鳕鱼丸子汤——清热解毒补充营养(鳕鱼可以做鱼丸吗 美味的鳕鱼丸子)

鳕鱼丸子汤——清热解毒补充营养

鳕鱼也是属于深海鱼种类之一，营养物质丰富，可以有提高体质的作用。吃鳕鱼可以有促进食欲的作用，含有等等蛋白质和微量元素氨基酸是很丰富的呢。和很多的食物都可以相互搭配食用，来看看鳕鱼丸子汤的做法吧，可以有补充营养的作用。

营养价值:

蛋白质、糖类、胡萝卜素、A、D、E等多种维生素、粗纤维、DHA、钙、钾、磷、铁、锌

适宜人群:

一般人群皆可食用

禁忌人群:

脾胃虚寒者、痛风、尿酸过高患者

鳕鱼丸子汤

所需材料

鳕鱼50克、冬瓜100克、鸡蛋清1个、盐适量、香油适量

鳕鱼丸子汤的做法

1、鳕鱼肉去净鱼刺，洗净，剁成鱼泥，加入适量鸡蛋清，朝一个方向搅打至上劲，做成鱼丸;冬瓜去皮除籽，洗净，切片。

2、锅置火上，倒入适量冷水，放入鱼丸煮至八成熟，下入冬瓜片煮熟，加适量盐调味，淋上香油即可。

3、加入冬瓜、料酒、盐、白糖、葱、姜同煮至鱼熟瓜烂，捡去葱、姜，用胡椒粉调味即可。

鳕鱼丸子汤的功效与作用

冬瓜具有清热解毒、延缓衰老、利尿消肿和减肥瘦身的功效。鳕鱼具有活血止痛、通便、降低血糖、保护心脑血管的功效。鳕鱼丸子汤具有清热解毒、补充营养、利尿通便、保护心脑血管的功效。鳕鱼冬瓜一起吃，可以有利尿的作用，对于降糖通便有好处，而且也可以有瘦身减肥的作用。对于心血管疾病的人群来说是不错的选择，可以经常吃这样的食物。

鳕鱼丸子汤的制作方法很简单，而且营养物质也比较多，可以起到促进食欲的作用，对于补充营养啊还有清热解毒有好处，适合多种的人群食用，还可以有提高体质的效果哦。日常生活中的好选择。

鳕鱼可以做鱼丸吗 美味的鳕鱼丸子

鱼丸是把鱼肉捣烂成泥后制作而成鹅蛋一种小吃，一般我们吃的鱼肉都可以做鱼丸。那么，鳕鱼可以做鱼丸吗？鳕鱼怎么做鱼丸？
鳕鱼可以做鱼丸吗
可以。冻得鳕鱼通常蛋白质被破坏，所以可能在做的时候鱼肉比较松散，而且鱼肉含有水分比较高，很难做成丸子，建议您在做的时候，先把鱼肉化开，然后剁成肉馅，而后用手鱼肉攥一下，把里面的水分挤出来，之后将其放入碗中，加入少量的蛋清、面粉或者淀粉，适量的油，然后拌匀，做成丸子。
鳕鱼鱼丸的做法
一、材料

材料：鳕鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克

调味料：精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克

二、做法

1、 取鳕鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；

2、搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；

3、然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开（保持微开3分钟）撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。
小贴士
鱼丸都是半成品，不需要完全煮开会破坏丸子的形状和味道。下次烧汤的时候再把鱼丸放进去煮开了吃。因为是给宝宝吃所以味道比较淡。
鱼丸用什么鱼
制作鱼丸，我们通常用草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼等鱼肉。由于鱼的种类不同，它们肌肉组织中的肌球蛋白和肌动蛋白的含量也不一样，所含纤维与结缔组织也有一定的差异，因而不同的鱼肉对鱼丸的质量是有一定影响的。制作鱼丸一般宜选用蛋白质含量高，而脂肪含量低的鱼肉。鱼肉的脂肪含量高会降低鱼丸的弹性，这是因为脂肪会阻碍蛋白质分子网状结构的形成。其次，鱼肉的新鲜程度也将影响鱼丸的质量。新鲜鱼肉不会发生蛋白质变性，因而它是制作鱼丸的前提条件。反之，如鱼肉超过其自溶期，那么制做鱼丸的质量是会受到影响的。 

鳕鱼怎么做给宝宝吃好呢？

鳕鱼肉中，蛋白质的含量占到16.8%，但是脂肪又特别少，只有0.5％，比三文鱼要低17倍，所以鳕鱼特别适合给宝宝做辅食。因为很多鳕鱼买回家都是冷冻的，有时候腥味比较大，宝宝不爱吃，所以做辅食的时候，可以适当加入其它蔬菜或者水果，让宝宝胃口大开。

