烤麸的食用功效和吃法明细

烤麸是用生面筋作为原料，经过保温、发酵、高温蒸制做成的一种食物，我们在饭店吃饭的时候，经常能吃到烤麸，一般人们将烤麸凉拌吃，口感松软有弹性。烤麸是一种非常美味的食物，有和中、解热、益气、止渴的功效，那么烤麸有什么食疗功效?烤麸的日常吃法是怎么样的?

烤麸的食用功效和日常吃法明细

烤麸的食疗价值非常高，麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。和中益气、解热、止烦渴。烤麸在平常有很多的食用方法，我们将烤麸在沸水中汆烫，捞起后用流水边冲边挤，能有效去除豆腥味。要小火慢煨，烤麸才能入味好吃。

红曲烤麸烧肉

食材明细：五花肉250克、烤麸80克、红曲米1把、黑木耳适量、红辣椒1个、冰糖适量。

1、准备好原材料：烤麸和黑木耳提前泡水;锅中放入少量油，下入切好的五花肉块翻炒;

2、小火煸至到五花肉表面微黄，油炸也部分煸出;加入料酒和酱油;

3、再将红曲米和花椒等小碎调料放入钢球内;

4、加入适量的开水，放入钢球和其他大料，盖上盖，大火烧开后转小火煮上十五分钟;

5、倒入烤麸块和黑木耳，翻炒一下后再加盖煮上五分钟;揭开盖，加入红辣椒，大火收汁;

6、加入盐、胡椒粉等调味;起锅装盘。

烤麸的适用人群和食用禁忌

烤麸是受到很多人喜欢的食物，一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。而且烤麸一般没有食疗禁忌，但烤麸有多种，不同的烤麸与其他食品共食时，应注意其他食品的食疗禁忌。

烤麸的蛋白质含量非常丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖和低热量的食物，我们平常可以用烤麸做成很多的美食。烤麸不但营养美味，还不容易发胖。喜欢吃烤麸的时候如果不放心市场购买的烤麸的卫生情况，也可以自己在家里制作，我们用生面筋保温发酵蒸熟之后的烤麸，色泽橙黄、松软有弹性，还有很多的气孔，像海绵一样。

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