相信很多人对于披萨一定是情有独钟的,披萨吃起来的味道相当不错,披萨可以制作成多种口味,不同的口味有着不同的特色。很多人虽然经常会吃披萨,但自己从来都没有做过,不知道如何进行,接下来,小编将为大家讲解关于制作披萨的方法,希望能对大家有用。
一、和面:
准备适量的温牛奶,温度保持在四十度左右,加入适量的酵母,如果想发酵的速度更快一点的话可以多放一些。搅拌均匀后,加入面粉,用筷子搅拌均匀,面要稀软一些,和好发酵。如果平时比较喜欢奶味的话,可在牛奶中再加入适量的奶油。
二、备料:
1、调味品:番茄沙司、沙拉酱(不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、大豆黄酱代替)、奶酪丝或奶酪小丁。
2、蔬果类:熟甜玉米豆、蘑菇丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。
三、制作:
等面发酵好后,把平底锅开火预热,锅底铺植物油一薄层,将发好的面平摊在锅底上,面饼上再淋少许植物油,加番茄沙司一层,沙拉酱(或甜面酱等)一层(根据自己的咸淡口味决定),再撒上蔬果类的备料,最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。用小火烙一刻钟左右即可。
下面还有一种做法:
准备材料:适量的披萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪(为了保证拉出丝要选择要专用的)、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇、调料盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等
做法:
第一步和面,将少量黄油加热搞化,打入一个鸡蛋和少量自发粉混合,然后加入牛奶和面粉,不断的揉,要注意面粉和牛奶放入的速度不能快,要一点点加入才行。大约半斤牛奶的量可以做两张披萨,面不要太软,最后弄成两个面团,放置半小时发酵。
第二步等面发酵的时候,可以把蔬菜水果等加工一下,切成小块状,盘里均匀涂上少许橄榄油,将面团擀平放进考盘,因为没有圆盘,只能做成方的了。注意中间薄,边缘厚,这样做出来的披萨才有边。
第三步在表面抹上披萨酱,可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面,搭配可以按自己的口味来添加。
如果平时想吃披萨的话,那么不妨参照上面介绍的方法来进行制作,选择自己制作披萨虽然没有外面购买的披萨口感好,但是相对比较卫生。制作披萨时可以根据自己的口味喜好来添加一些配料,为了使制作出来的披萨更健康更营养,一定要保证所选择的食材是新鲜的才行。
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