清炖乳鸽的做法(手术后清炖鸽子汤怎么炖最营养)

清炖乳鸽的做法

乳鸽是我们日常生活中经常见到的一种肉类食物，它其中所富含的营养价值非常丰富，并且肉质吃起来比较鲜美，因此受到很多人们的喜欢，乳鸽还具有非常强的滋补效果，尤其适合大病初愈的人，他的做法有非常多种，今天来跟大家介绍一下清炖乳鸽的做法。

清炖乳鸽相比较于其他的做法来说，并没有那么油腻，非常适合在大病初愈或者手术之后的人群使用，而且热量也不高，不会出现长胖现象，在做清炖乳鸽时，我们还可以加入一些其他的材料，比如说有香菇或者枸杞等，吃起来营养价值更加的均衡，而且更美味，首先我们准备一些新鲜的乳鸽，将它清洗干净，把内脏挖出来放入清水中浸泡一段时间，然后再将它放入砂锅中，倒入一些葱姜蒜腌制一段时间，我们再准备一些香菇和枸杞，清洗干净之后用清水浸泡半个小时左右的时间，这时候我们再将枸杞和香菇放进去，用大火将它煮开之后再转为小火，慢慢的熬煮，再加入一些大枣，如果口味比较重的人，还可以加入一些辣椒或者适量的食用盐。

清炖乳鸽作为一种非常美味的做法，吃起来适用人群也非常广泛，而且乳鸽营养价值高，其中富含一些软骨素，蛋白质，各种氨基酸，还有矿物质元素等，我们在平时生活中，如果想要吃乳鸽的话，就可以选择清炖乳鸽，或者是一些产妇或者大病初愈的人，之后适当的吃一些乳鸽还有利于身体健康的恢复，但是乳鸽作为一种滋补类型的食材，也是不适合吃太多的。

以上就是小编为大家介绍清炖乳鸽的做法，清炖乳鸽相比较于其他的做法来说非常简单，而且吃起来比较清淡，并没有油腻的感觉，老少皆益。

手术后清炖鸽子汤怎么炖最营养

鸽 子汤具有很强的滋补作用，因此有很多人会在手术后选择鸽子汤来滋补身体，但是有很多人不知道怎么做鸽子汤才是最补的，那么手术后炖鸽子汤的做法？术后鸽子汤的五大最佳搭配？
鸽子汤 手术
1 山药炖鸡汤
材料：鸽子、香菇、木耳、山药、红枣、枸杞、姜、葱、料酒。
做法：
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，备用。
2、将香菇、木耳、山药、姜、葱等材料洗净切好备用。
3、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。
4、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。
5、山药切块放入，小火炖20分钟。
6、到山药酥烂，加盐调味即可。
2 鸽子炖鸡汤
材料：鸽子、鸡肉、葱、姜、料酒、精盐、味精、清鸡汤。
做法：
1、把鸽子、鸡肉洗净切块焯水备用。
2、葱、姜洗净备用。
3、把洗好切好的鸽子、鸡肉放在盘中加葱、姜、料酒、盐、味精蒸七成熟取出。
4、将鸽肉放在汤碗的一边，将鸡肉斩成茸，加适量清水、葱、姜，随即将鸡汤倒入汤碗内。
5、待汤吊清后，过筛滤净汤渣，倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖再上笼蒸烂，取出上桌即可
3 红枣枸杞鸽子汤
材料：鸽子、红枣、枸杞、圆肉、茶树菇、党参、淮山、北芪。
做法：
1、枸杞圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核。
2、党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半;。
3、茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。
4、鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块。
5、把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满。
6、放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时即可。
4 清炖乳鸽汤
材料：乳鸽、鸽蛋、姜片、蒜头、干山楂。
做法：
1、处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火。
2、用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂。
3、然后小火慢炖1小时左右。
4、之后把鸽蛋放入鸽汤中煮熟。
5、最后出锅前10分钟，加入适量糖、盐调味即可。

炖鸽子的做法大全家常做法

炖鸽子是由鸽子等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
中文名
炖鸽子
外文名
Stewed pigeons
分类
炖品
口味
咸鲜
主要食材
鸽子
快速
导航
制作方法

食用须知
所需食材
鸽子 1只
炖鸽子
冬虫草 1小包
红枣 两个
蜜枣 1个
枸杞 10粒
生姜 两大片
盐 1-2勺
制作方法
1.鸽子切块洗净备好。
2.新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。
3.把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准。
4.蒸锅里放入水，放支架，然后把炖盅放在支架上。
5.盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时，加入适量盐即可食用，味道非常鲜美。
食用须知
1.鸽肉虽然很多人都在吃，但殊不知其对人体健康存在潜在威胁。
2.营养学家指出，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。而且，有的人宣扬鸽肉中含有“优质氨基酸”。现代科学表明，人体内含有20种构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不会造成氨基酸缺乏。然而吃鸽肉，会导致其他氨基酸的缺乏，导致人体“亚”健康。长期食用还会造成孕妇回奶。
3.最好是通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体吧！

炖鸽子需要什么材料

说实话，鸽子不是很常见的食材，但它是营养功效不凡的食材，鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，所以常吃鸽肉对防止细胞衰老，保持青春活力有明显效果。选择鸽子作为炖菜的主料，绝对营养！那么怎样炖鸽子呢？与众不同的炖鸽子都有哪些新奇的做法呢？让我们一起来学习一下吧！

首先就是党参黄芪炖鸽子，准备的材料有：乳鸽1只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量。将鸽子清洗干净，切大块。与猪肉及药材入锅同煮。烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。

再有就是花胶当归炖鸽子，用到的材料有：花胶，当归，鸽子，桂圆，枸杞，生姜。鸽子一只洗净后分四块，淖水。所有材料放入炖锅里，2小时后加盐调味即可。

还有就是枸杞炖鸽子，用到的材料有：鸽子1只，枸杞20克，盐适量。将鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。

接下来就是大枣鸽子汤，材料有：鸽子，大红枣，咸肉数片，鸡精，盐，料酒，木耳，葱姜，麻油。鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。

还有就是绿豆鸽子汤，主要的材料有：乳鸽2只，蜜枣1个，绿豆半碗，猪骨适量，陈皮2片。先把猪骨和乳鸽切块，然后过水。绿豆提前半天泡。然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水开后武火20分钟后，文火再1个小时就差不多了。