红薯叶子常吃能净化血液(红薯叶的营养价值红薯叶的功效与作用)-人群养生-祝由网

红薯叶子常吃能净化血液

红薯是我们很熟悉的一种食物了吧，也是现在秋季我们最为常见的食物了，大家都知道红薯的营养价值丰富，但是对于红薯的叶子就不是很了解了吧，其实红薯叶的功效也是很强的哦，下面就让我们一起看看吃红薯叶的好处有哪些吧。

现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。

番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。

提高免疫力。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”;预防贫血。每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E;预防高血压。富含钾，有助血压控制，预防高血压;

在了解了红薯叶的功效与作用之后，我们可以发现，这种常见食物的叶子所拥有的功效是完全不下于红薯本身的了，不过很多朋友都不知道红薯叶应该怎么吃了，下面就让我们教给大家烹饪的方法吧。

蒜茸红薯叶：将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

这就是我们给大家介绍的有关红薯叶的一些情况了，我们可以发现，红薯叶对于我们的好处是非常多的了，含有各种各样的功效，而且我们还教给了大家红薯叶的烹饪方法了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

红薯叶的营养价值红薯叶的功效与作用

不少人听说过红薯，还不知道红薯叶是什么！其实红薯叶，是红薯成熟后，红薯上的叶子，是可以食用的，有很高的营养价值。关于，红薯叶的营养价值，红薯叶的功效与作用。我来为您一一解答！
红薯叶的功效与作用1、强化视力：有丰富维生素A，可强化视力。2、排毒：含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。3、提高免疫力：含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。4、预防贫血：每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E。

5、预防高血压：富含钾，有助血压控制，预防高血压；6、改善便秘：丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。7、抗癌：含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。8、促进乳汁分泌：含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

红薯叶的营养价值
现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。

番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。

另外，近代科学研究也表明，甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。
红薯叶是什么
红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。
红薯叶的食谱推荐蒜蓉红薯叶
将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
番薯叶炖冬瓜
鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。
蚝油番薯叶
番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。

农村的红薯叶子，吃了有什么好处？能经常吃吗？

以前，人们只吃红薯，红薯叶都是被丢弃或拿来做动物饲料的。现在，红薯叶的营养价值逐渐得到认可，登上了大雅之堂，成为了餐桌上的美食。

农村的红薯叶子，吃了有什么好处？能经常吃吗？

要说起红薯叶，营养价值确实不小，在众多的蔬菜中也算是“优秀”的品种。红薯叶通体黑绿，属于深绿色蔬菜，营养价值比一般的浅色蔬菜要高。

红薯叶与其他蔬菜相比，蛋白质含量突出，每100克红薯叶中含3.10克，接近于牛奶中的蛋白质含量，这在蔬菜中是比较少有的。其次，红薯叶中还富含胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸和钾、锰、镁等矿物质。

红薯叶和其他绿色蔬菜一样，属于低脂低热量的食材，在预防肥胖和慢性病方面也是不错的选择。

红薯叶中丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动、加速肠道内容物的排泄，减少有害物质在肠道的停留时间，对预防便秘和肠胃也有一定的好处。

此外，红薯叶中的多酚等生物活性物质也比较丰富，这类活性成分具有抗氧化作用，在细胞实验和动物实验中具有抗癌、提高免疫力的作用，不过，这类生物活性成分在其他绿叶菜中和茶叶中的的含量也很丰富，不应该成为夸大红薯叶保健价值的的卖点。

总之，红薯叶的综合营养价值属于上等，是一种不错的蔬菜，至于网上流传的能够抗癌、排毒等功效有点夸张，红薯叶只是一种普通的食物，不是灵丹妙药，我们以平常心来对待即可。

红薯叶和其他蔬菜一样，都可以成为我们日常膳食的一部分，可以起到丰富食材种类、增加食物多样性的作用。如果有条件，经常吃点也有益无害。中国居民膳食指南也建议多吃新鲜的蔬菜，成人每天至少一斤，最好有一半以上的深色蔬菜，对促进健康是有益的。

红苕叶的功效与作用

1、增强免疫力，红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，红薯叶含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能够提高免疫力，预防感冒。

2、帮助排毒，红薯叶中含有丰富的叶绿素，能够净化血液，帮助排毒。

3、预防高血压，红薯叶中富含钾元素，可以维持身体内部渗透压平衡，有助于血压控制。

4、改善便秘，红薯叶中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，从而预防“便秘及痔疮”等问题。

5、红薯叶里含有丰富的多酚，多酚具有抗氧化功能。而氧化损伤是导致许多慢性病，如心血管病，癌症和衰老的重要原因。因此多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到预防作用。