菜籽油虽然是健康油,高血压慎吃(为何高血压患者要适量食用植物油？)

菜籽油虽然是健康油,高血压慎吃

菜籽油是我们经常会使用到的一种油，在炒菜烹饪时经常会用菜籽油，加入这种油会让菜更香，菜籽油是非常具有营养价值的，对于身体健康是有一定帮助的，但是菜籽油虽好，也要注意非人人皆宜的，对于高血压的人来说，就要少吃菜籽油了，这需要大家正确对待。

原料别名：菜子油、菜油、油菜籽油、芸苔油、香菜油，主产地在我国西南地区。

菜籽油在我们日常生活中是用的比较频繁的，不仅能让菜肴更美味香浓，而且营养也会提升，菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质，比如高油酸菜籽油、双低菜籽油等。

菜籽油是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，对于人体健康比较有益，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。

菜籽油的胆固醇含量极低，几乎没有，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。但是菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃，这一点不可忽视。

以上就是关于菜籽油的相关介绍，平时生活中吃菜籽油一定要注意正确的使用方法，烹饪炒菜煮过程中放入菜籽油不可以太多，而且对于一些特殊体质的人来说，尽量少吃菜籽油，比如上文介绍的冠心病高血压患者，就一定要注意，希望本文的介绍能对大家有所帮助。

为何高血压患者要适量食用植物油？

植物油如豆油、菜籽油、花生油、玉米油等，因含有大量的不饱和脂肪酸，日前多认为是高血压、动脉硬化和冠心病人的“康复油”。原因是不饱和脂肪酸进入人体后，变成二十二碳脂肪酸，是体内一种激素——前列腺素合成的主要原料，所以，二十二碳脂肪酸即为前列腺素前体，而前列腺素除能扩张血管、降低血压外，还能防止血液凝固，预防动脉粥样硬化的发生和发展。此外，不饱和脂肪酸有抑制血栓形成的作用，可调整胆固醇代谢，促进胆同醇氧化，生成胆酸，并亓丁与胆固醇结合成不饱和脂肪酸胆固醇酯，便于胆固醇转送。
高血压病人为了防止动脉硬化逐渐加重和并发症发生，平时应注意多吃植物油，少吃动物油。这是因为动物油含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，会使人体器官加速衰老和促使血管硬化，进而引起冠心病、脑卒中等。
植物油对人体虽然是有益的，但是摄人过多并没有什么好处。因为食入过多，自然产生热量也多，一克脂肪町产生33．47kJ热量。热量多了，体内脂肪分解就少了，体重便会逐渐增加。此外，多吃植物油并不能使血中原有胆固醇降低，却可使胆结石的患病率比吃普通食物者高，因此，过多的摄人植物油对高血压患者也无益处。

都说菜籽油吃了会致癌,是真的吗?

菜籽油是经过千年传统传承下来的油，古代人们主要用油就是菜籽油，应该说还是挺健康的。只不过，万物都不能多吃，需要适当控制量。为什么菜籽油不能多吃呢?
菜籽油中含有一种叫做芥酸的物质，芥酸是一种长链脂肪酸，它的碳链要比普通脂肪酸多4个碳原子。这较多的碳原子对心脏病患者会带来“隐患”。人体含有一种酶，会把芥酸分解消化后再进人血液，心血管功能正常的人食用以后，不会加重心脏的负荷，不会造成人体中某些器官(尤其是心血管系统)的脂肪沉积，诱发病变。
但是，心血管功能不正常的人食用以后，每日接受少量的被酶消化后含有较多碳原子的芥酸进人血液，本来不正常的心血管功能，就会更加超负荷，会导致“血管壁增厚”及“心肌脂肪沉积”等恶性循环，直接危害身体健康。因此，高血压心脏病患者、冠心病患者、各类心脏病患者等心血管病人是不宜食用菜籽油的。
在日常生活中，如果长期食用大量不饱和脂肪酸也有弊端，它们在人体内极易氧化，某些氧化产物被认为可加速机体衰老和导致癌症。所以说，就算是再好的油脂，也不能过量食用。与此同时，菜籽油中还含有少量芥子甙，如果常吃未精炼的毛菜油，对人体健康是十分不利的。
适量食用菜籽油的好处
1、人体对菜籽油的吸收率很高，可达99。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效;3lian.com
2、由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要;
3、菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用;
4、菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!