啤酒的家常食用方法和功效(啤酒功效)

啤酒的家常食用方法和功效

啤酒是人们在夏季的时候非常喜欢的一种酒，年轻人在聚餐的时候，喜欢一边喝啤酒，一遍吃海鲜，或者吃烤肉。啤酒的酒精含量非常低，而且营养价值高，主要成分是水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素和钙、磷等，经常喝啤酒可以消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲。

啤酒的家常食用方法和食疗功效

啤酒的营养非常丰富，在生活中，很多男性将啤酒作为日常软饮料。啤酒用的是发芽的大麦作为主要的原料酿造的酒。啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。

很多男性在日常中喜欢喝啤酒，是因为啤酒还具有非常高的药用价值。啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有拮抗作用。男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。

啤酒的家常食用方法——啤酒鸭

用料主料：鸭腿4只。调料：食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、啤酒适量、白糖少许。

啤酒鸭的做法：

1.鸭子洗净，沥干水分，剁成大块;葱切段，姜切片;

2.锅烧热，下入鸭块大火爆炒至水分收干，鸭油淅出;

3.把鸭肉推到锅的一边，盛出大部分鸭油，锅内留一点点底油;

4.爆香葱姜、干红辣椒和花椒八角;烹入生抽和老抽翻炒上色;

5.倒入啤酒，刚刚没过鸭肉就好，添加少量糖，大火煮开，转中火慢炖;

6.汤汁收至大半，调入适量盐调味，继续慢炖;出锅前添加味精(也可省略)，大火收汁即可。

啤酒在日常生活中可以用作美食的调味品，我们经常说的啤酒鸡、啤酒鸭，就是添加了啤酒作为辅料制作的。啤酒不但食用价值高，而且药用价值也是非常高的，营养丰富，酒精度低，被人们称为液体面包。啤酒尤其适合人们在夏季的时候饮用，具有防止动脉硬化和白内障、抵抗心脏病的功效。

啤酒功效

啤酒是一种含有营养成分（碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质）且平衡性良好的饮料。其特点为：所含蛋白质中人体必须的氨基酸占12-22%、含有多种维生素及矿物质。

啤酒具有利尿作用、促进胃液分泌、缓解紧张作用及治疗结石作用。适当饮用啤酒可以提高肝脏解毒作用，对冠心病、高血压、糖尿病血脉不畅、便泌均有一定疗效。啤酒中还含有钙、磷、钾、钠、镁等无机盐和微量元素。啤酒中约含有17种氨基酸，8种必须氨基酸，分别为亮氨酸、异亮氨酸、笨丙氨酸、异戊氨酸、半胱氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸。

啤酒中含有这麽多营养物质，又都溶解于液体中，容易被人体吸收，所以被称为“液体面包”是当之无愧的。但是，饮用啤酒一定要注意适度，过量的饮用啤酒只会对身体造成伤害。

下面将介绍一下，啤酒的最佳饮用条件。

1.饮用的温度
由于各地区、各国的嗜好不同，不好一概而论。我国的饮用温度大约为夏季：6-8°C，冬季为10-12°C。另外，夏季使用冰镇过的玻璃杯效果更佳。但饮用的温度不宜过低，当温度低于3°C时，就改变了啤酒原有风味，倒入杯中，难以起泡。

2.干净的玻璃杯
啤酒倒入干净的玻璃杯中会冒起洁白细腻的泡沫，直接感受洁白的泡沫会给人一种享受。但也会出现当啤酒倒入杯中并不出现，或出现较少泡沫的情况。这往往是玻璃杯不干净的结果，当油脂附着于杯壁上时，使CO2泡沫失去表面张力，无法形成泡沫。

3.倒酒方法
理想的倒酒方法是要很好的掌握啤酒的泡沫，使啤酒产生的泡沫约为玻璃杯的30%。当啤酒倒入时，应慢慢沿玻璃杯壁缓缓倒入。

啤酒的功效与作用 喝啤酒有哪些禁忌

啤酒是酒类的一种，深受很多人的喜爱。不过，你知道吗？啤酒还有鲜为人知的功效与作用哦。不过，在喝啤酒时还需要注意哪些食物不能和啤酒一起吃。下面为大家一一介绍介绍吧。

啤酒的功效与作用

保护血管。适量喝啤酒的高血压男性患者，其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风。

降低糖尿病风险。研究显示，糖尿病人中度饮酒也能减少最大的杀手——冠心病发作的风险。研究还表明，饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用。

维护心脏健康。大量的研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危险。在那些生活方式健康的男性中，适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险，降低了40%-60%。

使骨骼强壮。研究表明，啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用，但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处。据称，可能是饮料中硅含量较高。但过量饮酒，可导致骨折的几率大大增加。

保持活力。在适度饮酒与总死亡率间有一种相反的联系，每天喝1-2杯酒的人，死亡风险似乎最低，这可能是由于啤酒起到了起到预防冠心病和中风的作用。提高认知能力啤酒对大脑有益吗？答案是肯定的。某杂志上的报告表明，适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力。无独有偶，某杂志上的研究说，65岁以上的老年人每周饮用1-6杯含酒精的饮料，和禁酒、酗酒相比，患老年痴呆症的风险较低。

啤酒功效营养价值

啤酒是夏秋季防暑降温，解渴止汗的清凉饮料。据医学和食品专家研究啤酒含有4%的酒精能够促进血液循环，含二氧化碳，引用时有清凉舒适感，还能帮助消化促进食欲。
啤酒花含有蛋白质，维生素，挥发油，苦味素，树脂等，具有强心，健胃，利尿，镇痛等医疗效能。对高血压病，心脏病以及结核病均具有较好的辅助疗效。产妇喝啤酒能够增加母乳乳汁，使婴儿得到更充分的营养，适当的啤酒，对心脏和高血压患者有一定的疗效。
啤酒的主要特点酒量酒精的含量低，还有较为丰富的糖类，维生素等营养成分，对于解暑增进食欲均有不同程度的功效。
但是需要注意的是，啤酒如果饮入过量的话，酒精的绝对量增加，会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织。饮啤酒时同食熏烟的食品，可以使致癌物质亚硝胺以及其化学成分的进入肝脏损害肝细胞，所以饮用的时候不可过量。