小葱是什么

小葱是什么

在我们平时生活中葱作为一种非常重要的调味食品，属于百合科葱属又可以叫做四季葱，我们在吃小葱时吃的都是他的葱叶葱白，上部分青色就是他的葱叶，然后下部分白色为葱白，最早的原产地并不在于中国，而是原产于西伯利亚。

小葱在中国的栽培历史也非常的悠久，比如说在山东，河北，河南等地栽培非常广泛，它不仅仅具有使用价值，可以当做调味剂，还具有非常多的药用功效，一种非常好的保健蔬菜，小葱适合生长在一些环境凉爽的气候中，它的根部分布比较浅，并且需水量比较大，适合在一些疏松肥沃的土壤中生存，不适合在沙土中生存，在平时生活中，小葱采收一般都是在夏季的七月份或者在冬季的十月份以后进行种植，我们就可以在这个时间段买一些小葱放在家中储备。

小葱的使用价值是非常丰富的，比如说在做菜时都喜欢将小葱放入其中作为调味儿剂，尤其是在做凉拌蔬菜时，可以将小葱放进去，它还具有非常高的药用价值，小葱作为一种热性食物，比如说它的葱白就可以起到治疗风寒头痛等，葱汁中所富含蒜辣素含量是非常丰富的，具有非常好的杀菌效果，可以促进我们消化液的分泌，从而起到促进食物消化，如果出现一些外表皮的跌打损伤，就可以适当的涂抹一些葱汁来治疗。小葱中所富含的营养元素也是非常丰富的，比如说富含一些蛋白质，还有脂肪和不饱和脂肪酸等。

以上就是小编为大家介绍的小葱是什么，他作为我们日常生活中非常重要的一种调味食品，原产于西伯利亚，在中国的一些省份种植也非常广泛，尤其是在做凉拌蔬菜添加的小葱最多。

小葱和大葱有什么区别

大葱和小葱的区别从形态、气味、营养价值方面都不同，区别如下：

1、大葱

大葱别名和事草，味道辛辣，气味辛香。大葱以茎杆结实、葱白粗而长者为佳。在我国，山东省出产的大葱品质最好，口感好且香味浓郁。

家常菜调味品，大葱富含蛋白质、糖类和维生素，营养价值高，是厨房必备的调味品，各种家常菜里都有它的身影。适宜爆炒，大葱适宜爆炒或者煲汤调味，最适合制作葱爆牛肉、京酱肉丝、大葱蘸酱等菜肴，特别入味。

2、小葱

小葱的葱白比起大葱要短一些，北方地区多为大葱，而南方常见的则是小葱。从营养学角度，小葱中蛋白质、矿物质等营养物质的含量比大葱要高一些。

凉拌菜调味，小葱在家常菜中多用作调味品，经常用来凉拌菜肴。例如小葱拌豆腐是一道家喻户晓的小菜。常用于面食制作，在炒饭或者制作面食时，也离不开小葱。譬如花卷、煎饼等，加了小葱更美味。

【拓展资料】

营养功效

1、营养上来讲，香葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高：每100克中，香葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克，香葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60 微克。

2、大葱和香葱都富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌，因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。

3、不管南北，人们在做菜时爱用大葱炝锅，因为在高温油中，葱中的硫化丙烯快速挥发，散发特殊浓香，但是，比起凉拌或生吃来说，这种做法破坏了维生素C等营养物质，所以，用葱煎、炸的时间要尽可能短;相比而言，菜起锅之前洒上一点葱花，可以让营养、美味两不误。

大葱和小葱有什么区别

大葱和小葱的区别表现在食用部位、植株形状以及生长周期上，其中大葱的食用部位主要是葱白，且植株高度在八十厘米以上，需要四个月的时间才能生长成熟，而小葱的食用部位主要在叶片，且植株高度只有五十厘米，两个月的时间就会生长成熟。

大葱与小葱的不同 1、食用部位

大葱和小葱的食用部位不同。大葱的食用部位主要在葱白，而小葱的食用部位主要在叶片，所以在种植大葱时，会不断向其根部添加土壤，使葱白生长的粗壮，而种植小葱时，会为其增加光照，让植株长出更多的叶片。

2、植株形状

大葱和小葱的区别表现在植株形状上，虽然二者都属于葱属植物，但是大葱的植株体型较大，高度在八十厘米以上，且葱白较长，叶片较短，而小葱的植株体型较小，高度在五十厘米一下，且葱叶较多，葱白较短。

3、生长周期

大葱和小葱的区别也表现在生长周期上，其中大葱的体型较大，生长时间也较长，种植后需要四个月左右的时间才能生长成熟，而小葱的体型较小，生长速度较快，种植后只需要两个月的时间就会生长成熟。

4、养护方法

在养护大葱时，可以为其浇灌矿物质含量丰富的天然水、纯净水，保持土壤的湿润，也可以为大葱每隔十天施肥一次，提高植株的生长速度，在施肥时，最好可以使用以氮肥为主、磷钾肥为辅的肥料，让大葱更好的生长。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!