苦杏仁的价值,具体该怎么吃(苦杏仁的正确吃法)

苦杏仁的价值,具体该怎么吃

杏仁是我们生活中较为常见，并且是大家都很喜欢的零食，但是在杏仁中还分甜杏仁和苦杏仁。下面小编为大家介绍的是苦杏仁的食用方法，以及它的相关知识介绍，因为苦杏仁属于一种即属于中药材，又属于食用的食物，因此在食用上有很多的问题需要我们注意，下面我们来了解一下吧。

苦杏仁的介绍：

苦杏仁是一种蔷薇科植物山杏，是其成熟的果实，在降气止咳平喘、润肠通便方面具有很好的治疗作用。

苦杏仁的吃法介绍：

苦杏仁粥

主料：粳米100克。

辅料：苦杏仁10克。

调料：冰糖15克。

做法：

1、将苦杏仁在温水中浸泡后，搓去外皮，去除杏仁尖。

2、茎苦杏仁放入到蒜臼内舂碎，加入适量的冷水，磨成浆备用。

3、茎粳米淘洗干净，在冷水中浸泡半个小时，捞出后，沥干水分。

4、锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁浆。

5、在米煮烂以后，加入冰糖调匀，再继续煮片刻，即可盛起食用。

苦杏仁中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素以及多种维生素，它的胡萝卜素含量仅次于芒果，苦杏仁中含有丰富的脂肪油，具有降低胆固醇的作用，对于防治心脑血管疾病具有很好的治疗作用。

专家表示，人每天摄取一小把坚果对健康是有利无害的，但是超出30-50克，则会造成脂肪大量囤积体内，造成肥胖问题。

大家在读完上文中小编的介绍后，是不是对苦杏仁的营养价值，以及食用方法上有了一定新的认识了呢?建议大家在平时生活中一定要特别注意，不要食用量过多，同时其中的苦杏仁皮是不能食用的，因此其具有一定的毒性，食用量过大的情况下会引起中毒的情况，希望小编的介绍对大家有所帮助。

苦杏仁的正确吃法

苦杏仁的正确吃法如下：

1、煎服，3-10g。宜打碎入煎，生品入煎剂宜后下。

2、也可以作为中药材入丸、散使用。

3、少吃，每次吃的时候不要多于10颗。

4、将苦杏仁浸泡在水中3到5天，这样部分物质将会减少很多，不易引起不适。苦杏仁中苦杏仁苷的含量较高，生食或过量服用均可导致中毒。若抢救不及时，中毒者可因呼吸衰竭而死亡。

苦杏仁与甜杏仁

甜杏仁的味道是非常不错的，可能我们很多朋友们都是吃过甜杏仁的，甜杏仁的味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。

苦杏仁落叶乔木，高达6m。叶互生，广卵形或卵圆形，长5～10cm，宽3.5～6cm，先端短尖或渐尖，基部圆形，边缘具细锯齿或不明显的重锯齿；叶柄多带红色，有2腺体。花单生，先叶开放，几无花梗；萼片5，花扣反折；花瓣5，白色或粉红色；雄蕊多数。

心皮1，有短柔毛。核果近圆形，直径约3cm，橙黄色；核坚硬，扁心形，沿腹缝有沟。花期3～4月，果期5～6月。

苦杏仁的正确吃法是什么?

一般苦杏仁是具有轻微毒性的，平时最好不要随意食用苦杏仁，不然可能会降低抵抗力、呕吐、头晕目眩等不良现象。如果要食用苦杏仁，可以将其放在阳光下曝晒2~3天，降低苦杏仁毒素对身体健康造成的危害，也可以将其晒干后，用清水放入锅中煮5分钟消毒；杏仁不可生食，食用杏仁注意食物相克，杏仁不可与小米同食，不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用，不可与栗子同食、会胃痛，婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。

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