怎么做酸菜白肉最好吃营养(酸菜白肉做法 如何做酸菜白肉)

怎么做酸菜白肉最好吃营养

酸菜白肉是一道非常纯正的东北菜，酸菜白肉是用酸白菜和五花肉、粉丝作为原材料制作的一道菜。酸菜白肉选用大白菜或者圆白菜、各种调味品等一起制作的。酸菜白肉味道咸酸，口感脆嫩，肉质鲜美，而且吃起来一点都不腻，那么酸菜白肉怎么做?酸菜白肉怎么吃最营养?

怎么做酸菜白肉最好吃营养

酸菜白肉是非常美味开胃的菜肴，做法简单，而且做出来的汤汁浓郁，肉里带着酸菜的香味，酸菜白肉中的肉入口即化、肥而不腻。酸菜白肉非常受人们喜爱，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。酸菜不是俺自己腌的，是一个东北朋友送滴，年年都能吃到东北正宗的酸菜真好。

酸菜白肉里面的酸菜味道咸酸，口感非常脆嫩，吃起来香味浓郁，集可以开胃提神，又可以醒酒去腻，我们吃酸菜白肉不但可以增加食欲，还可以帮助消化，更可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜白肉里面的酸菜保留了蔬菜的营养，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

制作酸菜白肉所用的五花肉，可以为人体提供优质的蛋白质和所需的脂肪酸，还可以提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，可以有效改善缺铁性贫血。酸菜白肉还是人们滋阴润燥、补肾养血的最佳食物，常吃酸菜白肉可以治疗津液不足引起的烦躁、干渴、便秘。

酸菜白肉

食材主料：酸白菜300g、五花肉300g、粉丝50g。辅料油适量、盐适量、香葱适量、八角2粒、鸡精适量、胡椒粉适量、姜适量、桂皮1块、辣椒1个、大葱适量。

步骤：

1.准备好酸菜和五花肉。葱切段，姜切片。准备好干辣椒和八角、桂皮。

2.酸菜洗净切成丝备用。香葱洗净切碎备用。把五花肉焯水。

3.放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜、八角、桂皮、辣椒。

4.转小火煮至30分钟。五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。

5.把煮熟的五花肉切成大片。锅中加入适量的油，爆香葱姜碎;

6.下入酸菜丝煸炒均匀。倒入煮肉的原汤烧开;加入粉丝，肉片煮至粉丝透明熟透。

7.加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。

酸菜白肉是一道非常美味可口的菜肴，是东北地区家家户户都喜欢吃的菜肴。现在，东北菜馆遍布全国各地，而且人们在家里也可以制作比较可口美味的酸菜白肉。我们制作酸菜白肉的时候，要注意酸菜加热的时间不要太长，不然吃起来就不脆了，而且如果酸味不足，可以加入适量醋，这样吃起来味道也是非常不错的。

酸菜白肉做法 如何做酸菜白肉

1、主要食材：五花肉、东北酸菜。

2、葱姜切片，干辣椒掰断。

3、花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒，大火烧沸。

4、烧沸后撇去浮沫，继续烧制。

5、五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。

6、酸菜冲洗干净，先片成薄片。

7、再切成细丝。

8、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。

9、锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香。

10、爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。

11、加入煮肉的肉汤。

12、移入砂锅，加入适量食盐。

13、码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可。

酸菜白肉的做法有哪些？

将五花肉切片，放入锅里加料酒，焯水去腥生姜切片，香葱切段，取酸菜加适量清水提前浸泡半天。

起锅热油，油热后加入葱、姜、八角和干辣椒爆香，大火爆香后放入酸菜翻炒两三分钟，两分钟后加水加肉，放入盐等调料后大火炖十五分钟即可出锅装盘。

酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北菜，口味酸香咸鲜，营养价值丰富，而且做法简单，容易上手。酸菜白肉中的五花肉含脂肪较多，有高血压、高脂血症者少吃。

炒锅烧热加入少许油，加热后放入酸菜煸香。将煸好的酸菜倒入炖锅，铺好五花肉，倒入步骤1中的肉汤直至浸没肉片。

如何做酸菜汆白肉，肥而不腻，汤汁鲜美，别有一番风味呢？

如何做酸菜汆白肉，肥而不腻，汤汁鲜美，别有一番风味呢？

酸菜白肉是一道东北美食特色，以酸菜和五花肉为基本食物制作而成的，作法单，非常容易入门，吃着爽爆美味，营养成分丰富多彩。严寒来天份酸菜白肉吃彻底身暖呼呼的，这道菜不但肉和酸菜美味，炖出的也非常好喝，喝了会让你意犹未尽。

有一些朋友，也是从去年4月份，便开始等，她们一直在等并没有肥肉的酸菜，每次我发文通知大伙儿，酸菜白肉交货时，这些朋友都会问我：文怡，是否有纯酸菜？没有肉的？

今日，我终于敢抬头挺胸地面对大家了，由于大骨汤酸菜and素酸菜丝来了~自然，一直热销的酸菜白肉也交货了哈。马上就要过年啦，多囤一点儿心里踏实，嘿嘿，偷偷告诉你哦，酸菜丝用于包酸菜饺子吃，那味道，呵呵呵~有关这碗酸菜白肉的好吃水平，买过的朋友们都知道，它的口感脆爽，口感酸含有香。

肥肉在加工过程中，是经过撇油处理，因此口味很清爽，一点儿都不腻。啥也不说了，今日大爷下厨房手把手带你酸菜汆白肉，我希望你吃得开心呢~酸菜猪肉粉条葱蒜干红辣椒香莱花椒大料桂丁香叶生抽米酒盐植物油

第一步

首先将带皮五花肉清洗放进锅里加充足量水加上料酒花椒大料桂丁香叶冬茹生姜片盐运行煮牛肉键煮好后捞起来放凉粉条加小水泡软预留

第二步

随后酸菜清洗切细条小葱切条烀熟的生猪肉晾凉后切薄片凉锅起油进行爆香麻椒冬茹小辣椒放入酸菜炒至变松出浆（炒完的酸菜去涩）

第三步

最终酸菜炒之后倒进烀肉的汤加盖炖煮10分钟左右添加红薯粉条炖煮5min切好的小肉放进锅里炖煮5min放盐调料就可以上座开吃啦~肥实而不腻口料汁鲜美的酸菜汆白肉就做好，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~小贴士素酸菜丝，这是生的，并没有烹制完的哦，因此是没有任何油的哈；假如你是素餐发烧友，不要吃荤食，或者你不吃猪肉，可以选它，酸菜的原料都是一样的哈。

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