水面筋的做法(孜然水面筋的做法 孜然水面筋好吃吗)

水面筋的做法

在我国很多地区水面筋都是比较流行的，因为有很多食材都是用水面筋为原材料制作而成的，口味相当好，那么水面筋的做法都有哪些呢?下面就让本文来为大家做出相关的讲解说明，希望可以给各位提供制作参考。

1、青椒炒水面筋

水面筋是可以用来炒着吃的，而且水面筋既能够单独炒，也可以配合其他的食材一起炒，比如和青椒一起炒，就是很值得推荐的一种做法，把青椒和水面筋一起炒的话，口感相当不错，首先要准备适量的新鲜水面筋将其切成片，然后把准备的青椒也清洗干净切成丝状，锅里面洒入少量的芝麻油，烧热后就把水面筋和青椒放进去进行翻炒，在撒入少量的食用盐和味精炒香后即可装盘享用。

2、水面筋清汤

水面筋用来做成清汤也非常的简单方便，吃起来的口感也很清爽，首先要准备半斤左右的水面筋，将水面清稍微清洗一下，将其切成条状放入锅里面，在倒入半锅清水，然后再撒入少量的食用盐和少量的芝麻油，再用大火将其煮开，煮开以后用小火煮大概两分钟后关火，放温即可服用。

3、凉拌水面筋

不少朋友对于凉拌菜也是比较喜欢的，水面筋也是可以用来做成凉拌菜的，把水面筋做成凉拌水面筋非常的清爽可口，首先要准备适量的新鲜水，面筋洗干净后放入开水中煮大概5分钟后捞起来，再将其切成片状，放入盘子里面，倒入一些麻油，醋以及少量的味精，食用盐，搅拌均匀后就可以吃了。

水面筋的做法多种多样，不同的做法具有不同的特点，以上这些做法非常值得一试，不仅口味很特别，而且制作起来的方法也很简单，但愿本文能对大家有所帮助。

孜然水面筋的做法 孜然水面筋好吃吗

孜然水面筋是水面筋众多做法中比较受欢迎的一种，在炒水面筋的时候，加入一些孜然，让水面筋的味道更加鲜香，那么孜然水面筋的具体做法是怎样的呢？
孜然水面筋的做法
材料：水面筋、青辣椒、红辣椒、胡萝卜、生姜、油、盐、蚝油、鸡精、孜然粉、香菜。

1、将水面筋用手撕成条，锅里水开放入焯一下，捞起沥干备用。

2、青辣椒、红辣椒和胡萝卜洗干净切丝，生姜也是切丝。香菜洗干净切两段，沥干水放入盆中装饰。

3、热锅放油(油可以放多一点)把青辣椒丝、红辣椒丝，生姜丝炒一下，放入一茶匙孜然粉快速翻炒，直至闻到香味。

4、把水面筋倒入锅中一起翻炒，加入胡萝卜，盐，蚝油，鸡精，不停翻炒，直到面筋把锅里的汁吸干。

5、把炒好的水面筋放在摆有香菜的盆中，即可上桌。
孜然水面筋好吃吗
非常好吃。
做好的孜然水面筋特别的清香，由于放入了孜然粉在里面，味道非常的特别，让人闻着就特别的想吃，吃起来更是美味爽口，可以很好的调动我们的胃口，让自己的食欲大增。孜然水面筋不仅吃起来非常具有Q弹的感觉，而且也能够带来一定的营养，如果平时比较喜欢吃水面筋，那么一定要将其做成孜然口味的来试一试，相信你肯定会喜欢的。
孜然水面筋的营养价值
本质上来说，面筋就是特殊蛋白质食品，而水面筋更是面筋通过沸水简单加工而成，所以水面筋能最大限度的保持面筋的营养价值。水面筋每百克蛋白质含量为29克，仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，而脂肪含量则低于黄豆和其它面食。此外，水面筋还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，是一种高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物，营养价值较高，特别适合肥胖者和有肥胖趋势的少年儿童食用，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。
水面筋能经常吃吗
我国传统医学认为，面筋具有和中、解热、止烦渴和治面毒的食用疗效，一般人群均可食用，特别适合作为体虚劳倦、内热烦渴时补充身体能量的一种食物。面筋所包含的蛋白质量普遍高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，此外，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。而总体而言，水面筋是素食材中，面筋的口感和味道最接近肉类，也是面筋中最适合食用的一种。

不过，食用过多水面筋也是不好的。因为面筋主要是蛋白质组成的。过量的蛋白质不易消化，一次性食用过多使胃的蠕动减弱，容易造成肠胃消化不良。所以，水面筋虽然美味，都也不适宜餐餐吃，平常生活中要注意食物的搭配与均衡，才能使我们的身体棒棒哒!

面筋的制作方法

一、制作手工面筋所需材料:
1.谷朊粉(谷物粉)350克
2.2克盐
3.水
4.20双筷子
5、八角适量
6.适量的香叶
7.1块肉桂
二、制作手工面筋的步骤:
1.面条粉(谷物粉)加盐，边用筷子搅拌边加水。
2.筷子把面粉(谷物粉)搅拌成絮状，然后用手抓。水应该覆盖面筋。
3.面团搅拌好之后，发酵一个晚上，或者趁热发酵两个小时。
4.将面团切片。
5.一次用两根筷子，从粗的一端把面团片绕在筷子上。
6.向锅中加入水以覆盖面筋，加入盐、香脂叶、八角和肉桂。烧开后关小火，煮10分钟左右。根据面团的大小调整时间。
7.把它煮熟，泡在水里。凉了就把筷子拿开。
8.成品。它可以储存在水中或冰箱中。