常少。

吐司面包要注意什么

新手做吐司必须注意的九大问题
食材
中种面团材料：高粉280克、冰水168克、燕子即发干酵母4克
主面团材料：高粉120克、细砂糖32克、盐5克、炼奶80克、冰水10-20克、安佳黄油32克、蛋液15克、杏仁片15克、面包机
中种面团和面：15分钟、中种面团发酵：90分钟、主面团和面：45分钟、主面团整形加松弛：20分钟、主面团发酵：50分钟、主面团烘烤：50分钟（加锡纸）（以上的时间仅供参考，必须根据你的条件来调整）
方法/步骤
1将冰水倒入面包机里。
2再倒入高筋面粉。
3在粉上凹个窝倒入酵母。
4启动面包机7的和面程序，简单和成面团即可（15分钟）。
5把面团放到盆里，盖上保鲜膜。
6室温发酵至3-4倍大。（也可以在面包机里直接发酵）
7将发酵好的中种面团揪成块放入面包机里。
8倒入冰水。
9再倒入炼乳。（炼乳可以最后倒，可防止高粉搅拌的时候飞溅）。
10对角依次倒入糖和盐。
11最后倒入高筋面粉。
12启动面包机的和面程序。（夏天和面的时候不要盖盖子，防止机器在和面时温度过高影响面团。）15分钟后已和成较为光滑的面团。
13取一块面团用手慢慢抻开，这时面团不容易抻薄，抻得稍微薄就会扯出裂洞，并且裂洞边缘是毛糙的，面团这样的状态就可以加入黄油。
14加入软化的黄油粒。
15再次启动面包机7的和面程序，30分钟黄油已经被吸收。
16取一块面团，用双手拉开面团两边，顺着筋性轻轻延展，呈现大片坚韧透明的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑，这时面团制作出细致并富于筋性的成品，适合制作体积大的吐司类面包。
17将面团分成六等分，排气后滚圆，用保鲜膜盖上松弛15分钟。（忘了拍保鲜膜）
18将松弛好的面团放入面包桶中，盖上保鲜膜和面包机盖，启动面包机6的酸奶程序进行最后发酵，发酵时间为50分钟左右。(事先取出搅拌刀)
19待面团发酵至两倍大，用手沾面粉压入面包不会回弹并感觉面团有张力即可。
20面包桶的外层包上一层锡纸，将发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上杏仁片，启动面包机12的烘烤程序，调至50分钟。
2150分钟后，打开面包机盖将锡纸取出。
22将吐司倒出，晾凉后放入保鲜袋储存。
23撒上杏仁片来装饰，瞬间美貌指数上升，就算是送人也不失面子。
注意事项
烘焙不象中菜可以随意增减，必须严格按照配方制作，这样成功的机率才会高。看了很多相关的资料，结合自身的实践，总结出新手用面包机做土司必须注意的九大问题：
1温度：夏季温度较高，面团在机器里搅拌因摩擦生热温度会升高，从而影响面团质量。用冰水（冰牛奶）就可以调整面团的温度。（如果没用冰水（冰牛奶），在搅拌中途发现面团温度高了，可以拿出来立即在大理石案板上摊成大片可令面团迅速降温）。
2水量：环境（温度、湿度）及高筋面粉吸水性的不同，不要一次性把配方中的水量全部加入，最好留20%，根据面团的吸水性适量增减。如果面团始终不能裹在面包刀上搅拌，说明水量不够，过硬的面团不易搅拌出薄膜，要适当逐渐的加入水量。
3面粉：做面包要用高筋面粉，推荐使用“金像面包粉”、“红牡丹特高筋粉”，比较容易出筋，拉出薄膜。
4酵母：冰水不能直接接触酵母，这样会减弱酵母发酵能力，导致面团无法发酵。要先在桶内先加冰水，面粉盖过水，最后加酵母；酵母也不能接触到盐，盐会杀死酵母，影响面团的发酵。
5搅拌：面团由湿粘、粗糙慢慢的变的光滑、紧实，用手可以拉开小片不易捅破的薄膜，这时就OK了。搅拌的时间要控制好，搅拌过度造成面包膨胀力太好，做出来的面包容易爆裂。搅到合适的面团刚好不是很粘手，搅过度的面团很粘手，可以拉出很长的面筋，拉出的薄膜很容易破裂，非常的柔软，整成球形会下塌。
6发酵：面团正常的发酵：一般的面团第一次发酵是发酵到2-2.5倍大，温度是28-30度发酵40-60分钟。如果温度低发酵时间要延长（第一次发酵好的面团放冷冻室冷冻半小时再操作，这样不会粘手，也不用担心面团在整形时发酵了）；中间发酵（松弛）10-15分钟，视面团的筋性及造形要求而定；最后发酵温度是40度发酵20-40分钟，视面团的种类及及造形要求而定。实心包发酵至2-2.5倍大，包馅面包发酵至1.5倍大，因为外面只有一层薄薄的皮。发酵不足是造成面包不够松软的一大原因，可以在最后发酵时略发久一点，也不要太久，时间太久出来的面包马上塌不成形，而且内部组织粗糙。
7整形：对于新手来说，整形是一大难道。可以在刷好蛋液的吐司上撒上些杏仁片、杏仁粒、酥松粒、芝麻、麦片等来装饰，瞬间美貌指数上升，就算是送人也不失面子。
8烘烤：面包机空间小，采用的是侧面加热，烤出来的面包四周和底部上色会比较深，表皮又比较厚。在烤面包前，可在面包机的四周裹上了一层锡纸。这样烤了来的面包色泽金黄，四周和底部也不会颜色过深，表皮也不会过厚。
9保存：刚出炉的面包不要吃，因为面团发酵的过程中，内部会产生一定量的乳酸菌与醋酸菌，容易造成胃酸过多而胃病。正确的吃法是将面包放置于空气中，使之冷却并挥发掉内部的乳酸与醋酸后再吃。面包放凉后马上用胶袋包装密封起来，夏天放室温可以放2天；不要放冷藏室保存，容易脱水、发霉，吸附冰箱异味，老化也比较快；多余的面包可以放冰箱冷冻，可以保存一个月，要吃时取出回温，再用烤箱烤熟即可。
这款土司我做了两次，第一次是在35度的高温下用冰水做的，在配方上我少加了10克的水，组织很细腻，但家人和朋友都说口感干了些；于是第二次我加足了10克的水，但由于这段时间阴雨绵绵，气温较低，且空气湿度较大，我感觉水份又多了些，组织稍有点粗，不过口感反而比第一次好。还得继续摸索，做出更好的面包。
通过这两次的制作，使我明白一些道理，面团会随着环境的温度与湿度产生不同的反应，制作方式不是一成不变的。同时在揉面时间、发酵时间、烘烤时间与温度上要注意观察，才能做出正确的判断.
对于新手来说，在制作面包之前，可以通过网络多看看烘焙达人的烘焙日志及视频，或是买一些烘焙书籍，对制作面包的流程有一个初步的了解，避免自操时的手忙脚乱。同时也要认真看面包机说明书，对面包机的运用要有一定的认知。现在慢慢觉得做面包没有想象中那么困难，面包做得好与不好，完全取决于熟练程度。时间长了，凭着经验和感觉，就能赋予面包生命力。
总结九大问题主要是留给自己，避免以后再犯错误。欢迎新手和我一块学习，高手给予帮助和指点。

