娃娃菜是可以在吃火锅的时候涮着食用,也是可以用来炒食,做法是非常的多,油淋娃娃菜就是一种常见的做法,而且做法是比较的简单,是一道素食,是很适合我们现在养生保健食用,下面小编就是为大家详细介绍制作的方法吧。
油淋娃娃菜的做法
主料:娃娃菜200g
辅料:油适量、盐适量、红尖椒适量、小葱适量、酱油1汤匙、陈醋适量、海米适量
做法:
1、娃娃菜洗净,挖掉根部后竖切成条。
2、红尖椒去籽切丝,小葱切末。
3、海米泡好后切碎。
4、锅里倒入油,油热后放入海米、小葱末、海米碎炒香。
5、调入精盐,关火。
6、倒入一汤匙味极鲜酱油少许陈醋,拌匀成味汁。
7、把炒好的汤汁浇在娃娃菜上,拌匀。
小贴士:
1、娃娃菜要充分的洗干净,经过长期的发育,包心里面可能会残留一些农药或者一些砂石;
2、辣椒和盐的量一定要控制好,避免放太多。
我们食用这款食物是可以很好的暖胃,对于很多胃寒的朋友来说是非常适合食用的,娃娃菜含有的水分是非常的多,所以食用是有生津的作用,可以很好的润喉去燥,多食用这款菜肴是有利尿、消肿的作用,适合在秋冬季食用,是可以很好的滋阴润肺,也是有清热除烦的作用。娃娃菜是可以很好的补充蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
娃娃菜虽然说是白菜的一种,而且价格是比白菜贵,但是娃娃菜的营养价值更高,而且更加的美味,所以大家是可以多了解一些很多其他的做法,是可以很好的缓解我们精神紧张,相信是不会让大家失望的。
油淋娃娃菜是烹饪方法属于清蒸
喜欢清淡一些的可以直接清炒娃娃菜,也可以上汤娃娃菜,蒜蓉娃娃菜,响油娃娃菜,素炒娃娃菜,蚝油娃娃菜。娃娃菜可以炒的烹饪菜肴很多下面分享几种做法:
炒娃娃菜
步骤 1 准备食材,大点的娃娃菜,切一半用就够了。
步骤 2 手掰开娃娃菜,撕成块,泡几分钟冲洗干净
步骤 3 葱蒜切碎,干辣椒切段
步骤 4 调个酱汁!生抽一勺,老抽几滴,陈醋一勺,盐半勺,白糖一勺,淀粉一勺,加少量水搅拌均匀【注意这里,老抽不要放太多,几滴就好了,就是为了上色,一下子放多了,做出来就是黑黑的】
步骤 5 锅里油烧热放入葱蒜干辣椒,炒出香味
步骤 6 放入娃娃菜翻炒至断生
步骤 7 断生后倒入我们调好的酱汁,烧开收汁即可,出锅前撒上葱花
响油娃娃菜
1. 烧半锅水,水开后放入娃娃菜。
2.水再次烧开时关火捞出娃娃菜。
3.给娃娃菜淋上生抽、醋、盐、糖、辣椒粉、花椒粉、熟芝麻。
4.锅里倒入一大勺油,烧至微微冒烟。
5.热油淋入娃娃菜。
6.最后可以撒点葱花点缀
蒜蓉娃娃菜
1.将娃娃菜洗干净,然后切成长条,将蒜头去皮切碎,小辣椒切末
2.起锅煮沸水,加入一点油和盐,然后把切好的娃娃菜烫熟,捞出沥干装盘
3.起锅倒油,将切好的蒜头进行爆炒至变色(防止将蒜头爆炒过黑)
4.将爆炒好的蒜头转入碗中,加入生抽,蚝油,再加入一点油以及切好的辣椒搅拌均匀
5.然后将搅拌好的酱汁均匀铺倒在盘子上的娃娃菜
6.最后把装盘好的娃娃菜放在蒸锅上进行大火蒸几分钟,起锅后撒点葱花即可
1、首先准备一颗新鲜的娃娃菜,将其洗干净,手撕娃娃菜,有手掰开,在一片一片的撕开,用篮子装好,把水沥干。
2、然后将姜葱蒜,干辣椒洗干净,切好放在一边,如下图所示。
3、开火,放适量的油,等油热了后把蒜,干辣椒倒下去爆炒,直到闻到香味的时候在将白菜倒下去一起翻炒。
4、大火翻炒4-5分钟到8分熟的时候就可以放盐,耗油,鸡精,葱等配料,换小火炒一下就可以出锅了。
5、最后是用碟子装起来,家常的油淋娃娃菜做法就完成了。
1、主料:娃娃菜、干辣椒皮,辅料是酱油、味精、盐、大豆油。
2、将娃娃菜洗净,从中间剖开,切成均匀的长条,洗净放入盘中。
3、放入盘中后,放入酱油、盐、味精即可。
4、将干辣椒皮放入油锅中,炸好辣椒皮之后,趁热泼到娃娃菜上即可。
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