清蒸鳕鱼

材料：菠菜 鳕鱼

做法：1.菠菜焯水滤干，鳕鱼可以用柠檬来进行腌制去腥。

2.鳕鱼上锅蒸，蒸的时间看鳕鱼块的大小。

3.菠菜切碎，蒸熟的鳕鱼出锅，撒上菠菜碎，淋上一点点宝宝酱油。

胡萝卜香菇鳕鱼二米粥

材料：胡萝卜 香菇 鳕鱼 粳米 小米

做法：

1.胡萝卜切小块，香菇切小块，鳕鱼泥用柠檬腌制切泥状。

2.锅中水烧开，下去粳米和小米，煮上15分钟下入胡萝卜碎和香菇碎，煮上10分钟，下去鳕鱼泥，快速用筷子搅拌开。

3.煮上5分钟，就可以出锅了。

苹果鳕鱼羹

材料：苹果小块、鳕鱼一块。

做法：1.苹果切小块，放入沸水中煮。鳕鱼腌制之后可以上锅蒸熟或者切小块下水煮熟。

2.煮熟的鳕鱼撕成小块。加入到已经煮熟的苹果汤中，放入适量的淀粉水，让苹果和鳕鱼汤成羹状。

宝宝鳕鱼肠1：鳕鱼洗净，去刺，用料理棒打成泥。

2：加入蔬菜碎、淀粉、蛋液，搅拌均匀。

3：模具抹薄油，装入模具中。

4：蒸25分钟，脱模，搞定，特别嫩！

1：鳕鱼蒸熟，捻碎；洋葱和香菇洗净，切碎。

2：鸡蛋打散，加面粉和清水搅匀调成面糊，加入鳕鱼碎，香菇碎，洋葱碎，再加一点点盐，搅匀。（小月龄宝宝可以选择不加盐）

3：平底锅烧热，舀入一大勺面糊，摊成圆饼即可，也可以加入少许油摊蛋饼。

以上都是宝宝可以吃的鳕鱼食谱哦，希望可以帮到你！

分享一款鳕鱼夹心丸子，Q弹软嫩，营养好吃，不错的育儿美食

“大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的。——本款 美食 适合个12月以上宝宝食用。”

丸子在我们的日常生活中应该是非常常见的火锅配料之一。按照日常的丸子种类来说，最常见的有鱼丸，贡丸，撒尿牛丸，素丸子等等。

而对于宝宝辅食来说，这些丸子显然有点偏硬，该如何才能为孩子提供一款方便食用的丸子呢？

其实对于这个问题来说，笔者之前也分享过一两款丸子嫩滑做法的文章。那么今天在为你分享一种用鳕鱼肉、里脊肉、胡萝卜搭配而成的夹心丸子。

如果你对这款 美食 也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【 美食 名称】：鳕鱼夹心丸子。

【准备原料】：猪里脊60克，胡萝卜一根，淀粉15克，鳕鱼150克，盐和鸡精各半克，柠檬汁少许。

第一步：首先我们把胡萝卜去皮切丁，里脊肉切成薄片，然后把两种食材一并放入破壁机内，打制成细腻的肉糊备用。

第二步：随后把准备好的鳕鱼剁成细碎，认真的检查是不是有鱼刺掺杂，随后放入破壁机内，加入柠檬汁，盐，鸡精，打制成细腻的鱼糊。

第三步：之后把鱼糊倒入一个碗中，分次少量的加入准备好的淀粉，搅拌成无颗粒状的鱼糊即可。

第四步：洗干净双手之后，用勺子舀一勺鱼糊放入掌心，搓成圆球之后按压成饼，随后包裹住准备好的里脊肉糊，均匀收口，搓成丸子即可。

下面这张图就是做好的鳕鱼夹心丸子，是不是感觉非常的纯白素雅呢？

第五步：之后的步骤相信大家也应该了解，我们先准备一锅300ml的沸水，把做好的鳕鱼丸子倒入锅中，开大火煮至丸子漂浮于水面；随后往锅中加入了两次40ml的清水，分别煮沸之后，就可以把丸子盛出食用了。

对于不马上吃的丸子，我们先要用冷水控凉，然后装入保鲜盒或者保鲜袋里，放在冰箱冷冻层保存，建议一周内吃完哦。

相对于今天这款鳕鱼夹心丸子，无论是煲汤还是煮粥，相信应该是孩子非常爱吃的 美食 之一。如果您对这款 美食 也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。