蛋白质是成长发育的基础

蛋白质是成长发育的基础

大家都知道，青春期，是一个很重要的阶段，是一个懵懂的时期，是很多人都必须经历的阶段。每个年龄段，不同的人群所需要的营养也是不一样的。青春期也是在长身体和发育的时期，更要关注饮食方面的合理搭配，这样才能在青春期的时候得到好的发育，有一个健康的基础。那么青春期所需要的营养素大家知道吗，都是有哪些呢?不妨和小编一起去了解一下吧。

(1)微量元素

微量元素虽然在体内含量极少，但在青少年的生长发育中起着极为重要的作用。

(2)水

青少年活泼好动，需水量高于成年人，每日摄入2500毫升水，才能满足人体代谢的需要。水的摄入量不足，会影响机体代谢及体内有害物质及废物的排出。

(3)碳水化合物

青春期所需要的热量较成人多25%至50%。这是因为青少年活动量大，基本需要量多，而且生长发育又需要许多额外的营养，热量主要来自碳水化合物，亦即谷类食物，所以青少年必须保证足够的饭量。

(4)蛋白质

蛋白质是生长发育的基础，身体细胞大量增殖，其构成均以蛋白质为原料。人体的蛋白质主要由食物供给，蛋类、牛奶、瘦肉、大豆、玉米等食物均含有丰富的蛋白质，混合食用，可以使各类食物蛋白质互相补充，营养得到合理利用。

(5)维生素

在生长发育中，维生素是必不可少的。它不仅可以预防某些疾病，还可以提高机体免疫力。人体所需要的维生素大部分来自蔬菜和水果。芹菜、豆类等蔬菜含有大量B族维生素;山楂、鲜枣、西红柿含有大量维生素C。

(6)矿物质

矿物质是人体生理活动必不可少的，尤其是青少年，对矿物质的需要量极大。钙、磷参与骨骼和神经细胞的形成，如钙摄入不足或钙磷比例不适当，必然会导致骨骼发育不全。

人体所需的蛋白质，维生素，矿物质等等的营养素，每个阶段的人群都需要。知识在青春期的阶段是一个很特殊的时期，更应该注意营养的摄入。打好基础才能免受疾病的困扰，希望青春期的朋友们一定要注意多吃这些有营养素的食物哦。

生长发育需要哪些营养素？这件营养素对生长发育有哪些作用？

(1)蛋白质：蛋白质是生长发育基础，身体细胞的大量增殖，其构成均以蛋白质为料。生长发育期的儿童和青少年对蛋白质的需要量为每公斤体重2～4克。人体的蛋白质主要由食物供给。蛋类、牛奶、瘦肉、鱼类、大豆、玉米等食物均含有丰富的蛋白质，混合食用，可以使各类食物蛋白质互相补充，营养得到充分利用。
(2)热能：青春期所需的热能比成年人多25～50%。这是因为青少年活动量大，基本需要量多，而且生长发育又需要更多额外的营养素。热能主要来源于碳水化合物，即由各类食物提供。所以青少年必须保证足够的主食摄入量。
(3)维生素：人体在生长发育过程中，维生素是必不可少的。它不仅可以预防某些疾病，还可以提高机体免疫力。人体所需的维生素大部分来源于蔬菜和水果。芹菜、豆类等含有丰富的B族维生素；山楂、鲜枣、西红柿及绿叶蔬菜含有丰富的维生素C，应保证供给。
(4)矿物质：矿物质是人体生理活动必不可少的营养素。尤其是处于生长发育期的青少年，需要量更大。钙、磷参与骨骼和神经细胞的形成，如钙摄入不足或钙磷比例不适当，必然会导致骨骼发育不全。如奶、豆制品中含钙丰富。青少年对铁的需要也高于成人。铁是血红蛋白的重要成分，如果膳食中缺铁，就会造成缺铁性贫血，特别是青少年女性，每次月经要损失50～100毫升血，至少要补充15～30毫克铁。动物肝脏、蛋黄、黑木耳中含有丰富的铁。
(5)微量元素：微量元素虽然在体内含量极少，但在青少年的生长发育中起着极为重要的作用。特别是锌，我国规定每日膳食锌的摄入量为15毫克。含锌丰富的食物有动物肝脏、海产品等。
(6)水：青少年活泼好动，需水量高于成年人，每日摄入2500毫升，才能满足人体代谢的需要。水的摄入量不足，会影响机体代谢及体内有害物质及废物的排出。如果运动量大，出汗过多，还要增加饮水量。这里讲的水的摄入量不是指喝进去的水量，而是指喝入的水量加上吃进去的食物中可以转变为水的量的总和。

蛋白质对生长发育有多重要？缺乏蛋白质的宝宝有什么特点？

蛋白质对生长发育是很重要的 ，缺乏蛋白质宝宝的特点：蛋白质是人体必需的一种化学物质之一，若是有蛋白质缺乏，就可能影响孩子正常的成长发育，会让这个小孩发育产生一定的危害，给小孩子危害是比较大的， 每一个内脏器官都要蛋白来修复和升级，假如缺少蛋白质，有有可能出现浮肿，免疫力下降，发烧感冒。严重贫血，皮肤弹性差等。会影响孩子发育。如果宝宝对鸡蛋过敏，则不提议给宝宝吃鸡蛋，吃了鸡蛋外，牛奶和肉类食品都是蛋白质的丰富多彩由来，例如鱼、虾、猪瘦肉等，因而，最好每日给宝宝喝牛奶，并换着花样给宝宝吃肉。

宝宝不吃肉多吃坚果和豆类食品，有的宝宝不喜欢吃肉，没事儿，豆类食品和干果也富含蛋白质。豆类食品在一定程度上可以和水面筋等粮食作物中的蛋白质产生“蛋白营养成分相辅相成”，碳水化合物扬长补短，提高混和饮食的蛋白营养成分。蛋白是生命的物质条件，并没有蛋白就没有性命。儿童正处于生长发育期，对蛋白的需求量相对性要高于成人，并且应提供充足的优质蛋白质。

儿童每日摄入的优质蛋白质应占蛋白提供总量的2/3上下，蛋白分成动物蛋白的和大豆蛋白，动物蛋白的比大豆蛋白更人体工学的需求，归属于优质蛋白质。在动物蛋白的中，生鸡蛋、鱼的蛋白最好是，其次鸡、鹅肉，接下来是牛、牛肉，结尾是生猪肉。在大豆蛋白中，大豆蛋白粉也属于优质蛋白质，水豆腐、豆腐皮等豆类食品非常容易被儿童消化吸收，生鸡蛋都是容易被吸收消化的优质蛋白质，特别适合儿童服用。