吐司注意事项无糖无油低脂吐司

吐司干货直接法做吐司注意事项

1、准备食材
材料都可提前冷藏
面粉：品质不同吸水性不同
液体量：面团总水量要占面粉总量65%—70% （新手可70%更不易失败 但会偏黏 操作需耐心）
其他液体含水量：鸡蛋60% 牛奶90%淡奶油60%（自己可换算）
酵母：糖15g以下用普通高活性就行，但最好温（35度手温）液体中融化后使用。耐高糖酵母对糖量无要求也不用融化。尽量不与盐糖直接接触。
糖：无糖油配方2g糖促进发酵，都会被分解。20g以下都不太甜。喜甜加至30-60g。可用代糖（但建议一次发酵法）
2、和面
方法：
1、手揉：都可用“按压法”。黏可戴手套撒干面粉辅助。揉面不要太大力，可摔打和折叠法辅助
2、面机更省力
3、一发
方法：
1、温暖处自然发酵（1-2小时），室温低可隔温水发酵
2、烤箱/厨师机38度（半-1小时，放水保持湿度），新手建议35度防发过。
3、冷藏一夜（6-12小时）
发酵要盖保鲜膜或放密封盒
发酵成功标准：手指蘸面粉戳洞不回缩❗
（主看状态，时间为辅）
3、整形
发酵或松弛后按压排气（松弛能让面团更好擀开）
黏可撒干粉辅助
擀面揉面力度要适中，不要太大力
4、二发
常温烤箱38度
发酵成功标准：模具八九分满，轻轻按压缓慢回弹❗️
（主看状态，时间为辅）
5、烘烤
预热：预热时就可放入
时间：中下层上下管170度30-40分钟（根据烤箱调整，我用的长帝大白鲸很好用哦 也可直接选择吐司模式）
吐司盒：低糖吐司盒比普通的省时，30分钟左右
不盖盖子：上色满意后盖锡纸，约15-20分钟
出炉后要迅速取出，晾凉后再切
6、储存
晾凉后放密封盒袋子
室温3-5天冷冻一个月左右