泥鳅的营养价值(天上的斑鸠, 地下的泥鳅, 泥鳅的营养你知道多少?)

泥鳅的营养价值

如果你喜欢吃泥鳅的话，那么你肯定知道泥鳅是一种营养价值很高的食材，服务含的各类营养素正好能够满足人心所需，那么泥鳅的营养价值到底都有哪些呢?下面不妨根据本文来详细的了解一番。

1、泥鳅富含维生素

在泥鳅中含有很高的维生素成分，维生素可以有效的滋补，强身对体虚自然是很管用的，如果自己体内缺乏维生素的话，那么免疫力会下降，会容易引发病症，所以补充维生素是很关键的，吃泥鳅就能够满足很多人体所需的维生素物质，缺乏维生素的朋友，在平时饮食中可以添加一些泥鳅来食用。

2、泥鳅富含蛋白质

泥鳅中也含有很多的蛋白质，蛋白质是一种非常有益于人体健康的物质，人体健康也离不开蛋白质，对于增强体质也是需要补充蛋白质的所以想要补充蛋白质的话那么在平时适当的吃一些泥鳅大有帮助含有高蛋白质成分，可以很好的滋补我们的身体，让体制得到明显的改善，而且可以起到增长肌肉的作用，特别值得推荐。

3、泥鳅富含铁元素

铁元素也是泥鳅中含量比较高的一种营养物质，如果自己的体内缺乏一些铁元素的话，那么就容易出现贫血，很多缺铁性贫血的人群就是由于自己的体内缺乏铁元素所造成的，所以补充铁元素是非常重要的事情，吃泥鳅可以补充很多铁元素，除了可以补充铁元素以外，泥鳅中还有很多其它的微量元素，比如钠元素，镁元素等，滋补身体的效果是很好的。

泥鳅的营养价值之高确实值得我们推崇，平时生活中如果自己想要补充营养元素的话，那么不妨选择吃一些泥鳅的菜肴，既营养又美味，希望本文的讲述能对各位提供帮助。

天上的斑鸠, 地下的泥鳅, 泥鳅的营养你知道多少?

这种生物一般都生活在湖或者池塘，中国遍地可见，以南方分布较多，北方较为稀有。你猜到了吗？没错，就是泥鳅！泥鳅是常见的水产类大众食品，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，素有水中人参之美誉。另外，泥鳅还有较高的药用价值！那么，泥鳅对人有什么好处呢？我们一起来看看吧！

1、预防动脉粥样硬化。泥鳅肉中含脂肪较少,胆固醇更少,并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸,这是抵抗人体血管硬化的重要物质,可有效预防动脉粥样硬化。

2、泥鳅可补中益气。泥鳅富含的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁以及维生素B1、B2和烟酸等大量维生素。因此，食用泥鳅能补中益气，具有大补的效果。脾虚体虚、乏力，形体消瘦的人群建议可多食用泥鳅。

3、泥鳅具有抗衰消炎的功效。泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。

4、改善贫血。泥鳅的营养价值是非常丰富的，它含有丰富的铁元素，对于贫血等疾病有着非常好的辅助治疗作用，所以贫血的人应该常吃。

下面我分享一道美味的清蒸泥鳅的做法

需准备食材：泥鳅、姜、葱、黄酒、酱油、辣椒均适量

制作方法：1、 将先买回来的泥鳅养两天，让它吐干净肚子里的脏物，期间多换两次水；2、蒸之前先烧适量开水，水里放姜葱酒等去腥； 2、水开后把泥鳅倒入，立即盖上 盖子哦，以免溅出水花伤到了，焯约10秒左右就好；3、把泥鳅倒出，用清水过净它身上的粘液；4、然后码上盘中，再次放上姜葱，上锅蒸熟；5、蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水，姜葱段也不要了；6、蒸的时候准备好葱花，辣椒圈；7、锅中倒入适合色拉油，我用的是茶籽油，煮至滚烫；8、在蒸好的泥鳅上撒上葱花、辣椒、淋上蒸鱼酱油；9、最后把烧滚的热油淋在上面即可。

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