桂花酱是生活里面常见的调味料,它是用鲜桂花和白砂糖再加一些盐做成的,平时比较多用在糕点或者是蜜饯食品的加工,当然也可以直接吃的,桂花香气浓郁,十分诱人,在吃桂花酱的时候,大家是否了解它的功效和作用呢?下面小编就来给大家具体的介绍一下,想要了解的朋友可以跟着小编一起来了解一下。
桂花酱能止咳平喘
桂花酱里有大量的天然芳香物质,人体在吸收它以后可以稀释痰液,可以消除呼吸道的炎症,对人体的气管炎和咳嗽,还有哮喘等呼吸道的疾病,有着很好的改善作用。
桂花酱能止痛散瘀
桂花酱还有一个主要的功效是止痛散瘀,经常食用,可以起到止痛的作用,还可以加快身体肠道里面浊物的排泄,对人类的腹胀和腹痛是有着很好的治疗效果。
桂花酱能消除口臭
桂花酱可以消除人类口臭,它含有的特殊香气,能消化除口腔中的异味,它含有的灭菌物质则能消除人类口腔中的多种细菌,平时适量食用,可以口臭的症状快速缓解或者消失。
桂花酱的食用禁忌
桂花酱虽好,但是并不适合所有人,糖尿病患者和高血糖人群是不适合食用桂花酱的,不然会让症状加重,对身体健康不利,另外热性体质或者火热内盛的人群,也不适合食用桂花酱。
上面给大家介绍的就是桂花酱的养生功效和作用,现在大家应该也有所了解了吧?桂花酱是一种很好吃的食物,而且桂花酱的养生功效和作用也有很多,大家可以好好的了解一下,平时大家可以适量的吃一些,今天小编就给大家介绍到这里了,希望今天介绍的内容,可以给大家带来一定的帮助。
又到一年桂花飘,进入深秋,到处飘满了桂花香,味道令人陶醉,拿着筐子采摘一些,回家制成桂花酱,桂花偏甜,浓郁芳香,既能冲水喝,还能制成汤圆、麻饼、月饼的馅料,还可以作为菜肴调味之用,色美味香,生活中也有些人对桂花酱并不了解,不知道桂花酱有什么功效与作用,白白浪费了这么好的美味,还记得有道糯米藕的菜吗?桂花酱就是为他而生的,甜甜糯糯中带点干桂花的香气,一块接着一块根本停不下来,过年的时候,这道菜绝对拿得出手。
带香气的花儿是最招小虫子的,需要放撒上小茶匙精盐,搅拌均匀,稍加腌制,盐可以起到杀菌消毒的效果,除此之外,放进锅中烫一烫也可以,但是会流失营养香味,不值得推荐,桂花除了可以做成酱,还能作为酿酒的辅料,市场上有专门的桂花酒,凡是喝过的,都迷恋它特殊的味道。
桂花酱需要桂花、白糖、盐、蜂蜜,这四样就可以了,就地取材,步骤简单,做好的桂花酱可以保存很长时间,一直可以吃到明年夏天,一年四季都能吃到,桂花的香味,做点心的时候,来上一勺桂花酱,味道立刻变得甜美起来,普通白糖可没这个效果,丹桂飘香,美景美食不可辜负,来一瓶桂花酱,留住九月记忆中的香味。
桂花酱
食材:桂花
调味:食盐、蜂蜜、白糖
1、将桂花从树上摘下,只摘花就可以,现在看着比较凌乱,一会儿还需要细细的挑选一番。
2、将桂花的花头摘下,剔除枯萎和品相不好的花朵,然后用清水冲洗一遍,再用盐水浸泡,目的就是为了赶出小虫子,杀菌消毒。
3、桂花捞出沥干水分,拿到外面,晾晒干水分,在桂花晾干的过程中,用热水烫一烫罐子,对密封罐进行消毒。
4、瓶底铺上一层鲜桂花,浇上蜂蜜,继续添加桂花,再淋蜂蜜,依此轮番操作,封口处撒一层厚厚的白糖,压住桂花,将玻璃瓶密封起来,放置冰箱中,美味还需等待,一周后才可以吃~
5、一周左右的时间,桂花会全部上浮,只需轻轻晃动瓶子,就会得到,晶莹剔透的桂花酱,被蜂蜜和糖腌的香气扑鼻,非常好闻。
6、挖一勺出来,香气扑鼻,可以放在粥里吃,也可以炖汤吃,还能制成各种糕点,一举多得,现在正是制作桂花酱的好时机,抓紧来腌上一罐吧。
技巧总结
1、桂花需要仔细的挑选干净,防止有小虫子混入。
2、瓶内桂花上移悬浮,是正常现象,可以将瓶子密封,瓶上下翻转搁置,或者不去理会。
桂花酱有浓郁的桂花香气,味道甘甜,营养价值也特别高,能预防人类多种呼吸类疾病的发生。但是生活中也有些人对桂花酱并不了解,不知道它应该怎么吃,更不知道桂花酱有什么功效与作用,下面小编就对桂花酱做一个全面的介绍,让大家能对它的吃法与功效有一个全面的了解。
1、配面包
桂花酱配面包是它的常见吃法之一,使大家吃面包时可以直接取适量的桂花酱涂抹在面包上,就能让面包带有浓郁的桂花香,而且味道甘甜,比单独吃面包的滋味不知道能好多少倍。
2、做糕点
桂花酱是平时制作糕点的常用配料,平时在家中烤饼干蛋糕以及面包时都可以涂抹适量的桂花酱,能让做出的糕点带有淡淡的桂花香,而且也能让它们的口杏肷泽更加诱人。
3、泡水喝
桂花酱还可以直接泡水喝,平时可以取一勺桂花酱放在茶杯中,直接冲入开水,调匀以后就能饮用,这种桂花酱泡出的水比单独用桂花泡的桂花茶,口感要更甜一些,而且桂花香也特别浓郁,让人喝过以后很难忘记。
中医认为,桂花性温味辛,煎汤、泡茶或浸酒内服,可以化痰散瘀,对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。
古人认为桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到「饮之寿千岁」的功效。
桂花茶有清香提神功效。
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